Stekt torsk med kremet spinat

FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Kremet spinat passer utrolig godt til stekt fisk. Ja, alle typer stekt fisk. Her bruker jeg torsk. I tillegg til spinat serverer jeg kokt potet og stekt asparges med spekeskinke. Asparges surres inn i spekeskinke, og stekes bare i samme pannen som fisken.

Du trenger

(til 2 personer)

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

400 gram torsk i porsjonsstykker

Salt

Pepper

Smør/margarin til steking

Kremet spinat

150 g frisk spinat

1,5 dl kremfløte

revet muskatnøtt

Salt

Pepper

Frisk persille

1 ss smør/margarin til steking

Slik gjør du

Potet og asparges med spekeskinke fikser du selv

Smelt smør/margarin i en stekepanne eller grillpanne. Stek fisken på begge sider. 3-5 minutter på hver side. Kommer litt an på tykkelsen. Krydre med salt og pepper

Smelt smør/margarin i en stekepanne. Fres spinaten så den faller litt sammen. Ha i fløte og la det koke inn. Smak til med muskat, salt og pepper.

Ha over litt hakket frisk persille

Da er det bare å servere

3 kommentarer

28.02.202428.02.2024

Ovnsbakt torsk med baconfett og raspet gulrot

FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen nettbutikk

Ovnsbakt torsk er skikkelig god mat. Og det er jo så mye enklere enn å steke i panna. Da yngstejenta begynte å reagere på hvete, sluttet jeg med melblanding og stekepanne. I hvert fall når de er hos oss. Her har jeg ovnsbakt torsk med baconfett og raspet gulrot. Jeg serverer kokte poteter til denne middagen.

Du trenger

(til 4 personer)

800 gram torsk i porsjonsstykker

Kvernet havsalt

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Kvernet pepper

Frisk gressløk (kan bruke tørket også)

1 stor gulrot eller 2 mindre

125 gram bacon

50 gram smør eller margarin

1 ss smør/margarin til steking

1 vårløk

Potet til 4 personer

Slik gjør du

Sett først potet til kok

Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg på fisken. Ha på litt salt, pepper og gressløk

Fisken bakes i ovn på 220 grader i 8-10 minutter. Varierer litt etter tykkelsen på fisken.

Stek bacon i en panne med litt smør. Smelt litt smør/margarin i en liten kasserolle. Ha i vårløk og den stekte bacon. Husk stekefettet også.

Rasp gulrot

Da er det bare å servere

Ønsker du å bestille kokeboken min, eller kanskje noe krydder. Du finner mye godt i nettbutikken vår

http://www.tomsmatprat.no

2 kommentarer

31.01.2024

Kremet pasta med laks

Fisk, Middag, Oppskrifter, pasta

Reklame | Bakeren og kokken

Pasta og rød fisk passer godt sammen i en kremet saus med spinat. Kan gjerne bruke erter om du ikke er glad i spinat. Og rød fisk er selvfølgelig også ørret om du foretrekker det. Jeg bruker fersk tagliatelle fra butikken til denne retten.

Du trenger

(til 4 personer)

600 gram laks

500 gram fersk tagliatelle (bruker du tørket er det 400 gram)

200 gram spinat

2-3 ss smør

3 dl fløte

0.5 dl av kokevannet til pastaen.

Skallet av 1 sitron til topping

Frisk persille eller bladpersille til topping

Salt

Pepper

Slik gjør du

Kutt først opp laksen i terninger ca. 3•3 cm

Stek laksen raskt i en panne med smør (på begge sider)ha på litt salt og pepper. Legg fisken til side

Kok pasta etter anvisning på pakken

I samme stekepannen som du stekte laksen, freser du spinaten ett minutt. Ha i fløte og litt av kokevannet til pastaen. La det koke inn i 3-4 minutter

Smak til sausen med litt salt og pepper

Vend inn pasta først. Så blander du forsiktig inn laksebitene. Spar noen til toppen også.

Dryss over persille og raspet sitronskall før servering. Sitronen gir en fantastisk smak til denne retten. Da er det bare å servere.

Jeg lagde en lik variant med glutenfri spagetti til jentungen. Og hun ble strålende fornøyd.

Vil du lage egen pasta, og trenger pastamaskin? Bakeren og kokken har et stort utvalg av pastamaskiner.

Se på denne HER

2 kommentarer

25.01.202416.03.2024

Fiskegrateng med sei og torsk

FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter

Reklame | Bakeren og kokken

Fiskegrateng er nydelig middag det. Om man vil bruke ost eller brødrasp på toppen, bestemmer man jo litt selv. Jeg syns begge deler samtidig er veldig godt. Her har jeg brukt både sei og torsk i fiskegratengen. Og rører forsiktig inn stivpisket eggehvite for en luftigere grateng. Denne oppskriften holder til 6 personer. Du kan fint fryse ned om ikke alt blir spist.

