En nydelig hjemmelaget tomatsuppe er aldri feil. Tomatsuppe er ganske enkelt å lage fra bunnen. Server gjerne med kokte egg og litt makaroni ved siden av. Jeg har ikke makaroni i suppen, da har den fort for å bli overkokt eller sette seg fast i bunnen. Dette er jo noe du velger selv.
Om du vil ha litt sting i tomatsuppen, så bruker du litt chili sammen med løken og hvitløken også.

Du trenger

(til 4 personer)

1 løk

2 fedd hvitløk

0.5 stk chili (valgfritt)

2 ss olje til steking

4 ss tomatpuré

2 pakker hakkede tomater

8 dl vann

2 grønnsakbuljong terninger

1 ss sukker

frisk basilikum , evt. litt tørket

Salt etter smak

Pepper etter smak

Slik gjør du

Kutt opp løk, hvitløk og ev. chili i mindre biter

Fres løk, hvitløk og chili i en kasserolle med litt olje. Løken skal bli myk, ikke få farge.

Tilsett tomatpuré, og la det surre ett minutt.

Ha deretter i hakket tomat, vann, buljong og sukker. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.

Kjør suppen til ønsket konsistens med stavmikser eller i hurtigmikser. Tilsett litt revet basilikum, og smak til med salt og pepper.

Server med kokt egg, makaroni og kanskje noe godt brød. Dryss gjerne over litt olivenolje også

10 kommentarer

14.03.2024

Kjøttdeigsuppe med søtpotet

FirstPrice produkter, Glutenfri, Middag, Oppskrifter, Supper

Reklame | Egen nettbutikk

En nydelig suppe det her. Er det ekstra surt og kaldt ute. Da passer det også med litt ekstra chili i suppen, men det bestemmer du selvfølgelig selv. Topp suppen med litt rømme/Cream fraîche og friske urter som for eksempel persille.

Du trenger

(til 4 personer)

400 gram kjøttdeig av storfe

1 løk

Kalenderne som garanterer het førjulsstemning på soverommet

2 søtpotet, medium str. eller 1 stor

2 gulrot

1 paprika

2 fedd hvitløk

1 ts paprikakrydder

0.5 stk chili eller mer etter ønske

8 dl oksekraft

Olje til steking

Salt og pepper etter ønske

1 ss tomatpuré

Friske urter

Rømme eller Cream fraîche

Slik gjør du

Skrell og kutt potet, gulrot, hvitløk og løk i mindre biter. Finhakk også chili. (Jeg kutter gulrot og potet i små biter så de koker fortere)

Brun kjøttdeigen i en stekepanne eller gryte. Jeg bruker stekepanne. Får en finere stekeskorpe da.

Ha litt olje i en gryte. Fres løk, gulrot, potet, chili, hvitløk og paprika sammen 2-3 minutter. Bland inn tomatpuré og paprikapulver, la det få frese sammen ett minutt til.

Ha den stekte kjøttdeigen i gryta. Fyll på med kraft. La suppen småkoke i ca. 15 minutter til poteten er mør.

Smak til med salt og pepper

Dryss over litt friske urter før servering

Server med rømme/cream fraîche og kanskje noe godt brød

Vi selger både Fond og kraft i nettbutikken vår. Selger også masse chiliprodukter. Og du kan få bestilt min kokebok der også. Gå inn på http://www.tomsmatprat.no

2 kommentarer

28.01.2024

Skinke- og potetsuppe

FirstPrice produkter, Oppskrifter, Supper

En skikkelig god suppe det her. Jeg bruker Picnic skinke i denne. Suppen toppes med vårløk og sprøstekt spekeskinke. Dette er en fyldig suppe som metter godt.

Du trenger

(til 4 personer)

500 gram poteter

1 løk

2 fedd hvitløk

2 vårløk (spar litt til topping)

9 dl vann

2 buljongterninger, kylling eller grønnsak

1 dl fløte

50 gram spekeskinke ev. fenalår

1 boks picnic skinke

frisk persille

salt

Kvernet pepper

1 ss smør til steking av spekeskinke

2 ss smør til steking av grønnsaker

Slik gjør du

Kutt løk, hvitløk og vårløk. Skrell poteter og skjær i terninger.

Surr løk, hvitløk, vårløk og poteter i smør i et par minutter uten at de får farge.

Tilsett vann og buljong i kasserollen. Kok i ca. 20 minutter til poteter er møre.

