Er du glad i rosenkål? Ja, selv om du ikke er den største fan. Så vil du kanskje elske dette tilbehøret. Jeg lager det på samme måte som jeg lager sprengte poteter. Her bruker jeg rosenkål som har vært fryst. Bruker du ferske, burde du forvelle de først.
Du trenger
Rosenkål
Parmesan
Salt
Pepper
Chili (valgfritt)
Slik gjør du
Skru stekeovnen på 200 grader
Legg rosenkål på et stekebrett eller i en ildfast form
Bruk et glass eller lignende. Press rosenkålen flat
Ha på litt krydder. Du kan selvfølgelig bruke de krydder du liker best
Rasp over godt med parmesan
Stekes i ca. 15 minutter
Legg på fat, dryss gjerne over noe grønt og litt parmesan før servering
Har du lyst på min kokebok, eller kanskje krydder eller andre varer. Besøk vår nettbutikk på http://www.tomsmatprat.no
TortillaPizza er en enkel pizzavariant der man bruker tortillalefser som bunn. Så fyller man på akkurat det man ønsker. Du kan bruke hvit pizzasaus, eller rød. Jeg har halvparten av hver her. Og jeg bruker pastasaus på glass som jeg hadde stående. Jeg hadde også litt grønnkål som måtte brukes. Det la jeg på de med hvit pizzasaus. Vil du ha oppskrift på hvit pizzasaus. Så finner du den her: Hvit pizzasaus
Dette blir ikke en eksakt oppskrift. For dere velger selv hva og hvor mye dere vil ha på hver pizza. Det holder som regel med to slike per person. Om du ikke er storspist da.
Her har jeg lagd 8 stykker med FirstPrice lefser. Så lagde jeg 4 små glutenfri
På de med hvit pizzasaus så hadde jeg på saus, revet ost, mais, grønnkål, kjøttdeig, gressløk og pizzakrydder. Jeg steker ikke kjøttdeigen først. Så lenge den ligger på toppen, tar stekeovnen seg av det.
På de med rød pizzasaus hadde jeg saus, ost, løk, vårløk, kjøttdeig, gressløk og pizzakrydder
Jeg steker alle tre brettene samtidig med varmluft. 220 grader i ca. 12 minutter. De skal bli litt sprø i kantene.
En nydelig suppe det her. Er det ekstra surt og kaldt ute. Da passer det også med litt ekstra chili i suppen, men det bestemmer du selvfølgelig selv. Topp suppen med litt rømme/Cream fraîche og friske urter som for eksempel persille.
Du trenger
(til 4 personer)
400 gram kjøttdeig av storfe
1 løk
2 søtpotet, medium str. eller 1 stor
2 gulrot
1 paprika
2 fedd hvitløk
1 ts paprikakrydder
0.5 stk chili eller mer etter ønske
8 dl oksekraft
Olje til steking
Salt og pepper etter ønske
1 ss tomatpuré
Friske urter
Rømme eller Cream fraîche
Slik gjør du
Skrell og kutt potet, gulrot, hvitløk og løk i mindre biter. Finhakk også chili. (Jeg kutter gulrot og potet i små biter så de koker fortere)
Brun kjøttdeigen i en stekepanne eller gryte. Jeg bruker stekepanne. Får en finere stekeskorpe da.
Ha litt olje i en gryte. Fres løk, gulrot, potet, chili, hvitløk og paprika sammen 2-3 minutter. Bland inn tomatpuré og paprikapulver, la det få frese sammen ett minutt til.
Ha den stekte kjøttdeigen i gryta. Fyll på med kraft. La suppen småkoke i ca. 15 minutter til poteten er mør.
Smak til med salt og pepper
Dryss over litt friske urter før servering
Server med rømme/cream fraîche og kanskje noe godt brød
Vi selger både Fond og kraft i nettbutikken vår. Selger også masse chiliprodukter. Og du kan få bestilt min kokebok der også. Gå inn på http://www.tomsmatprat.no
Nydelige hjemmelagde karbonader. Her bruker jeg 800 gram karbonadedeig. Noe som gir 14-16 karbonader. Noen av de har jeg til middag, resten går i fryseboksen. Så kjekt og ha på lur.
