Dette er et kjempegodt tilbehør til grillmat. Jeg lager her en glutenfri tysk nudelsalat (klassicher deutscher Nudelsalat. Du kan bruke vanlig pasta om du ønsker. Siden dette er tilbehør, så har jeg ikke skinke i denne. Men du kan lage den med skinke om du ønsker.


Du trenger

(til 6 personer)

150 gram ukokte glutenfri fusilli

50 gram ost i terninger

0.5 stk liten løk

1 eple

0.5 boks mais (liten boks)

0.5 stk paprika

5-6 skiver sylteagurk

50 gram erter (frosne)

100 gram yoghurt naturell

1-2 ts sylteagurk lake

1 ts karri

0.5 ts salt

0.25 ts pepper

1- 2 ts sennep etter ønske

Litt frisk persille

Slik gjør du

Kok pasta etter anvisning på pakken. Skyll så i kaldt vann

Bland yoghurt, sennep, syltelake og krydder i en bolle. Smak om du vil ha noe mer krydder i

Kutt opp grønnsaker og frukt i mindre biter

Bland alt sammen i en bolle. Vend så inn pasta.

La gjerne stå litt før servering. Smakene får satt seg litt bedre da.

Dryss over persille ved servering


Cajun kryddermix gir en fantastisk smak til både kylling og fisk. Cajun kryddermix er unik for Louisiana-regionen i USA, og er en blanding av franske, spanske, afrikanske og vestindiske smaker. Her lager jeg en cajun torskepanne med grønnsaker og fløte. Denne oppskriften er litt fornorsket.
Serveres med stekt eller kokt ris.

Om du ønsker, så kan fisken vendes i hvetemel. Det har ikke jeg, for jeg må servere de glutenfri.


Du trenger

(til 4 personer)

800 gram torsk i porsjonsstykker

1 rød paprika

100 gram fersk spinat

50 gram Soltørkde tomater (oppkuttet)

1 rødløk

1 ts Cajun kryddermix (mer etter ønske)

Smør/margarin til steking

2 dl kremfløte

Salt & pepper etter ønske

Revet parmesan (valgfritt)

Slik gjør du

Stek først torsken i en stekepanne med smør. Krydre fisken med cajun kryddermix. Stek fisken 2-3 minutter på hver side. Ta så fisken ut av pannen.

I samme panne freser du løk og paprika i strimler.

Fyll på med fløte, og la det koke inn i 2-3 minutter. Bland så inn spinat og soltørkede tomater. Smak til sausen med cajun kryddermix og ev. salt og pepper.

Legg fisken i sausen. La den småputre i et par minutter

Ha over litt revet parmesan før servering og gjerne litt persille

Serveres med stekt eller kokt ris


Da vi kom fra hyttetur i dag, og fikk mobildekning. Så tikket det inn to brev fra Helse Norge. Det første var innkallelse til forundersøkelse/konsultasjon før operasjon. Det er 16. august på Notodden sykehus.

Brev nummer to var dato for operasjon (bytte av kne) og det skal skje 2. september på Notodden sykehus.

8. september skal jeg lage mat til en konfirmasjon. 6. september fyller jeg 46 år. Ja, så det passet jo kjempe bra😂

Klarer jeg å lage koldtbord til 25 personer, 6 dager etter operasjon tru🤔Er utrolig hva jeg klarer når jeg vil, så finner nok en løsning.

Det skal uansett bli godt å få byttet ett kne som har vært en plage i flere år. Da er både hofte og kne på samme ben byttet ut. Så er det andre siden litt senere. Ja, for er ganske vondt på andre siden også. Men det får vente til et annet år.

Da har jeg endelig fått en dato. Var litt usikker på det her. Har mye å gjøre i august, så var litt redd for at det skulle bli akkurat da.

Da blir det mange uker på krykker. Mange uker med trening. Blir nok en flott høst det. Har jo liksom ikke nok å gjøre fra før på den tiden av året. Det går seg nok til skal man se.

Er nok ute og jogger, og på toppturer før man vet ordet av det😂Jeg som er såååå glad i trening…blæææ!!

Burde være krykkefri og klar innen vinteren kommer da, og det er jo greit. Da jeg byttet hoften, var det november. Og ble noen turer på glatta da husker jeg.

Nå skal jeg ikke legge noen planer for september og oktober. Bare bruke tiden på å komme meg på bena. Sterkere enn før. Uansett så ser jeg fram til den dagen jeg får sove godt igjen, uten for mye smerter i det kneet.

