Kremet pasta med laks

Fisk, Middag, Oppskrifter, pasta

Reklame | Bakeren og kokken

Pasta og rød fisk passer godt sammen i en kremet saus med spinat. Kan gjerne bruke erter om du ikke er glad i spinat. Og rød fisk er selvfølgelig også ørret om du foretrekker det. Jeg bruker fersk tagliatelle fra butikken til denne retten.

Du trenger

(til 4 personer)

600 gram laks

500 gram fersk tagliatelle (bruker du tørket er det 400 gram)

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

200 gram spinat

2-3 ss smør

3 dl fløte

0.5 dl av kokevannet til pastaen.

Skallet av 1 sitron til topping

Frisk persille eller bladpersille til topping

Salt

Pepper

Slik gjør du

Kutt først opp laksen i terninger ca. 3•3 cm

Stek laksen raskt i en panne med smør (på begge sider)ha på litt salt og pepper. Legg fisken til side

Kok pasta etter anvisning på pakken

I samme stekepannen som du stekte laksen, freser du spinaten ett minutt. Ha i fløte og litt av kokevannet til pastaen. La det koke inn i 3-4 minutter

Smak til sausen med litt salt og pepper

Vend inn pasta først. Så blander du forsiktig inn laksebitene. Spar noen til toppen også.

Dryss over persille og raspet sitronskall før servering. Sitronen gir en fantastisk smak til denne retten. Da er det bare å servere.

Jeg lagde en lik variant med glutenfri spagetti til jentungen. Og hun ble strålende fornøyd.

Vil du lage egen pasta, og trenger pastamaskin? Bakeren og kokken har et stort utvalg av pastamaskiner.

Se på denne HER

2 kommentarer

31.01.2024

Bildeserie: Dagens soloppgang fra stua hjemme

Bilder

Soloppganger er noe av det fineste som finnes. En ny dag med blanke ark. Naturen står for fargestifter selv ser det ut som. Her er en bildeserie nå fra morgenen. Tatt fra stua hjemme på gården. Ønsker dere en riktig fin onsdag🥰

2 kommentarer

30.01.2024

Pølse- og broccoligrateng

FirstPrice produkter, Middag, Oppskrifter

En nydelig grateng med pølser og broccoli. Man kan bytte ut pølser med skinke om man ønsker. I denne kan du også ha pasta om du ønsker. Da trenger du ikke potet som tilbehør. Denne er lagd uten pasta, så jeg har kokt potet, smeltet smør og raspa gulrot til. Denne kan du fint fryse også.

Du trenger

(til 6 personer)

5 kjøttpølser

1 broccoli

1 løk

2 ss smør

3 ss hvetemel

4 dl melk

1 ts salt

0,25 ts malt hvit pepper

0.5 ts muskat

4 stk. egg

1 buljongterning, grønnsak

1.5 dl revet ost

ca. 0,5 dl griljermel

Slik gjør du

Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Spe med melk i mens du rører. Ha i en biljongterning. La sausen småkoke i 5-6 minutter. Smak til med krydder

Del broccoli i buketter. Kok de 3 minutter i vann. Sil av.

Kutt opp pølsene i terninger og løk i mindre biter

Skill eggeplomme og eggehvite

Eggehviten piskes stiv

Bland pølser, broccoli, løk og eggeplommer i sausen. Så rører du forsiktig inn eggehviten

Ha blandingen i en smurt ildfast form. Denne jeg bruker er 20•27 cm

Topp det hele med brødrasp og revet ost

Stek i stekeovnen ved 180 °C i ca. 35- 40 minutter til gratengen har hevet seg og blitt gyllen.

La gratengen hvile i 10 minutter før servering. Da får den satt seg litt. Og nei, den blir ikke kald på den tiden.

3 kommentarer

28.01.2024

Skinke- og potetsuppe

FirstPrice produkter, Oppskrifter, Supper

En skikkelig god suppe det her. Jeg bruker Picnic skinke i denne. Suppen toppes med vårløk og sprøstekt spekeskinke. Dette er en fyldig suppe som metter godt.

