Reklame | Egen nettbutikk

Nektarin er jo kjempegodt, og gjør seg veldig godt som syltetøy. Det er få som har nektariner hjemme i hagen, så her bruker man nektarin fra butikken. Syltetøyet er godt til ost og kjeks, eller bare på brødskiva.

Du trenger

(gir 8-9 dl syltetøy)

1 kurv nektariner (1 kg)

1 halv rød chili (valgfritt)

1 dl sukker

3 ss sitronsaft

0.5 dl vann

Slik gjør du

Ta ut steinene og kutt nektarinene i mindre biter

Ha nektarin i en kjele og tilsett vann og en halv rød chili, som du legger hel oppi. Ønsker du ekstra hot syltetøy kan du finhakke chilien.

Kok under lokk i 10 minutter. Rør innimellom og mos fruktkjøttet litt sammen med fruktsaften som kommer ut.

Kok videre i ca. 5 minutter til alle bitene er møre og syltetøyet har fått ønskelig konsistens.

Ta ut chilien og ha i sukker. Rør til sukkeret blir oppløst og ha i sitronsaft.

Ha syltetøyet over på sterilisert glass

La avkjøles litt før det settes i kjøleskapet

I nettbutikken vår finner du min kokebok. Der er oppskrifter på andre syltetøy også. I nettbutikken finner du også min bakebok + masse annet spennende. Gå inn her: http://www.tomsmatprat.no

6 kommentarer

30.07.2023

Bringebærsyltetøy (kokt)

Frukt og bær, Glutenfri, Mat fra naturen, Oppskrifter, Pålegg, Sylting, safting og hermetisering, Vegetar

Oppskrift på klassisk, hjemmelaget bringebærsyltetøy. Her koker jeg syltetøyet på tradisjonelt vis og har i litt syltepulver. For ekstra god smak, kan du lage syltetøyet med sommerens friske bringebær. Vi fryser ned etter hvert som vi plukker. Så disse er fryst

Syltetøyet har god holdbarhet og holder i mange måneder og opptil et års tid om det blir fylt på sterile glass og oppbevares kaldt og kjølig.

Du kan bruke syltesukker istedenfor syltepulver. Dette sukkeret inneholder litt pektin som gjør syltetøyet stivere.

1 kg bringebær

300 g sukker eller syltesukker

5 ts syltepulver (sløyfes om du bruker syltesukker)

Slik gjør du

Ha rensede bær. sukker og evt. syltepulver i en kjele.

Kok opp og la bærene småkoke i ca. 10 minutter. Rør om av og til.

Ha syltetøyet over på rene, sterile glass med lokket på og la dem kjøle seg ned på kjøkkenbenken.

Når syltetøyet kjøles ned, dannes det vakuum i glasset som bidrar til å forlenge holdbarheten på syltetøyet.

10 kommentarer

25.07.202325.07.2023

Crunchy eggesalat

FirstPrice produkter, Frokost, Koldtbord, Oppskrifter, Pålegg, Vegetar

I en eggesalat kan man nesten putte i det man ønsker. Eller man kan lage den med kun egg om man ønsker. Jeg liker å variere litt etter hva jeg har i kjøleskapet. Denne gangen vil jeg lage en crunchy variant. Både med broccolibuketter og grønn spisskål i. Jeg lager en liten skål, for må jo bli spist opp også.

Ingredienser

2 hardkokte egg

1/3 boks rømme

Samme mengde majones som rømme

50 gram Broccoli

50 gram spisskål eller hodekål

Salt etter smak

pepper etter smak

1 ss gressløk

Slik gjør du

Kok først egg, om du ikke har gjort det fra før

Bland sammen rømme og majones i en bolle. Smak til til med salt og pepper. Jeg liker og ha i litt tabascosaus også. Smak og behag det.

Del broccoli opp i veldig små buketter. Finsnittet kålen. Og klipp opp gressløk.

Del egga i eggdeler, på tvers og langs.

Så blander du alt sammen i bollen

Salaten blir best om den står litt før servering

4 kommentarer

10.07.2023

Seilaks-smørepålegg

FirstPrice produkter, Fisk, Oppskrifter, Pålegg

Seilaks er utrolig godt. Og du kan også lage deilig smørepålegg av den. Men først må du nesten lage seilaks. Hvordan du lager det, leser du i oppskriften HER

Nå har du seilaksen ferdig, så nå går vi videre i oppskriften.