Kutt opp spekeskinke og sprøstek i en panne. La fettet renne av seg på et kjøkkenpapir. Da blir det ekstra sprøtt.

Når poteter er møre kjører du suppen med en stavmikser.

Kok opp igjen suppen. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Kutt opp picnic skinke i terninger, og tilsett de i suppen. De er gjennomvarm innen du setter suppen på spisebordet. Syns du den blir tynn, kan du jevne med litt maizena og vann.

Server suppen med sprøstekt spekeskinke/fenalår, litt vårløk og ev. litt frisk persille/bladpersille. Du kan også ha noe godt brød inntil.

0 kommentarer

29.10.2023

JORDSKOKKSUPPE

Middag, Oppskrifter, Supper

Jordskokk har en nøtteaktig og delikat smak som passer utmerket i en kremet suppe og puré. Her lager jeg suppe, men vil du også ha oppskrift på puré, så finner du den i innlegget der jeg lagde den som tilbehør til torsk. Se HER

Vil du lage dine egne krutonger til suppen, så finner du oppskrift HER

Vil du lage enkle hvitløksbaguetter, da finner du oppskrift HER

Du trenger

(til 4 personer)

STOR PÅGANG: Dette er årets beste julekalendere

500 gram jordskokker

1 stk. gul løk

2 fedd hvitløk

2 ½ dl kyllingkraft

5 dl melk

2 dl fløte

0.5 stk. sitron, saften

salt og pepper

Smør/olje til steking

Slik gjør du

Finhakk løk og hvitløk, og fres i litt smør eller nøytral olje til det er blankt.

Skrell eller skrubb jordskokkene rene, og kutt i grove biter.

Ha jordskokkene i en kjele sammen med kraft, melk og fløte. Kok til jordskokkene er møre.

Kjør suppen glatt med stavmikser.

Smak til med sitron, salt og pepper. Syns du suppen er for tykk, ha i mer melk. Vil du ha den tykkere, så jevner du med maizena og vann.

Topp gjerne med stekt spekeskinke, litt friske urter og krutonger. Eller med hvitløksbaguetter om du ønsker.

1 kommentar

27.09.2023

Potet- og purreløksuppe

Middag, Oppskrifter, Supper

Denne suppen er kjempegod, og kan serveres både varm og kald. Server med hjemmelagde krutonger. Du kan også ha sprøstekt bacon til om du ønsker.

Først må du lage krutonger. Oppskrift finner du HER

Du trenger

(til 4 personer)

500 gram poteter

1 stk. purre

2 fedd hvitløk

6 dl ferdig kraft/buljong, grønnsaks- eller kyllingbuljong (jeg bruker 2 terninger)

2 dl melk

1 ss smør eller margarin

salt og pepper, etter smak

1 ss olje til steking av purre

brødkrutonger, til servering

Slik gjør du

Del purren på langs og skyll den under kaldt, rennende vann. Skrell poteten.

Skjær poteter, hvitløk og purre i små biter. (spar gjerne litt purre til servering)

Smelt smøret i en kasserolle og fres hvitløk, purre og potet til alt blir blankt.

Tilsett buljongen, kok opp og la det koke under lokk til alt er helt mørt.

Kjør grønnsakene til en jevn puré med en stavmikser, eller kjør alt i en hurtigmikser.

Tilsett melken og kok opp.

Smak til med salt og pepper. Spe suppen med litt vann eller buljong hvis den virker veldig tykk.

Fres resten av purren i litt olje og krydre med salt og pepper.

Server suppen med litt ekstra purre og brødkrutonger.

5 kommentarer

16.08.2023

Gulrotsuppe med kyllingboller

FirstPrice produkter, Grønnsaker, Middag, Oppskrifter, Supper

Gulrotsuppe er jo utrolig godt da, og blir ekstra god med kyllingboller i. En litt mer mettende suppe. Så blir jo en slags kjøttbollesuppe med kylling. Kyllingboller lager man selv, og trekker i kraften man skal bruke til suppen.

Du trenger

(til 4 personer)

Kyllingboller

400 gram kyllingkjøttdeig

0.5 dl griljermel

0.5-1 ts tørket chili etter ønske

1 ts paprikakrydder

1 ts salt

1 ts kvernet pepper

1 ss hakket frisk basilikum

1.5 liter vann

3 kyllingbuljongterninger

Gulrotsuppe

Ca. 10 dl av kraften til kyllingbollene

800 gram gulrot

1 løk

2 dl creme fraîche

1 ss tomatpuré

1 ts salt eller etter smak

0.5 ts kvernet pepper

0.5 ts chiliflakes (kan sløyfes)

Litt olje til steking

Slik gjør du

Kok opp vann og buljong i en kasserolle

Bland kyllingkjøttdeig og alle ingrediensene i en bolle.

