Reklame | Egen nettbutikk

Roastbiff med hjemmelaget potetsalat er jo utrolig godt. Passer på koldtbord, til lunsj eller bare som kosemat. Roastbiff blir jo best om du lager den selv. Her viser jeg deg hvordan.

Det er enkelt å lage selv og gir et ekstra smakfullt resultat. Bruk flatbiff, rundstek eller mørbrad.

Her har jeg brukt en bit av rundstek.

SLIK GJØR DU

Gni kjøttet inn med salt og pepper og forvarm stekeovn til 120 °C .

Varm opp en stekepanne eller grillpanne og svi kjøttet på høy varme på alle sider. Slik får det en god stekeskorpe rundt det hele. Og du lukker kjøttet sånn at kjøttsaften ikke renner ut

Legg så kjøttet over i ildfast form og stikk et steketermometer inn til midten av kjøttstykket. Sett formen midt i stekeovn, og stek til ønsket kjernetemperatur.

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Husk at du kan bruke mer eller mindre varme på ovnen, basert på hvor god tid du har. Det avgjørende er kjernetemperaturen. Det er vanskelig å si noe eksakt om tid, men det tar i overkant av 1 time per kilo ved ovn på 120 grader.

Når steketermometeret viser 60°C er snittflaten rød. Ved 65°C er den rosa og 70-80°C blir kjøttet grått.

La kjøttet hvile etter at det er ute av ovnen, ca. 30 minutter er en god tommelfingerregel. Fordi kjøttet stekes på forholdsvis svak varme vil ikke kjernetemperaturen øke betraktelig etter at kjøttet tas ut av stekeovnen, ca. 2-4 grader.

Avkjøl kjøttet helt før du skjærer det i skiver. (Minimum 30 minutter)

Potetsalat

Du trenger

(til 4 personer)

375 gram kokte poteter

3 vårløk

1 dl rømme

1 dl majones

1 ts Worcestershiresaus

0.5-1 ss sennep

1 ts lake fra sylteagurk

3-4 dråper Tabasco

Salt og pepper etter ønske

Slik gjør du

Bland først sammen rømme, majones, Worcestershiresaus, sennep, syltelake og Tabasco. Smak til med salt og pepper. Det kan også hende at du ønsker litt mer smak av de andre ingrediensene også.

Kutt opp potet og vårløk. Bland alt sammen

Potetsalaten blir best om den får stå noen timer før servering.

Da er det bare å hugge innpå

Besøk gjerne vår nettbutikk. Der får du bestilt min kokebok, krydder og masse annet spennende. Gå inn her: http://www.tomsmatprat.no

2 kommentarer

01.03.2024

Tacosalat

FirstPrice produkter, Glutenfri, Middag, Oppskrifter, Salater, Taco, Tex-mex

Reklame | Egen nettbutikk

En nydelig Tex-mex salat med alle smakene fra taco. I denne oppskriften kan du variere litt etter eget ønske. Noen liker ditt, og noen liker datt. Her her i hvert fall slik jeg lager denne salaten.

Vil du lage salsa og tacokrydder selv? Oppskrift på begge finner du her👇🏼

SALSA SAUS

TACOKRYDDER

Du trenger

(til 4 personer)

TacoDressing

3 dl rømme, Drømme lett eller creme fraîche

1.5 dl salsasaus/Tacosaus

1-2 ts spisskummen eller tacomikskrydder

Ev. litt salt om ønskelig

TacoSalat

400 gram kjøttdeig eller karbonadedeig

1 pose taco kryddermiks

1 Crispy salat ev. 0.5 stk isbergsalat

10 små tomater delt i to

1 liten boks mais

1 boks kidneybønner

1 god neve tortilla chips

50 gram revet ost (mer etter ønske)

1 avokado

Olje til steking

Slik gjør du

Bland først sammen ingrediensene til dressingen. Den blir best om den får stå litt før servering.

Stek kjøttdeig i en panne med olje/smør. Ha i tacokrydder og 0.5 dl vann. La koke inn i noen minutter

Kutt opp grønnsaker, skyll kidneybønner, hell laken av maisen, riv fra hverandre salaten

Bland alle grønnsakene og bønner i en serveringsbolle.

Ha over kjøttdeigen. (jeg lager et hull i midten til kjøttdeigen) Topp med ost, avokado og tortilla/nacho chips

Da er det bare å servere

Ønsker du min kokebok? Der finner du en god blanding av oppskrifter. 200 sider med 92 oppskrifter. I nettbutikken vår finner du også et godt utvalg av krydder. Gå inn på http://www.tomsmatprat.no

0 kommentarer

19.06.2023

En nydelig sommersalat

Frukt og bær, Glutenfri, Grønnsaker, Kosemat, Mat fra naturen, Oppskrifter, Salater

En enkel og god sommersalat dette. Jeg har litt rester etter tapasbord vi lagde på lørdag. En del salat, bær, melon og spekeskinke igjen. Så da blir det sommersalat i dag. Jentene i hus elsker slike salater. Så de blir i hvert fall glad. Og da er min jobb gjort, ikke sant.

