Tagliatelle med lettsaltet sideflesk

Categories Middag, Oppskrifter, pasta


Dette er en nydelig pastarett med få ingredienser. Tagliatelle, sideflesk og parmesan. Pluss litt kvernet pepper og frisk persille. Sideflesket skal stekes i tørr panne for å få ut fett fra flesket. Dette  gir en god smak til pastaen.


Du trenger

(til 2 personer)

250 gram Fersk tagliatelle

Annonsørinnhold
Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske
Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

Ca. 400 gram sideflesk

30 gram parmesan

Kvernet pepper

Frisk persille

Slik gjør du

Kutt opp flesket i terninger og stek de i en tørr panne

Kok pasta etter anvisning på pakken

Ha revet parmesan i en liten bolle. Tilsett ca. 1 dl av kokevannet fra pastaen. Rør det godt sammen.

Ha ostevannet over i pannen med kjøtt. La det koke inn et par minutter.

Bland inn pasta

Dryss over fersk persille, litt parmesan og kvernet pepper 

Da er det bare å servere

Kremet spagetti med sopp og bacon

Categories FirstPrice produkter, Middag, Oppskrifter, pasta


En nydelig pastamiddag det her. Pasta er en av Kokkefruens store favoritter, så da blir det ofte laget. Du kan bruke den soppen du ønsker til denne retten. Jeg bruker champignon og tørket sopp her. Og jeg bruker skogsbacon. Dette er skikkelig digg altså


Du trenger

(Til 2 personer)

250 gram Fersk spagetti

Shopping
Klar på 1-2-3: Gi bort en opplevelse i julegave
Klar på 1-2-3: Gi bort en opplevelse i julegave

200 gram sopp

140 gram bacon

1 ss smør/margarin til steking

1.5 dl fløte

0.5 dl av kokevannet

Ca. 25 gram parmesan

Salt

Kvernet pepper 

Frisk persille

Slik gjør du

Kutt opp bacon og sopp i mindre biter. Stek først bacon i en panne med smør. Tilsett soppen når bacon nesten er ferdig

Kok spagetti etter anvisning på pakken

Tilsett fløte og litt av pastavannet i stekepannen med bacon og sopp. La koke inn i 3-4 minutter

Smak til med salt og pepper. Bland inn revet parmesan. Vend inn spagetti

Dryss over frisk persille og kvernet pepper før servering

Fløtegratinerte poteter

Categories Glutenfri, Middagstilbehør, Oppskrifter


Fløtegratinerte poteter passer til alt av kjøtt syns jeg. Og det er jo bare så godt. I denne oppskriften koker jeg skiver av potet i fløten, før de går i ovnen. Da får potetskivene en mye bedre smak av fløte. Jeg bruker kokefaste poteter, for jeg vil ha litt motstand i poteten. Dette er smak og behag, du velger hvilken potet du bruker selv.


Du trenger

(til 4 personer)

Ca. 800 gram potet

Annonsørinnhold
Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske
Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

3 dl fløte

3 vårløk

150 gram revet ost (jeg bruker cheddar/mozzarella mix)

1 ts hvitløkspulver eller ett fedd (valgfritt)

Ca. 0.5 ts kvernet pepper

Ca. 0.5 ts salt

Litt grønt til topping

Slik gjør du

Skrell poteten og skjær i tynne skiver. Legg de i en stekepanne. Jeg bruker stekepanne, for da er det lettere å få dekt poteten med fløte enn om man bruker kasserolle.

Ha i vårløk, fløte og krydder. La småkoke i 10 minutter, til poteten er halvveis mør. Smak til om du ønsker noe mer krydder i.

Ha poteten over i en ildfast form. Om du har stekepanne som tåler stekeovn, så kan du bare bruke den. Det gjør jeg her.

Strø over ost og gratiner i ovn. 200 grader i ca. 25 minutter

Strø gjerne over litt frisk rosmarin, gressløk, persille el. lignende. Da er det bare å servere

Krydder og tilbehør til sommerens grillings🔥

Categories Blogg

Reklame | Egen nettbutikk


Grillsesongen varer hele året for mange, men de fleste av oss griller fra mai til september. Riktig rub, krydder og tilbehør er viktig for et godt resultat. Ferdig marinert kjøtt fra butikken burde alle unngå for en hver pris. Der blir du lurt så det holder. Nei, mariner eller krydre ditt eget kjøtt. Og aldri bruk olje på kjøttet! Det fører bare til høyere varme og lettere brent mat. Mariner med øl, juice eller lignende.

I nettbutikken vår har vi et godt utvalg av rub, diverse krydder og tilbehør. Her skal du få noen av de.

Krydder fra Butchery

Annonsørinnhold
Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske
Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

Her har vi tre sorter du kan velge mellom 

Big Boy bbq

Her har vi 4 sorter rub du kan velge mellom

Bbq-saus fra Big Boy bbq

4 kjempegode bbq-sauser fra Big Boy Bbq

Krydder fra Chef Ivar på ølboks

Nydelig krydder på ølboks. Her har vi 6 varianter. Vi har selvfølgelig masse annet krydder fra Chef Ivar også. Bare sjekk det ut i nettbutikken

Diverse andre krydder du kan få bruk for. Utrolig gode krydder dette. Og vi har fått litt dilla på et par av disse

Produkter fra Chili Klaus

I nettbutikken finner du mange produkter fra Chili Klaus. Her er noen du kan bruke til sommerens grillings

Verdensmat

Vi har et stort utvalg krydder fra Verdensmat. Hele 58 sorter med krydder. Du finner de under kategori «Verdensmat»

Vår egen krydderserie

Vi har 12 sorter av vårt eget Toms matprat krydder. Noe for en hver smak

Annet tilbehør som er godt til grillmat

Vi har også noen matklyper du kan få bruk for. Og annet utstyr som kryddervekt, forkler, skjærefjøler etc etc.

