Dette er en fantastisk fiskemiddag. Du kan bruke annen fisk enn torsk også. For å gi torsken litt ekstra god smak, så har jeg på en liten dusj røyksyre. Skal ikke veldig mye til, så et par trykk med sprayen er nok. Jeg har også godt med salt på fisken. Dette er noe du bestemmer selv da. Du kan lage fisken vanlig med bare litt salt og pepper på.

Jeg får ofte spørsmål på hvorfor jeg har så mange oppskrifter med torsk. Det enkle svarer er at jeg har best tilgang på torsk her i bøgda. Ikke mye fersk god fisk å få tak i. Derfor blir det FP torsk i porsjonsstykker. Du kan bruke den fisken du ønsker til de fleste av oppskriftene.

Du trenger

(til 2 personer)

400 gram torsk eller annen fisk

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Kokte poteter til 2 personer

100 gram bacon + smør til steking

Salt

Pepper

Røyksyre (valgfritt)

2 gulrot

2 vårløk

1 ss hvetemel

1 ss smør eller margarin

2 dl melk

salt

hvitpepper

Slik gjør du

Fisken tiner jeg på forhånd. Så sprayer jeg på en dusj med røyksyre. Krydrer med salt og pepper. Så får de stå slik i mens jeg lager stuing.

Skrell og kutt opp gulrot i mindre biter. Kok de møre i lettsaltet vann.

Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Spe så med melk til du får en tykk saus. La småkoke i 5 minutter. Smak til med litt salt og pepper. Du kan gjerne ha i litt muskat også.

Tilsett de kokte gulrøttene og oppkuttet vårløk.

Fisken baker jeg i airfryer. 8 minutter på 200 grader. Du kan gjerne ta de i stekeovn i stede for.

Bacon steker jeg i en panne med litt smør

Da er det bare å servere

3 kommentarer

24.11.2023

Enchiladas i airfryer

Airfryer, FirstPrice produkter, Middag, Oppskrifter, Tex-mex

Reklame | Bakeren og kokken

Enchiladas er en enkel og god tex-mex middag. Den kan man helt fint steke i airfryer. Det man burde passe på, er revet ost på toppen. Den vil ligge løs på toppen ved start, oppå glatte lefser. Og osten kan da blåse av gårde. Så derfor har jeg ost inni lefsene i stede for. Steker du i stekovnen, går det helt fint med ost på toppen.

Her bruker jeg en NOD airfryer fra Bakeren og kokken. Jeg er veldig fornøyd med denne på 5.5 liter. Har du lyst på den, da kan du bestille den HER

I denne oppskriften beregner jeg to fylte tacolefser per person. Vil du ha flere, så lager du bare flere. Du kan også bruke annen kjøttdeig enn jeg bruker. Som tilbehør bruker jeg salat, tortilla chips, rømme og salsasaus.

Du trenger

(til 4 personer)

8 tacolefser

400 gram kjøttdeig

1 pose tacomikskrydder

1 pk kidneybønner

1 liten boks mais

1 løk

3 vårløk

100 gram revet ost

Smør/olje til steking

Slik gjør du

Kutt opp alle grønnsaker. Sil og skyll kidneybønner. Sil av maisen

Stek kjøttdeig i en varm panne med smør eller olje. Tilsett tacokrydder og 1.5 dl vann. La det koke litt inn.

Tilsett så grønnsaker og kidneybønner. Bland sammen og la det putre et par minutter. Sett til side. Greit at det får avkjøle seg noen minutter.

Ha ost og fyll i lefsene og rull de sammen

Stable de så pent i skuffen på airfryeren

Stekes på 200 grader i 5 minutter. Jeg forvarmer ikke airfryeren.

