Tilslørte julepiker

Dessert, Frukt og bær, Grøt, Julemat, Oppskrifter

En nydelig julevariant av tilslørte bondepiker. Her bruker jeg jordbær i stede for eplemos. Og vanlig krem er byttet ut med riskrem. Blir vel ikke mer jul enn det vel. Man har jo ofte litt mye riskrem i julen, så da er dette en dessert man kan bruke den til.

Du trenger

(til 2 personer)

Riskrem

1 dl kremfløte

1 ss sukker

170 gram risgrøt

0.5 ts vaniljesukker

Kavring

1 ss sukker

1 ss smør

4 ss brødrasp

0.5 ts malt kanel

Syltetøy

6-8 ss Jordbærsyltetøy (bruk ferdig eller lag selv)

Slik gjør du

Pisk kremfløte og sukker til krem.

Bland inn grøt til riskremen har fått ønsket konsistens. Smak til med sukker og vaniljesukker.

Smelt smør og sukkeret sammen i en stekepanne. Tilsett brødrasp og fres godt. Krydre med kanel og avkjøl.

Til syltetøy har jeg frosne jordbær som jeg tiner og moser sammen. Jeg bruker ikke sukker i, for vil ha den friske smaken. Her bruker jeg 300 gram frosne bær)

Finn fram 2 store glass. Ha syltetøy, riskrem og kavring lagvis i glasset

Server med en gang (du kan selvfølgelig ha i en mandel også)

2 kommentarer

19.12.202319.12.2023

Riskrem er jo den store dessertfavoritten i jula. Det er viktig å finne balansen mellom ikke for mye grøt, og ikke for mye krem. Jeg liker hjemmelaget jordbærsaus til. Noen liker bringebær, og noen lager saus på husholdningssaft eller solbærsaft. Om du bruker saft. Så er målene: 4 dl husholdningssaft, Ca 3 dl vann og 1 ss potetmel. Du må nesten smake deg til nøyaktig hva du liker. Visp sammen saft og potetmel i en liten kjele. Kok opp under stadig omrøring. Hell sausen over i en skål eller mugge og avkjøl helt.

Til riskremen trenger du

(4 personer)

3 dl kremfløte

4 ss sukker

500 gram risgrøt

1 ts vaniljesukker

Slik gjør du

Pisk kremfløte og sukker til krem.

Bland inn grøt til riskremen har fått ønsket konsistens. Smak til med sukker og vaniljesukker.

Husk mandelen da!

Jeg syns det er godt med masse saus på riskremen. Og det gjør resten av familien også. Så jeg lager dobbel porsjon av sausen. Det velger du jo selv da.

DU TRENGER

(8 personer)

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

400 gram frosne jordbær

200 gram sukker

Saft fra en halv lime. Kan bruke sitronsaft også

1 dl vann

SLIK GJØR DU

Ha jordbær, sukker, presset saft fra en halv lime og kokende vann i en kjele. La blandingen småkoke på svak varme til sukkeret har løst seg opp.

Bruk gjerne enten en stavmikser eller en foodprocessor og mos blandingen så alle klumper fjernes.

Avkjøl sausen fram til bruk

Da er det bare å nyte. I premie bruker vi sjokoladenisse til vinneren. Ikke så mange her i huset som liker marsipan.

5 kommentarer

15.10.2023

Russedessert

Dessert, Oppskrifter

Luftig dessertklassiker med saft og semulegryn. De som har levd en stund, har nok barndomsminner fra denne desserten. Dette er god gammel tradisjonsmat som det er viktig å ta vare på. Dette er en rett som stammer helt tilbake til tidlig 1900-tallet.

Russedessert, klappgröt, vispgröt eller trollgröt er en norsk, svensk, finsk og estisk dessert.

Du trenger

(til 4 personer)

3 dl vann

3 dl husholdningssaft eller annen rød saft

1 ss sukker

50 g semulegryn

¹⁄₂ ts vaniljesukker (kan sløyfes)

Slik gjør du

Kok opp vann, saft og sukker. Rør inn semulegryn. (Ikke hell alt i med en gang, strø i mens du rører. Ellers blir det klumper)
Kok i cirka 10 minutt.

Ta grøten av varmen og ha i vaniljesukker. Avkjøl blandingen litt.

Visp blandingen kraftig til den er tykk, luftig og lysere i fargen. Siden vi er i mer moderne tider nå, har jeg den over i en bolle. Så bruker jeg miksmasteren.