Hyttedagbok

Lørdag 6. Juli

Etter jeg stengte butikken på lørdag, så var det rett hjem for å hente Kokkefruen, ungdommen og bikkja. Så gikk det strake veien til Bambleskogen, og vårt lille hytteparadis. Her skulle vi være fra søndag til tirsdag. Er de dagene butikken er stengt. Så da må vi utnytte denne tiden til kos.De dagene er jo den ferien vi får i sommer. Været minnet mer om høst, men det skal ikke få ødelegge. Eldstejenta ble hjemme. Hun må jobbe.

Rundt klokken 17 ankom vi tømmerhytta i skogen. Vi hadde litt problemer med å komme forbi bommen inn til hytta. Vår nøkkel fungerte ikke. Er elektronisk nøkkel. Det kom heldigvis en bil som skulle ut akkurat når vi sto der og kuka med låsen. Her som nesten aldri er trafikk. Så de låste opp for oss. Om vi kommer oss ut igjen, får bli et problem til en annen dag.

Det var 13 grader ute, og regn. Det var kaldere enn det inne i hytta.

Så guttungen gikk ut for å finne litt ved. Ja, og å leke litt også da. Øksemannen😂

Vi fikk fort fin temp inne i hytta. Ja, er ikke store hytta da. Ett rom på 16-17 m2

Cian ville ha mat med en gang. Ganske så vanlig når vi ankommer hytta det. Han har alltid god matlyst i skogen.

Og det har jeg også. Så da ble det fort litt mat til oss også. Siden været er det det er disse dagene, så ble det pølser første dagen. Noe som går fort å lage i regnværet. Ikke så avansert i matveien på hytta. Her er mitt fristed, der jeg har pause fra alt. Da bruker jeg ikke mye tid på matlaging. Tar ikke jobben med på hytta (utenom dagbok da)

Imens jeg stekte pølser, forsvant guttungen på fjellet etter telefondekning. Det var før timen var gått. Så lenge klarte han seg uten dekning. Men det er vi vant til. I fjor var han nesten like mye på fjellet, som nede på hytta. Må gå et lite stykke for å finne den berømte mobildekningen. Og selv om regnet pøset ned, så var meldinger med kjæresten viktig. Han byttet vel sokker 3 ganger de første 3 timene på hytta.

Kvelden tilbringer vi i hytta. Ute var det surt og kaldt. Så da ble det både kortspill og snakk om spøkelser. Nå tør ikke yngstejenta være alene hjemme mer, eller alene hos mormor. Tenk å være mer redd for spøkelser enn folk. Det er folk som er farlig, ikke spøkelser. Men det sank nok ikke inn trur jeg.


Ute regnet det mer og mer…ja, og mer og mer. Mina og Mathias forsvant på fjellet etter dekning rundt klokken 23. Det var tid for nattameldinger😂 Og da bøttet det ned, med lyn og torden i tillegg. De var jo ikke lite våte da de kom ned igjen.

Imens hadde Heidi og jeg ryddet plass i hytta. Blåst opp luftmadrass, og gjort klar for leggetid. Det var nå godt og varmt i hytta.

Ungdommen pusset tenner før leggetid. Ja, det hadde vi voksne allerede gjort. Vi hørte de brøt ut i latter ute. Jeg pisser på meg, hørte vi fra Mina. Mathias hadde forvekslet min tube med Corega lim med tannkrem. Rosa tannkrem, sa han, og satte igang med tannpuss. Det angrer han veldig fort på. Jeg trudde jaggu jeg skulle pisse på meg jeg også. Nå hadde han rosa lim i hele kjeften. Og det klistrer seg godt til tenna😂

Det ble mye knising og fjerting  i en times tid før vi sovnet. Eller jeg sovnet da. Vet ikke når de andre sovnet. Jeg humret meg i søvne ved tanken på guttungen og proteselim.

Søndag

Jeg sov lenge i dag. Helt til 6.30 faktisk. Da var det bare å få kokt kaffe. 13 grader og sur vind. Litt regn i lufta. Måtte faktisk ha genser og jakke på meg. Dette er ikke sommer nei, men hva gjør vel det.

Jeg elsker min morgenstund på hytta. Er nå jeg sitter og skriver dette. Er nok flere timer til de andre står opp.

Her sitter jeg på min trone etter første kopp kaffe. Nyter utsikten fra utedo. Det er så forbanna godt å være tilbake her. Ja, ikke på do da, men hytta.

Vi har alt for lite tid til å være her. Guttungen kom susende ut i shorts, måtte på do. Her var det kaldt, sa han. Og forsvant inn i hytta og soveposen igjen.

Etter et par kopper kaffe, var det tid til litt fiske. Ja, det hører med under morgenstunden. Det er 8 juli, og jeg ønsket at jeg hadde lue. Fytti grisen hvor surt og kaldt. Med jevne mellomrom måtte jeg opp til hytta. Varme henda på en varm kopp med kaffe. Fisken syns også det er surt og kaldt. Så de ville i hvert fall ikke på land.