Her har jeg brukt

Melon

Middelhavs-mix

Spekeskinke

Blåbær

Bringebær

Kirsebær

Fetaost

Balsamico

Slik gjør jeg

Først fjerner jeg skallet på melon. Og deler i skiver

Så varmer jeg opp en grillpanne med olje. Steker melon ca. ett minutt på hver side. Så heller jeg over litt balsamico. Legger de på en tallerken, så de får avkjøle seg litt.

Fetaost kutter jeg i terninger

Så er det bare å legge i en serveringsbolle. Dander alt litt pent og fristende. Jeg har også pyntet opp med litt mynteblader.

Server gjerne med noe godt brød og en valgfri dressing om du ønsker.

7 kommentarer

14.06.2023

En nydelig salat

FirstPrice produkter, Kylling, Middag, Oppskrifter, pasta, Salater

I en slik salat kan man nesten bruke det man ønsker. Også rester man må få brukt fra kjøleskapet. Jeg har litt rester fra entrecôte og kylling her. Og det går i salaten. Ellers er det pasta og litt forskjellig. Denne skal ikke være varm, men lun. Så det lønner seg å legge opp rett før servering.

Jeg har brukt

(holder til 2 vokse personer)

350 gram Kylling og entrecôte

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

4 biter med maiskolbe

100 gram ukokt pasta

1 liten mozzarella

8 småtomater

1/3 isbergsalat

Frisk basilikum til å pynte med

Jeg har lagd en enkel oljedressing til. Rapsolje, frisk basilikum og gressløk, litt salt og pepper. Kjører det i en kjøkkenmaskin noen sekunder. Dette bruker jeg ikke oppskrift litt.

Slik gjør jeg

Kok pasta etter anvisning på pakken

Strimle opp kjøttet og stek det i en panne med litt olje. Krydrer med salt og pepper

Maiskolber steker jeg i en panne med masse smør. Krydrer med litt kvernet salt.

Kutt opp litt salat, del tomater i to, og del mozzarella i skiver

Dander alt på et serveringsfat eller i en bolle. Ha over litt av dressingen og pynt med frisk basilikum.

Server med den enkle oljedressingen ved siden av også.

6 kommentarer

11.05.2023

Kyllingsalat

FirstPrice produkter, Glutenfri, Kylling, Oppskrifter, pasta, Salater

Enkel og god salat som jentene i hus bare elsker. Og siden det er 3 av de, og bare 1 av meg. Må jeg føye meg innimellom. De blir i hvert fall superglad når jeg lager denne. Og det er selvfølgelig bra. Om de er fornøyd, da er jeg fornøyd. Dette er en middagssalat med masse godsaker.

Du trenger

(til 4 personer)

3 kyllingfilet + krydder (jeg bruker paprika, vegeta, peppermiks og litt olje)

150 gram ukokt pasta

8-10 delte søttomater

1 glass fetaost i olje

0.5 stk agurk

1 hjertesalat

Slik gjør du

Legg kyllingfilet i en ildfastform. Ha over litt olje og krydder. Stekes på 200 grader i 40-45 minutter. Sett til avkjøling på benken.

Kok pasta etter anvisning på pakken. Avkjøl på benken, eller skyll de i kaldt vann når de er kokt.

Kutt opp salat, tomat i to og agurk. Ha det i en bolle

Kutt opp kyllingen i skiver. Bland kylling og pasta i salaten

Til slutt har du over glasset med fetaost og oljen i glasset. Bland sammen.

Server gjerne med noe godt brød

5 kommentarer

18.03.2023

Pastasalat

FirstPrice produkter, Glutenfri, Kylling, pasta, Salater

Pastasalat med kylling er veldig populært hjemme hos oss. Og man kan jo variere en slik pastasalat i det uendelige. Tilsett de grønnsaker du selv ønsker. Uansett, her er min.

Du trenger

(til 6 personer)

4 ferdigstekte kyllinglår

300 gram ukokt pasta (jeg bruker glutenfri her)

1 stor gulrot

1 liten boks mais

1 glass fetaost med olje og krydder

Rødløk etter ønsket mengde

Små tomater etter ønsket mengde

agurk etter ønsket mengde

Slik gjør du

Kok pasta etter anvisning på pakken. Jeg har litt grønn matfarge i vannet. Syns pastaen ser litt mer delikat ut da. La pasta avkjøle seg til romtemp.

