En morsom og smakfull middag med bakepoteter. Bakepoteter er stekt og avkjølt litt på forhånd.
Jeg kutter av toppen på poteten og tar ut innmaten med en skje. Ta vare på innmaten, den kan du lage for eksempel potetmos av i morgen. Eller du kan lage mos av den nå, farge den litt grønn. Og bruke som gress på serveringsfatet.
I en bolle blander jeg egg, løk, aromasopp, mais, vårløk, revet ost, fløte og skinke. Og litt krydder. Bruk det du bruker vanligvis til omelett. Du bestemmer.
Eggeblandingen fyller jeg så oppi poteten
Steker de i ca. 20 minutter på 220 grader
Når de fylte potetene er ferdig stekt, setter jeg på toppen igjen.
Så fester jeg horn. Her bruker jeg små chili. Jeg har også øyner på. Dette er kakepynt øyner som du får kjøpt i diverse butikker.
Jeg-er-gryte, hvilken gryte er du? Ja, dette er en nydelig jegergryte. Her bruker jeg reinskav, men du kan bruke skav av hvilket dyr du ønsker. Både elg, hjort og rådyr er godt i denne gryten. Har du tilgang på annen sopp enn champignon, så passer det også perfekt her. Jeg bruker champignon og litt tørket traktkantarell i dag.
Jeg serverer denne gryten med kokte poteter, rosenkål og tyttebærsyltetøy.
Du trenger
(til 3 personer)
400 gram reinskav
75 gram valgfri sopp
1 løk
3-4 knuste einerbær
2.5 dl kraft (helst viltkraft, men kan bruke grønnsaksbuljong som jeg gjør her)
13 gram med brunost (1 skive fra ferdig skivet pakke)
0.5 beger Creme fraîche (1.5 dl)
1 ss hvetemel
0.5 dl vann
0.5 ts kvernet salt Salt eller etter smak
0.5 ts kvernet Pepper eller etter smak
2 ss smør til steking
Slik gjør du
Smelt smør i en varm stekepanne. Brun reinskav fort på sterk varme. Ha det over i en gryte.
Stek løk og sopp i samme pannen, og ha det over i gryta.
Tilsett kraft, salt, pepper og einebær i gryta. La det småkoke i 10 minutter.
Rist ut hvetemel og vann i et glass med lokk. Ha det i gryten under omrøring. La gryten koke videre ca. 10 minutter.
Bland inn Crème Fraîche og revet brunost. Smak til om du trenger mer krydder.Ha i sukkerkulør om du ønsker en mørkere farge.
Hele tyttebær i gryta på slutten, er også godt. Dryss gjerne over litt frisk persille ved servering.
Jordskokk har en nøtteaktig og delikat smak som passer utmerket i en kremet suppe og puré. Her lager jeg suppe, men vil du også ha oppskrift på puré, så finner du den i innlegget der jeg lagde den som tilbehør til torsk. Se HER
Vil du lage dine egne krutonger til suppen, så finner du oppskrift HER
Vil du lage enkle hvitløksbaguetter, da finner du oppskrift HER
Når nissene har smeltet, la blandingen koke opp imens du rører. La blandingen småputre noen minutter. Rør innimellom så den ikke brenner seg.
Hakk opp sjokoladen i små biter, ha den i blandingen. Rør godt så sjokoladen smelter. Tilsett nå sitronsaften. Ta kasserollen av varmen
Jeg har tatt av litt i en egen bolle. Denne tilsetter jeg litt konditorfarge. Dette for å lage mønster i fudgen. Du trenger ikke gjøre dette. Jeg ville bare gjøre litt mer ut av det.
Ha blandingen i en form dekket med bakepapir.
La den stivne på kjøkkenbenken et par timer.
Når fudgen har stivnet kan du dele den opp, og strø litt melis over.
Oppbevares kaldt, men trenger ikke kjøleskap kaldt.
En nydelig kjøttdeiggryte med grønnsaker. En gryte som varmer godt på kalde og sure dager, men du kan jo spise den når som helst. Vil du lage denne glutenfri, sjekk kraften du bruker. De fleste buljongterninger inneholder gluten.
Vi er 6 personer til middag i dag, så da lager jeg oppskrift til 6.
Er dere 4 personer, bruk 400 gram kjøttdeig. Og trekk fra 2 gulrot og 2 potet.
Tiden nærmer seg for å stille klokken igjen. Ja, det skjer to ganger i året. Og det er like forbanna mye mas i media hver gang. Natt til søndag er vi der igjen🕑
For noen er jo dette en stor dag. Ja, for da blir endelig klokken i bilen riktig igjen. Og man kan nyte det i et halvt år.
Om klokken skal stilles bak eller fram er også forvirrende for mange. Det skjønner jeg ikke helt. Klokken skal ALLTID stilles mot sommeren. Er ikke det en enkel huskeregel da? Ser virkelig ikke problemet med å huske dette. For mange er det like usikkert som am og pm
Her har jeg også en enkel huskeregel. Pm er på madrassen. Altså kveld, da man skal legge seg. Derav på madrassen. am er av madrassen, den tiden på døgnet man skal stå opp. Enkelt og greit å huske.
For de fleste av oss med telefon, nettbrett, smartklokker og pc. Så stiller tiden seg selv, vi trenger ikke tenke på noe.