Tips

Du kan bruke røkt laks eller ørret istedenfor seilaks.

Kalenderne som garanterer het førjulsstemning på soverommet

Du trenger

Ca. 130 gram Seilaks

1 Kremgo med pepper

1 Kremgo med urter

2 ss frisk gressløk

1 ts sitronsaft

Slik gjør du

La Kremgo stå på benken til den blir myk

Kutt opp seilaks i mindre biter

Bland Kremgo, seilaks, finhakket gressløk og sitronsaft i en bolle.

Om den får stå noen timer før servering, så får den mer smak.

0 kommentarer

10.07.202303.05.2024

Rørte jordbær

Frukt og bær, Glutenfri, Mat fra naturen, Oppskrifter, Pålegg, Sylting, safting og hermetisering, Vegetar

Rørt jordbærsyltetøy uten koking har en friskere smak enn kokt. Du kan også bruke samme oppskrift for å lage syltetøy av andre bær, som blåbær og bringebær. For mer smak kan du tilsette krydder som kanel, allehånde, kardemomme, vanilje, anis, fennikelfrø eller ingefær. Eller litt finhakket rød chili for ekstra kick.

400 g friske jordbær

125 g sukker (mindre om du ønsker)

Ev. Frysepulver

Slik gjør du

Rens jordbærene.

Kjør halvparten til purè med en stavmikser sammen med sukkeret.

Kutt resten av jordbærene i litt grovere biter og rør bitene inn i jordbærpurèen. Dersom du vil fryse ned jordbærsyltetøyet kan du ha i litt frysepulver nå.

Oppbevar syltetøyet i kjøleskap, da holder det seg i 3-4 dager.

Vi pakker i små plastbeger, og fryser de.

15 kommentarer

31.05.2023

Ørret smørepålegg

Fisk, Glutenfri, Pålegg

Slike smørepålegg er kjempe enkelt å lage selv. Du kan både bruke røkt ørret eller laks. Og du kan velge den kremosten du ønsker. Jeg har lagd med de fleste Kremgo, og med Philadelphiaost. Og de blir kjempegod. Her bruker jeg Kremgo med pepper og Philadelphia med gressløk og purreløk.

Du trenger

1 boks Kremgo pepper (125 gram)

100 gram Philadelphia med gressløk og purre

STOR PÅGANG: Dette er årets beste julekalendere

100 gram røkt ørret

1 ts sitronsaft

1 ss frisk gressløk

Slik gjør du

Ta fram kremosten og la den bli litt myk på kjøkkenbenken

Ha kremost i en bolle.

Finhakk ørret og bland i osten

Tilsett sitronsaft og gressløk

Pålegget blir best om det får stå litt før servering. Får litt bedre smak etter et par timer.

10 kommentarer

01.04.2023

Karrisalat med kylling

FirstPrice produkter, Frokost, Glutenfri, Koldtbord, Kylling, Lunsj, Oppskrifter, Pålegg

Karrisalat med kylling er super enkelt å lage og smaker nydelig. Karrisalat kan brukes som pålegg, i matpakka eller på et koldtbord. Du velger selv hvor sterk du vil ha den. Her har jeg lagd en liten skål med påleggssalat. Dette er noe kokkefruen elsker på brødskiver. Du kan også ha i litt biter av ananas. Det er kjempegodt, men vi har en allergiker i hus. Så ananas er fy fy her. Du kan også ha i mais om du ønsker, eller andre grønnsaker.

Ingredienser

1 kyllingfilet (krydret med salt, pepper og karri)

1.5 dl seterrømme

1.5 dl med ekte majones

1 vårløk

0.5 stk rød paprika

1.5 ts karri eller mer etter smak

Sitronsaft etter smak

chilipulver etter ønske. Jeg bruker 0.5 ts

Salt etter smak

Pepper etter smak

Slik gjør du

Kyllingfilet krydrer jeg med salt, pepper og karri. Litt olje i formen. Og steker den ca. 30-35 minuttet på 200 grader. Så lar jeg den bli helt kald. Derfor stekte jeg den kvelden før jeg lagde salaten.

Bland rømme og majones i en bolle. Smak til med krydder til du får ønsket smak.

Kutt opp grønnsaker og kylling. Bland det i salaten.

Salaten blir bedre om den får stå litt før servering.