Plukk kjøttet fra kyllinglårene

Kutt opp tomat, løk og agurk. Jeg bruker en grønnsaksskreller på agurk og løk

Kutt gulrot i tynne strimler

Ha kylling, pasta og grønnsakene i en bolle

Ha over fetaost med oljen. Bland litt sammen

Pynt litt på toppen før du serverer. Bruk gjerne litt urter

Server med noe godt brød

0 kommentarer

05.03.2023

Broccolisalat

FirstPrice produkter, Glutenfri, Grillmat, Grønnsaker, Middagstilbehør, Salater, Vegetar

Denne salaten er fantastisk god. Passer godt til stekt kjøtt og passer veldig godt til grillmat. Du kan også tilsette stekt bacon, rosiner og nøtter om du ønsker. Her har jeg lagd den i en litt lettere variant. Denne blir bedre om den får stå en stund før servering.

Du trenger

1 broccoli

0.5 stk rødløk

1 boks mais

2 middels store gulrøtter

2 ss majones

2 ss lettrømme

2 ss yoghurt naturell.

Frisk persille

Slik gjør du

Kutt gulrot i tynne strimler eller rasp de. Del broccoli i små buketter. Kutt opp rødløk i små biter. Ha alle grønnsaker og mais i en bolle.

Bland en bolle med rømme, majones og yoghurt. Smak til med salt og pepper.

Bland sammen grønnsaker og rømmeblandingen.

Dryss over litt finhakket persille før servering

3 kommentarer

14.02.2023

Taco-kyllingsalat

FirstPrice produkter, Salater, Taco

En nydelig tex-mex variant av kyllingsalat. Passer like godt som fredagstacoen eller lunsj midt i uka. Her kan du bruke salatkjøtt av kylling, eller steke kyllingfilet selv. Du kan ha på litt tacokrydder når du steker kyllingen. Det kan se ut som om det er veldig mye mat når man serverer på fat slik. Men dette holder til 4 personer.

Du trenger:

(4 personer)

ca. 400 gram ferdig stekt kyllingkjøtt

1 liten boks mais

1 pakke kidneybønner

8 små tomater

1 vårløk

1/4 agurk

1 crisp salat

30 gram revet ost

1 avokado

1/3 Spiss paprika i ringer

Jalapeño etter ønske

1 lime

2 dl lettrømme

1 dl salsasaus

1/2 ts spisskummen

Nacho chips

Koriander (valgfritt) kan bruke persille om du ikke liker koriander.

Tips💡

Frukt som mango, ananas og papaya i små terninger passer også veldig godt i denne salaten.

Slik gjør du:

Rør sammen rømme, tacosaus og spisskummen. Smak dressingen til med limesaft.

Skyll først alle grønnsaker og salat.

Finn fram et stort fat du vil dandere på. Denne er penest om du legger alt på et fat istedenfor i kopper/boller.

Riv opp salat. Kutt opp alle grønnsaker. Og del opp kylling.

Dander alt rundt på serveringsfatet. La det meste få egen «seksjon»

Dryss over litt revet ost, Nacho chips og ev. koriander/persille

Server salatfatet med deilig tacodressing.

0 kommentarer

18.09.2022

Glutenfri pasta-og kalkunsalat

Glutenfri, Grønnsaker, Koldtbord, Middag, pasta, Salater

En enkel salat med stekt kalkun. Denne bruker jeg vanligvis stekt kylling til, og har den ofte på mine koldtbord. I dag ble det med kalkun og det er like godt til denne. Bruker glutenfri pasta i denne siden yngstejenta ikke skal ha gluten.

Slik gjør jeg det:

Først kutter jeg kalkunfilet i strimler. Kan også bruke kylling

Stekes i en varm panne med margarin. Ikke for mye kjøtt om gangen. Skal stekes, ikke kokes.

Jeg krydrer med carry, paprika, vegeta og hvitløkspulver.

Sett kjøttet til avkjøling på benken. Skal være romtemperert før du blander det.

Kok glutenfri pasta etter anvisning på pakken. Eller vanlig pasta om du ønsker. Jeg har også litt grønn matfarge i pastavannet.

Sil av vann og la pasta avkjøle.

I hagen hentet jeg litt salat og tomater

Salaten vaskes og tomaten skjæres i skiver.

Jeg blander salat, tomat, kalkun og pasta i en bolle. Så har jeg i en boks med mais.

Hakker opp litt gressløk og persille som jeg strør over. Har også litt av oljen fra glasset med Konfitert hvitløk. Ønsker du oppskrift på det, finner du den her:https://tomsmatprat.blogg.no/konfitert-hvitlok-med-urter.html

Topper det hele med Konfitert hvitløk også.