En nydelig osteburger er skikkelig kosemat syns jeg. Og det er så raskt å lage det selv. Her serverer jeg burgere med hjemmelagde hamburgerbrød og søtpotet fries, salat, bbq-saus, tomatskiver og rå løk.
Hjemmelaget coleslaw er det perfekte tilbehøret til hamburger, pulled pork og det meste av grillmat. Coleslaw er en salat som primært består av hakket, rå kål, ofte tilsatt revet gulrot. Det finnes mange variasjoner av oppskriften også med andre råvarer som rødkål, ananas eller eple. I noen oppskrifter har man også litt rømme, men det er ikke i denne jeg lager her.
Du trenger
350 gram hodekål (kan også bruke nykål, spisskål, rødkål eller sommerkål)
Jeg hadde også i 2-3 ss grillolje hvitløk, det er valgfritt)
Slik gjør du
Bland alle ingredienser sammen i en bolle
Finn fram grillspyd. Lag små pølser av deigen og tre de på spyd. Pakk deigen godt rundt spydet så det sitter godt.
Nå er de klare for grill eller stekeovn. Om du skal ha de i stekeovnen er det best at de henger fritt på spydet. Slik du ser jeg har gjort på bildet. Her henger spydene over en ildfastform.
Dette er en nydelig salat. Passer veldig godt til grillmat, men også til det meste av kjøtt du steker inne. Denne har jeg ikke bacon i, men du kan selvfølgelig ha det om du ønsker.
Fant noe Bbq-Grillribbe på halvpris. Så tenkte jeg skulle bruke den i dag. Pga været, så steker jeg den i panna. Og vi er kun to til middag. Så like greit å lage alt inne. Tilbehør er maispure, bakt parmesanpotet og hjemmelaget bbq-saus. Den finner du oppskrift på HER
Kokkefruen lagde en klassisk tysk nudelsalat med skinke og ost. Denne er meget god, så anbefales virkelig.
Spiser du den slik den er som salat, holder oppskriften til 4 personer.
Denne er også veldig god som tilbehør til andre retter.
Du kan også bruke for eksempel kyllingkjøtt eller picnic-skinke. Og du kan bruke andre grønnsaker om du vil.
Denne blir best om den får stå over natta, men ikke nødvendig om du lager den i en fei.
Ørret er godt året rundt. Det beste er jo selvfølgelig fersk ørret, men har man ikke fiskelykke….
Så kan man ty til kjøpefisk. Her har jeg brukt ørret fra FirstPrice. Kan også bruke laks. Denne middagen lagde jeg på hytta. I form og inn i grillen. Servert med stekte poteter. Kan steke denne i ovn også. Server med smeltet smør eller saus om du ønsker.
Det har vært mye snakk om vann i grillmaten i det siste. At grillkjøttet du får i dagligvarebutikken er innsprøytet med masse vann. Og du betaler da dyrt for dette vannet. Vi ser eksempler fra 5-15% vann i kjøttet. Denne pakken består av 98% svinekam, pluss krydder. Vann er ikke nevnt i denne, men om det er 98% kjøtt. Så er ikke vannmengden stor. Jeg vil i hvert fall prøve den på grillen
Som tilbehør til denne har jeg lun potetsalat og ostepopsaus. Tilbehøret lager jeg inne på komfyren. Dette tilbehøret passer til uansett hvilket grillkjøtt du ønsker å bruke.
Den nydelige marinaden gjør dette til en fantastisk middag. Om du ønsker kan du marinere hele filet eller kyllingklubber også. Jeg lager kyllingspyd her. De kan stekes i ovn, på panna eller på grillen. Marinaden kokes inn etterpå til en glace du har på kyllingen.
Jeg har en nydelig broccolisalat til denne middagen. Du velger selv hvilket tilbehør du ønsker til kyllingen. Om du vil lage salaten, finner du oppskrift HER
Jeg har også en hjemmelaget bbq-saus til. Vil du lage den, er oppskriften HER
Broccolisalat er et nydelig tilbehør til det meste av kjøtt. Med sprøstekt bacon er dette nesten en rett for seg selv. Passer perfekt til sommerens grillmat.