Du trenger

(til 4 personer)

500 gram poteter

1 løk

2 fedd hvitløk

2 vårløk (spar litt til topping)

9 dl vann

2 buljongterninger, kylling eller grønnsak

1 dl fløte

50 gram spekeskinke ev. fenalår

1 boks picnic skinke

frisk persille

salt

Kvernet pepper

1 ss smør til steking av spekeskinke

2 ss smør til steking av grønnsaker

Slik gjør du

Kutt løk, hvitløk og vårløk. Skrell poteter og skjær i terninger.

Surr løk, hvitløk, vårløk og poteter i smør i et par minutter uten at de får farge.

Tilsett vann og buljong i kasserollen. Kok i ca. 20 minutter til poteter er møre.

Kutt opp spekeskinke og sprøstek i en panne. La fettet renne av seg på et kjøkkenpapir. Da blir det ekstra sprøtt.

Når poteter er møre kjører du suppen med en stavmikser.

Kok opp igjen suppen. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Kutt opp picnic skinke i terninger, og tilsett de i suppen. De er gjennomvarm innen du setter suppen på spisebordet. Syns du den blir tynn, kan du jevne med litt maizena og vann.

Server suppen med sprøstekt spekeskinke/fenalår, litt vårløk og ev. litt frisk persille/bladpersille. Du kan også ha noe godt brød inntil.

0 kommentarer

27.01.2024

Kyllingsnadder med stekte parmesanpoteter

FirstPrice produkter, Kylling, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen nettbutikk/kokebok

En nydelig kyllingsnadder med et fantastisk tilbehør. Et godt alternativ til den vanlige biffsnadderen. Servert med stekte parmesanpotet og en nydelig fløtesaus. Peppersaus passer også godt til denne. Om du vil ha det, så er oppskrift HER

Du trenger

(til 4 personer)

Kyllingsnadder

600 gram kyllingfilet

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

1 løk

1 paprika

150 gram champignon

3 vårløk

Olje til steking

1 ts paprikakrydder

Salt og pepper etter ønske

Parmesanpoteter

Ca. 0.5 kg småpoteter eller andre poteter (kokefaste)

30-40 gram parmesan

1 ts chiliflakes

2-3 ss olje

2-3 ss Finhakket persille (fersk eller tørket)

Ca. 0.5 ts Grovsalt

Ca. 0.5 ts Peppermiks eller kvernet pepper

Fløtesaus

2 ss smør

3 ss hvetemel

4 dl kyllingkraft eller buljong/vann

1.5 dl fløte

1 ss soyasaus

salt

pepper

Slik gjør du

Del småpoteter i to. Bruker du større potet, del i biter på ca. 3•3 cm

Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg poteten på brettet

Bland poteten med olje, parmesan, chiliflakes, litt grovsalt og peppermiks

Stek i ovn, 30-35 minutter på 200 grader

Ha poteten på et serveringsfat

Strø over hakket persille og gjerne litt ekstra parmesan

Fløtesaus

Smelt smør i en kasserolle og rør inn mel.

Spe med varm kraft imens du rører godt. Det skal ikke være noen klumper.

La sausen småkoke i 5-6 minutter.

Ha i fløte og soyasaus. Smak til med salt og pepper.

Bruk litt sukkerkulør om du vil ha en mørkere saus

Kyllingsnadder

Kutt opp kyllingfilet i strimler. Brun de raskt i en panne med olje. Ta det gjerne i to omganger. Legg kyllingen til side.

Kutt opp grønnsakene i litt store biter. Stek de i samme pannen du brukte til kyllingen. 3-4 minutter holder.

Ha tilbake kyllingen i pannen. Krydre etter ønske. La kjøtt og grønnsaker få frese et par minutter sammen.

