Nydelige burgere med litt sting dette. Du velger selv om du lager 2 eller 3. Her lager jeg 3 burgere. Dette er kun oppskrift på selve burgerne. Vil du ha annet tilbehør en det jeg har her, så fikser du det selv.

Vil du lage dine egne burgerbrød, finner du oppskrift HER


Du trenger

400 gram kjøttdeig eller karbonadedeig

2 ss Melk, Farris eller fløte

0.5 stk chili

0.5 ts salt

0.5 ts peppermiks

1 ts chiliflakes

Gouda med chili

 

Tilbehør

Stekte potetbåter

Salat

Tomat i skiver

Dressing

Brioche-hamburgerbrød

Stekt bacon i skiver

Slik gjør du

Bland alle ingredienser til burgerne i en bolle. Bruk henda. Deigen skal ikke bli klissete.

Form burgere med henda. Våt henda først, det gjør det lettere.

Burgerne stekes 3-4 minutter på hver side i en panne med smør. Legg på ost mot slutten

La burgerne hvile 5 minutter før du serverer

Da er det bare å servere. Tilbehøret fikser du selv.

Prøv gjerne oppskriften på hjemmelaget kyllingburger også. Den finner du HER

🦟Super Myggfelle🦟

Myggen lander i det den tror er en haug sukker, men det er salt. Da blir myggen tørst og drikker av korken, som myggen tror er fylt med vann, men det er vodka. Myggen blir full, snubler i pinnen og slår hodet i steinen. Da kan du ha en strålende myggfri sommerkveld🌞

Jeg kan våkne midt på natta av at kokkefruen står i senga. Hun slår etter mygg😂Hun klarer ikke sove om de surrer rundt oss. Ja, jeg vet. De er ganske så irriterende, og det er myggen også😜

Har vi egentlig bruk for myggen?

Det verste med sommeren er når du åpner vinduet. BOOM!! 7 fluer, 20 edderkopper, 50 mygg, 2 Geithams, 3 drager, 14 ender & 7 jehovas vitner har kommet seg inn.

Mygg er for mange en av sommerens verste plager. Det finnes imidlertid en hel del du kan gjøre for å slippe dem.

Hvem angripes av mygg?

Hvem myggen angriper har med personens egne kroppduft å gjøre. Nøyaktig hvordan og hvorfor er enda ikke kartlagt. Noen mennesker utsondrer mer karbondioksid enn andre, og kan være en forklaring.

Er man beruset av alkohol, som gir økt blodgjennomstrømning i blodårene nær hudens overflate samtidig som man utsondrer mer karbondioksid enn ellers, så er man et mer attraktivt mål for myggen. Heldigvis finnes det enkle metoder for å slippe mygg.


 Tips: Sammenlign om du blir mer stukket av mygg enn andre som befinner seg på samme plass. Hvis du blir det, så er du sannsynligvis mer attraktiv for mygg og bør beskytte deg mer.

Få et overblikk over hagen og nærmiljøet ditt. Fremfor alt må du se sjekke dine omgivelser og sørge for:

At det ikke finnes stillestående vann noen steder på tomten, ettersom dette gjør det lettere for myggen å legge eggene sine. Tøm ut alt stillestående vann (takrenner, gamle krukker, fuglebad, trillebårer, gamle bildekk m.m).

Å fjerne busker og kratt hjelper også ettersom myggen lettere blåser bort, eller iallefall ikke kan gjemme seg for fugler, flaggermus og andre rovdyr.

Bruk hodenett, lange ermer og lange bukser hvis du må oppholde deg i områder med høy myggpopulasjon. Bytt utelysene dine med gule lys, som har en tendens til å tiltrekke færre mygg enn vanlige lys. Røk fra bål er tradisjonelt et av de mer eller mindre virkningsfulle metodene som er brukt til å holde myggen borte.