Rundt 8.30 bøttet det ned. Så da vasket jeg utekjøkken. Gleden ved utekjøkken i skogen det. Full av granbar og pollen. Dette er jo et veldig enkelt kjøkken da, men holder i massevis til oss. Skal ikke ha noe luksus på hytta. Ikke strøm, ikke dekning på telefon, utedo og vi må hente vann. Det er hytte i mine øyne.

Det regnet fortsatt da jeg var ferdig. Så jeg satt meg ut i Rorbua (bålbua) kunne like gjerne fyre opp litt søppel. Så ble jeg kvitt det. Varmet litt gjorde det også.

Jeg fant også fort ut at det var et vepsebol ved stolen der jeg satt. De ble litt innpåsliten. Der kan de da ikke være!! Så da måtte de få utkastelsesordre. Og den fulgte de, snille jævler som de er! Jeg ville ikke være i veien i mens de flyttet. Så jeg trakk meg litt unna. De kom ut en og en, og mange var de. I Rorbua har vi en gammel vedovn som bord mellom stolene. Og inn der hadde de flyttet. Så var lett å fylle med permetrin. De ble permetrinert!


Jeg fisket litt til da regnet gav seg. På andre kast fikk jeg en liten rakkar. Var nok varmen og bålet i Rorbua som gjorde at den ville på land. Det var årets første ørret for min del. Det er bonus på hyttetur det.

5 minutter etterpå var den i stekepanna. Tid for frokost.

Jeg fikk også de 4 andre opp klokken 10. Det var på 10det å stå opp syntes jeg. Nå blåste det surt ute. Skulle ikke tru det var 8. juli.

Cian syntes det var veldig kaldt. Så han ble tullet inn i pledd.

Mathias har bare ett par tørre sko igjen. Sokker er jeg litt usikker på. Jeg fortalte at da jeg vokste opp, så tok vi poser på bena..nedi skoa! Nedi skoa trur jeg han ikke fikk med seg. Poser ble det i hvert fall. Og han tråkket i vei etter mobildekning😂Han var også litt flau over å måtte låne feltjakke fra meg. Gutten frøys jo på tur!

Jeg måtte igjen fyre opp vedovnen i hytta. Prøve å få tørket litt klær for ungdommen. Jeg går fortsatt med tørre klær, jeg. Skjønner ikke hvordan de klarer å våte ut absolutt alt de har med seg😂Er de ikke vant til sommer i Norge…vått, vått og atter vått!!

Jentene og bikkja trakk inn i varmen fra peisen. Mathias var på fjelltur med kjæresten. Ja, altså på Snap. Da kunne jeg fiske litt til.

Etter hvert tok vinden over utestemningen. 12-14 i vindstyrke gjorde det utrivelig ute. Så da ble vi inne i en varm hytte. UNO ble delt ut, og det ble noen runder. Er ganske utrolig at vi må fyre halve dagen for å holde varmen i juli. Er jo ikke Finnmark vi bor i😂De hadde faktisk over 20 grader i går. Er noen som har det. Her er det nå 13 grader, masse vind og litt regn.


Måtte sysselsette guttungen litt også. Så da ble det litt skyting. Plastkuler og masse vind gir alltid litt ekstra utfordring. Han traff i hvert fall mer enn han bommet.

Så forsvant guttungen på fjellet igjen. Sola tittet litt fram, regnet har gitt seg, men mye vind enda. Vi andre tok oss en liten før-middag-hvil inne i hytta. Det gjorde godt for skrotten!

Så ble det også litt mer tid til fisking før middag.

Mina skal lage middag i dag. Glutenfri gryterett med kyllingkjøttdeig og taco krydder. Servert med salat og dressing. Dette var ungdommens ønske. Mina vil ikke være med på bilder. Usminket på hytta..har du hørt! Så hun blir nå en strekmann(kvinne)på bilde. Så slipper jeg å bli saksøkt. Ja, for hun truet med det.

Etter middag forsvant begge ungdommene etter mobildekning. Ikke lenge de klarer seg uten. Heidi og Cian gikk inn i hytta. Denne vinden er ikke god for kroppen til Heidi. Jeg fisket litt mer. Nå var det sol og litt varmere, men vinden den vinden. Innimellom når jeg kastet ut kroken, så kom den tilbake igjen. Tatt av vinden for å si det sånn. Klokken var nå 18. Lov å håpe at vinden gir seg litt utover kvelden. Hadde vært gøy med litt ringspill. Om ikke finner vi på noe inne.