Server russedessert med fløte eller vaniljesaus om du ønsker det

5 kommentarer

01.10.2023

Tilslørte bondepiker (Glutenfri)

Dessert, Frukt og bær, Glutenfri, Oppskrifter, Vegetar

Klassisk gjenganger på dessertbordet er denne knasende gode desserten bestående av flere lag med eplemos, krem og kavring. Jeg har byttet ut kavring med glutenfri Havredigestive.

Du kan også bruke knuste søt kjeks, griljermel eller pepperkaker, med eller uten gluten etter ønske.

Du trenger

(til 4 personer)

7 epler eller ferdig eplemos

1 dl sukker

0.5 dl vann

3 ss smør

3 dl knust glutenfri havredigestive. Det er en pakke.

3 ss sukker

1 ts kanel

3 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker

Slik gjør du

Skrell epler, og kutt i biter. Ha eplebiter, sukker og vann i en kjele og kok til eplene er møre og begynner å bli mos. Avkjøl mosen. Jeg bruker ferdig eplemos som kokkefruen allerede har lagd.

Smelt smør i varm stekepanne. Bland sammen knust havredigestive med sukker og kanel, og stek det gyllent og sprøtt, 3-5 minutter. Avkjøl.

Pisk fløte og vaniljesukker til luftig krem.

Anrett eplemos, krem og smuler lagvis i en dessertbolle eller porsjonsglass.

Pynt gjerne med litt sitronmelisse

4 kommentarer

24.09.202322.01.2024

Smuldrepai med epler og vaniljekrem

Baking, Dessert, Frukt og bær, Kaker, Oppskrifter

Smuldrepai er jo bare så godt, og har man også i litt vaniljekrem. Ja, da blir det enda bedre. Bruker ferdig vaniljekrem i denne. Server gjerne med litt pisket krem eller is.

Denne kan også lages glutenfri. Vil du også ha en annen variant, finner du den HER

Til 1 pai 27 cm form

FYLL

Ca. 800 gram epler

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

3 dl vaniljekrem

ca. 1.5 dl sukker

2 ss kanel

DEIG

100 g havregryn

100 hvetemel

100 gram romtemperert smør/margarin

100 gram brunt sukker

1 ts vaniljesukker

Slik gjør du

Ha det romtempererte smøret i en bolle. Bland inn havregryn, mel, vaniljesukker og brunt sukker. Bland det sammen til en deig med fingrene.

Skrell og fjern kjerner av eplene. Del de opp i båter eller biter etter eget ønske. Ja, det er lov og ha skallet på også. Vask eplene godt først.

Ha eplebitene i en bolle med sukker og kanel. Eller i en brødpose. Bland det godt sammen slik at eplene får sukker og kanel på hele seg.

Smør en ildfastform/paiform. Fordel eplebitene i formen. Ha over vaniljekrem

Smuldre over deigen

Stekes i ovn på 200 grader i ca. 30-35 minutter

Vent litt før du spiser den, brenner fort munnen. Snakker av erfaring.

Prøv gjerne smuldrepai med blåbær også. Oppskrift finner du HER

1 kommentar

19.09.202319.09.2023

Trollkrem

Dessert, Frukt og bær, Glutenfri, Mat fra naturen, Oppskrifter

Trollkrem er en enkel, frisk og søt dessert, av tyttebær, sukker, vaniljesukker og eggehvite. Server den nylaget og pyntet med hele bær på toppen. Oppskriften passer godt til nystekte vafler eller krumkaker. Denne desserten kan også lages med blåbær eller andre bær.

Vil du ha oppskrift med blåbær, da finner du den HER

(til 4 personer)

3 dl tyttebær (spar noen til pynt)

150 g sukker

0,5 ts vaniljesukker

2 stk eggehviter

Slik gjør du

Rens tyttebærene godt, og skyll dem i kaldt vann.

Pisk eggehvitene stive.

Tilsett sukker, vaniljesukker og tyttebær og fortsett piskingen til fast konsistens.

Servér i glass, gjerne med hele bær, mynteblader/sitronmelisse og vaniljesaus på. Eller til vafler og kromkaker

Trenger du oppskrift på kjempegode vafler? Da finner du det HER

0 kommentarer

18.09.2023

12 oppskrifter med eple

Baking, Dessert, Frukt og bær, Kaker, Mat fra naturen, Oppskrifter

Hvem liker ikke epler? Og på denne tiden er jo eplene så gode. Mange har kanskje epler selv i hagen. Her har jeg samlet noen av mine favoritt oppskrifter med eple. Så da er det bare å kose seg

🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎

Gulrot- og eplekake

En fantastisk kake som passer til de fleste anledninger. Oppskrift finner du HER

Butterdeig eplekake

Disse små kakene med butterdeig lages i en fei, og de er utrolig gode. Oppskrift finner du HER