De fleste mygg spiser fra solnedgangen og fremover, begge kjønn lever på næring fra blomstersaft og frukter. I tillegg trenger hunnen blod og dets proteiner for å kunne produsere egg. Etter paring drar hunnen ut på jakt etter blod. Hunnen bruker sine kraftfulle sanseorgan for å oppfatte og lokalisere kroppslukt, karbondioksid, varme og fuktighet som kommer fra verten. Voksne myggindivider kan fly flere kilometer i jakten på mat, og hunnen følger spor mot vinden til hun finner verten.

Selve myggstikket innebærer at hunnen trenger igjennom vertens hud med sin snabel, inn til en blodåre som hun suger blod fra. Mengde blod myggen suger tilsvarer dens egen vekt. Mens myggen suger blod passerer sekret som virker antikoagulerende gjennom huden, dette gjør at blodet ikke koagulerer og klister seg sammen, men fortsetter å flyte. Det er ikke selve stikket, men mottakerens allergiske reaksjon på det som forårsaker det kløende merket som blir igjen.


Vi skal være glad her sør i landet. Vi har i hvert fall ikke like stor mygg som i Finnmark

Reker, loff og majones er jo en skikkelig slager i de tusen hjem. Lager du et godt hvitløksbrød istedenfor loff. Så får du en bedre smaksopplevelse syns jeg. Og det har jeg gjort her. Oppskrift på reker trenger dere vel ikke. De fleste kan pille reker.

Du trenger

Reker

Bordsmør eller ekstra hvitløkssmør

Majones ev. aioli

Crispsalat

Sitron

Dill eller gressløk

 

Hvitløksbrød

Et landbrød eller vanlig brød

150 gram smør eller margarin

3 fedd hvitløk

3-4 ss finhakket gressløk

Slik gjør du

Romtemperer smør eller margarin

Press hvitløk i smøret og bland inn gressløk. La helst stå i 30-60 minutter, så smakene får satt seg litt

Finn fram brødet. Kutt brødet på tvers og langs, men ikke helt igjennom. Det skal henge fast i bunnen. Rutene skal være ca. 2•2 cm

Smør hvitløkssmøret på hele brødet. Få det ned i alle sprekker også

Stek brødet på 200 grader i ca. 10 minutter

La det avkjøle litt før servering. Dryss gjerne over litt persille eller gressløk.

Da er det bare å kose seg med reker folkens. Og gjerne litt øl og hvitvin inntil.


Er sokker i sandaler, Crocs og flip-flops så galt da?

Jeg bruker sokker i alle disse tre. Nå er ikke jeg noe moteikon akkurat. Setter ikke trender for å si det sånn. Og har ingen planer om det heller.

Jeg liker ikke å gå barbeint i slike ting. Blir svett på beina. De glir fram og tilbake i skoa. Ja, neste så man hører det skvalper.
De gnager også mot bar hud. Og gir fort gnagsår.

Så jeg driter i hvordan det ser ut, så lenge det er behagelig for meg. Er ikke det det viktigste da?

Å bruke sokker og sandaler sammen, er en kontroversiell motekombinasjon og sosialt fenomen som diskuteres i ulike land og kulturer.
Sokker i sandaler har som regel blitt sett på som litt harry eller noe som hører hjemme på en campingplass.

Jeg bryr meg da aldri om jeg ser andre bruke sokker i sandaler. Det er lett å kjenne igjen turister, spesielt dersom du ser på føttene. I årevis har kritthvite tennissokker i sandalene vært selve symbolet på det å være charterturist.

Hva mener du om sokker i sandaler, flip-flops eller Crocs?

Bor du i et av fylkene som har forbud mot åpen ild? Om du lurer på hva som er lov og ikke lov. Så får du det her nå.

Og jeg håper alle klarer å respektere dette. Selv i dag på sankthans.

Dette er nå forbudt

Det er ikke lov å tenne bål og grille i strandsonen.

Det er ikke lov å tenne opp bål eller grille på de tilrettelagte bål- og grillplassene i kommunen.

Det er ikke lov å tenne st. hans bål.
Det er ikke lov å brenne hageavfall, selv på egen tomt.