Vi har også spekepølser og masse sjokolader, trøfler og fudge.

Ja, dere burde absolutt sjekke ut nettbutikken vår. Der er noe for alle og en hver.

Gå inn på linken her: http://www.tomsmatprat.no

Rask pølselapskaus

Categories Glutenfri, Gryter, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen nettbutikk


Ferdig lapskausblanding, pølser og oksekraft paste gir en rask og god lapskaus. Her prøvde jeg Findus sin lapskausblanding med grove biter. Det ble litt for grovt etter min smak, men det er smak og behag. Liker bedre FirstPrice, Xtra og Rema sin blanding.

Oksekraft paste er fantastisk til lapskaus, kjøttgryter og sauser. Gir en fantastisk og autentisk smak. Trenger som regel ikke mer salt i, men litt kvernet pepper gir susen.


Du trenger

(til 4 personer)

Annonsørinnhold
Sportskuppene du gjør nå
Sportskuppene du gjør nå

6 kjøttpølser

2 poser lapskausblanding

5 dl vann

1 ss Oksekraft paste

Kvernet pepper etter ønske

Slik gjør du

Ha grønnsakene, vann og kraft i en kasserolle. Kok opp.

Imens kutter du opp pølsene. De tilsetter du etter 5-6 minutter

La lapskausen småkoke i 10-15 minutter. Smak til med pepper

Server med flatbrød og tyttebærsyltetøy

I vår nettbutikk finner du et stort utvalg av kraft, fond, sauser, krydder, kokebøker pluss mye mer. Gå inn på http://Www.tomsmatprat.no

Kyllingklubber Tikka masala

Categories Blogg


Dette er en enkel kyllinggryte der jeg bruker ferdig stekte kyllingklubber. Det gjør denne varianten rask å lage. Serveres med kokt ris, gjerne med litt karri i vannet. Og en enkel salat inntil (Nan passer utmerket til også)


Du trenger

(til 4 personer)

1.2 kg kyllingklubber

1 løk

1 rød paprika

3 vårløk

0.5 stk chili

1 ss tomatpuré

5 dl naturell yoghurt

1 ss Garam masala paste (mer etter ønske)

Salt etter smak

Pepper etter smak

2 ss smør eller olje til steking

Litt frisk persille

Slik gjør du

Kutt alle grønnsaker i mindre biter. Fres de i en panne med litt smør eller olje.

Etter 2-3 minutter tilsetter du tomatpuré og garam masala. La frese sammen ett par minutter.

Tilsett kylling og yoghurt. La småputre i 10 minutter. Smak til med salt og pepper


Da er det bare å servere med et dryss av persille

Flesk og kålstuing

Categories Middag, Oppskrifter, Svin


Dette er en variant av flesk og duppe, men duppen har jeg lagd kålstuing av. Det ble utrolig godt, og passet helt utmerket til. Serveres med kokte poteter

Du trenger

(til 2 personer)

Ca. 400 gram lettsaltet sideflesk i skiver

2 ss smør/margarin til steking

0.5 stk spisskål

Vann og salt til koking

Ca. 2 ss hvetemel

3 dl melk

Salt etter smak

Pepper etter smak

Muskat etter smak

Slik gjør du

Kutt opp kålen i mindre biter. Kok den mør i lettsaltet vann. Ca. 15 minutter. Sil av og sett til sides

Stek flesket i en panne med smør eller margarin. Du velger selv hvor godt du vil ha det stekt.

Fettet fra panna har du over i en liten kasserolle. Sett den på plata

Rør inn hvetemel og spe med melk til du har en tykk hvit saus. La småkoke i 5-6 minutter. Smak til med salt, pepper og muskat

Bland inn kålen

Da er det bare å servere

Kokt torsk med eggesmør

Categories FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen nettbutikk


Nydelig kokt torsk er aldri feil. Vi bruker 800 grams filet i pose fra FirstPrice. Fordi den har vi best tilgang på her i bøgda. Fine skinn og benfrie stykker. Du velger selvfølgelig den torsken du ønsker. Her har jeg servert med eggesmør, raspa gulrot og kokte poteter.

Du trenger

(til 4 personer)

800 gram torsk i porsjonsstykker 

2 liter vann

2-3 ss grovsalt

Eggesmør

100 gram smør (kan bruke margarin også)

2 hardkokte egg

2 ss gressløk

Tilbehør

2 raspa gulrot

Kokt potet til 4 personer

Slik gjør du

Kok opp vann og salt. Legg i fisken og dra kasserollen vekk fra plata. La fisken trekke i 5-8 minutter. Tykke skiver trenger lengre tid. Legg på fat før servering

Smelt smør i en kasserolle. Tilsett kokte egg i biter og gressløk. Er også godt med litt sitronsaft i.

Da er det bare å servere

Besøk gjerne vår nettbutikk. Der finner du masse spennende som krydder, kokebøker, kraft + mye mer. Gå inn på linken her:http://www.tomsmatprat.no