En enkel og kjempegod Mac’n cheese. Perfekt som kosemat det her. Og finnes ikke sunt i det hele tatt. Jeg har lagd denne med kylling og litt grønnsaker. Jeg bruker revet hvit ost i stede for cheddar.

TIPS

Om du ønsker, så kan du lage oppskriften under. Så har du det i en ildfast form, topper med revet ost. Og gratinerer i stekeovnen.

Du trenger

(til 2 personer)

130 gram ukokt makaroni

1 kyllingfilet

SISTE SJANSE: Årets beste erotiske julekalendere

1 ss hvetemel

1 ss smør eller margarin

3 dl melk

0.5- 1 ts chiliflakes etter ønske

100 gram ost

1 liten paprika

3 vårløk

Salt

Pepper

1 terning kyllingbuljong

1 ss smør/margarin til steking

Slik gjør du

Kutt opp kyllingen i små biter. Stek de lett i en stekepanne med smør eller olje. Tilsett grønnsakene på slutten. Trekk panna til side.

Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Spe med melk til du får en glatt saus. Tilsett buljongterning og chili. La småkoke i 5 minutter.

Smak til med salt og pepper

Kok makaroni etter anvisning på pakken

Bland den ferdige makaronien, ost og kylling pluss grønnsaker i sausen. Bland sammen godt til osten har smeltet.

Da er det bare å servere. Gjerne med et dryss med persille

1 kommentar

06.08.202316.09.2023

Blåbærsmuldrepai (glutenfri)

Baking, Dessert, Frukt og bær, Glutenfri, Kosemat, Mat fra naturen, Oppskrifter

Smuldrepai er utrolig godt og kan brukes til enten dessert eller kos. Til denne blåbærsmuldrepaien kan du bruke frosne eller ferske bær. Siler av saften fra frosne bær. Denne er lagd glutenfri, men du kan bruke vanlig havregryn og hvetemel om du ønsker.

Havregryn er i utgangspunktet glutenfritt, men pga. forurensing fra andre kornslag anbefales det kun å bruke glutenfrie havregryn.

Server smuldrepaien med is eller vaniljesaus. Du kan også velge skyr eller kesam hvis du ønsker et magrere alternativ.

Har du lyst å prøve smuldrepai med epler? Da finner du oppskriften HER

Du trenger

100 g glutenfri havregryn

Siste sjanse🎅 Julekalenderne du kupper på salget nå

100 glutenfritt mel (eller hvetemel)

100 gram romtemperert smør/margarin

100 gram brunt sukker

1 ts vaniljesukker

500 gram blåbær

Slik gjør du

Ha det romtempererte smøret i en bolle. Bland inn havregryn, mel, vaniljesukker og brunt sukker. Bland det sammen til en deig med henda.

Ha blåbæra i paiformen (denne er 27 cm)

Smuldre over deigen

Stekes i ovn på 200 grader i ca. 30-35 minutter

Vent litt før du spiser den, brenner fort munnen. Snakker av erfaring.

10 kommentarer

23.06.2023

Reker og hvitløksbrød

Kosemat, Mat fra naturen, Oppskrifter, Skalldyr, Vegetar

Reker, loff og majones er jo en skikkelig slager i de tusen hjem. Lager du et godt hvitløksbrød istedenfor loff. Så får du en bedre smaksopplevelse syns jeg. Og det har jeg gjort her. Oppskrift på reker trenger dere vel ikke. De fleste kan pille reker.

Du trenger

Reker

Bordsmør eller ekstra hvitløkssmør

Majones ev. aioli

Tursko og fjellstøvler: Slik velger du riktig fottøy

Crispsalat

Sitron

Dill eller gressløk

Hvitløksbrød

Et landbrød eller vanlig brød

150 gram smør eller margarin

3 fedd hvitløk

3-4 ss finhakket gressløk

Slik gjør du

Romtemperer smør eller margarin

Press hvitløk i smøret og bland inn gressløk. La helst stå i 30-60 minutter, så smakene får satt seg litt

Finn fram brødet. Kutt brødet på tvers og langs, men ikke helt igjennom. Det skal henge fast i bunnen. Rutene skal være ca. 2•2 cm

Smør hvitløkssmøret på hele brødet. Få det ned i alle sprekker også

Stek brødet på 200 grader i ca. 10 minutter

La det avkjøle litt før servering. Dryss gjerne over litt persille eller gressløk.