Form små kyllingboller. Bruk en skje og våt hånd.

Legg de så over i kraften. La de trekke 10-15 minutter (ikke koke)Ta de så opp av kraften og legg de til side.

Kutt opp løken i små biter og gulrot i mindre biter.

Stek løken i litt nøytral olje til den er blank og myk. Tilsett tomatpureen og la det surre et par minutter til.

Tilsett gulrøtter, kraft og ev. chili. Gi suppen et oppkok og la den småkoke under lokk til gulrøttene er møre, etter ca. 15-20 minutter etter hvor store biter du har.

Kjør suppen glatt med en stavmikser eller blender.

Tilsett 2 dl crème fraîche og kjør det til alt er godt blandet. Smak til med salt og pepper. Syns du den blir for tykk, ha i litt mer kraft.

Så kan du legge i kyllingbollene.

Da er det bare å servere.
Dryss gjerne over litt grønt ved servering, og gjerne en skje crème fraîche

0 kommentarer

20.06.2023

Fiskebollesuppe

FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter, Supper

Fiskeboller er en favoritt blant de minste! Derfor bør du prøve fiskeboller i suppe. Fiskebollesuppe er enkel og rask å lage, er full av smak og du kan fint variere den fra å være mild og rund for de små, til å bli ganske så sterk for de litt eldre. Denne suppen blir ennå bedre om du har i litt fenalår, spekeskinke eller pinnekjøttrester. Det har ikke jeg i denne.

Vil du lage dine egne fiskeboller, da finner du oppskrift HER

Du trenger

(til 4 personer)

1 boks Vesteraalens fiskeboller

1 rødløk

200 gram sukkererter

2 gulrot

1 stk eple

3 ss smør eller margarin

1 ts karri

2 ss hvetemel

1 dl fløte

Fiskebollekraft

Vann

Salt

2 Vårløk

Tips:

Til 4 porsjoner trenger du ca. 5-6 dl væske av fiskebollekraft og vann.

Slik gjør du

Skjær fiskeboller i mindre biter.

Finhakk løk, og skjær gulrot og eple i små terninger.

Ha smør i en kasserolle og fres løken blank.

Tilsett karri og la det surre i 2-3 minutter.

Dryss over hvetemel og bland godt.

Spe på med kraften til fiskebollene og vann, og rør til du har en jevn suppe.

Ha i gulrot og la suppen småkoke i 5 minutter.

Tilsett eplebiter og sukkererter, gi suppen et oppkok. Disse skal gi litt crunch til suppen

Ha i matfløte og fiskeboller.

Smak til med salt og karri.

Server suppen med strimlet vårløk drysset over.

1 kommentar

13.06.2023

Biffsuppe med nudler

FirstPrice produkter, Middag, Oppskrifter, Storfe, Supper

Denne spicy suppen er like god til hverdags, som den er imponerende når du skal ha gjester! En ramen med biff, en sterk chilisuppe med asiatiske smaker, oksekraft, egg og nudler. Knallgod suppe full av smak! Vil du ikke ha den så kraftig. Kutt ned på chili.

Du trenger

(til 2 personer)

0,5 stk løk , grovhakket

2 stk hvitløksfedd , grovhakket

0,5 ss sesamolje

1 stk stjerneanis , hel

1 ss soyasaus

5 dl oksekraft

0,5 stk rød chili

0,25 ts sriracha saus

0,5 stk lime

200 g entrecôte eller annen biff, i tynne strimler

salt

pepper

0,25 ts chiliflakes

1 ss rapsolje

2 porsjoner nudler

1 stk vårløk

1 ss sesamfrø

2 hardkokte egg

Slik gjør du

Stek grovhakket løk og hvitløk i sesamolje i en medium varm kjele. Tilsett stjerneanis, soyasaus, oksekraft og chili. Kok opp og la koke i ca 15 minutter.

Kok samtidig nudlene i en egen kjele, etter anvisning på pakken.

Skjær entrecôte i tynne strimler, og krydre disse med salt, pepper og chiliflakes. Stek strimlene raskt i rapsolje på høy temperatur til de er gylne rundt hele.