Heidi tok en lang kveldstur med Cian. Da var han fornøyd. I mens tok jeg oppvasken. Mathias surret som vanlig. Og Mina stelte seg og sminket seg på utedo….PÅ HYTTA!! Ja, det trengs jo her😂Det kunne jo hende at jeg tok bilder😂

Heidi tok på seg bikini og ville bade etter kveldsturen. Svett og rød som hun var. Det endte med to skritt ut i vannet. Det var iskaldt. Og hun var redd for at kroppen ville gjøre vondt resten av kvelden. Sånn er det med fibro. Så hun endte med å vaske seg ved vanndunken. Skjønner henne godt jeg. Alt for kaldt å bade nå😂

Temperaturen i hytta er så pass bra nå, så trenger nok ikke fyre i kveld. Det er jo litt greit. Liker det ikke varmt når jeg skal sove.

Var på tide med litt spill og moro da. Hvem vinner i kveld tru? Mathias trur alltid han vinner. Han er en utrolig dårlig vinner, og like dårlig taper. Så det er jo alltid gøy.

Vi spilte flere runder med Idiot og et par runder med Gruble. Det var Heidi og Mina som vant mest. Jeg vant en gang. Mathias vant ingen ganger😂

Jeg tok meg en siste fiskeseanse før kvelden. Hadde på to stykker, som jeg mistet inne ved land. Og jeg så det største vaket jeg har sett på dette vannet. Det var en skikkelig rugg 10 meter fra land. Jeg får ta den i morgen.

Jeg ville avslutte kvelden i Rorbua med litt bålkos. Har vært en fin fin dag. Trur ungdommen har kost seg litt da. Akkurat nå er de på fjellet igjen😂📵

Da de kom ned igjen, hadde Mathias og far litt kvalitetstid sammen i Rorbua. Det var koselig.

I kveld var alle i seng til midnatt. Sov godt!

Mandag

Det er en ny dag i Kongerike Norge. Sola skinner og det er 12 grader nå klokken 06.48. Kaffen er straks klar. Det skal bli godt. Litt mindre vind i dag ser det ut som. Håper det holder seg sånn.

Heidi og jeg skal en tur på butikken på formiddagen. Det var med i beregningen. Enda med to kjølebokser, så begrenser det seg hvor lenge mat holder seg kaldt. Derfor handlet vi bare inn for lørdag og søndag. Ungdommen har lyst på burger i dag. Og mer godteri😂Ja, for har gått unna på det under spillkvelder. Ungdommene skal bli igjen her når vi kjører. Blir nok rundt 11-12 tiden. De andre sover jo lenge her (også) Så får vi håpe at nøkkelen til bommen fungerer i dag. Om den ikke gjør det, blir det ingen tur. Vi vil også ha problemer med å komme oss hjem i morgen. Syns det der var veldig rart. Ikke dekning ved bommen heller, så får ikke ringt til skogseier derfra. Får krysse armer og ben, og satse på det beste!

Etter litt kaffe ville jeg fiske litt. Det er viktig for morgenstunden min. Ble ikke noe fisk nå, men mye vak er det. Prøver litt mer gjennom morgen og dagen.

Den koselige freden her i skogen er litt borte i dag. Hører skogsmaskiner og trær som felles. Hvor langt unna det er, vet jeg ikke. For det er i vindretningen. Hører i hvert fall når trærne faller. Syns ikke det er de koseligste lydene å høre på hytta. Så veldig nærme er de nok ikke. For ingen biler som har kjørt forbi her i dag. Så da bruker de en annen vei. Blir litt lurt av vinden også. Lyd bærer langt i vinden.

Etter noen minutter, så trekker jeg den tilbake. Hører de veldig godt nå. De kan ikke være langt unna. De har bare brukt en annen vei.

Denne flathogsten med maskiner har vi ikke mye sansen for. Det ser helt bomba ut etterpå. For 5-6 år siden tok de ut mye skog innover mot hytta her. Er et slikt felt vi må gå igjennom for å komme til hytta. Enda nå så mange år etterpå, så er det fryktelig stygt. Så det tar mange år før det blir pent igjen. Er jo litt busker og kratt som har vokst innimellom da. De plantet jo også ut mye nytt. Ja, for det må de gjøre. Og de nye vokser seg jo til med tid og stund, men skogbunnen er fortsatt dekket med kvist og kvast. Det tar mange år før det er borte. Vi må balansere over det på vei til hytta.

Jeg fisket med jevne mellomrom gjennom morgenen. Lyst på god frokost i dag også. Ikke et napp å få. Men sånn er det. Kan ikke bare hente fisken når man har lyst på.

Dette blir en spennende uke, eller fredagen. Vi skal ha telt i mange timer på nattåpent i Bø. Da har vi butikken i Lunde stengt. Vi var på nattåpent i fjor, var ganske mange folk. Så blir jo litt gøy at vi i år skal ha egen stand. Håper på fint vær da, men er jo en dårlig sommer så langt. Så sannsynligheten for fint vær…ja, den er der i hvert fall.

