Toms matprats krydderserie

Reklame | Egen nettbutikk

I dette innlegget tenkte jeg at jeg skulle skrive litt om vår egen krydderserie. En liten presentasjon av disse fantastiske krydderne.

Krydderserien består nå av 25 forskjellige krydder. Det vil også komme et par nye til før påske. Etter hvert som vi fyller på med krydder, så vil alle boksene få disse hvite merkelappene. Vi printer nå ut egne merkelapper. Noe som blir billigere enn å bestille ferdige klistremerker. Og vi får også på scannekode og best før dato. Pluss at innholdsfortegnelsen bak på boksene blir litt tydeligere. Alle de nye boksene har allerede fått dette. Vi skal også ta nye bilder til hele serien, men venter til alle har fått de samme klistremerkene.

Alle kryddersorter er pakket i pappboks som er miljøgodkjent pappboks som også brukes til næringsmiddelindustrien. Per nå er det kun 2/25 kryddersorter som inneholder salt. «Furtesalt» og «Ikke tråkk i salaten» inneholder salt. Det er heller ingen andre tilsetningsstoffer i serien, kun rene krydder. En boks koster kr 99, men er absolutt verd prisen.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Så da tenkte jeg og ta en liten presentasjon av krydderserien vår her nå. Hele serien får du bestilt i vår nettbutikk. Nettbutikken finner du her: TOMSMATPRAT.NO

Her kommer våre 25 krydder

ÅNDENS MAKT, 50 GRAM

Hvitløkskrydder uten salt. Inneholder: Hvitløkpulver, Granulert hvitløk, Hvitløks pepper, løkpulver, sitron, Kajennepepper og røkt paprika. Pakket på pappboks miljøgodkjent og godkjent for matvarer. Vekt 50 gr holdbar 2 år

Utmerket til hvitløkssmør, dressing, i gryteretter eller til dipping. Perfekt for både matlaging og krydder, dette krydderet er et must på kjøkkenet for å lage smakfulle måltider.

PHUKET, 50 GRAM

Thaikrydder uten salt. Inneholder: Ingefær, Koriander, hot karri, hvitløk, chili, paprika og malt sitrongress.

En frisk blanding av urter og krydder til Wok, Curry, Pad Thai, Tom Kha Gai eller asiatiske marinader og sauser. Inneholder blant annet sitrongress, karri og koriander og kan erstatte bruk av curry paste. Helt uten tilsetningsstoffer.

SVINGOD, 50 GRAM

Svine/kylling grillkrydder uten salt. Inneholder: Sitron, løk, hvitløk, paprikaflak, sort pepper, timian, chili og karve.

Tips 1:

Veldig bra til sous vide/langtidssteiking svak varme til kylling og svinekjøtt.
Tips 1: kni krydderet godt i kjøttet. La ligge med krydder i 5-6 timer. Start å Grill når kjøttet har romtemperatur. Ikke for sterk varm eller litt lengre tid.

Tips 2:

Sous vide kylling: Kylling filet, Svin -Kylling krydder, vakuum pakk, 1,5 time 58 grader. Spis med en gang eller Rett i isvann.

KRUTTØNNA, 50 GRAM

Chilikrydder uten salt. Inneholder: Sort pepper, kajenne, rød & grønn paprika, chili og jalapenos.

Det å bruke sterkt krydder krever litt erfaring og litt kontroll over mengde. Også kjenne til at chili utvikler seg i maten under varmebehandling.

Chili blandingen passer til det meste også med at vi ikke har salt eller sukker i blandingen. Så da kan vi bruke til og med dessert.

FURTESALT 100 GRAM

Fransk salt 50%, hvitløk, persille, timian, merian, gurkemeie, sennepsfrø, sort pepper og salvie. Nettovekt 100 g. Holdbar 2 år

Urtesalt brukes på samme måte som du ellers ville brukt salt. Passer også veldig godt som bordsalt.

