Uansett om det er nakkekoteletter, svinekoteletter eller som dette sommerkoteletter. Så blir de fantastisk møre og gode om du langtidssteker de.
Jeg bruker å ha de stående i 3-4 timer på 125 grader. Da syns jeg de blir perfekte.
Her har jeg lagt grønnsaker i bunnen av en ildfastform. Litt krydder. Så legger jeg kotelettene oppå. Her kan du ha litt smør og krydder oppå. Eller kryddersmør, eller som jeg har brukt her. Grill olje. Du kan også ha litt vann i formen fra start, eller litt underveis om du skal bruke kraften til saus.
Så er det bare inn i ovnen med formen imens du bedriver med andre ting.
Soppstuing syns jeg er veldig godt til koteletter. Så det har jeg lagd her.
Surr sopp og løk i pannen. Litt salt og pepper. Ev. et par knuste einebær. Så har jeg i fløte. Lar dette surre sammen og tykne litt. Her har jeg hatt oppi hele tyttebær på slutten. Gir en nydelig smak. Og et deilig syrlig innslag når du tygger i de.
I et forsøk på å lage en covid-rett, så kom jeg fram med denne. Vi hadde munnbind påbud i kommunen da jeg lagde denne. Og det var en liten påmindelse om at du måtte bruke munnbind!
Dette er en Taco variant. Rosa vafler med tacokrydder, vårløk og rødbete-saft.
Jeg stekte kylling strimler og kyllingkjøttdeig i panna. Hadde i taco-mix krydder, litt vann og rødløk.
Turmaten skal helst både smake godt, være lett å ta med seg i sekken og enkel å tilberede i skogen. Med Rett i koppen er det ingen sak å la hele familien få med seg sin egen favoritt.
Vi nordmenn elsker å være ute i naturen, og påsken er for mange en høytid også når det gjelder friluftsliv. Vårsolen varmer nok til at vi kan spise appelsin i solveggen uten å fryse på fingertuppene, og når anledningen byr seg inntar vi gjerne lunsjen og middagen også utendørs.
Det å oppsøke naturen trenger ikke verken være komplisert eller dyrt. Har du ikke sportsutstyr liggende, finnes det i dag utlånssentraler i hele landet, og det er også et godt utvalg av utstyr som gis bort eller selges til en billig penge.
Når utstyret er på plass, er det bare å pakke sekken. Hva den skal inneholde kommer litt an på om du skal på tur i skogen i lavlandet eller bestige topper i fjellet, men noen fellesnevnere er det uansett. Kart og kompass bør alltid være med, tursjokolade og appelsin er for mange et «must» på tur, og i tillegg er det viktig å sørge for godt med mat og drikke til hele familien.
Varm mat smaker ekstra godt når det er tid for pause, og det å servere et godt lite måltid hele familien setter pris på, trenger ikke kreve mye av verken tid eller penger.
Med Rett i koppen kan faktisk alle familiemedlemmene få velge sin egen favoritt til turen. La for eksempel lillebror få tomatsuppe, storesøster kremet kyllingsuppe, pappa ertesuppe og mamma potetmos med kjøtt. Alle rettene veier lite og tilberedes på 1-2-3 med kokende vann fra termosen. Avslutt gjerne med en kopp solbærtoddy, eller hva med en litt sunnere kakao?
Vi har testet 6 Rett i koppen supper fra Toro. Testpanel besto av kokkefruen og meg selv.
Suppene som ble testet er:
Blomkål og brokkoli suppeGulrotsuppe med ingefærTomat og mozzarella suppeSkogsoppsuppeGrønnsaksuppeMeksikansk Tomatsuppe
Denne testen gikk på smak og ikke lukt og utseende.
Vi starter med Gulrotsuppen med ingefær: Denne suppen var rett og slett ikke god. Konsistensen var litt ekkel. Ikke noe smak av gulrot, men mye smak av ingefær.