Du trenger

(til 6 personer)

75 g makaroni

2 ss smør

3 ss hvetemel

4 dl melk

3 vårløk

1 ts salt

0,25 ts malt hvit pepper

0.5 ts muskat

300 gram torskefilet

300 gram seifilet

4 stk. egg

1.5 dl revet ost

ca. 0,5 dl griljermel

Slik gjør du

Kok makaroni som anvist på pakken

Smelt smør i en kjele ved svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn. Skru ned varmen. Tilsett litt og litt av melken og rør klumpfritt mellom hver gang. Kok opp mens du rører godt. La sausen småkoke i ca. 5 minutter.

Ta sausen av platen og tilsett kokt makaroni, oppkuttet vårløk, muskat, salt og pepper. Smak om du ønsker mer krydder i.

Bland fisken i sausen. Jeg koker den ikke på forhånd. Det gir mer smak til gratengen.

Skill eggene, og stivpisk eggehvitene.

Bland først eggeplommene inn i sausen. Vend deretter inn eggehvitene litt forsiktig for å beholde luften i eggehvitene.

Fordel gratengen i en godt smurt ildfast form og strø revet ost og griljermel på toppen. Denne formen er 20•27 cm

Stek i stekeovnen ved 180 °C i ca. 35- 40 minutter til gratengen har hevet seg og blitt gyllen.

La gratengen hvile i 10 minutter før servering. Da får den satt seg litt. Og nei, den blir ikke kald på den tiden.

Server med kokte poteter og revet gulrot. Jeg har også litt smør på toppen.

Trenger du nye ildfaste former? Bakeren og kokken har mange fine former. Se på disse for eksempel👇🏼 De er perfekt for gratenger o.l

Du får kjøpt de HER

12 kommentarer

24.01.2024

Torskepanne i fløtesaus

FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen kokebok

Denne retten en nydelig med både sei og torsk. Det velger du litt selv. Det blir en Seibiffvariant i fløtesaus om du bruker sei. Her har jeg også litt grønnsaker i pannen sammen med fisken. Serveres med kokte poteter

Du trenger

(til 2 personer)

400 gram torsk eller annen fisk

1 dl hvetemel

1 gulrot (raspet)

0.5 stk rødløk

2 vårløk

100 gram spinat

2 dl fløte

2 ss smør/margarin til steking

Frisk persille/bladpersille

Salt etter smak

Pepper etter smak

Slik gjør du

Vend fiskestykker i mel. Jeg har ikke salt og pepper i melet. Jeg krydrer fisken i stekepannen. Da har jeg mer kontroll på krydderet.

Smelt smør i en stekepanne og stek fisken på begge sider. ca. 4 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper

Ha oppkuttet løk og vårløk i pannen. Samt spinaten. (jeg deler spinaten i litt mindre biter)

La alt få frese sammen ett minutt før du har i fløte. La sausen koke litt inn (2-3 minutter) Smak om du ønsker noe mer krydder.

Legg raspet gulrot og litt persille oppå hvert fiskestykke før servering

Da er det bare å hugge innpå

Lyst på kokeboken min? Den kan du bestille på http://www.tomsmatprat.no

3 kommentarer

13.01.202413.01.2024

Fiskeboller i terteskjell

Fisk, Kosemat, Oppskrifter

Reklame | Egenreklame kokebok

Vanligvis er det fiskepudding man bruker i terteskjell. Og da med en tykk hvit saus med erter og reker. Om du vil ha oppskrift på det, så finner du den HER

Her har jeg brukt fiskeboller, da de har litt mer smak. Bruker fiskeboller på boks til denne retten. Jeg bytter også ut erter med amerikanskblanding. Der er både erter, gulrot og mais. Det vil gi litt mer farge til denne retten. Og kraften fra fiskebollene gir litt mer smak. Jeg er mett etter 2 av disse, og Kokkefruen klarer 1. Så der ser dere litt mengdeberegning.

Du trenger

(til 6 terteskjell)

6 terteskjell

6 fiskeboller

100 gram pillede reker

200 gram amerikanskblanding

2 ss smør

2 ss hvetemel

2 dl melk

1 dl av fiskebollekraft

Salt

Hvit pepper

Revet muskat

Frisk persille eller dill

Slik gjør du

Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Spe med melk og kraft imens du rører.

La sausen småkoke i 6-7 minutter. Ha gjerne i grønnsakene under koketiden.