Eplehjul

Disse eplehjulene er kjempe enkle å lage, og de smaker så godt. Oppskrift finner du HER

Eplekjeks

Mye deilige eplekjeks, ja nesten som en liten kake i seg selv. Oppskrift finner du HER

Rømmekake med eple

Her har jeg to kaker i en. Både rømmekake og eplekake er godt. Så hva om du slår de i sammen. Oppskrift finner du HER

Hermetiserte epler

En fin måte å ta vare på epler så du kan nyte de utover vinteren. Oppskrift finner du HER

Eplemos

Et fantastisk syltetøy som kan brukes på brødskiven eller i desserter. Oppskrift finner du HER

Eplekake

En enkel og god oppskrift på eplekake i langpanne. Oppskrift finner du HER

Smuldrepai

Dette er en av mine favoritter. Her overspiser man veldig fort. Det er jo bare sååå godt. Oppskrift finner du HER

Innbakte epler

Dette ble fort en favoritt hos onkelbarna. Kjempekjekt og ha på lur i fryseren også. Oppskrift finner du HER

Innbakte epler i butterdeig

Små og kjempegod er det man kan si om disse. Fylt med både epler og vaniljekrem. Oppskrift finner du HER

Apple Tarte Tatin

Her var det vanskelig å begrense seg. Så gode var de, og anbefales virkelig. Oppskrift finner du HER

Håper du fant noe som frister

2 kommentarer

12.08.2023

Små enkle «Apple Tarte Tatin»

Baking, Dessert, Frukt og bær, Kaker, Oppskrifter, Småkaker

Tarte Tatin er kanskje verdens mest kjente eplekake og det er ikke uten grunn. Her har jeg lagd en enkel variant av denne fantastiske kaken. Og jeg lager de som porsjonskaker istedenfor en stor. Jeg bruker butterdeig fra frysedisken til disse.

Du kan servere de med krem eller vaniljeis, eller spise de som de er. Jeg har brukt hakkede pistasjnøtter istedenfor mandler på toppen. Dette velger du selv, jeg er ikke så veldig glad i mandler.

Du trenger

(gir 15-16 kaker)

6 butterdeigplater

3 epler

1 egg

0.5 dl rørsukker

1 ss kanel

Honning (ca. 1 ss per kake)

Hakkede mandler eller pistasj.

Slik gjør du

Tin først butterdeigplatene

Legg alle platene inntil hverandre på kjøkkenbenken. La de overlappe hverandre litt. Du skal kjevle de ut til en stor firkant.

Stikk ut rundinger. Jeg bruker en syltetøyboks (FP)Avskjær kjevles også ut.

Skrell og ta ut kjernen på eplene. Del i tynne båter/skiver.

Finn fram stekebrett med bakepapir. Fordel honning rundt på stekebrettet. Bildet ble litt uklart, litt for rask på avtrekkeren.

Så legger du på epler i en sirkel. La de overlappe hverandre litt.

Bland sammen rørsukker og kanel. Strø over eplene

Legg så sirklene med butterdeig oppå eplene. Press litt ned i kantene.

Pisk sammen et egg og pensle butterdeigen

Stekes på 190 grader i 20 minutter

La de avkjøle seg litt på stekebrettet. Da faller de litt sammen igjen. For de blåser seg opp i ovnen.

Bruk en stekespade og snu kakene over på et serveringsfat.

Dryss over hakkede nøtter

Da er det bare å kose seg

8 kommentarer

09.08.2023

Blåbærgele

Dessert, Frukt og bær, Mat fra naturen

Gelé er dessert for både liten og stor. Bruker du selvplukkede blåbær er det jo litt ekstra stas. Resultatet er en fantastisk frisk og god gelé helt fri for kunstige tilsetningsstoffer. Først har jeg lagd en nydelig blåbærsaft. Hvor mye smak du vil ha på gelé, er jo litt opp til deg selv. Jeg blander 50-50 her.

Først får du oppskrift på blåbærsaft, den finner du HER

Du trenger

(til 4 personer)

6 dl utblandet blåbærsaft

7 plater gelatin (kan også bruke pulver)

Slik gjør du

Legg gelatinplater i kaldtvann. 6-7 minutter

Imens koker du opp saften i en kasserolle.

Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de inn i saften. Rør til de er oppløst

Hell saften over i en bolle eller i glass. La stå kaldt i minimum 4 timer (jeg lar saften avkjøle seg litt i kasserollen først, ikke alle glass og boller som tåler så høy temperatur)