9.30 vekte jeg de andre i hytta. Så får vi se hvor lang tid det tar før de kommer ut. Hører Cian innenfor døra. Så da er nok Heidi på vei ut.

Cian var ikke ferdig med å sove. Så han fortsatte søvnen ute i en krøll på benken.

Klokken 10.30 dro Heidi og jeg til Langesund.
Fikk handlet inn litt mat, batteri, nye utelys og spill. Da vi var på vei tilbake, fikk jeg melding fra guttungen på fjellet. Han var omringet av skogsmaskiner. Da vi kom inn til hytta, så vi de hadde kjørt over parkeringen og opp på fjellet over hytta. Nå er de i full gang her. 500 meter fra hytta vår. Der ungdommen er for å finne dekning. Ja, ja…da ser det nok pent ut neste gang vi kommer hit. Vi måtte også parkere bilen et lite stykke unna.

Ungdommen var i full gang med det nye dartskiva vi kjøpte. Den gamle tålte ikke sommeren i fjor. Så da blir det nok litt konkurranse utover dagen. De måtte jo også prøve litt annet vi kjøpte.

Nå er det 18 grader og sol. Heidi har kastet klærne, og jeg fisker litt. Vinden har tatt seg opp igjen, men er i hvert fall ikke regn.

Ungdommen tok en tur på fjellet. Mina kom fort tilbake igjen. Skogsmaskinene er akkurat der hun får dekning. Mathias får dekning litt lengre ned. Så han ble litt lengre. Etterpå gikk de inn i hytta for å spille litt sammen. Heidi sleiker fortsatt sol. Jeg har ryddet litt i busker og kratt. Byttet batteri i alle lys. Og plassert ut nye solcellelys ute. Når det først er mørkt i skogen. Ja, da er det bekmørkt. Så vi må ha litt lys. Jeg ser jo veldig dårlig i mørket. Og Mina er redd for spøkelser😂

Jeg er imponert over ungdommen på denne turen. Vanligvis klager de på at de kjeder seg, ingenting å finne på, jeg vil hjem. Ja, har vært litt av det også da. Men de har vært flinke til å gjøre ting sammen. Gå etter dekning, spille sammen etc. Mye latter er bra. Da koser de seg litt i hvert fall. Og da blir vi også glad❤️

Klokken 17 startet jeg på enkel middag. Ungdommen ønsket burgere i dag, så da måtte de jo få det. En koselig middag med våre kjære på terrassen.

Etter en halvtime med mas, så fikk vi ungdommen til å ta kveldstur med Cian. Snublefot og vennene la ut på tur. Og som dere ser på bilde nummer 2. Så fikk jeg med at Mina snublet. Det er noe hun ofte gjør. Hun har falt flere ganger allerede på denne turen. Da når de er på leting etter dekning.

Jeg benyttet sjansen til litt mer fisking. Lyden av skogsmaskiner noen hundre meter unna, ødelegger litt av idyllen. De bråker veldig, og den jævla pipingen fra ryggelysa. Argh!!!

Ungdommen var over en time på tur med Cian. Det var godt, da fikk vi tømt de for litt energi. Da er de roligere til kvelden. De fortalte at de hadde gått seg vill i skog, fjell og myr. Gikk i gress opp til magen. Fant et nytt fiskevann som jeg ikke visste om. Heidi brukte 10 minutter på å fjerne flått etterpå😂

Klokken har passert 20. På tide med litt spill. Er en nydelig kveld i dag. Cian koser seg med kalveøret etter kveldsstell, med halen i vannskåla😂

Vi startet med dart. Jeg måtte også fortelle dere at Mina traff midten på første runde

Jeg var på god vei å gruse de andre…..så kom syndefloden og avbrøt det hele.

Da trakk vi inn i hytta. Litt kortspill måtte til for å lette humøret.

Etter kort var det litt fiske. Ble spist opp av knott, så ikke så lenge jeg orket.

Da avslutter jeg heller kvelden med litt bålkos. Er jo en fantastisk kveld. Regnværet var fort over i sta, var bare en sky som gikk over oss. Den ble ikke hengende over oss.

I morgen er det hjem igjen. Skulle gjerne vært her flere dager jeg. Ungdommen er veldig uenig i det. Mathias skal også hjem i morgen. Kommer tilbake på mer ferie mot slutten av sommeren. Deler det litt opp i år. Gutten er snart 18, og har andre planer også. Har jo en kjæreste han er mye sammen med. Hytteturer og mye annet. Han må jo få leve livet litt han også. Er jo en fin ungdomstid når man er 17. Han har enda ikke tatt dama med til Lunde, men satser på at han gjør det en dag. Lunde som er verdens navle og greier.

