Disse lakserullene passer godt som pålegg til lunsj eller helgefrokosten. De gjør seg også veldig bra på et tapasbord eller koldtbord. De smaker bare helt fantastisk. Her skal dere få oppskrift og bilder på disse herlige rosa munnfullene.
Tacobaguett er kjempegod kosemat. Man kan gjerne ha de til lunsj og middag. Jeg bruker halvstekte baguetter fra FirstPrice til denne oppskriften. Og du kan selvfølgelig steke de i stekeovnen også. Som lunsj holder det med en, men som middag må jeg ha to. Det kommer jo an på hvor storspist man er. I denne oppskriften lager jeg 5 stk.
Til middag så serverer jeg med litt salat, salsasaus og rømme.
Karrisalat med kylling er super enkelt å lage og smaker nydelig. Karrisalat kan brukes som pålegg, i matpakka eller på et koldtbord. Du velger selv hvor sterk du vil ha den. Her har jeg lagd en liten skål med påleggssalat. Dette er noe kokkefruen elsker på brødskiver. Du kan også ha i litt biter av ananas. Det er kjempegodt, men vi har en allergiker i hus. Så ananas er fy fy her. Du kan også ha i mais om du ønsker, eller andre grønnsaker.
Ingredienser
1 kyllingfilet (krydret med salt, pepper og karri)
Kyllingfilet krydrer jeg med salt, pepper og karri. Litt olje i formen. Og steker den ca. 30-35 minuttet på 200 grader. Så lar jeg den bli helt kald. Derfor stekte jeg den kvelden før jeg lagde salaten.
Bland rømme og majones i en bolle. Smak til med krydder til du får ønsket smak.
Kutt opp grønnsaker og kylling. Bland det i salaten.
Salaten blir bedre om den får stå litt før servering.
Hjemmelaga karbonader er jo så godt. Her har jeg lagd karbonader inni paprikaringer. Stekt de i ovn, og serverer med mini egg. Det er vanskelig å beholde karbonadene i paprikaen om du steker de i panna. Faller lett ut når du snur de, men du kan selvfølgelig prøve.
Egg har jeg hatt i fryseren siden i går. Ja, de kan sprekke. Men det gjør ingenting. Jeg hadde de i en pose i tilfelle de sprengtes.
Pannekaker kan man både ha til lunsj, som dessert eller middag. Til middag serveres gjerne pannekaker med ertesuppe eller tomatsuppe. Disse pannekakene er nydelige. Du kan gjerne bytte halvparten av hvetemelet med sammalt hvete. Pannekaker er også godt med stekt bacon i. Når pannekakene ikke skal være til middag, liker jeg noen mandeldråper i.
Her serveres jeg pannekakene med blåbær, sukker og lønnesirup.
Du trenger
(Holder til 9-10 pannekaker)
3dl hvetemel eller 50/50 siktet og sammalt hvete fin.
0,5ts salt
5dl melk
4stk. egg
1ss smør eller margarin
Mandeldråper (valgfritt)
smør/margarin til steking
Slik gjør du
Bland mel og salt. Tilsett halvparten av melken. Visp sammen til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn egg. Tilsett litt smeltet smør. Ev. mandeldråper
La pannekakerøren svelle i ca. ½ time. Ikke spar på eggene i en pannekakerøre. Eggende binder røren, slik at du kan bruke mindre mel. Da blir det tynne og fine pannekaker.
Vil du ha ertesuppe til pannekakene. Så finner du oppskrifter Her og her
Pesto butterdeigsnacks med feta og bacon er nydelig. Disse kan du servere som snacks, eller som en liten lunsj. Her bruker jeg ferdig butterdeigplater og pesto. Dette skal jo være enkelt. Fetaost med hvitløk og oliven bruker jeg her, men bruk den fetaosten du ønsker
Det finnes nesten ingen grenser for hva man kan putte i en eggesalat. Kokkefruen er kjempeglad i eggesalat, og det vandrer alltid en stjerne i boka når jeg lager det. Her har jeg gjort en ny variant, med røykalaks. Det ble en utrolig god kombinasjon.
Enkel oppskrift på luftig bananpannekake med havre og egg, som du kan steke i langpanne. Langpannekaker er perfekt for deg som skal lage pannekaker til mange. Da slipper du å steke pannekakene enkeltvis, og sparer både tid og energi. Vi har disse til middag, men selvfølgelig da etter suppe. De passer også fint til frokost eller lunsj.
Om du vil steke i panna istedenfor (som lapper) så skiller du plomme og eggehvite. Stivpisket hvite vendes inn i røra på slutten. Du får plass til tre stykk i panna samtidig.
Djevelegg er som regel fine nok med fargen fra eggeplommen. Men du kan også farge plommen i forskjellige farger slik jeg har gjort her.
Djevelegg har navnet sitt pga at de egentlig skal være litt kick i. Er ofte brukt chili og diverse krydder for å oppnå dette. Du velger selv hvor sterk du vil ha de, du trenger ikke ha de sterke i det hele tatt om du ikke vil. Pene er de uansett, og pynter opp et hvert koldtbord, frokost eller lunsjbord. Bruk fantasien med når du pynter de. Vil du for eksempel ha et Halloween-tema, jule-tema eller bare helt vanlig. Mulighetene er mange, pynt med urter og diverse. Lengre ned finner du en link til djevelegg jeg har lagd før. De passer bedre til normal servering. Disse her har jeg jo lekt litt med.
Jeg har også i litt majones og creme fraîche. Dette gjør den litt mer flytende og gir litt mer smak. Jeg krydrer med chilipulver, paprikakrydder, salt og peppermiks.
Til 7 egg har jeg brukt 2ss creme fraiche, 2 ss majones, 1 ts chilipulver, 1 ts paprikapulver, 0.5 ts salt og 0.5 ts peppermiks.
Jeg har valgt å fordele eggeplommen i flere skåler. Så tilsetter jeg forskjellige farger i skålene.
Så bruker jeg sprøytepose og sprøyter eggeblandingen tilbake i hviten.
Pynt med litt urter, chili, øyner etc. etter eget ønske.
Disse hornene passer ypperlig som lunsj eller nistemat i ranselen. Lag gjerne dobbel porsjon og frys ned. Tiner fort og smaken holder seg godt. Denne oppskriften holder til 16 horn. Smaken på disse hornene bringer meg tilbake til ungdomstiden. De smaker som de vi kjøpte på hotellet i Kjøllefjord.
Ingredienser
500 gram hvetemel 1/2-1 pk tørrgjær (tar litt lenger tid om du kun bruker en halv pakke, men egentlig trenger du ikke mer) 1 ss sukker 1 ts salt 3,5 dl melk (37 grader) 75 gram romtemperert smør
Dekk bakebollen med plast og hev til dobbel størrelse.
Kna deigen godt på kjøkkenbenken
Del deigen i to. Kjevle ut en stor sirkel. Del sirkelen i 8 kakestykker
Mot midten av hvert stykke lager jeg tre snitt gjennom deigen med et pizzahjul.
Legg fyllet mot kanten av hvert stykke.
Så bretter jeg sidene inn, og ruller de sammen. Legg hver av de på stekebrettet med den spisse siste enden ned på undersiden. Gjør det samme med den andre halvdelen av deigen.
Etterhev i ca. 30 min, pensle med sammenvispet egg, strø over sesamfrø.
Stekes på 220 grader over og undervarme i ca 15-18 minutter.
Avkjøl på rist
Del gjerne innlegget med dine venner, spre litt matglede.