Så har du klokker på komfyr, Micro, veggklokker etc…disse må man jo stille da. Og det er jo ett herk. Husker man hvilke knapper man skal trykke på denne gangen da🤔🕑
Det er nok mest media som skaper storm i et vannglass med denne klokkestillingen. Ja, for å få oss til å virke dummere enn vi er. Det gir jo en helsikas respons i kommentarfelt. For her skal alle fortelle hvor enkelt det er. Og skjønner man ikke det, så er man dum…. Så media oppnår akkurat det de vil.
Jeg trur like godt jeg tar meg en runde nå jeg. Stiller alle klokker i huset, så slipper jeg å gjøre det i morgen. Så skal jeg se om noen av de andre 4 i huset, merker at klokken er feil i dag😂
Dette er en nydelig gryte. Nesten som en viltgryte det her. Nei, det er ikke løve i den. Og heller ikke løv fra hagen. Løvbiff er jo retromat, og på denne måten oppgraderer du løvbiffen litt. De fleste er vel vant med bearnaise og pommes-frites til løvbiff. Her serverer jeg med stekte poteter. Potetmos er også kjempegodt til denne retten. Så dette velger du selv.
Brun kjøttet i en panne med smør og ha det over i en gryte. Jeg tar det i to omganger
Kutt opp grønnsakene og stek de i samme pannen du brukte til kjøttet. Rør inn tomatpuré sammen med grønnsakene, og la det frese sammen et par minutter. Ha alt over i gryta sammen med kjøttet.
Tilsett oksekraft og knuste einerbær og la gryta småkoke i ca. 15 minutter.
Tilsett fløte og Creme fraîche og la småkoke 5 minutter til. Smak til med salt og pepper
Server med ønsket tilbehør og ev.et dryss med persille over.
Blandingsforhold 1/9 syns jeg var litt lite smak på, men sånn er jeg generelt med alle saft typer. Liker de «litt» sterkere blandet. Så derfor ble det 1/7 her. Likheten på alle tre var at de hadde nesten ingenting med julebrus å gjøre annet en lukta. Det hintet av julebrussmak er så lite at dette var bare vanlig saft. Minner mer om frukt saft, bringebær og wild berries. Dette er safter som ville solgt godt året rundt, bare bytte navn på de etter jul. For så kynisk er jo mange produsenter. Og vi forbrukere bare godtar det. Men nå er jeg litt spent på hvordan de er med bobler!
Test nummer 2 er da selvfølgelig med bobler.
Jeg brukte naturell vann med kullsyre fra Boble til å blande med. Samme blandingsforhold som med bare saften. 1/7
La oss begynne fra venstre. Med den brune fra Lerum som heter HOHoh! på ene siden av flaska og ZERoh på andre siden. Med kullsyre ble dette kun en champagebrus, eller fruktbrus om du vil. Ingen smak av jul å hente her, men en helt ok brus.
Fun light sin julebrussaft med bobler i var faktisk ganske god. Og den minner veldig om julebrus. Ble noe helt annet enn den uten bobler. Så for de som har egen brusmaskin hjemme er dette en sikker vinner i jula.
Den røde fra Lerum minte om en litt dårlig rødbrus syns jeg. Den kommer på sisteplass av disse tre. Egentlig ikke mer å skrive enn bare trist!
Den siste testen med julesaftene er som gelé.
Jeg har lagd gelé av alle tre med blandeforhold 1/5
0.5 liter blandet saft og 6 gelatin plater.
Jeg smakte på alle tre både med og uten vaniljesaus.
Hva kan man si her annet en WOW!
Alle tre var fantastisk gode som gelé. Den brune fra Lerum og Fun light sin får en 6 hos meg her og den røde fra Lerum rett bak med en sterk 5.
Dette slår både saften med og uten bobler. Serverer du du disse som gelé er jeg sikker på at det blir en vinner rundt middagsbordet.
Jeg slukte alle tre ganske så fort. Resten må jeg spare til jentene kommer hjem. Kunne liksom ikke spise alt selv….eller? Litt til skader vel ikke!
Bacon eller fleskepannekaker er jo utrolig digg. Gjerne med litt suppe først. Ingen suppe, ingen pannekake er det jeg sier. Her lager jeg den glutenfri, og i langpanne. Da slipper man å steke en og en. Mye raskere og lettere. Du kan gjerne bruke vanlig hvetemel i stede for. Denne er jo ekstra god med masse bacon, så jeg bruker 400 gram. Pga pris, så bruker jeg FP sin bacon.
Du trenger
(til 4 personer)
3 egg
7.5 dl melk
5 dl Glutenfri mel
1 ts salt (om du ikke bruker veldig salt bacon)
3 ss smør/margarin (smeltet) eller flytende
Slik gjør du
Pisk sammen melk og egg.
Rør inn melet og tilsett salt og smeltet smør.
La svelle 30 minutter
I mens kutter du opp bacon og steker i en panne med smør
Fin fram en langpanne/stekebrett. Bruk gjerne bakepapir
Hell i røren og strø over bacon. Ta gjerne med litt baconfett fra panna også.
Stekes på 200 grader i ca. 17-19 minutter, etter hvor godt stekt du vil ha den.
Server med sukker, blåbærsyltetøy eller sirup. Det er helt opp til deg.