Smak til med salt, pepper og muskat

Del opp fiskeboller i 6 og bland inn i sausen. De skal kun varmes. Så har jeg i 1/3 av rekene.

Varm terteskjell i ovnen etter anvisning på pakken

Fyll blandingen i alle terteskjell.

Topp med reker og frisk persille eller dill om du liker det.

Da er det bare å servere

Har du lyst å bestille min kokebok? Det kan du gjøre HER

2 kommentarer

03.01.202408.01.2024

Seibiff med løk i fløtesaus

Fisk, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egenreklame kokebok

Seibiff er en av mine middagsfavoritter. Og jeg liker den ekstra godt i en fløtesaus. Noen lager Seibiff med brunsaus til. Noen rører ut rømme i stekefettet og noen bruker kun melk. Jeg syns fløte slår de variantene. Her serverer jeg seibiffen med raspa gulrot og kokte poteter.

Ønsker du å kjøpe min kokebok? Da kan du gjøre det HER

Du trenger

(til 4 porsjoner)

800 gram seifilet (noen bruker 600 gram)

2-3 dl hvetemel

1 ts sitronpepper

1 ts salt

Smør eller margarin til steking

2 løk

2.5 dl fløte

Slik gjør du

Kutt opp løken i strimler. Brun den på middels til svak varme i en stekepanne med smør. Rør ofte. (Det tar 15 minutter ca)

Kutt opp fisken i porsjonsstykker

Bland hvetemel, salt og sitronpepper i en bolle eller pose.

Vend fisken i melblandingen

Smelt smør i en stekepanne og stek fisken på begge sider. Jeg liker litt ekstra salt og sitronpepper på under steking

Når fisken er stekt, har du i fløte. La det koke inn i ca. 2 minutter

Legg løken på toppen av fisken før servering

Da er det bare å hugge innpå

18 kommentarer

25.12.202325.12.2023

Lettsaltet ovnsbakt torsk (med røyksyre)

FirstPrice produkter, Fisk, Julemat, Middag, Oppskrifter

En nydelig juletorsk det her. Torsken har jeg saltet selv, og hadde også røyksyre i vannet. 17 timer i saltlake og røyksyre, gav et perfekt resultat. Dette er en enkel måte å gi røyksmak til fisken, når man ikke kan røyke selv. Jeg hadde mandelpotet igjen etter julemiddagen. De har jeg stekt på panna, du velger selv hvilken potet du vil ha til.

Du trenger

(til 4 personer)

800 gram torsk i porsjonsstykker

2 liter vann

1 ss sukker

130 gram grovsalt

2 ss røyksyre

Hvitsaus med grønnsaker

3 gulrøtter

3 vårløk

2 ss smør

2 ss hvetemel

3.5 dl melk

Salt etter smak

Hvit pepper etter smak

Ev. Muskat etter smak

Slik gjør du

Ha vann, salt, sukker og røyksyre i en stor bolle. Legg i fisken og sett kaldt. Jeg puttet frossen fisk rett i vannet. Disse har ligget i saltlake 17 timer.

Finn fram et stekebrett med bakepapir. Tørk av fisken og legg på brettet. Bakes i ovn 8-10 minutter på 220 grader.

Skrell og kutt opp gulrot i mindre biter. Kok de møre i en kasserolle med vann

Smelt smør i en kasserolle, rør inn hvetemel og spe med melk i mens du rører godt. La småkoke i 5-6 minutter. Smak til med krydder. Ha så i oppkuttet vårløk og gulroten

Da er det bare å servere

0 kommentarer

20.12.202324.01.2024

Ovnsbakt hel filet av laks eller ørret

Fisk, Glutenfri, Koldtbord, Mat fra naturen, Oppskrifter, Vegetar

Hele sider med laks eller ørret er fantastisk å bake i ovn. Jeg serverer de kald på koldtbord. Holder seg også ganske mange dager i kjøleskapet. Så da har dere til skiva i flere dager, om dere ikke spiser opp alt.

Du trenger

1 hel filet av laks eller ørret

Salt

Pepper

Så bruker du litt grønne urter. Det kan være persille, dill, vårløk, gressløk etc.

Slik gjør du

Legg filet på et stekebrett med bakepapir

Ha på de krydder du ønsker

Bakes i ovn på 200 grader i ca. 20 minutter. Det kommer litt an på hvor stor filet du bruker.

La den ligge på stekebrettet til den er avkjølt. Da kan du legge den over på serveringsfat. Så pynter du med litt sitron, dill, salat, kreps etter eget ønske.

Her ser dere noen jeg har lagd