Da er det bare å servere

Har du lyst på min kokebok? 200 sider med 92 spennende og ikke minst, nydelige oppskrifter. Du finner den i nettbutikken vår.

http://www.tomsmatprat.no

10 kommentarer

26.01.2024

Gratinerte tortillalefser med kjøttfyll

FirstPrice produkter, Middag, Oppskrifter, Tex-mex

Reklame | Egen nettbutikk

Dette er egentlig ikke en tacovariant da jeg ikke bruker tacokrydder, men du kan jo selvfølgelig bruke det om du ønsker. Dette er kjøttdeig og grønnsaker mellom lag med små tortillalefser. Toppet med ost, og gratinert i stekeovnen.

Du trenger

(til 4 personer)

16 små tortillalefser

400 gram kjøttdeig

1 løk

1 paprika

100 gram champignon

1 liten boks mais

4 ss rømme til topping

1 vårløk til topping

1 ts chiliflakes (valgfritt)

1 ts paprikakrydder

1 ss vegetakrydder (kan smake til med salt og pepper i stede for)

Ca. 150 gram revet cheddar eller en mix

Olje til steking

Slik gjør du

Kutt opp alle grønnsaker i mindre biter. Stek kjøttdeig i en stekepanne med olje/smør. Ha i grønnsakene og krydder mot slutten. Smak om du ønsker mer krydder i.

Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg 4 lefser på brettet.

Ha litt av kjøttfyllet på hver lefse. Legg på ny lefse og gjenta. 4 lefser i hver stabel. Den på toppen har ikke fyll på

Topp med revet cheddar eller annen ost til slutt

Stekes på 200 i 8-10 minutter etter hvor godt stekt du vil ha de

Legg stablene pent over på et serveringsfat. Topp med litt rømme og vårløk

Serveres med salat

Lyst på min kokebok. Da kan du bestille den HER

Du finner også mange andre produkter i nettbutikken vår

2 kommentarer

26.01.2024

Bloggen er 2 år i dag🥳

Blogg

I dag er bloggen min på blogg.no hele 2 år🥳 Satser på at den unngår trassalderen da.
I 2 år har jeg nå vært blogger på denne plattformen. Og det har jo vært litt av en reise må jeg si.

Av de 24 månedene, har jeg ligget på toppen i 17. Og det er jo ganske kult da. Og det takket være dere som leser bloggen hver dag.

Jeg passerte også 40 000 følgere på Facebook i dag. Som også er ganske utrolig. Så takk for at dere følger meg der også🥰

Og på denne dagen for ett år siden hadde jeg 21 000 følgere. Minner på Facebook i dag😂

Jeg husker jeg fikk Mail fra blogg.no at jeg fikk bli blogger hos de. Jeg hadde vært på miniblogg i over ett år før det. Her er mailen👇🏼

Nå i skrivende stund, har jeg 1739 innlegg på bloggen. 1740 med dette da, men jeg skal slette mange gamle innlegg. De har ikke den standarden jeg vil ha på bloggen. Jeg har forandret mye på hvordan jeg skriver og tar bilder disse to årene. Jeg har bare ikke hatt tid til en gjennomgang enda. Har så mye annet å gjøre også, så da får det bare vente litt.

Hvor lenge jeg blir på denne plattformen er litt usikkert. Jeg har et ønske om en egen nettside. Slik andre større matprofiler har. Men det koster en god del penger, og jeg må ha egen designer til å lage siden. Så det blir litt sånn etter hvert. For nå, blir jeg her på blogg.no en stund til.

Gratulerer med 2 årsdagen til bloggen

🥳🥳🥳🥳🥳🥳

3 kommentarer

25.01.202416.03.2024

Fiskegrateng med sei og torsk

FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter

Reklame | Bakeren og kokken

Fiskegrateng er nydelig middag det. Om man vil bruke ost eller brødrasp på toppen, bestemmer man jo litt selv. Jeg syns begge deler samtidig er veldig godt. Her har jeg brukt både sei og torsk i fiskegratengen. Og rører forsiktig inn stivpisket eggehvite for en luftigere grateng. Denne oppskriften holder til 6 personer. Du kan fint fryse ned om ikke alt blir spist.

