Tzatziki er nydelig til grillmaten og med en gresk type yoghurt får dressingen en fyldig konsistens og syrlig, god smak. Tzatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og Tyrkia. Hjemmelaget tzatziki er godt til laks og kylling. Passer også fint å bruke som dip til godt brød.

Du trenger

(til 4 personer)

1 stk agurk

Kalenderne som garanterer het førjulsstemning på soverommet

2 fedd hvitløk

5 dl gresk yoghurt, eller yoghurt naturell

1 ts hvitvinseddik, eller sitronsaft (valgfritt)

2 ss olivenolje

1 ss mynte, frisk, hakket

salt

Slik gjør du

Riv agurken på et rivjern og legg den over i en sil. Dryss over en klype salt, bland godt og la agurken ligge et kvarters tid. Press mest mulig vann ut av agurken. Jeg legger de også i et kjøkkenhåndkle, og klemmer ut resten av vannet.

Finhakk eller riv hvitløken og bland sammen hvitløk, yoghurt, eddik, olivenolje og mynte.

Rør inn agurken og smak til med mer salt om du ønsker

6 kommentarer

14.07.202414.07.2024

Soppstuing

FirstPrice produkter, Glutenfri, Middagstilbehør

Reklame | Egen nettbutikk

En soppstuing passer til det meste av kjøtt. Ofte brukt til vilt, men jeg syns det er godt til koteletter m.m også. Du kan gjerne ha en liten skje soyasaus i. Det tåler ikke jentungen her i huset, så jeg lager uten.

Du trenger

(til 4 personer)

STOR PÅGANG: Dette er årets beste julekalendere

150 gram champignon eller annen sopp

2 vårløk

0.5 stk rød paprika

1 ts «En tur i skogen» krydderblanding

1 dl fløte

Salt etter ønske

2 skiver brunost

1 ss smør/margarin

Slik gjør du

Kutt opp champignon, vårløk og paprika

Rist soppen i en stekepanne ett minutt eller to. Ha i paprika, vårløk og smør. La frese sammen et par minutter.

Fyll på fløte og krydderblandingen. La koke litt inn. Tilsett brunost.

Smak til med salt og pepper

Da er det bare å servere

Våre krydderblandinger og masse annet finner du i vår nettbutikk. Bare gå inn her:http://Www.tomsmatprat.no

0 kommentarer

13.07.2024

Glutenfri Pastasalat til grillmat

Glutenfri, Grillmat, Middagstilbehør, Oppskrifter

Dette er et kjempegodt tilbehør til grillmat. Jeg lager her en glutenfri tysk nudelsalat (klassicher deutscher Nudelsalat. Du kan bruke vanlig pasta om du ønsker. Siden dette er tilbehør, så har jeg ikke skinke i denne. Men du kan lage den med skinke om du ønsker.

Du trenger

(til 6 personer)

150 gram ukokte glutenfri fusilli

50 gram ost i terninger

0.5 stk liten løk

1 eple

0.5 boks mais (liten boks)

0.5 stk paprika

5-6 skiver sylteagurk

50 gram erter (frosne)

100 gram yoghurt naturell

1-2 ts sylteagurk lake

1 ts karri

0.5 ts salt

0.25 ts pepper

1- 2 ts sennep etter ønske

Litt frisk persille

Slik gjør du

Kok pasta etter anvisning på pakken. Skyll så i kaldt vann

Bland yoghurt, sennep, syltelake og krydder i en bolle. Smak om du vil ha noe mer krydder i

Kutt opp grønnsaker og frukt i mindre biter

Bland alt sammen i en bolle. Vend så inn pasta.

La gjerne stå litt før servering. Smakene får satt seg litt bedre da.

Dryss over persille ved servering

0 kommentarer

01.07.202401.07.2024

PestoPotet

Glutenfri, Grillmat, Middagstilbehør, Oppskrifter

Glad i pesto? Da er dette tilbehøret noe for deg. Passer godt til grillmat som for eksempel laks/ørret, men også til kjøttretter. Trenger jo selvfølgelig ikke være grillmat. Småpoteter kan enten kokes eller bakes. Det velger du helt selv. Jeg baker de i ovn med litt olje. 30-35 minutter på 220 grader

Du trenger

(til 4 personer)

16 småpoteter

Ev. litt olje til baking

0.5 glass med pesto, eller etter smak

0.5 plate Fetaost

Litt frisk basilikum til topping

Slik gjør du

Bak eller kok først poteten

Ha poteten i en bolle. Bland de godt sammen med pesto. Ha de over i en serveringsbolle

Smuldre over Fetaost og topp med litt friske urter

Da er det bare å servere

2 kommentarer

30.06.2024

Grill potetsalat

Glutenfri, Grillmat, Middagstilbehør, Oppskrifter

Som navnet tilsier, så passer denne potetsalaten veldig godt til grillmat. I denne bruker jeg hvitløksmajones, men du kan bruke aioli eller vanlig majones. Bruker man vanlig majones ville jeg tilsatt hvitløk. I slike salater er det også godt med biter av eple. Gir litt ekstra crunch. Dette velger du selv.

Du trenger

(til 6-8 personer)

500 gram kokte poteter

1 dl rømme

1 dl hvitløksmajones

40 gram purre eller vårløk

8-10 søttomater

1 crispisalat

1-2 ss lake fra sylteagurk (etter smak)

Salt og pepper etter smak

Slik gjør du

Bland sammen majones, rømme og lake fra sylteagurk i en bolle. Smak til med ønsket mengde salt og pepper

Tilsett finkuttet purre eller vårløk

Kutt opp potet i mindre biter og søttomat i 4-6. Bland inn i bollen

Kutt opp salaten og vend inn i potetsalaten. Du kan også bruke andre typer salat etter ønske.