Vi var i seng til midnatt denne kvelden også. Ha en god natt

Tirsdag

God morgen.

Sto opp klokken 6.50 i dag. Sola skinner, men fuglekvitter ble overdøvet av skogsmaskinene som kjørte opp på høyden igjen. Mathias fortalte at de hadde lagd vei opp fjellet fra parkeringa vår nå. Han var jo noen turer der oppe i går kveld. De må jo selvfølgelig lage seg vei. Er jo sånn det er om de vil fram, og tømmer skal ned til veien. Han får se på det sånn, når de er ferdig og veien har tørket opp. Så har han fin vei å gå opp til dekning😂Satser på at de graver igjen hjulspor når de er ferdig. Det gjorde i hvert fall Cappelen da de tok andre siden her. Nå er det ikke Cappelen som eier skogen lengre, men Treschow

Kaffen står og trekker. Det er 11 grader og ikke noe vind akkurat nå. I dag er det hjem. Ungdommen ville dra tidlig, men jeg sa vi drar mellom 12-15 engang. Orker ikke noe stress. Jeg har ferie i dag også. I morgen er det tilbake i butikken igjen. Så får nyte den lille fritiden man har syns jeg.

Må også bruke mye tid på å legge oppskrifter fra bloggen over på min nye nettside. Gleder meg til den jobben er ferdig. Ikke alt fra bloggen skal over heller. Jeg har mange gamle oppskrifter med dårlige mobil bilder. De legger jeg ikke over. Så blir sånn ca. de fleste oppskriftene fra de siste 2.5 år. Er den tiden jeg har vært på blogg.no

Slike innlegg som dette, med masse bilder i teksten. Blir det ikke på den nye siden. Det blir en egen kategori for artikler. Der vil jeg legge mine private innlegg. Men man kan ikke legge bilder i teksten. Det samme er det med oppskrifter. Bildene kommer nederst under all tekst. Det er slik siden fungerer, og ikke noe jeg får gjort med det. Så da må jeg bruke litt mindre bilder. Jeg som er så glad i å ta bilder av alt vi gjør😂Ja, ja…blir vel en ordnings på det også regner jeg med.

Etter litt kaffe var det tid for litt fisking. Klarer jeg å få frokost i dag. Eller må jeg nøye meg med ost & skinke på brødskiven.

Etter en halvtime med fisking, måtte jeg ta en pause oppe ved hytta. Fisking var ikke glad i meg, men det var derimot mygg og knott. Etter en fuktig natt i skogen, så storkoste de seg nå i morgensol…og på meg. Prøvde å fortelle de at de måtte fly opp å plage skogsarbeiderne, men det hørte de ikke på.

Jeg har også filmet litt av idyllen på hytta. Det legger jeg på SnapStory i dag og i morgen. Så følg meg gjerne på Snap også. Er Tomsmatprat der å.

Jeg håper det er litt mindre fuktighet på neste tur hit. Vi må få beiset hytta, terrasse og utekjøkken. Det falmer ganske så fort her i skogen. Er vel tre år siden sist trur jeg, og noe for to år siden. Vi får kjøpe inn litt beis, så har vi det klart i hvert fall. Må vel få noen muligheter til det i løpet av sommeren.

Jeg fant plutselig ut at Hogg-Leif fortjente nytt ansikt i dag. Ansiktet bar preg av alderen. Så da sminket jeg han litt. Han ble jo så fornøyd, helt til han fikk øksa i hode igjen.

Skiltet til Rorbua trengte også litt farge. Så da var det fram med tusjen igjen. Rorbua som er en ramme og presenning. Der koser vi oss ved bålet. Det er ikke lov å fortelle vitser uten vertens nærvær i Rorbua. Den er jo ikke så pen, men holder til oss. Der tilbringer vi mange timer på sensommer og høst. Er tørt, ikke vind og får varme fra bålet. Kan jo ikke ønske noe mer da. Skulle gjerne bygd en skikkelig en, men det koster penger. Og vi bruker ikke unødvendig med penger på hytta. Her er det gjenbruk som er tingen.

Klokken er nå 9. Det er blikkstille på vannet, og masse insekter. Ikke sett eller hørt et eneste vak. Sover fisken lenge i dag også tru🤔🐟

Rundt 9.30 begynte de å våkne litt. Nei, jeg mener ikke fruen og ungdommen. Men fisken begynte å vake. Det hjalp ikke meg så mye. Så det ble skinke og svett nøkkelost til frokost.

Ja, er ikke mye kjøling igjen i boksene våre. De holder som regel bare to dager på sommeren.


Høsten er litt bedre sånn, men orker ikke tenke høst enda. Da kan jeg enda ha med melk på hytta. Jeg elsker jo melk da.