Du trenger

(til 6 personer)

75 g makaroni

2 ss smør

3 ss hvetemel

4 dl melk

3 vårløk

1 ts salt

0,25 ts malt hvit pepper

0.5 ts muskat

300 gram torskefilet

300 gram seifilet

4 stk. egg

1.5 dl revet ost

ca. 0,5 dl griljermel

Slik gjør du

Kok makaroni som anvist på pakken

Smelt smør i en kjele ved svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn. Skru ned varmen. Tilsett litt og litt av melken og rør klumpfritt mellom hver gang. Kok opp mens du rører godt. La sausen småkoke i ca. 5 minutter.

Ta sausen av platen og tilsett kokt makaroni, oppkuttet vårløk, muskat, salt og pepper. Smak om du ønsker mer krydder i.

Bland fisken i sausen. Jeg koker den ikke på forhånd. Det gir mer smak til gratengen.

Skill eggene, og stivpisk eggehvitene.

Bland først eggeplommene inn i sausen. Vend deretter inn eggehvitene litt forsiktig for å beholde luften i eggehvitene.

Fordel gratengen i en godt smurt ildfast form og strø revet ost og griljermel på toppen. Denne formen er 20•27 cm

Stek i stekeovnen ved 180 °C i ca. 35- 40 minutter til gratengen har hevet seg og blitt gyllen.

La gratengen hvile i 10 minutter før servering. Da får den satt seg litt. Og nei, den blir ikke kald på den tiden.

Server med kokte poteter og revet gulrot. Jeg har også litt smør på toppen.

Trenger du nye ildfaste former? Bakeren og kokken har mange fine former. Se på disse for eksempel👇🏼 De er perfekt for gratenger o.l

Du får kjøpt de HER

12 kommentarer

24.01.2024

Torskepanne i fløtesaus

FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen kokebok

Denne retten en nydelig med både sei og torsk. Det velger du litt selv. Det blir en Seibiffvariant i fløtesaus om du bruker sei. Her har jeg også litt grønnsaker i pannen sammen med fisken. Serveres med kokte poteter

Du trenger

(til 2 personer)

400 gram torsk eller annen fisk

1 dl hvetemel

1 gulrot (raspet)

0.5 stk rødløk

2 vårløk

100 gram spinat

2 dl fløte

2 ss smør/margarin til steking

Frisk persille/bladpersille

Salt etter smak

Pepper etter smak

Slik gjør du

Vend fiskestykker i mel. Jeg har ikke salt og pepper i melet. Jeg krydrer fisken i stekepannen. Da har jeg mer kontroll på krydderet.

Smelt smør i en stekepanne og stek fisken på begge sider. ca. 4 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper

Ha oppkuttet løk og vårløk i pannen. Samt spinaten. (jeg deler spinaten i litt mindre biter)

La alt få frese sammen ett minutt før du har i fløte. La sausen koke litt inn (2-3 minutter) Smak om du ønsker noe mer krydder.

Legg raspet gulrot og litt persille oppå hvert fiskestykke før servering

Da er det bare å hugge innpå

Lyst på kokeboken min? Den kan du bestille på http://www.tomsmatprat.no

3 kommentarer

22.01.202422.01.2024

Tagliatelle med blåmuggostsaus

FirstPrice produkter, Kylling, Middag, Oppskrifter, pasta

Reklame | Bakeren og kokken

En nydelig pastarett med kylling og blåmuggostsaus det her. Ja, du må nesten like osten for å spise denne. Den setter ganske så mye smak til denne retten. Bruker kyllingfilet som jeg steker i ovn til denne middagen.

Du trenger

( til 4 personer)

2 store kyllingfilet + valgfritt krydder på og litt olje

250 gram fersk tagliatelle

125 gram blåmuggost og 25 gram til topping

100 gram frisk spinat

2 dl fløte

0.5 dl av pastavannet

0.5 stk rødløk

0.5 stk rød paprika

Salt etter smak

Kvernet pepper etter smak

Noen friske basilikumblader til topping

1 ss smør til steking

Slik gjør du

Først gnir du kyllingfilet inn med krydderet du ønsker, og litt olje. Jeg bruker kun paprikakrydder, salt og pepper her. Så steker jeg de i ovn på 200 grader i ca. 35 minutter.