(lager du i to høyder slik jeg gjør her, så tar du de øverste ut etter 5 minutter. så steker du de underste 2 minutter til)

Da er det bare å servere

4 kommentarer

22.11.202306.01.2024

Kyllingfilet i airfryer

Airfryer, FirstPrice produkter, Kylling, Middag, Oppskrifter

Reklame | Bakeren og kokken

En airfryer – oversatt «luftfriterer» – er i realiteten en liten, kompakt varmluftsovn. Du kan steke, koke, bake og grille i den og i de fleste tilfeller langt raskere enn i en stekeovn. Spesielt mat som ellers friteres eller hvor man bruker mye olje eller smør ved tilberedning blir vesentlig sunnere i en airfryer. I tillegg til minimalt bruk av olje oppnår du allikevel en sprø, crispy overflate. Her bruker jeg en NOD airfryer fra Bakeren og kokken. Den er på 5.5 liter, og rommer ganske mye. Har du lyst på denne airfryeren?
Da kan du kjøpe den HER

Kyllingfilet i airfryer er enkelt og raskt å lage. Og du får et kjempefint resultat. Her har jeg servert kyllingen med stekte rotgrønnsaker, maispuré og en kyllingsaus. Grønnsaker har jeg her bakt i ovnen, men du kan bruke airfryer til det også. Jeg har det litt travelt, så må spare litt tid.

Du trenger

(til 4 personer)

Kylling

4 kyllingfilet

Litt olje

Salt

Pepper

Karri

Rotgrønnsaker

150 gram potet i staver

150 gram gulrot i staver

150 gram kålrot i staver

150 gram Sellerirot i staver

3 ss olje

0.5 ts tørket basilikum

0.5 ts tørket timian

0.5 ts salt

0.25 ts pepper

Maispuré

285 gram mais på boks

0.5 dl fløte

0.5 ts chiliflakes

1 fedd hvitløk

Salt etter smak

Kyllingsaus

3 dl kyllingkraft (1 buljongterning og vann)

1 dl fløte

1 god ss maizena og litt kaldt vann

Salt

Pepper

1 finkuttet vårløk

Slik gjør du

Grønnsaker skrelles og kuttes i staver. Ha de i en brødpose med olje og krydder. Bland godt sammen. Ha de i en ildfast form. Bak de i ovn på 200 grader i 25 minutter.

Kyllingfilet kutter jeg snitt i på langs og tvers. Ikke så dype (0.5-1 cm)

Pensle filetene med litt olje. Og gni de inn med litt krydder.

Stekes i airfryeren på 200 grader i ca. 15 minutter. Snu de gjerne underveis. Har du store fileter, må du nok steke de litt ekstra. Disse var veldig store, og trengte 20 minutter.

Kok opp kyllingkraft og jevn med maizena og vann. Ha i fløte og vårløk. Smak til med salt og pepper

Ha mais i en liten kasserolle. Ikke kraften fra boksen. Tilsett fløte, hvitløk og chili. La koke opp og la det småkoke et par minutter

Kjør blandingen med en stavmikser. Smak til med litt salt

Da er det bare å servere

1 kommentar

21.11.2023

Torsk i airfryer

Airfryer, FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Reklame | Bakeren og kokken

Torsk er nydelig mat som du enkelt kan bake i en airfryer. Bruk gjerne aluminiumsformer som passer ned i din airfryer. Så slipper du så mye vasking. Denne airfryeren er så pass stor, at jeg akkurat får plass til 800 gram torsk. Så da bruker jeg ikke former. Denne er også veldig enkel å rengjøre.

Jeg serverer torsken med kokt potet, bacon- og baconfett og ertepuré

Her bruker jeg en NOD airfryer fra Bakeren og kokken. Jeg er veldig fornøyd med denne på 5.5 liter. Har du lyst på den, da kan du bestille den HER

Du trenger

(til 4 personer)

Potet til 4 personer

800 gram torsk i porsjonsstykker (jeg bruker FP sin)

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Salt

Sitronpepper

Ertepuré

1 pose frosne erter

0.3 dl fløte

1 ts sukker

Salt og pepper etter smak

1 ss smør

Bacon- og baconfett

150 gram bacon (jeg bruker bacon i terninger)

50 gram smør eller margarin

Slik gjør du

Sett først poteten på kok

Fisken har jeg tint på forhånd, de kan stekes frosne i airfryer også. Det tar bare litt lengre tid.

