I denne lille historien skal jeg til et lite vertshus jeg jobbet på noen mnd. Et veldig godt besøkt vertshus med romutleie. Det ble hotell og byttet navn etter at jeg hadde vært der og eksisterer nok ennå den dag i dag. Men lite trulig at det er de samme eierne i dag. Dette var i starten av 2000-tallet, og de var jo ikke ung den gangen akkurat.
I oppveksten så har jeg vært der flere ganger å spist da vi var på svømmestevne i den byen. Det var som regel på søndagen før vi skulle kjøre hjemover, og vi spiste alltid de nydeligste kjøttkakene.
Jeg har jobbet på en del forskjellige kjøkken, og de fleste er ganske like på mange områder. Man spiser det man har lyst på imens man jobber. Trenger ikke betale om du tar en brødskive, ett egg, en kjøttkake eller to etc. Og pauser tar man når man har tid til det.
Denne plassen var ikke slik!
Her hadde alle kokker en egen skrivebok. Der skulle det føres opp alt du spiste og det ble trekt i lønna. Selv om du bare tok litt tyttebær, skulle dette betales for.
Du fikk spise en varm lunsj/middag, dog for halve prisen. Alt skulle føres opp, selv en brødskive.
Og var du uheldig å knuse noe, ja da skulle det også skrives i boka. Var egne priser for glass, tallerken etc som man måtte betale.
En gang fikk jeg kjeft for at jeg hadde lagt opp 3 broccoli istedenfor to på en tallerken.
Alt av avskjær fra grønnsaker måtte tas vare på, det skulle bli kraft. Selv eggeskall skulle brukes til kraft. Noe jeg ennå ikke skjønner nå over 20 år etterpå.
Man fikk to pauser på hele dagen. Klokken 09.15 fikk du 5 minutter så du kunne ta deg en røyk.
Rundt klokken 12 fikk du 20 minutter til å spise og en røyk. Det var alt.
Selv kjøttkakene som jeg skrev om øverst i innlegget var hemmelig oppskrift på. Det var et eget rom i kjelleren der deigen ble laget. Det var jeg selvfølgelig med på, men fikk ikke vite målene de brukte. Blande, forme og steke fikk jeg gjøre.
Dette var en utrivelig plass å jobbe der man følte at man ble passet på hele tiden. Så derfor jobbet jeg der i kun noen mnd og derfor nevner jeg ikke navn eller sted heller.
Har du jobbet en plass der du virkelig ikke trivdes?