SUPPEHUE 30 GRAM

Fiskesuppekrydder uten salt. Inneholder: Timian, gressløk, dill, sitron, løk, estragon, sort pepper, malt sellerifrø, ramsløk og malt laurbærblad.

En nydelig smaksforsterker i fiskesupper og fiskesauser.

BÆ BÆ LILLE LAM 40 GRAM

Lammekrydder uten salt. Inneholder: Timian, rosmarin, hvitløk, persille, sort pepper, gressløk, chili og karry madras.

Lammekjøtt er fantastisk med utrolige smaker. Dette lammekrydderet forsterker smaken uten å overstyre. Sammensatt av flere krydder for en perfekt balanse.

Passer til: Grillet lammefilet, lammeribbe, lammerull, lammesmåsteik, lammeskank og lammekoteletter.

Tips: Bruk til gravet mørbrad av lam, saus, marinade, og varmrøkt lammelår. Forsterkes med salt, aromat, MSG eller glutamat.

Marinade:

Krydder

Mørkt øl

Presset lime

Unngå olje. For filet, koteletter, lammelårskiver, fårikål størrelse og lamme ribbe, mariner i ca. 6-8 timer. Pensle marinaden flere ganger under grilling, og en siste gang når kjøttet er ferdig på skjærfjøla.

For lår, bog, skanken og nakke: mariner minst 24 timer. Tilbered

FOR GRØNNSAKSSKYLD 40 GRAM

Grønnsakskrydder uten salt. Inneholder: Basilikum, hvitløk, muskatnøtt, timian, ramsløk, løvstikkerot og grønn pepper.

Grønnsakskrydder passer til alle grønnsaker. Stekte, grillet, fritert, marinerte, ovnsbakt, saltbakte, gratinert, syltet, chips, tempura, sous vide, suppe, stuing og rotmos. Sammen med dette krydder får du fram mye gode smaker. Så godt at du trenger ikke noe annet å spise.

Her har du utrolige mange muligheter og varianter. Dette krydderet er med å forsterke smaken av grønnsaker. Særlig med at det er muskat i krydderblandinger. Unngå å koke grønnsaker i vann. Da mister du det meste av smaken av grønnsaker. Steik grønnsakene og bruk olje og krydder. Trekk til side og ha lok over. Server når grønnsakene fortsatt har god tyggemotstand. Salt litt til slutt.

KEBABNORSK 50G

Kebabkrydder uten salt. Inneholder: Spisskummen, hvitløk, koriander, sort pepper, kajenne, rød paprika, kanel, gurkemeie og ingefær.

Den perfekte krydderblandingen for en ekte kebab. Inneholder en vel balansert blanding av sort pepper, paprika, spiskummen, cayennepepper, hvitløk, gurkemeie og koriander. Passer også bra til andre retter med svinekjøtt, storfekjøtt og kjøttdeig.

GLADLAKSEN 50G

Laks og ørretkrydder uten salt. Perfekt til laks, røye og ørret. Inneholder: Hvit pepper, løk, sitronpepper, sort pepper, hvitløk, persille og sitron.

Bruk:

Bakt/grillet: Krydre fiskefileten eller biter. Tilsett sitronskiver, sellerirot, vårløk, smør og hvitvin/eplejuice. Pakk i aluminiumsfolie og bak på 180°C i 20 min (30 min for breiflabb/steinbit).

På tur: Lag ferdige fiskepakker med krydder, grønnsaker og smør. Pakk godt inn og legg ved bålet.

Suppe: Stek strimlede grønnsaker (løk, purreløk, gulrøtter, sellerirot, fennikel) og trekk til side. Lag suppe av fiskekraft, fløte/melk/creme fraiche. Tilsett krydder, småkok, og ha i fisken til slutt. Server med godt brød.

Dressing: Bland rømme/creme fraiche/kesam med krydder, sitron, sukker og aromat. La stå kjølig en dag før servering.