Skogsoppsuppen er neste suppe på listen: Dette var et trist forsøk. Du smaker en liten anelse at det skal være noe med sopp, men er mer vann aktig. Denne suppen var ikke god.
Da er vi kommet til Bliomkål og brokkoli suppen: Her kunne det rett og slett bare stått blomkålsuppe. For det var det det var. Litt kjedelig på smak, hadde nok trengt noe mer.
Grønnsaksuppen: Denne suppen hadde jeg faktisk størst forhåpning til. Det var en god smak, skulle bare vært mer av den. God pasta. Men ellers litt skuffende
Tomat og mozzarella suppe var neste på smakstesten: God suppe og smaker faktisk tomatsuppe. God pasta. Suppen hadde kun trengt litt mer krydder.
Til slutt kommer Meksikansk tomatsuppe: Denne suppen var veldig god. Litt vannaktig. Fantastisk smak til rett i koppen å være. Denne er absolutt en testvinner i dag.
Så da er det de to tomatsuppene som går av med de to høyeste terningkastene.
Så disse er virkelig å anbefale å ha i sekken når dere drar på tur.
Disse hvitløkene er ekstremt gode og passer i mange retter og sauser.
Konfiterte hvitløk er hvitløk som har kokt forsiktig i olje og oppbevares i glass. Hvitløken blir gylden og gir en fantastisk smak av mild hvitløk. Oljen blir selvfølgelig også veldig god. Bruk oljen og hvitløkene i matretter, dressinger og sauser. Disse gyldne hvitløkene smaker så utrolig godt!
Del hvitløken opp i båter. Skjær av tupp på hvert fedd og fjern skallet.
Legg hvitløksfeddene i en liten kjele og hell over oljen.
Skru varmen på medium varme og vent til det begynner å boble forsiktig rundt hvitløksfeddene. Skru ned varmen så det kun kommer små bobler. De skal ikke friteres, men trekke i oljen.
La stå i 1 1/2 time til hvitløksfeddene er blitt gyldne og myke.
La kjøle seg ned til romtemperatur i kjelen.
Hell over på et lufttett rent glass. Oppbevares i kjøleskap. Nå har du laget herlige konfiterte hvitløksfedd og i tillegg har du en herlig hvitløksolje. Bruk dem i alle retter du liker hvitløk. Disse er farlige gode som snacks også.
Jeg fikk så lyst på eggesalat til frokost, og det er jo fort gjort å smelle sammen. Så da gjorde jeg det. Jeg liker ikke så godt den tradisjonelle eggesalaten. Den blir litt fort kjedelig.
Så da bruker jeg også å ha litt andre godsaker i salaten.
Vanligvis ville jeg også hatt stekt bacon i, men det hadde jeg ikke for hånd.
Det er kjapt og enkelt å lage, og er spiseklart på relativt kort tid. Det er veldig godt til hamburger, stekt fisk, leverpostei og på roastbeef-smørbrød.
Faktisk så er det veldig godt til det meste.
Syltet rødløk (1 glass/0,5 l)
1 dl 7% eddik 2 dl demerarasukker, eller 1 dl brunt sukker og 1 dl hvitt sukker 3 dl vann Saften av 1 sitron 1 laurbærblad 4-5 middels store rødløk
Skrell av de ytterste, tørre lagene på rødløkene og del hver løk i 2. Skjær så i tynne båter. Kok opp eddik, sukker, vann, sitronsaft og laurbærblad. Tilsett løkbåtene og kok opp igjen. La alt stå og trekke (ikke koke eller putre) i ca 10 minutter.
Ønskes en sprøere konsistens kan glovarm lake helles over løken direkte på sterile glass, uten oppkok.
Ha løk og lake over på varme, steriliserte glass. Skru til lokket og sett opp ned mens innholdet avkjøles. De deilige løkbitene er klar til å nytes etter ca 1 døgn, og kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder.
Husk å bruke rene redskaper til å fiske ut løken. Det holder glass og innhold rent, og holdbarheten blir lenger.