Jeg legger fisken rett ned i fryeren, krydrer fisken med litt salt og sitronpepper.

Så baker jeg fisken i 10 minutter på 200 grader. Tykkere stykker trenger lengre tid.

Til ertepuré så har jeg erter, fløte og sukker i en kasserolle. Koker opp og lar det koke i to minutter. Så kjører jeg ertene med en stavmikser. Smaker til med litt smør, salt og pepper

Bacon kuttes i mindre biter og stekes i litt smør. Når bacon er stekt har jeg i litt ekstra smør. Så da har man bacon- og baconfett.

Det som er fint med denne airfryeren, er at jeg løfter hele brettet opp med et håndtak som er i midten. Så legger jeg det bare over på en stor tallerken.

Da er det bare å servere folkens

12 kommentarer

21.11.202321.11.2023

Fordeler med en Airfryer

Airfryer, Blogg, Tips og triks, fakta og råd

Reklame | Bakeren og kokken

Hva er forskjellen på en Airfryer og en varmluftsovn?

Det er lett å tro at en Airfryer er en liten variant av en varmluftsovn, men det stemmer ikke. Selv om begge metodene tilbereder maten raskt og effektivt, er både resultatet og den bakenforliggende teknologien forskjellig.

Hurtigsirkulerende varmluft skaper stekeoverflate

Luften inne i en Airfryer sirkulerer betydelig raskere enn de fleste varmluftsovner, noe som innebærer at tilberedningstiden ofte er kortere. En annen og mer markant forskjell er at den hurtigsirkulerende varmluften gjør at ingrediensene får en sprø stekeoverflate samtidig som innsiden beholder saftigheten. Det er nettopp dette som er Airfryernes fremste og mest unike egenskap – å kunne “steke” eller “fritere” maten uten stekepanne og uten å bruke overdrevet mye fett.

Mindre fett i maten

Du kommer også unna med mindre fett i maten. Selv om du opplever maten som stekt eller fritert, krever luftfritering, som utrolig nok skaper samme sprø overflate, mye mindre tilsatt fett. Du trenger maksimalt å tilsette en spiseskje olje i oppskriften, og i mange oppskrifter blir resultatet lite sprøtt som stekt eller fritert helt uten tilsatt fett. Den varme og hurtigsirkulerende luften gjør at ingrediensene blir skikkelig tilberedt uten å miste saftigheten. Dermed blir råvarene sprø utenpå og saftige inni.

Ofte raskere tilberedningstid

En annen fordel er at tilberedningstiden gjerne er vesentlig kortere i en Airfryer enn i en varmluftsovn. For eksempel tar en helstekt kylling på 800 g fra 30-40 minutter å tilberede i Airfryer, mens den behøver 60-80 minutter i en varmluftsovn. Den er dessuten svært enkel å holde ren og presentabel, og tar forbausende liten plass. Kort sagt oppnår du både et bedre og raskere resultat med en Airfryer enn med en varmluftsovn.

Hva bruker mest strøm airfryer eller ovn?

Spar tid og strøm med en airfryer

Den blir fort varm og lager maten på kortere tid enn for eksempel din vanlige stekeovn. Med andre ord; en airfryer bruker mindre strøm og er billigere i drift.

Stadig flere har gått til anskaffelse av airfryer.Dette er en kjøkkenmaskin som skal tilberede pommes frites og andre friterte retter, uten bruk av olje. En airfryer skal derfor være et sunnere alternativ enn den klassiske frityrgryten. Mange erfarer at det brukes opptil 90% mindre fett ved bruk av en airfryer.