Gravet laks: Del laksefileten i to, gni inn med en blanding av sukker og salt, strø over krydder og drypp med druebrennevin. Press sammen, dekk med plastfolie og la stå kjølig i 3-4 døgn.

BARBE-KU 50G

Bbq-krydder med røkt kaffe. Pakket i pappboks som er miljøgodkjent pappboks som også brukes til næringsmiddel industrien. Vekt 50 gr holdbar 2 år. INNHOLDER:Røkt kaffebønner kvernet sammen med hvitløk, løk, cayenne pepper, røkt rød paprika, cumin og kakao.

Forberedelse:

Krydder: Gni kaffekrydder godt inn i kjøttet, legg i pose og oppbevar i kjøleskap over natten.

Sous vide: Gni inn krydder, vakuumpakk, og sous vide etter ønsket tid og temperatur. Kan oppbevares i kjøleskap i 8-12 dager før grilling fra romtemperatur.

Marinade:

3 ss krydder

2 dl mørkt øl (f.eks. alkoholfri Vørterøl)

Saft fra en lime

Pisk godt sammen og mariner kjøtt eller fisk. Tid varierer med type råvare: fisk 2-3 timer, kylling 3-4 timer, oksekjøtt og svinekjøtt minst 24 timer. Pensle marinaden under grilling og etterpå.

Tips:

Bruk ikke olje i marinaden; øl, vin, juice eller cider fordamper og bevarer smakene.

Lag røkt kaffe majones med majones, røkt kaffekrydder, sennep, aromat og limesaft. Lag dagen før.

Lag røkt kaffesmør med smør, margarin, sitronsaft, aromat og røkt kaffekrydder. Pisk til luftig og oppbevar i ruller.

Lag røkt kaffekrydder-dipp med rømme eller crème fraîche, hvitløk og chili. Lag dagen før.

Rub: Bland 3 deler røkt kaffekrydder, 1 del sukker og 1 del flaksalt. Oppbevares mørkt og tørt, maks 2 år.

Husk: Prøv krydderet på alt! Skap egne matopplevelser med nye retter og smaker.

SAKEN ER BIFF 50G

Vekt: 50 gram Holdbarhet: 2 år Ingredienser: Grovmalt svart pepper, hvitløk, løk, koriander, timian, merian, chiliflak, sellerifrø og svart sennepsfrø.

Biffkrydder er laget med kun naturlige ingredienser og inneholder ingen tilsatte stoffer. Pakket i en miljøvennlig pappboks som er godkjent for næringsmiddelindustrien, gir dette krydderet biffen din den perfekte smaken.

Tips: Krydre biffene gjerne dagen før for ekstra smak.

KOKKEFRUENS AKEVITTKRYDDER 45G

Dette snapskrydderet er en hyllest til kokkefruen, ja, til alle menn og kvinner som vet å glede sine partnere.

SÅ FETT, KRYDDERSMØRKRYDDER 30G

Kryddersmørkrydder uten salt. Inneholder: Løk, hvitløk, sort pepper, sitron, kajennepepper, rød paprika, salvie og fennikel.

30 gram krydder holder til 250 gram smør eller margarin

SÅ FETT, URTESMØRKRYDDER 20G

Urtesmørkrydder uten salt. Inneholder: Rosmarin, ramsløk, salvie, basilikum, persille, sort pepper og oregano- uten salt.

Tips: Urtesmør – 250 gr smør, 250 gr margarin, 30 gr urtesmørkrydder, 2 ss sitronsaft og 1 ss aromat piskes i maskin til luftig og hvit. Legg på matpapir og rulles som pølser a/200 gr. Ligg i to dager før fryses. Du kan bruke sprøytepose og lage fine roser av smøret og frys ned.  Urtesmør kan brukes til grillet fisk, grillet kjøtt, stekte grønnsaker og rett på nystekt foccacia.

EN HET POTET 40G

Potetkrydder uten salt. Inneholder: Sort pepper, sitron, salvie, løk, hvitløk, kajenne pepper, rød paprika og fennikel.

