Slike smørepålegg er kjempe enkelt å lage selv. Du kan både bruke røkt ørret eller laks. Og du kan velge den kremosten du ønsker. Jeg har lagd med de fleste Kremgo, og med Philadelphiaost. Og de blir kjempegod. Her bruker jeg Kremgo med pepper og Philadelphia med gressløk og purreløk.
Om man bor sammen med andre, er egentid viktig. Du kan bo med venner, barn eller din bedre halvdel. Uansett er egentid viktig, og noe man må ta seg tid til.
Kokkefruen og jeg er sammen døgnet rundt, siden vi begge er hjemme. Så da er det greit med litt egentid innimellom. Og vi har våre måter å gjøre det på.
Prosjekter er greit og ha. Hun har de grønne fingrene. Så hun steller med alt av planter og grønnsaker. Det er hun flink på. Er ganske så mye av det på gården. Så der er mye jobb. Og hun elsker å holde på med det.
Hun elsker også krim og lydbok. Så der har hun masse egentid, i sin lille verden. Da sitter hun å fargelegger og hører på lydbok med hodetelefoner. Så da får hun koblet ut. Innimellom hekler hun også. Hun har jo fibromyalgi, så pauser og koble helt ut er veldig viktig for henne.
Jeg finner som regel alltid på noe å gjøre. Ja, for er alltid mye som må gjøres både inne og ute. Så det er min egentid. Surre for meg selv med et eller annet.
Vi har også Evja 100 meter fra huset. Så ut med båten å fiske litt er også min egentid. Og noe jeg virkelig elsker. Og når jeg er ute, så får jo hun sin egentid hjemme.
Jeg er A-menneske og hun er B-menneske. Så jeg har alltid et par timer egentid på morgenen. Er ikke ungene hjemme, blir det ofte mer en et par timer også. Den beste tiden syns jeg. Morgenstund og egentid med kaffe, nyheter og blogg.
Jeg legger meg først som regel. Da har hun et par timer med egentid. Som A-menneske blir jeg tidlig trøtt. Så er som regel i seng til klokken 23. Og hun liker å være oppe til 1-2 tiden.
Turer med bikkja er egentid. Butikkturer, hente guttungen i Langesund etc etc er også egentid.
Så er jeg en god del på kjøkkenet. Styrer med mine egne ting. Lage nye oppskrifter, rydder og vasker. Nynner og synger for meg selv. Det er egentid.
På kveldene sitter hun med lydbok, men jeg er tv-menneske. Jeg ser mye på serier og filmer for å koble ut. Da sitter vi i hver vår verden.
Så selv om vi er sammen hele døgnet. Har vi ganske mye egentid. Og det er nok viktig. Vårt opplegg fungerer i hvert fall for oss.
Så har vi jo en del prosjekter som vi deler på. Som er lettere når vi er to. Og det er jo bare gøy.
Det samme når vi er på hytta. Jeg er mye ute i båten og fisker. Sitter mye i grillbua med bål og musikk. Og vi gjør en del sammen også.
Min egentid er også blogg og Facebook. Skrive innlegg og oppskrifter. Svare på spørsmål fra dere. Dette er jo noe jeg bruker mye tid på. Og da er jeg i min lille verden. Sammen med dere da.
Jeg er også flinkere til å tilbringe tid i hagen. Uten å gjøre noe. Sitte å stirre ut i lufta. Fyr i bålpanna og kanskje litt musikk. Da koser jeg meg.
Så egentid trenger egentlig ikke være så store greiene. Trenger ikke reise vekk for å få egentid. Man må benytte seg av de mulighetene man har i sitt område. Vi bor på et stort område. Så vil man ha egentid. Så er det alltid noe som må gjøres.
Den nydelige marinaden gjør dette til en fantastisk middag. Om du ønsker kan du marinere hele filet eller kyllingklubber også. Jeg lager kyllingspyd her. De kan stekes i ovn, på panna eller på grillen. Marinaden kokes inn etterpå til en glace du har på kyllingen.
Jeg har en nydelig broccolisalat til denne middagen. Du velger selv hvilket tilbehør du ønsker til kyllingen. Om du vil lage salaten, finner du oppskrift HER
Jeg har også en hjemmelaget bbq-saus til. Vil du lage den, er oppskriften HER
Broccolisalat er et nydelig tilbehør til det meste av kjøtt. Med sprøstekt bacon er dette nesten en rett for seg selv. Passer perfekt til sommerens grillmat.
Dette er kjempe enkel mat, men smaker godt. Dette er mest sånn rot i hop middag. Der du kan bruke de grønnsaker du har. Så nøyaktig oppskrift trenger man egentlig ikke.
Denne grunnoppskriften på iskrem er enkel å lage, og den kan smakes til med dine favorittsmaker. Tilsett bær eller hakket sjokolade om du ønsker. Vi fant litt fløte på tilbud, så da ble det litt is. Her har vi lagd jordbær-is med jordbærsyltetøy. Og den er jo bare så god. Den får ikke den veldige røde/rosa fargen med syltetøy, men smaken er nydelig.