Har du lyst på en airfryer? Da har jeg 2 stykk å anbefale. Begge har jeg prøvd ut hjemme. Det er NOD airfryere fra Bakeren og kokken.

Den første kan du lese mer om her👇🏼 Vil du bestille denne, så får du gjort det HER

Med NOD Airfryer XL kan du frityrsteke, riste, bake eller grille favorittrettene dine – enkelt, utrolig smakefult og mye sunnere enn å frityrsteke på tradisjonell vis. Airfryeren bruker nemlig varmluft til å tilberede maten, slik at du kan lage mat helt uten olje.

Airfryeren har en kapasitet på 5,5 liter, slik at du kan tilberede mye mat samtidig. På den digitale berøringsskjermen kan du velge mellom åtte forhåndsinnstilte programmer for ulike typer mat. Selvfølgelig kan du også velge tid og temperatur manuelt.

Den andre airfryeren jeg vil anbefale, er denne. Her kan du lese mer om den👇🏼Og vil du bestille den, kan du gjøre det HER

NOD Airfryer, tørke- og varmluftsovn lar deg steke, riste, grille, tørke og bake – alt ved hjelp av varmluft. Du kan også tilberede pommes frites, sprø løkringer, mozzarella-sticks og mye mer uten å bruke olje, noe som gir et sprøere og sunnere resultat.

Ovnen har en kapasitet på 12 liter. Du kan bruke det medfølgende rotisseriet til å tilberede en hel kylling eller større kjøttstykker. Kurven til rotisseriet kan også brukes til å steke poteter, rotgrønnsaker og andre grønnsaker. Ovnen har også et forhåndsinnstilt program for tørking av mat, slik at du kan tørke for eksempel frukt eller bær hjemme på ditt eget kjøkken.

NOD Air Fryer Oven har en digital berøringsskjerm og en dreieknapp for å justere tid, temperatur og program. Den har totalt 10 forhåndsinnstilte programmer. Hvis du lager større mengder mat i flere lag, må du sørge for å rotere platene og røre om eller snu råvarene når halve tiden har gått. Stekeplatene tåler oppvaskmaskin, mens resten av tilbehøret bør vaskes for hånd.

11 kommentarer

19.11.2023

Nakkekoteletter i airfryer

Airfryer, FirstPrice produkter, Middag, Oppskrifter, Svin

Reklame | Bakeren og kokken

Nakkekoteletter kan man fint steke i airfryer. Man skal egentlig ikke trenger noe mer enn krydder på kotelettene, men jeg går for 1 ss smør på hver kotelett også. Hvor mange koteletter du får plass til, kommer an på hvor stor airfryer du har. Jeg bruker en NOD airfryer fra Bakeren og kokken her. Den er på 5.5 liter, og er ganske romslig.
Link til den ligger nederst i innlegget.
Til mine koteletter serverer jeg kokte poteter, brunsaus, stekt champignon og asparges. Bruk gjerne litt stekekraft fra kotelettene i sausen. Gir en god smak.

I noen airfryere burde man snu koteletter halvveis i steketiden. Så de blir like godt stekt på begge sider. Dette gjelder jo andre ting du steker også.

Nakkekoteletter steker jeg på 200 grader i 15-17 minutter uten forvarming. Husk at når steketiden er så kort, kan de første hvile under folie. I mens du steker en runde til.

Du trenger

Koteletter

1 ss smør til hver kotelett

Salt

Pepper

Slik gjør du

Først krydrer man kotelettene med salt og pepper på begge sider. Gni det gjerne litt inn

Legg kotelettene i airfryeren. De kan overlappe hverandre litt. Et par cm gjør ingenting. De krymper under steking.

Ha på en skje smør på hver kotelett

Stekes på 200 grader i 15-17 minutter. Er de veldig tykke, trenger de nok litt ekstra tid.