Kunne gjerne hatt et gasskjøleskap her, men jeg er ikke glad i gass. Bare den jeg produserer selv. Vi har da klart oss slik i flere år, så overlever nok. Det hadde tatt seg ut om vi måtte drikke kald øl og kald juice/vann/brus på hytta om sommeren. Nei, det hører høsten til. Kan jo ikke bli for bortskjemt heller.

Skikkelig nydelig vær i dag. Og de som har klaget på været de siste tre dagene. De ligger selvfølgelig og sover.

Heidi kom ut 10.10. Og de andre våknet til liv rett etterpå. Selvfølgelig skal vi hjem når været ble så bra. De begynte å rydde hytta ganske fort. Her ville de fort hjem. Skjønner meg ikke helt på de. Så deilig det er å være her. De kan ikke kunsten med å nyte livet. Satser på at de gjør det etter hvert som de blir eldre.

Etter frokost klokken 11.30, var vi klar for hjemreise. Må til Langesund først da med Mathias. Så går turen hjem til Lunde

P.S: Mina klarte også å falle på denne turen😂

Takk for turen🥰


En enkel og kjempegod spagetti med kjøttsaus og grønnsaker. Du kan selvfølgelig bruke annen pasta om du ønsker. 


Du trenger

(til 4 personer)

500 gram fersk spagetti

400 gram kjøttdeig

1 løk

1 paprika

3 vårløk

2 pakker hakkede tomater

2 fedd hvitløk

Salt

Pepper

1 klype chiliflakes (eller etter ønske)

Parmesan

Frisk basilikum

Slik gjør du

Stek kjøttdeigen i en stekepanne med litt smør eller olje. Tilsett finhakket løk, vårløk, hvitløk og paprika

Tilsett hakkede tomater og chiliflakes. La sausen få putre imens du koker spagetti etter anvisning på pakken

 

Tilsett ca. 0.5 dl av pastavannet i kjøttsausen. La koke litt til

Smak til kjøttsausen med salt og pepper. Dryss over litt basilikumblader

Da er det bare å servere med et dryss av parmesan

Reklame | Egen nettbutikk


Grillspyd er jo en stor slager på sommeren. Her har jeg lagd grillspyd med kylling, og grillspyd med grønnsaker. Kjøtt og grønnsaker har forskjellig steketid. Så da er det greit å holde dette hver for seg. Om man vil marinere kjøttet er helt opp til hver enkel, eller om man bare bruker valgfrie krydder.

Jeg bruker her mitt egen kyllingkrydder «Inn i hønsehuset»

Grønnsakspydene sprayer jeg med litt olivenolje, og krydrer med mitt egen potetkrydder «En het potet» og litt salt. Dette er krydder som passer veldig godt til stekte grønnsaker.

Om du bruker grillspyd av tre, husk å la de ligge 30 minutter i vann før du trer på kjøtt og grønnsaker.


Du trenger

(Til 4 personer)

4 kyllingfilet

1 aubergine

1 squash

2 mais

1 rød paprika

Slik gjør du

Del opp kylling i mest mulig like deler. Ha de i en bolle. Bland godt med krydder og la det få stå en times tid.

Fordel så bitene på 8 grillspyd. Det er viktig og ikke overfylle spydene. Da blir det ikke likt grillet. Noe blir overstekt og noe for lite stekt.

Grønnsakspyd

Del opp mais, aubergine og squash i ringer. Ca. 1 cm tykke. Del opp paprika i ca. like store biter.

Fordel grønnsakene på 4 grillspyd. Spray med litt olje og strø over krydder.

Grill kyllingspyd på medium varme i ca. 4-5 minutter per side. Grillspydene er ferdige når de er gylne og akkurat gjennomstekte.

Grønnsakene grilles over middels høy varme til de blir gylne og møre.

Til dette serverer jeg hjemmelaget potetsalat. Oppskrift på den finner du her: POTETSALAT
Maispure er også veldig godt til grillmat. Oppskrift finner du her: MAISEPURÉ
Vil du lage din egen bbq-saus. Da finner du oppskrift på det her: BBQ-SAUS

Ønsket du å bestille noen av våre krydder, eller kanskje noe annet. Du finner et stort utvalg i vår nettbutikk. Link dit finner du her:http://www.tomsmatprat.no


Du kan grille laksefilet både med og uten skinn. Steker du uten skinn, bør du pensle laksefileten med olje før du begynner å grille, og la den få en god stekeskorpe før du snur fisken. Da faller den ikke fra hverandre. Bruker du kullgrill skal kullet være hvitt!
La laksefileten ligge i romtemperatur i minst 30 minutter før du griller. Da stekes den jevnt og resultatet blir mye bedre. Om du krydrer med bare salt & pepper, eller annet. Det er også helt opp til deg. Jeg vil gjerne kjenne smak av fisken. Så jeg bruker ikke annet enn salt & pepper. 


