En nydelig osteburger er skikkelig kosemat syns jeg. Og det er så raskt å lage det selv. Her serverer jeg burgere med hjemmelagde hamburgerbrød og søtpotet fries, salat, bbq-saus, tomatskiver og rå løk.
Hjemmelaget coleslaw er det perfekte tilbehøret til hamburger, pulled pork og det meste av grillmat. Coleslaw er en salat som primært består av hakket, rå kål, ofte tilsatt revet gulrot. Det finnes mange variasjoner av oppskriften også med andre råvarer som rødkål, ananas eller eple. I noen oppskrifter har man også litt rømme, men det er ikke i denne jeg lager her.
Du trenger
350 gram hodekål (kan også bruke nykål, spisskål, rødkål eller sommerkål)
1 stor gulrot eller 2 små
1 eple
2 dl majones
2 ss eddik (eplecidereddik og rødvinseddik passer fint til denne)
1 ss sterk sennep
salt og pepper etter smak
Slik gjør du
Bland sammen dressingen først. Smak til med salt og pepper
Rasp eller finkutt kål. Bland i dressingen
Rasp så gulrot og eple, klem ut vann om du rasper de. Du kan også kutte den i tynne strimler om du ønsker.
Bland inn gulrot i dressingen også
La gjerne stå litt før servering. Dette gir litt ekstra smak
Ha den over i en serveringsskål/bolle.
Da er det bare å servere
Trenger du en slik rasp du ser jeg bruker her? Da kan du kjøpe den HER
Kjempegode Tacospyd er lett å lage. Disse kan du grille, steke i panna eller steke i ovn, det bestemmer du selv. Disse er stekt i ovn.
Du trenger
(12 grillspyd)
400 gram kjøttdeig av storfe
400 gram kjøttdeig av svin
2 poser tacokrydder
2 fedd hvitløk
50 gram revet ost
1 ts pepper
Jeg hadde også i 2-3 ss grillolje hvitløk, det er valgfritt)
Slik gjør du
Bland alle ingredienser sammen i en bolle
Finn fram grillspyd. Lag små pølser av deigen og tre de på spyd. Pakk deigen godt rundt spydet så det sitter godt.
Nå er de klare for grill eller stekeovn. Om du skal ha de i stekeovnen er det best at de henger fritt på spydet. Slik du ser jeg har gjort på bildet. Her henger spydene over en ildfastform.
Dette er en nydelig salat. Passer veldig godt til grillmat, men også til det meste av kjøtt du steker inne. Denne har jeg ikke bacon i, men du kan selvfølgelig ha det om du ønsker.
Fant noe Bbq-Grillribbe på halvpris. Så tenkte jeg skulle bruke den i dag. Pga været, så steker jeg den i panna. Og vi er kun to til middag. Så like greit å lage alt inne. Tilbehør er maispure, bakt parmesanpotet og hjemmelaget bbq-saus. Den finner du oppskrift på HER
Kokkefruen lagde en klassisk tysk nudelsalat med skinke og ost. Denne er meget god, så anbefales virkelig.
Spiser du den slik den er som salat, holder oppskriften til 4 personer.
Denne er også veldig god som tilbehør til andre retter.
Du kan også bruke for eksempel kyllingkjøtt eller picnic-skinke. Og du kan bruke andre grønnsaker om du vil.
Denne blir best om den får stå over natta, men ikke nødvendig om du lager den i en fei.
Ørret er godt året rundt. Det beste er jo selvfølgelig fersk ørret, men har man ikke fiskelykke….
Så kan man ty til kjøpefisk. Her har jeg brukt ørret fra FirstPrice. Kan også bruke laks. Denne middagen lagde jeg på hytta. I form og inn i grillen. Servert med stekte poteter. Kan steke denne i ovn også. Server med smeltet smør eller saus om du ønsker.
Det har vært mye snakk om vann i grillmaten i det siste. At grillkjøttet du får i dagligvarebutikken er innsprøytet med masse vann. Og du betaler da dyrt for dette vannet. Vi ser eksempler fra 5-15% vann i kjøttet. Denne pakken består av 98% svinekam, pluss krydder. Vann er ikke nevnt i denne, men om det er 98% kjøtt. Så er ikke vannmengden stor. Jeg vil i hvert fall prøve den på grillen
Som tilbehør til denne har jeg lun potetsalat og ostepopsaus. Tilbehøret lager jeg inne på komfyren. Dette tilbehøret passer til uansett hvilket grillkjøtt du ønsker å bruke.
Du trenger
(til 4 personer)
1 pakke folkets Grillribbe av kam eller annet valgfri grillkjøtt.
Potetsalat
1 pakke grønnkålmiks
12 småpoteter
Ca. 150 gram champignon
2 fedd hvitløk
Grovsalt
Rapsolje
Ostepopsaus
5 dl Vann
Ca. 1 pose ostepop, Firstprice
1 ts chilikrydder/chiliflakes
0.5 ts salt
1 dl matfløte
Slik gjør du
Grillribben griller du på grillen. Uansett hvilken grill du bruker. Så oppskrift på grilling kommer ikke her. Regner med de fleste fikser den selv. Du kan selvfølgelig steke det inne i stekepanne også.
Lun potetsalat
Først ovnsbaker jeg poteten. Poteten har jeg i en ildfastform. Blander inn ca. 0.5 dl olje og litt grovsalt
Poteten stekes i ovn på 220 grader i 25-30 minutter.
Så finner jeg fram en stekepanne. Har den stekte poteten over i panne på middels varme i litt olje.
Når poteten freser litt blander jeg inn oppkuttet hvitløk og champignon. Lar dette frese sammen i et minutt.
Så tilsetter jeg posen med grønnkålmiks. Nå tar det kun et par minutt før den et ferdig. Sett til side før servering. Denne skal være lun.
Ostepopsaus
Kok opp vann og ha i ostepop. Rør til den løser seg opp. Greit og ta halve posen i slengen.
Den nydelige marinaden gjør dette til en fantastisk middag. Om du ønsker kan du marinere hele filet eller kyllingklubber også. Jeg lager kyllingspyd her. De kan stekes i ovn, på panna eller på grillen. Marinaden kokes inn etterpå til en glace du har på kyllingen.
Jeg har en nydelig broccolisalat til denne middagen. Du velger selv hvilket tilbehør du ønsker til kyllingen. Om du vil lage salaten, finner du oppskrift HER
Jeg har også en hjemmelaget bbq-saus til. Vil du lage den, er oppskriften HER
Du trenger
(til 2 personer)
3 Kyllingfilet
1 ss Ingefær
1 fedd Hvitløk eller 1 ts hvitløkspulver
1 dl Soyasaus
4 ss Eplesidereddik
1 ts røkt paprikakrydder
Frisk persille
Frisk oregano
Slik gjør du
Bland soyasaus og eddik i en bolle. Tilsett krydder, oppkuttet ingefær og urter. Bland sammen.
Kutt opp kyllingen i biter om du ønsker å lage spyd.
Legg kyllingen i marinaden i minst 3 timer
Tre kyllingbitene på grillspyd
Stek på grill, i panna eller i ovn. I ovn 200 grader i ca. 15 minutter.
Marinaden har du i en liten kasserolle. Kok den inn til den blir litt tykk
Smør glace på kyllingen når den er stekt. Strø gjerne over litt friske grønne urter og sesamfrø. Dette er valgfritt da
Da er det bare å servere med ditt ønskede tilbehør