Da er det bare å kose seg med reker folkens. Og gjerne litt øl og hvitvin inntil.

4 kommentarer

19.06.2023

En nydelig sommersalat

Frukt og bær, Glutenfri, Grønnsaker, Kosemat, Mat fra naturen, Oppskrifter, Salater

En enkel og god sommersalat dette. Jeg har litt rester etter tapasbord vi lagde på lørdag. En del salat, bær, melon og spekeskinke igjen. Så da blir det sommersalat i dag. Jentene i hus elsker slike salater. Så de blir i hvert fall glad. Og da er min jobb gjort, ikke sant.

Her har jeg brukt

Melon

Middelhavs-mix

Spekeskinke

Blåbær

Bringebær

Kirsebær

Fetaost

Balsamico

Slik gjør jeg

Først fjerner jeg skallet på melon. Og deler i skiver

Så varmer jeg opp en grillpanne med olje. Steker melon ca. ett minutt på hver side. Så heller jeg over litt balsamico. Legger de på en tallerken, så de får avkjøle seg litt.

Fetaost kutter jeg i terninger

Så er det bare å legge i en serveringsbolle. Dander alt litt pent og fristende. Jeg har også pyntet opp med litt mynteblader.

Server gjerne med noe godt brød og en valgfri dressing om du ønsker.

7 kommentarer

25.03.2023

Verdens beste vafler

Baking, Dessert, Kaker, Kosemat, Oppskrifter

Vafler er jo bare så godt. Uansett om du har på hvitost, brunost, smør, sukker, rømme, nugatti eller smør. Disse vaflene er utrolig god. Og en oppskrift jeg bruker når jeg lager vafler. Denne gir 10-14 vafler, etter hvor stort jern du har.

Du trenger

5 dl hvetemel

1 dl lett rømme

2 ts bakepulver

1 dl sukker

1 ts kardemomme

5 dl H-melk

2 egg

50 g Smør/Melange

Smør/Melange til steking

Slik gjør du

Bland det tørre.

Rør inn melken og rømme med visp/maskin til du får en jevn og glatt røre.

Rør så inn sammenpiskede egg og til slutt smeltet, avkjølt smør.

La vaffelrøren svelle i ca 30 min.

Stek gyldne vafler i vaffeljern som pensles med litt smør mellom hver plate.

Da er det bare å nyte

9 kommentarer

21.02.2023

TERTESKJELL MED FISKEPUDDING OG REKER

FirstPrice produkter, Fisk, Kosemat, Middag, Vegetar

Dette er skikkelig retromat, men som mange fortsatt drar fram innimellom. Sprø terteskjell fylt med en deilig hvit saus, fiskepudding, reker og erter. Bruker du hjemmelaget fiskepudding, er den ennå bedre. Men det bruker jeg ikke her i dag. Reker kjøper jeg fra frysedisken på Kiwi. Erter og fiskepudding er fra FirstPrice.

Du trenger

(til 4 personer)

2 ss smør

3 ss hvetemel

5 dl melk

ca. 0,5 ts salt

ca. 0,25 ts pepper

eventuelt 0,25 ts malt muskat

8 stk. terteskjell

600 g fiskepudding

1 dl frosne erter

100 g pillede reker

Server skjellene med blandingen og topp gjerne med frisk dill eller gressløk, litt ekstra reker og en skvis med sitron for ekstra smak.

8 kommentarer

19.02.2023

Pesto butterdeigsnacks

Baking, Kosemat, Lunsj, Oppskrifter, Snacks

Pesto butterdeigsnacks med feta og bacon er nydelig. Disse kan du servere som snacks, eller som en liten lunsj. Her bruker jeg ferdig butterdeigplater og pesto. Dette skal jo være enkelt. Fetaost med hvitløk og oliven bruker jeg her, men bruk den fetaosten du ønsker

Du trenger

1 pakke Butterdeigplater

Ca. 0.5 glass pesto

ca. 100 gram bacon

Fetaost etter ønske. Jeg brukte 2 terninger på hver. Knuser de litt.