Da er det bare å servere med det tilbehøret du ønsket selv.

DENNE STILIGE AIRFRYEREN FRA BAKEREN OG KOKKEN, KAN DU KJØPE HER

Med NOD Airfryer XL kan du frityrsteke, riste, bake eller grille favorittrettene dine – enkelt, utrolig smakefult og mye sunnere enn å frityrsteke på tradisjonell vis. Airfryeren bruker nemlig varmluft til å tilberede maten, slik at du kan lage mat helt uten olje.

Airfryeren har en kapasitet på 5,5 liter, slik at du kan tilberede mye mat samtidig. På den digitale berøringsskjermen kan du velge mellom åtte forhåndsinnstilte programmer for ulike typer mat. Selvfølgelig kan du også velge tid og temperatur manuelt.

Takket være den non-stick-belagte kurven med opphøyet rist i bunnen, er NOD Airfryer veldig enkel å rengjøre. Både kurven og ristene kan vaskes i oppvaskmaskin, men håndvask anbefales fordi det er mer skånsomt mot non-stick-belegget.

13 kommentarer

18.11.2023

Ribbe i airfryer

Airfryer, FirstPrice produkter, Julemat, Middag, Oppskrifter, Svin

Reklame | Bakeren og kokken

Ribbe går helt fint å steke i en airfryer. Hvor stort ribbestykke du får plass til, varierer jo etter hvor stor airfryer du har. Her bruker jeg en som rommer 5.5 liter. Du finner link til airfryer nederst i innlegget. Hvilket tilbehør du ønsker til ribben, det bestemmer du selv. Jeg gikk ikke for fullt juletilbehør her.

Ribbestykket jeg fikk plass til her, var en tynnribbe på 1.8 kg. Holdt fint til 4 personer.

Du trenger

Ribbe

Grov Salt

Grovkvernet Pepper

1-2 dl vann

Slik gjør du

Først må du finne ut hvor stort ribbestykke du får plass til i din airfryer

Finn fram en ildfastform og strø grovsalt i bunnen. Om din ribbe ikke er rutet opp på forhånd, så må du gjøre det. Om du bruker ferdig krydret ribbe, så hopper du over saltingen.

Gni ribben med svoren ned i saltet. Kvern over godt med pepper. Har over folie og sett i kjøleskapet. Her kan den stå fra 1-3 dager. Salt er nøkkelen til skikkelig sprø svor. Saltet bryter ned bindevevet i skinnet.

Når du tar fram ribben igjen etter ønsket tid, så skyller du av saltet under rennende kaldt vann.

Form en liten ball av alu.folie. Legg den i midten av airfryeren, eller på ene siden. Plasser så ribben oppå folien. Det er viktig at man får en helling for at fettet skal kunne renne av under steking. Dette er viktig for at svoren skal bli sprø.

Hell litt vann i bunnen av formen. Da får du også litt kraft som kan brukes til saus. Og ribben får litt fuktighet.

Stek ribben i 45 minutter på 175 grader.

Skru så opp til 200 grader og stek i 15 minutter til. Tiden kan variere litt etter hvilken ribbe du bruker, og tykkelsen.

La ribben hvile 30 minutter før du kutter i den

Da er det bare å servere

Konklusjon

Alt av svor ble sprø. Kjøttet ble saftig og godt. Det var en bit i midten som var bittelitt seigt. Så alt i alt var det vellykket.

Denne stilige airfryeren fra Bakeren og kokken, kan du kjøpe HER

Med NOD Airfryer XL kan du frityrsteke, riste, bake eller grille favorittrettene dine – enkelt, utrolig smakefult og mye sunnere enn å frityrsteke på tradisjonell vis. Airfryeren bruker nemlig varmluft til å tilberede maten, slik at du kan lage mat helt uten olje.