Et nydelig krydder til stekte poteter og andre grønnsaker.

IKKE TRÅKK I SALATEN 40G

Salatkrydder med 2.5% salt Inneholder: Oregano, Salvie, Sitronmelisse, Mynte, malt rød paprika, sort pepper, Chili, sennep og 2,5 % fransk salt

Dette krydderet blander du i salater eller som bordkrydder slik at alle bestemmer selv hvor mye de vil ha på salaten. Passer til alle salater og salatdressinger.

GRILLTID 60G

Grillkrydder uten salt. Inneholder sort pepper, chili malt, ingefær, paprika pulver, sitronpepper, spisskummen og løk.

Tips: Brukes til det meste av mat og grillmat.
Lag marinade med mørkt øl og krydder. Helst ikke olje. Pensle med marinade undere og etter steiking. Ha på salt etter smak til slutt.

FREDAGSTACO 50G

Tacokrydder uten salt. Inneholder Tomat, rød/grønn paprika, løk, hvitløk, kajenne , chili, jalapenos, spisskummen, stjerneanis, sort pepper og selleri.

Tips: Brukes til å krydre kjøttdeig under steiking. Brukes gjerne til kjøtt, fisk og grønnsaker til taco. Om du ønsker salt, så smaker du til det selv.

DET ER HELT VILT 50G

Viltkrydder uten salt. Inneholder rosmarin, grønn paprika, einebær, fennikel, hvitløk, pepper og sort timian.

Passer til alt av viltkjøtt, soppstuing, stekte poteter etc.

MAMMA MIA 30G

Pizzakrydder uten salt. Inneholder Oregano, basilikum, persille, sort pepper, timian, fennikel og løk.

Tips: Bruk til tomatsaus, rømmesaus, hvit fløtesaus med ost, direkte i pizzadeigen, til marinering av ost og grønnsaker. Passer også godt til pastaretter.

UT MOT HAVET 40G

Fiskekrydder uten salt. Inneholder timian, dill, gressløk, løk, sitronskall, sort pepper og selleri.

Passer til: Sei, torsk, kveite, brosme, lange, uer, hyse og skalldyr. Skaldyr: Blåskjell, kamskjell, reker, kreps og hummer. Ikke bruk for sterk varme. Krydderet tåler ikke sterk varme i panne, steikeovnen eller på grill.

Retter: stekt, dampet, panert, ovnsbakt, fritert, marinert og gravet.
Produkt: fiskekaker, fiskepudding, fiskegrateng, omelett med fisk og ost, fiskegryte, fisk og pasta, fisk og risretter, sauser, supper, rømmedressing og dressinger

UT I URTEHAGEN 30G

Urtekrydder uten salt. Inneholder Salvie, basilikum, persille, rosmarin, sort pepper, ramsløk og oregano.

Tips: brukes i bakverk. Perfekt til Foccacia. ( man aldri på – men i deigen) Men også til vanlig fin eller grov brød, brytebrød, urtesmør, urteboller og Baguette.
Urteolje, urtepasta, pizza og rømmedressing.

EN TUR I SKOGEN 40G

Skogsoppkrydder uten salt. Skogssopp (kantarell, traktkantarell, piggsopp og steinsopp), mjødurt, rosmarin, einebær, timian, salvie, sort pepper og Ingefær.

Passer veldig godt til viltkjøtt, viltsauser og soppstuing.

INN I HØNSEHUSET 50G

Kyllingkrydder uten salt. Dette krydderet passer til Kylling, kalkun, and og gås. Sauser, marinader og supper. Innhold: Fennikel malt, stjerneanis, appelsinskall, hvitløk, rosmarin, timian, kanel, nellik og chili

ALLE VÅRE KRYDDER FINNER DU I NETTBUTIKKEN VÅR. LINK TIL BUTIKK ER HER: Tomsmatprat.no