Pynt med litt tomat og ev. persille. Potetsalaten blir best om den får stå en stund før servering

0 kommentarer

09.06.2024

Fløtegratinerte poteter

Glutenfri, Middagstilbehør, Oppskrifter

Fløtegratinerte poteter passer til alt av kjøtt syns jeg. Og det er jo bare så godt. I denne oppskriften koker jeg skiver av potet i fløten, før de går i ovnen. Da får potetskivene en mye bedre smak av fløte. Jeg bruker kokefaste poteter, for jeg vil ha litt motstand i poteten. Dette er smak og behag, du velger hvilken potet du bruker selv.

Du trenger

(til 4 personer)

Ca. 800 gram potet

3 dl fløte

3 vårløk

150 gram revet ost (jeg bruker cheddar/mozzarella mix)

1 ts hvitløkspulver eller ett fedd (valgfritt)

Ca. 0.5 ts kvernet pepper

Ca. 0.5 ts salt

Litt grønt til topping

Slik gjør du

Skrell poteten og skjær i tynne skiver. Legg de i en stekepanne. Jeg bruker stekepanne, for da er det lettere å få dekt poteten med fløte enn om man bruker kasserolle.

Ha i vårløk, fløte og krydder. La småkoke i 10 minutter, til poteten er halvveis mør. Smak til om du ønsker noe mer krydder i.

Ha poteten over i en ildfast form. Om du har stekepanne som tåler stekeovn, så kan du bare bruke den. Det gjør jeg her.

Strø over ost og gratiner i ovn. 200 grader i ca. 25 minutter

Strø gjerne over litt frisk rosmarin, gressløk, persille el. lignende. Da er det bare å servere

0 kommentarer

19.05.2024

Potetsalat

Grillmat, Middagstilbehør, Oppskrifter

Potetsalat er en slager til grillmaten i de tusen hjem. Passer også veldig godt på koldtbord, og til roastbiff. Hjemmelaget potetsalat blir best om den får stå noen timer før servering.

Du trenger

(til 4 personer)

375 gram kokte poteter

3 vårløk

1 dl rømme

1 dl majones

1 ts Worcestershiresaus

0.5-1 ss sennep

1 ts lake fra sylteagurk

3-4 dråper Tabasco

Salt og pepper etter ønske

SLIK GJØR DU

Bland først sammen rømme, majones, Worcestershiresaus, sennep, syltelake og Tabasco. Smak til med salt og pepper. Det kan også hende at du ønsker litt mer smak av de andre ingrediensene også.

Kutt opp potet og vårløk. Bland alt sammen

Potetsalaten blir best om den får stå noen timer før servering.

8 kommentarer

28.04.2024

Tyttebærsaus til viltkjøtt

Middagstilbehør, Oppskrifter, sauser

Reklame | Egen nettbutikk

Tyttebærsaus er utrolig godt til stek av viltkjøtt. Du bruker kraft fra stekeformen til denne sausen. Kan også bruke viltfond og litt vann. Her bruker jeg tyttebær fra fryseboksen, men du kan bruke tyttebærsyltetøy om du ønsker.

Du trenger

(til 4 personer)

2.5 dl viltkraft

2 ss tyttebær/tyttebærsyltetøy

0.5 dl crème fraîche

1 ss hvetemel

0.25 dl vann

3 knuste einerbær

Salt

Kvernet pepper

Slik gjør du

Sil av kraft fra den ildfaste formen, eller bruk vann og fond

Kok opp 2.5 dl viltkraft

Rist ut hvetemel i litt vann. Rør inn i kraften. La sausen småkoke i 5-6 minutter

Tyttebæra presser man litt sammen med en gaffel. (Om du ikke bruker syltetøy) Så tilsetter man bær, crème fraîche og einerbær i sausen.

Smak til med salt og nykvernet pepper

Har du lyst på min kokebok, eller kanskje litt krydder eller kraft. Det får du kjøpt i nettbutikken vår. Gå inn her:http://www.tomsmatprat.no

0 kommentarer

20.03.2024

Sprengte rosenkål

FirstPrice produkter, Glutenfri, Grønnsaker, Middagstilbehør, Oppskrifter

Reklame | Egen nettbutikk

Er du glad i rosenkål? Ja, selv om du ikke er den største fan. Så vil du kanskje elske dette tilbehøret. Jeg lager det på samme måte som jeg lager sprengte poteter. Her bruker jeg rosenkål som har vært fryst. Bruker du ferske, burde du forvelle de først.

Du trenger

Rosenkål

Parmesan

Salt

Pepper

Chili (valgfritt)

Slik gjør du

Skru stekeovnen på 200 grader

Legg rosenkål på et stekebrett eller i en ildfast form

Bruk et glass eller lignende. Press rosenkålen flat

Ha på litt krydder. Du kan selvfølgelig bruke de krydder du liker best

Rasp over godt med parmesan

Stekes i ca. 15 minutter

Legg på fat, dryss gjerne over noe grønt og litt parmesan før servering

Har du lyst på min kokebok, eller kanskje krydder eller andre varer. Besøk vår nettbutikk på http://www.tomsmatprat.no

0 kommentarer

10.03.202401.07.2024

Hjertesalatstuing

Grønnsaker, Middagstilbehør, Oppskrifter

Det går helt fint å lage stuing av enkelte salater også. Kjempegodt tilbehør til for eksempel kjøttkaker, karbonader, fiskekaker eller grillmat. Hjertesalaten trenger ikke kokes på forhånd som man gjør med kålstuing. Her vil man ha den lille tyggemotstanden.