Airfryeren har en kapasitet på 5,5 liter, slik at du kan tilberede mye mat samtidig. På den digitale berøringsskjermen kan du velge mellom åtte forhåndsinnstilte programmer for ulike typer mat. Selvfølgelig kan du også velge tid og temperatur manuelt.

Takket være den non-stick-belagte kurven med opphøyet rist i bunnen, er NOD Airfryer veldig enkel å rengjøre. Både kurven og ristene kan vaskes i oppvaskmaskin, men håndvask anbefales fordi det er mer skånsomt mot non-stick-belegget.

11 kommentarer

08.10.202308.10.2023

Panerte kyllingklubber

Airfryer, Kylling, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen reklame, kokebok

Panerte kyllingklubber er utrolig god kosemat. Her panerer jeg med cornflakes, men du kan bruke annen panering også som for eksempel brødrasp, potetgull og flatbrød. Du kan steke de i en panne med olje, i stekeovn eller i airfryer.

Tips

Parmesan og urter er veldig godt i paneringen

Her serverer jeg kyllingklubber med stekte poteter, asparges og spekeskinke, aioli og ruccolasalat med tomat. Du kan velge det tilbehøret du ønsker.

Du trenger

(til 2 personer)

6-8 kyllingklubber (etter hvor storspist dere er, det holdt med 3 til meg)

2 egg

2-3 dl knust cornflakes

1 ts pizzakrydder/oregano

0.5 ts Chiliflakes (kan sløyfes)

Litt salt og pepper etter ønske

Slik gjør du

Pisk sammen egg i en bolle. Ha i krydder

Knus cornflakes i en pose eller food-processor. Ha det i en bolle

Dypp først klubbene i egg, så i paneringen

Jeg steker disse i airfryer. 180 grader i 15-17 minutter. Trenger nok litt mer tid i stekeovn.

Da er det bare å servere

Ønsker du å bestille min kokebok, da kan du gjøre det HER

1 kommentar

23.09.202313.03.2024

Hamburgerbrød i airfryer

Airfryer, Baking, Brød, Middagstilbehør, Oppskrifter

Reklame | Bakeren og kokken

Hjemmelaga hamburgerbrød er noe eget. Du kan lage de fin eller litt grovere etter ønske. Dersom du lager flere enn dere spiser, kan de godt fryses og tas opp ved en senere anledning. Du bruker samme deigen til pølsebrød om du ønsker. Du kan selvfølgelig steke disse i ovn også. 12-14 minutter på 200 grader.

Jeg bruker Bakeren og kokken sin NOD airfryer her. Det er en airfryer med etasjer og stekebrett. Har du lyst på en slik airfryer, kan du få kjøpt den HER

Du trenger

(Til 6 hamburgerbrød)

7 dl hvetemel

1 ss sukker

1 ts salt

0.5 pk tørrgjær

1 ss smeltet smør

2.5 dl lunkent vann

1 stk. egg

Slik gjør du

Ha alt det tørre i en bakebolle og rør litt rundt slik at det blander seg.

Ha i smør, vann og egg. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etterhvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Ha i bittelitt mer mel om deigen blir for våt.

Dekk til deigen og la heve i ca. 1 time eller til dobbel størrelse.

Ha deigen på benken. Kna den litt. Del deigen i 6 like store emner og form dem til runde boller. Trykk de litt sammen.

Sett hamburgerbrødene på stekeplatene med bakepapir og dekk til. Brødene etterheves i 20 minutter, til omtrent dobbel størrelse.

Om du bruker en annen airfryer, så gjør de ingenting at brødene står inntil hverandre. Det vil kun gjøre de mer saftige. Det samme gjelder vanlige boller.

Pensle brødene med litt vann og dryss over sesamfrø.

Stek hamburgerbrødene midt i airfryeren på 180 grader i ca. 6-7 minutter. Så snur jeg brødene, og steker 2 minutter til. Om ikke blir de ikke skikkelig stekt, og helt lys under.