1 egg

smør til steking

Slik gjør du

Kutt opp bacon og stek i litt smør

Jeg kjevler platene litt større og tynnere. Ikke mye det er snakk om

Hver plate deler jeg i to

Ha på litt pesto, fetaost og bacon

Brett de sammen på kryss og klyp endene godt sammen. Litt åpning i hjørnene, så pesto kan vises litt. Frister mer

Legg de på et stekebrett med bakepapir. Du får akkurat plass til alle. Pensle med egg

Stekes på 225 grader i ca. 15 minutter. Midt i ovn og over/undervarme

La avkjøle litt før du serverer. Og for de som lurer, butterdeig blir litt seig ved frysing. Så anbefaler å spise de ferske.

2 kommentarer

20.11.202221.01.2023

Semulepudding med rød saus

Dessert, Kosemat, Oppskrifter, sauser

En dessertklassiker fra gamledager. I motsetning til hverdags var det bare til søndagsdesserten man kunne unne seg egg i semulepuddingen. Ønsker du en tykkere konsistens, har du bare oppi litt mer gryn.

Du trenger:

Ca. 6 personer

Semulepudding

1 l Melk

1.5 dl semulegryn

2 ss sukker

1 stk egg

5-6 stk mandeldråper

1 ts sukker

Rød saus

½ dl sterk saft og 3-4 dl vann (bringebær eller solbærsaft)

1 ss sukker (kan sløyfes)

1 ss potetmel

3 ss kaldt vann

Slik gjør du det

Bland kald melk og semulegryn i en kjele og rør til det koker. La grøten småkoke i ca. 15 minutter til grynene er møre.

Visp sammen sukker og egg i en bolle.

Hell litt varm grøt i bollen under stadig røring. Hell eggeblandingen tilbake i grøtkjelen og gi alt et raskt oppkok under røring. Smak puddingen til med mandeldråper.

Hell puddingen i en bolle. Dryss gjerne på litt sukker, slik at det ikke dannes snerk oppå. La stå på et kaldt sted til den har stivnet.

Hjemmelaget rød saus

Bland saft og vann slik at det smaker godt, gjerne litt sterkt. Kok opp blandingen med sukker, om ønskelig, i en kjele.

Rør sammen potetmel og vann til en jevning. Trekk kjelen fra platen når den har kokt opp og tilsett potetmeljevningen i en tynn stråle mens du rører. Sausen skal være jevn og fyldig og ikke for tykk.

La igjen blandingen får et raskt oppkok.

Server sausen godt avkjølt

11 kommentarer

10.11.202205.11.2023

Risboller hører julen til

Baking, FirstPrice produkter, Julekaker, Kosemat, Oppskrifter, Smågodt, Småkaker

Reklame | Bakeren og kokken

Lyst på ekstra smakfulle og fyldige risboller? Hemmeligheten er å erstatte noe av delfiafettet med smør. Du kan også bytte ut kaffe med baileys, shannon’s, whiskey eller cognac. Da kan du kutte ut romessens.

Du trenger:

(ca. 30 risboller)

150 g delfiafett

100 g smør (kan bruke Melange også)

100 g lys kokesjokolade, grovhakket

100 g melkesjokolade, grovhakket

2 egg

2 dl sukker

3 ss sterk kaffe (jeg bruker sterk pulverkaffe)

120 g puffet ris

ca. 1/4 ts maldonsalt/kvernet grovsalt

4-5 dråper romessens

Slik gjør du

Smelt delfiafett og smør på medium varme i en kjele. Fjern kjelen fra platen og tilsett sjokoladen, og rør til alt er smeltet sammen. Rør inn kaffe og maldonsalt.

Avkjøl til blandingen er litt varmere enn romtemperatur.

Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør inn sjokoladeblandingen.

Ha i dråper av romessens. Liker du ikke smaken av rom kan du fint droppe dette.

Bland forsiktig inn den puffede risen med en slikkepott.

Bollene blir best hvis du ikke tilsetter for mye ris i sjokoladen. For mye ris gjør bollene tørrere.

Form små, runde boller med to spiseskjeer, og plasser bollene på et bakepapir. Du kan også bre massen utover et bakepapir og skjære opp biter når den har stivnet. Du kan også forme bollene i muffinsformer slik jeg gjør her.