Vi minner om det generell bålforbud i utmark/nærheten av utmark.

Med bål menes små kaffebål, bålpanner, stormkjøkken og andre kokeapparater med brennstoff. Med grill menes engangsgriller, kullgriller og gassgriller.

“I nærheten av” defineres som nært nok til at flammer, gnister eller glør kan antenne vegetasjon eller annet brennbart materiale.

– Forbudet vi nå har innført inkluderer bruk av alle typer grill- eller kokeanretninger, og ellers utstyr og aktivitet som kan bidra til at vegetasjon antennes. Forbudet gjelder også for tilrettelagte bål- og grillplasser.

Du kan fortsatt grille hjemme på terrassen, så sant denne ikke ligger nær skog og mark. Som alltid, plikter enhver å vise aktsomhet ved gjennomføring av aktivitet som kan føre til brann.

Brannvesenet legger til at det betraktes som uaktsomhet å tenne røyk og å røyke i nærheten av skog og utmark.

Respekter forbudet

Man får nesten ikke noe bedre mat en lettsaltet torsk. Lettsaltet fisk er ikke billig i butikken. Da er det bedre å salte selv. Og det har jeg gjort her.

Du trenger

(til 4 personer)

Lettsaltet torsk

800 gram torsk (jeg har brukt torsk fra FirstPrice)

2 liter vann

140 gram grovsalt

Slik gjør du

Tilsett salt i vannet og rør om, legg ned fisken og sett inn i kjøleskapet. La stå fra 12–24 timer. Står fisken kortere tid så må mer salt tilsettes, står den lenger i kjøleskapet så må fisken vannes ut litt. Min fisk her har ligget i 19 timer. Og det syns jeg var perfekt. Da er de saltere en de du kjøper ferdig.

 

Lettsaltet torsk med tilbehør

800 gram lettsaltet torsk

4 middels gulrot

2 liter vann

2 laurbærblad

1 ss hel pepper

Ca. 150 gram bacon

Smør/margarin til steking + 50 gram til

Frisk persille eller gressløk

Potet til 4 personer

Slik gjør du

Sett potet og gulrot på kok eller damp

Kutt opp bacon i mindre biter. Stek i en panne med smør/margarin. Legg bacon til side

 

Fettet som er i pannen har jeg i en liten kasserolle. Tilsetter mer smør/margarin. Varm opp til smøret smelter. Ha i persille eller gressløk. Ikke la de koke etterpå, bare hold det varm til servering.

Ha vann, laurbærblad og pepper i en stor kasserolle. Kok opp

Legg i fiske og trekk kasserollen vekk fra plata. La torsken trekke 4-8 minutter. Kommer litt an på tykkelse. Det holdt med 5 på disse

Legg fisken på et serveringsfat.

Strø over stekt bacon og ev. litt gressløk eller persille

Da er det bare å servere dette nydelige måltidet.


Myntesukker lages av ferske mynteblader og sukker, enkelt og greit. Myntesukkeret er friskt og nydelig å drysse på fersk frukt og bær. Er også godt på yoghurt og vaniljeis. Du kan også bruke det rundt kanten på drinkglass.

Du trenger

1 stk mynteplante

100 gram sukker

Slik gjør du

Ha mynteblader og sukker i en foodprosessor

Kjør dette sammen til mynten har pulverisert seg med sukkeret og du har en grønn, finkornet masse.

Spre myntesukkeret utover en stekeplate med bakepapir. La myntesukkeret lufttørke over natten. Du kan også sette platen midt i ovnen i stekeovnen og tørke sukkeret på 85°C i ca. 40 minutter.

Myntesukkeret vil klumpe seg når det tørker. Så knus det opp i en pose, morter eller kjøkkenmaskin. Så la jeg det tilbake på stekebrettet. Får litt mer tørking, en times tid på benken. Ellers vil det bare klumpe seg igjen.


Oppbevares i en krukke, bolle eller et lite glass.


