Disse lakserullene passer godt som pålegg til lunsj eller helgefrokosten. De gjør seg også veldig bra på et tapasbord eller koldtbord. De smaker bare helt fantastisk. Her skal dere få oppskrift og bilder på disse herlige rosa munnfullene.
En nydelig og enkel pastamiddag det her. Bruker picnic-skinke til denne retten, men du kan bruke annen skinke også om du ønsker. De hadde ikke fersk spinat på butikken i dag, så bruker frossen spinat her. Anbefaler fersk til denne.
Søtpotet passer veldig godt til stekt fisk. Her har jeg stekt torsk på søtpotetmos. Jeg har også smeltet smør med gressløk, og asparges som tilbehør. Her er oppskrift på stekt torsk og søtpotetmosen.
Skrell søtpotet og del i mindre biter. Kok de møre i lettsaltet vann
Sil av vannet. Mos poteten og bland inn rømme, sitronsaft, salt og pepper etter smak.
Vend torsken i hvetemel og stek i en panne med smør eller margarin. 3-4 minutter på hver side, kommer litt an på tykkelsen. Krydre med salt og pepper på begge sider.
Koteletter blir supergodt i leirgryte/rômertopf. Så saftig og møre at de faller fra hverandre på gaffelen. Både nakkekoteletter, svinekoteletter og sommerkoteletter kan du bruke her. Jeg bruker sommerkoteletter her.
Legg gryten i vann ca. 1 time før den skal brukes. Ny gryte bør ligge i vann 8-10 timer.
Grønnsakene fra gryta lager jeg rotmos av. Kraften brukes til saus. Serveres med kokte poteter og tyttebærsyltetøy.
Du trenger
(Til 4 personer)
1 pakke koteletter (4-5 koteletter)
300 gram kålrot
300 gram gulrot
150 gram purreløk
1 rødløk
Smør/margarin til steking
Ca. 0.5 Salt
Ca. 0.5 ts Pepper
Ca. 1 ts Paprikakrydder
Ca. 1 ts Hvitløkspulver (valgfritt)
4 dl vann
Saus
2 ss smør/margarin
3 ss hvetemel
5 dl kraft
Salt (krafta er salt)
Pepper
Rotmos
Grønnsakene fra gryta
Salt (grønnsakene er salt)
Pepper
1 ss smør/margarin
Slik gjør du
Legg leirgryte i vann på forhånd
Kutt opp grønnsakene i mindre biter
Brun kotelettene på begge sider i en stekepanne. Krydre med litt salt, pepper, hvitløk og paprikakrydder på begge sider. (Er du en av de som syns sommerkoteletter er salt nok fra før, så ikke salt ekstra nå.)
Legg grønnsakene i leirgryta.
Så kotelettene på toppen. Kok ut stekepannen med litt av de 4 dl med vann. Ha kraft og vann i leirgryte også.
Sett gryta inn i kald ovn. Sett på 200 grader. Stekes i 1.5-2 timer
Imens kotelettene hviler, så smelter du smør i en panne/gryte. Rør inn hvetemel og brun jevningen på svak varme til du har ønsket farge.
Spe med kraft fra gryta. La sausen småkoke i 5-6 minutter. Smak til med salt og pepper
Grønnsakene fra gryta har du over i en liten kasserolle. Mos de for hånd eller med stavmikser. Bland inn litt smør og smak til med salt og pepper.
Da er det bare å servere
Besøk gjerne vår nettbutikk. Der finner du kokebok, krydder, saus, fond og masse mer. Gå inn her:http://www.tomsmatprat.no
Dette er en fantastisk middag. Deilige rotgrønnsaker i form, med ostesaus og pølsebiter. Toppes med ekstra ost og gratineres i ovn. Du kan også velge litt selv hvilke grønnsaker du vil bruke. Her er uansett hvordan jeg lager denne retten.
Tips
Du kan selvfølgelig også bruke skinke eller kylling i denne retten.
Denne salaten er enkel og rask å lage. Og den smaker jo fantastisk. Passer både som lunsj, middag og kosemat. Du kan jo også bruke de grønnsaker du ønsker i. Siden kyllingkjøttdeigen er på 600 gram, så er dette en salat som metter godt.
Slike kaker er jo utrolige gode. Og du kan bruke de grønnsaker du ønsker i de. Her har jeg brukt vårløk, chili og persille. Dette er jo egentlig kaker man lager på rester av fisk og potet, men man kan jo trekke ny fisk og koke nye poteter. Det har jeg gjort. For vi har sjelden rester etter slik. Jeg lager som regel nøyaktig det vi spiser hjemme.
Bland kokt fisk, kokt potet, grønnsaker, egg og krydder i en bolle. Mos det godt sammen. Spe med litt melk til du har en konsistens der du kan forme kaker. Det kan også hende at du ikke trenger melk.
Kakene stekes på begge sider i en stekepanne med smør. 3-4 minutter på hver side
Tips
Disse kakene er også veldig god med panering. Egg og brødrasp.
Da er det bare å servere. Gjerne med råkost og remulade
Dette er enkel og kjempegod kosemat. Og du kan bruke det tilbehøret du ønsker. Jeg gjør det enkelt her med salat og dressing. Det syns jeg holder i massevis. Skal jo minne om en burger på en måte
Du trenger
(til 2 personer)
400 gram kjøttdeig
4 små tortillalefser
1/3 chili
1 ts paprikakrydder
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
4-8 skiver med valgfri ost
Salat
Dressing
Slik gjør du
Sett stekeovnen på 220 grader
Bland kjøttdeig, krydder og chili i en bolle. Ikke bland så mye at deigen blir klissete
Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg tortillalefser på brettet.
Fordel kjøttet i 4. Klem ut kjøttet på hver tortillalefs. Nesten helt ut i kantene
Stekes i ca. 7 minutter. Legg så på ost og la den smelte ett minutt til i ovnen
Server med ditt tilbehør, eller enkelt med salat og dressing.
Kremet spinat passer utrolig godt til stekt fisk. Ja, alle typer stekt fisk. Her bruker jeg torsk. I tillegg til spinat serverer jeg kokt potet og stekt asparges med spekeskinke. Asparges surres inn i spekeskinke, og stekes bare i samme pannen som fisken.
Smelt smør/margarin i en stekepanne eller grillpanne. Stek fisken på begge sider. 3-5 minutter på hver side. Kommer litt an på tykkelsen. Krydre med salt og pepper
Smelt smør/margarin i en stekepanne. Fres spinaten så den faller litt sammen. Ha i fløte og la det koke inn. Smak til med muskat, salt og pepper.
Dette er en smakfull gryterett. Her bruker jeg kjøttdeig av svin, men du kan bruke den kjøttdeigen du ønsker. Hvor mye eller lite chili du vil bruke, styrer du litt selv.