Du trenger
(holder til 2 liter is)
1 stk vaniljestang
8 stk eggeplommer
150 g sukker
5 dl Kremfløte
200 gram jordbærsyltetøy
Slik gjør du
Splitt vaniljestang i to på langs og skrap ut frøene. Visp eggeplommer og sukker til eggedosis og tilsett vaniljefrøene.
En nydelig svinesnitzel-variant av nakkekoteletter, panert med cornflakes. Cornflakes gir en mye bedre smak til både kjøtt og fisk, en griljermel. Det syns i hvert fall vi her hjemme. Og velger du riktig cornflakes, er den også glutenfri. På noen pakker står det: «kan inneholde spor av» så viktig å lese på pakken. Her bruker jeg nakkekoteletter fra FirstPrice. Disse kan du enten steke i olje/smør, i stekeovn eller i airfryer.
Hva du ønsker som tilbehør og saus er opp til deg. Jeg har ovnsbakte grønnsaker og en saus på oksekraft (buljong)
1 dl revet ost (jeg kjører den ekstra i kjøkkenmaskin)
1 ts chiliflakes
1 ts peppermiks
1 ts salt
Ca. 0.5 dl gressløk
Slik gjør du
Kjøttet burde være romtemperert før du starter
Kutt beinet av koteletten og del koteletten i to
Bank kotelettene flat
Knus cornflakes i en kjøkkenmaskin eller i en pose. Ha det i en bolle. Bland inn ost, krydder og urter
I en annen bolle visper du sammen egg
Vend koteletter i egg, så i knust cornflakes
Jeg legger de på et stekebrett med bakepapir. Om du steker de på panna eller airfryer er opp til deg.
Stekes på 220 grader i ca. 30 minutter
Diverse grønnsaker har jeg i en langpanne med litt olje, rosmarin, timian, salt og pepper.Stekes like lenge som kotelettene. Husk varmluft på ovnen om du steker flere brett samtidig
Til saus koker jeg opp vann og oksekraft. Jevner med maizena og litt vann. Smaker til med litt paprikakrydder, salt og pepper. En skikkelig brunsaus er ennå bedre, men jeg må lage den hvetefri.
Ny uke står for tur igjen. Og siden det er rød dag på mandag, og butikker er stengt. Begynner ukesmenyen fra tirsdag i uke 22. Håper noe vil friste, eller gi dere noen ideer.
Tirsdag
Stekt torsk
Nydelig stekt torsk som forslag i dag. Og har du ikke prøvd denne. Ja, da burde du absolutt det. Oppskrift finner dere HER
Onsdag
Kylling Tandoori
Er lov å kose seg selv om det er onsdag. Er jo lillelørdag jo. Og dette er god kosemat. Du kan jo selvfølgelig putte den på en annen dag også. Oppskrift finner dere HER
Torsdag
Fiskesuppe
En enkel og veldig god fiskesuppe. Oppskrift finner dere HER
Fredag
Tacograteng
En helt fantastisk tacovariant. Har du ikke prøvd? Ja, da må du nesten det. Oppskrift finner dere HER
Lørdag
Kyllingsnadder
En nydelig lørdagsmiddag dette. Var utrolig godt, så dere burde teste denne. Oppskrift finner dere HER
Søndag
Kjøttgryte
En fantastisk søndagsmiddag på dagens forslag. Oppskrift finner dere HER
Det er så nydelig å se på. Epletrær i blomst, jordbærblomst, andre bærtrær i blomst, ugress blomstrer. Blomstrer i blomst. Ja, det vokser og gror på alle kanter. Er jo selvfølgelig masse som ikke blomstrer ennå. Så tiden framover blir fin. Ennå en del utearbeid som gjenstår på gården, men er utrolig godt og ha kommet så langt som vi har til nå.
Jeg tok meg en liten morgentur rundt på gården. Før alle andre våknet, for å ta litt bilder. Koselig å dele det med dere også. Er glad i å ta bilder, men langt fra noen fotograf. Her får dere uansett en liten samling bilder fra nå på morgenen.
Den lille åkerflekken vår. Eneste åkeren på gården som er til eget bruk. Det er bare en liten flekk da. Den ble harvet opp i går.
Så da var vi alle i sving. For her måtte gress og røtter/tuer fjernes.
Når den jobben var gjort. Så var det klart for settepoteter
Det siste var gulrot klokken 19.30 i kveld.
Så nå er alt i jorda…trudde vi. Vi har jo kålrota i potter ute. Den må jo i jorda også, men etter hele dagen ute i dag. Så får det vente til i morgen. Må rydde et lite område til.
Det som er i jorda nå er:
Tomat
Agurk
Paprika
Chili
Salater
Reddik
Kålrot
Melon
Gresskar
Oregano
Gressløk
Basilikum
Timian
Persille
Dill
Mynte
Sitronmelisse
Løpestikke
Merian
Vårløk
Purreløk
Koriander
Så det blir nok bra. Har vært en fin dag der tre generasjoner var i sving. Svigermor, kokkefruen, Mathias, Mina og meg. Og selvfølgelig fulgte Cian med på det meste…fra skyggen da, ikke glad i sol🐶