La bollene stivne helt før du plasserer dem i en tett kakeboks.

I linken her finner dere også en annen variant jeg har på risboller

Verdens beste risboller

Risbollene er holdbare i fryseren i flere måneder, eller et par uker i kjøleskap.

Trenger du kakebokser til all julebaksten? Sjekk ut disse til Bakeren og kokken.

KAKEBOKSER

8 kommentarer

04.11.2022

Fylte potetlefser

Kosemat, Middag, Oppskrifter, Svin

I dag har vi stekt opp litt potetlefser/lomper og de skulle vi bruke til middag. Du kan selvfølgelig bruke kjøpe lomper også, eller wraps. Om du vil lage lomper selv, finner du oppskrift her i linken:https://tomsmatprat.blogg.no/hjemmelagde-potelefser-for-nybegynnere.html

Potetlefser er utrolig godt og anvendelig. I dag fyller jeg de med ferdig marinert og strimlet svinebiff, salat, tomat og kokkefruens dressing.

En enkel og god middag.

Dressingen til kokkefruen består av 2 dl lett rømme, 3 pressa hvitløksfedd, salt og pepper, 2-3 ss ketchup som blandes sammen. Litt sterk blir den, men kjempegod. La den stå et par timer, blir bedre da. Du kan jo bruke mindre hvitløk om du ønsker, eller tilsette litt chili.

Kjøttet steker jeg på høy varme i en panne. Du kan bruke annet kjøtt eller kjøttdeig også.

Så er det bare å fylle lefser. Salatblad først, tomat i skiver, kjøtt og dressing.

Da er det bare å nyte.

3 kommentarer

En enkel og kjempegod Mac’n cheese. Perfekt som kosemat det her. Og finnes ikke sunt i det hele tatt. Jeg har lagd denne med kylling og litt grønnsaker. Jeg bruker revet hvit ost i stede for cheddar.

TIPS

Om du ønsker, så kan du lage oppskriften under. Så har du det i en ildfast form, topper med revet ost. Og gratinerer i stekeovnen.

Du trenger

Slik gjør du

Smuldrepai er utrolig godt og kan brukes til enten dessert eller kos. Til denne blåbærsmuldrepaien kan du bruke frosne eller ferske bær. Siler av saften fra frosne bær. Denne er lagd glutenfri, men du kan bruke vanlig havregryn og hvetemel om du ønsker.

Server smuldrepaien med is eller vaniljesaus. Du kan også velge skyr eller kesam hvis du ønsker et magrere alternativ.

Du trenger

Slik gjør du

Reker, loff og majones er jo en skikkelig slager i de tusen hjem. Lager du et godt hvitløksbrød istedenfor loff. Så får du en bedre smaksopplevelse syns jeg. Og det har jeg gjort her. Oppskrift på reker trenger dere vel ikke. De fleste kan pille reker.

Du trenger

Slik gjør du

Her har jeg brukt

Slik gjør jeg

Vafler er jo bare så godt. Uansett om du har på hvitost, brunost, smør, sukker, rømme, nugatti eller smør. Disse vaflene er utrolig god. Og en oppskrift jeg bruker når jeg lager vafler. Denne gir 10-14 vafler, etter hvor stort jern du har.

Du trenger

Slik gjør du

Du trenger

SLIK GJØR DU

Pesto butterdeigsnacks med feta og bacon er nydelig. Disse kan du servere som snacks, eller som en liten lunsj. Her bruker jeg ferdig butterdeigplater og pesto. Dette skal jo være enkelt. Fetaost med hvitløk og oliven bruker jeg her, men bruk den fetaosten du ønsker

Du trenger

Slik gjør du

En dessertklassiker fra gamledager. I motsetning til hverdags var det bare til søndagsdesserten man kunne unne seg egg i semulepuddingen. Ønsker du en tykkere konsistens, har du bare oppi litt mer gryn.

Du trenger:

Semulepudding

Rød saus

Slik gjør du det

Hjemmelaget rød saus

Lyst på ekstra smakfulle og fyldige risboller? Hemmeligheten er å erstatte noe av delfiafettet med smør. Du kan også bytte ut kaffe med baileys, shannon’s, whiskey eller cognac. Da kan du kutte ut romessens.

Du trenger:

Slik gjør du