Slik griller du

Legg fisken på grillen med skinnsiden ned på direkte varme.

Få en god stekeskorpe på fisken, og grill deretter videre på indirekte varme.

Grilles i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til kjernetemperaturen er ca. 45 grader

Husk at temperaturen vil stige noen grader når fisken tas av grillen. 

Dryss gjerne over litt friske urter før servering


Hvilket tilbehør du ønsker til laksen er jo opp til deg. Grillet sitron passer veldig godt til laksen. Agurksalat, rømme og pestopotet passer også veldig godt. Ønsker du oppskrift på pestopotet. Da finner du den her:PESTOPOTET


Glad i pesto? Da er dette tilbehøret noe for deg. Passer godt til grillmat som for eksempel laks/ørret, men også til kjøttretter. Trenger jo selvfølgelig ikke være grillmat. Småpoteter kan enten kokes eller bakes. Det velger du helt selv. Jeg baker de i ovn med litt olje. 30-35 minutter på 220 grader


Du trenger

(til 4 personer)

16 småpoteter

Ev. litt olje til baking

0.5 glass med pesto, eller etter smak

0.5 plate Fetaost

Litt frisk basilikum til topping

Slik gjør du

Bak eller kok først poteten

Ha poteten i en bolle. Bland de godt sammen med pesto. Ha de over i en serveringsbolle 

Smuldre over Fetaost og topp med litt friske urter

Da er det bare å servere


Som navnet tilsier, så passer denne potetsalaten veldig godt til grillmat. I denne bruker jeg hvitløksmajones, men du kan bruke aioli eller vanlig majones. Bruker man vanlig majones ville jeg tilsatt hvitløk. I slike salater er det også godt med biter av eple. Gir litt ekstra crunch. Dette velger du selv.


Du trenger

(til 6-8 personer)

500 gram kokte poteter

1 dl rømme

1 dl hvitløksmajones

40 gram purre eller vårløk

8-10 søttomater

1 crispisalat

1-2 ss lake fra sylteagurk (etter smak)

Salt og pepper etter smak

Slik gjør du

Bland sammen majones, rømme og lake fra sylteagurk i en bolle. Smak til med ønsket mengde salt og pepper

Tilsett finkuttet purre eller vårløk

Kutt opp potet i mindre biter og søttomat i 4-6. Bland inn i bollen

Kutt opp salaten og vend inn i potetsalaten. Du kan også bruke andre typer salat etter ønske.

Pynt med litt tomat og ev. persille. Potetsalaten blir best om den får stå en stund før servering

Lørdag 29. juni ble en travel dag for en skrøpelig kropp. Og jeg måtte ta all maten alene. Heidi hadde butikken åpen, men etter stengetid kjørte hun ut maten. Det var en grisevarm dag på kjøkkenet. Lå på 29 grader hele dagen. Bena var så vonde etter en hektisk uke. Hadde koldtbord på fredagen også. Startet da klokken 5 på morgenen. I går ble det 15 timer på kjøkkenet, pauser inkludert selvfølgelig.

Det var heldigvis ikke så store selskapene. Så det gikk helt greit. Skulle bare ønske de bena mine var litt bedre😂Før leggetid i natt, så måtte jeg bruke krykke for å gå. Klarer å gå sånn nogenlunde greit nå på morgenen, men jeg skal ikke gjøre stort i dag. Nå trenger jeg litt hvile. Nå er det en del uker til neste gang jeg skal lage mat. Jeg har sagt nei til alle nye oppdrag, og det kommer jeg til å fortsette med ut året. Jeg har ikke helsen til det nå, og venter på nytt kne på sensommer/høst. Da er det litt dumt å ta på seg nye oppdrag.

Som vanlig skal dere få en liten bildeserie av maten fra i går.

Først hadde jeg 9 liter biffgryte som ble levert klokken 16. En gjeng med flotte damer som skulle kose seg. Gryta ble servert med ris og salat

16.40 leverte vi mat til en 75 års bursdagsfeiring. En sprek 75 åring som vi kjenner godt. Og han fikk dette:

Asparges & spekeskinke

Roastbiffsnacks

Røykalakssnacks

Melon & fetasnacks

Dadler med bacon

Salsaklubber

Saltbakte poteter

Scampi

Og litt tilbehør

Men dagen var ikke helt over enda. Samme bursdagsgjengen ville også ha nattmat. Så klokken 22 leverte vi 5 liter fiskesuppe med nystekte rundstykker.

Klokken 22.30 var vi hjemme. Da flatet jeg ut på sofaen med et par kalde øl. Måtte lande litt før leggetid. Og at jeg fikk sove i natt med de bena, det er ganske utrolig. Svimte sikkert av da jeg traff puta😂