Det har kommet nye nordiske kostholdsråd. De kan du lese mer om HER

Så jeg tenkte at jeg ville prøve å følge disse rådene. Kanskje en uke, eller en måned. Se om de er mulig å følge for oss vanlige folk. Vi som er glad i kjøtt og øl. Ja, glad i de små gleder i livet.

Så kom jeg på at det nå er sommer. Så da passer det ikke så bra egentlig. For hva er vel sommer uten masse grillmat (kjøtt) og øl? Det høres trasig ut. Må nesten felle en tåre bare ved tanken.

Høsten er fortsatt hyttesesong. Så da er det grilling, øl og kos. Og hva med all viltkjøttet til høsten? Alle retter av lam vi skal kose oss med. Nei, høsten går heller ikke.

Så da må jeg kanskje vente til hyttesesongen er over i november. Kanskje det da er mulighet for å prøve dette. Satser på å få mye rød fisk på stanga da. Eller i garn, må nok satse på garn med min fiskelykke. Rød fisk er jo positivt da.

Så kom jeg også på at da går det mot jul. Da skal man lage masse godt. Så da passer det også litt dårlig. Høstens likører begynner å bli ferdig. De må smakes på.

Er jo mest hvitt kjøtt i juletider da. Og litt sau..ja, og en del storfe. Jeg bruker kjøttdeig i forskjellige medisterkaker etc. Gi de litt fylde og smak. Så førjulstiden passer nok heller ikke.

Kanskje på nyåret da. Det er jo en mulighet. Januar er jo trist som faen uansett. Så hvorfor ikke gjøre det litt verre? Jeg kjenner allerede vinterdepresjoner trenge seg på, bare ved tanken.

For min del er det nok best å la være. Disse rådene er ikke for de som elsker å nyte akkurat det man ønsker, når man måtte ønske det☺️

Gjør som dere vil dere. Jeg driter i disse rådene😂De passer ikke min livsstil!

Sitronkylling er kjempegodt enten du bruker filet, lår eller kyllingklubber. Her bruker jeg 20 kyllingklubber. Disse har jeg marinert i Ølkrydder Bbq-Rub. Sitron og honning. De ble marinert i 5 timer.
Du kan lese mer om dette krydderet HER

Du kan bruke salt og sitronpepper istedenfor. Gni kyllingen godt inn. Legg kyllingen i en pose i kjøleskapet. Minimum 2 timer

 

Du trenger

(til 4 personer)

20 Kyllingklubber + krydder

2 dl fløte

2 dl kylling eller grønnsakskraft

1 sitron

1 stk løk

1 fedd hvitløk

3 vårløk

0.5 stk chili

Frisk salvie

Slik gjør du

Gni kyllingen inn med krydder. Legg i en pose i kjøleskapet, minimum 2 timer

Kutt opp løk, vårløk, chili og hvitløk

Finn fram en ildfastform

Bland grønnsaker og kyllingen i formen

Bland fløte og kraft sammen. Og hell i formen.

Del sitron i skiver og plasser i formen

Ha over litt finhakket salvie

Stekes på 180 grader i 40 minutter. La stå å hvile 10 minutter før servering.

Dryss gjerne over noe grønt før servering. Server sitronkylling med ris og salat

 


Vi prøvde oss på forskjellige likører i fjor. Og alle sammen ble kjempegod. Vi hadde litt forskjellig styrke i de også. Jeg tenkte å samle alle disse likørene i ett innlegg. Så har man de samlet. Kanskje noe frister å prøve?

Bringebærlikør

En nydelig likør dette. Skikkelig smak av sommer. Oppskrift finner du HER

Kirsebærlikør

En nydelig likør dette også. Passet også veldig godt i dessert med is og kirsebær. Oppskrift finner du HER

Solbærlikør

Dette er en av de bedre. Søt og god. Oppskrift finner du HER

Blåbærlikør

Blåbærlikør er en nydelig likør, med en lekker farge. Oppskrift finner du HER

Tyttebærlikør

Dette var min favoritt. Den skal jeg lage mye mer av i år. Oppskrift finner du HER