5 kommentarer

26.02.202318.08.2024

Seilaks

FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Pålegg

Reklame | Egen nettbutikk

Seilaks, også kalt fattigmannslaks, har blitt et meget populært pålegg.
Fra gammelt av ble seien saltet, farget og røkt, og erstattet således røkelaksen. Seilaks er veldig enkelt å lage selv, dette er noe absolutt alle kan få til. Hvis en har tilgang på fersk sei, er det selvfølgelig best. Men går helt fint med fryst også. Jeg bruker 2 blokker med sei fra FirstPrice. Er 800 gram, men jeg bruker samme oppskrift som nedenfor. Er litt varierende biter i disse blokkene. Sjelden det er hele store stykker. Men det går helt fint, skal jo kutte det smått uansett.

Vi selger både farge og røyksyre i nettbutikken vår. Gå inn på http://www.tomsmatprat.no

Tips

Når du skal lage seilaks prøv gjerne ut flere varianter med kryddere, som for eksempel dill, sitronskall eller einebær.

Slik kan du lage seilaks ved hjelp av seilaksfarge og røyksyre

1 kg seifilet uten bein tørrsaltes i minst 1-2 dager, benytt nok salt til at hele fileten blir dekket. Disse hadde jeg 2 døgn i salt.

Skyll av saltet og tørk filetene godt.

Skjær fileten på skrå i skiver. Litt vanskeligere når det er småbiter fra blokk. Men kutt så godt du kan.

Legg skivene i vannbad bestående av:

1 liter vann.

2 gram seilaksfarge

2-3 ss røyksyre

La stå kjølig over natten

legg på rist for tørking. 1-2 timer holder det

Legges på glass med nøytral olje (soya) slik at den dekker produktet.

Oppbevares i kjøleskap ved maks. +4°C

Kan også fryses. Noen fryser uten olje, og har olje på når det er tint. Andre fryser den også i olje. Så her er det litt opp til deg selv. Skal du fryse, burde du pakke i porsjoner. Da slipper du å ta fram så mye om gangen.

53 kommentarer

25.01.202319.06.2023

Hjemmelaget nugatti

Glutenfri, Oppskrifter, Pålegg, Sjokolade, Sylting, safting og hermetisering, Vegetar

Hjemmelaget nugatti er et sunnere og helt vegansk alternativ til vanlig nugatti, og det smaker helt himmelsk godt! Om du ønsker, kan du smelte litt sjokolade og ha i også.

Ingredienser

250 g hasselnøtter

2 ss kokossukker eller brunsukker

1 ss kakaopulver

1/2 ts salt

1 dl lønnesirup

Slik gjør du

Legg hasselnøttene på et bakebrett og rist dem midt i ovnen på 200 °C i 8 min. Avkjøl dem i 10 min. Gni dem med et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne det tynne skallet. Jeg fant ut at det var lettere å legge de i et glass med lokk, riste litt. Da løsnet 70% av skallet.

Kjør nøttene til en glatt masse i en foodprosessor med kniver. Det tar litt tid. Etter ca. 10 min ligner det et nøttesmør. Da vil du oppleve at nøttene slipper oljen og blir myke og kremete.

Tilsett resten av ingrediensene og kjør til et glatt sjokoladepålegg. Tilsett ev. litt vann for å gjøre det mer kremete.

Holdbarhet er 1 uke +++

3 kommentarer

30.10.202105.04.2023

Nydelig laksepålegg

FirstPrice produkter, Fisk, Frokost, Glutenfri, Koldtbord, Lunsj, Oppskrifter, Pålegg

Du får kjøpt disse laksepåleggene som Mills har kommet med, men de kan virkelig ikke måle seg med denne.

Hemmeligheten her er at du skal kjenne hva du spiser, så grove laksebiter er litt viktig. Det mangler Mills sine pålegg. Pluss at de er DYRE!

Her bruker jeg Kremgo i forskjellige smaker. Har brukt å rullere litt etter hva de har i butikken. Disse var nå på 10 kr marked. Pepperrot er også veldig godt i denne. Men ikke brukt det denne gangen.

La kremosten bli litt myk på benken før du starter. Gjør det litt lettere å blande. Ha Kremgo i en bolle.

Tilsett litt sitronsaft, men kan sløyfes. Kremgo har masse smak når du bruker disse med krydder. Jeg har også brukt litt vegeta krydder her, men du kan bruke salt og pepper. Smak det til slik du liker den.