En nydelig snitzelvariant det her. Paneringen har både urter og parmesan. Det gir en ekstra god smak. Her serverer jeg de med stekte parmesanpoteter, brokkolini og soppstuing. Du kan jo selvfølgelig velge et annet tilbehør om du ønsker.
Disse pakkene med ytrefilet i skiver er på 650 gram. Det er som regel 6 skiver i de. Er man storspist, så tar man 2. Så jeg lager hele pakken til 4 personer.
Bland potet, krydder, olje og parmesan sammen. Stek poteten i 30-35 minutter. Ha gjerne over litt persille og ekstra parmesan ved servering
Ha griljermel i en bolle. Tilsett krydder, urter og parmesan
Visp sammen to egg i en annen bolle. Og ha hvetemel i en tredje bolle
Bank kjøttet litt med en kjøtthammer.
Vend kjøttet først i hvetemel, så i egg, til slutt vender du det i paneringen.
Stekes i en stekepanne med smør eller margarin. Trenger 3-4 minutter på hver side.
Kutt opp sopp i skiver. Kutt opp løk og vårløk
Stek/rist soppen litt i en tørr panne et pat minutter. Ha i litt smør, vårløk og løk. La det få surre sammen et par minutter. Ha i fløte og brunost. La det tykne litt og smak til med salt og pepper
Kok opp lettsaltet vann. La brokkolini få koke i ca. 3 minutter. De skal ha tyggemotstand.
Da er det bare å servere
I nettbutikken vår får du bestilt kokeboken min, pluss masse annet. Så sjekk gjerne ut http://www.tomsmatprat.no
En nydelig gryterett med strimlet kyllingfilet og grønnsaker. Du kan selvfølgelig bruke kjøttdeig om du ønsker. Du gjør det på samme måten. Server gjerne med noe godt brød. Hvitløksbaguetter for eksempel. Du finner en enkel oppskrift i linken her:Enkle hvitløksbaguetter
Jeg bruker kyllingfilet her, så først strimler jeg den.
Kyllingen bruner jeg i en stekepanne med olje. (I to omganger) Jeg krydrer ikke under steking. Rør inn tomatpuré på slutten. La det få frese sammen et par minutter. Ha kyllingen over i en gryte/kasserolle/dyp panne
Kutt opp grønnsaker, ikke for smått. Ha de i gryta. Tilsett også mais, kraft, ris, hakkede tomater, paprikapulver og chiliflakes.
La gryta få småputre til risen er kokt. Lengden varierer litt etter hvilken ris du bruker.
Smak til med salt og pepper
Gi gjerne gryta et dryss med gressløk eller persille før servering
Har du lyst på min kokebok, eller kanskje noe annet fra nettbutikken vår. Gå inn på http://www.tomsmatprat.no
Til denne retten kan du egentlig velge den pastaen som du selv ønsker. Tagliatelle for eksempel. Parmesan og fløte gir denne middagen den kremete konsistensen. Det er også viktig å bruke litt av pastavannet i sausen. Det gjør slik at sausen tykner.
En nydelig Tex-mex salat med alle smakene fra taco. I denne oppskriften kan du variere litt etter eget ønske. Noen liker ditt, og noen liker datt. Her her i hvert fall slik jeg lager denne salaten.
Vil du lage salsa og tacokrydder selv? Oppskrift på begge finner du her👇🏼
Bland først sammen ingrediensene til dressingen. Den blir best om den får stå litt før servering.
Stek kjøttdeig i en panne med olje/smør. Ha i tacokrydder og 0.5 dl vann. La koke inn i noen minutter
Kutt opp grønnsaker, skyll kidneybønner, hell laken av maisen, riv fra hverandre salaten
Bland alle grønnsakene og bønner i en serveringsbolle.
Ha over kjøttdeigen. (jeg lager et hull i midten til kjøttdeigen) Topp med ost, avokado og tortilla/nacho chips
Da er det bare å servere
Ønsker du min kokebok? Der finner du en god blanding av oppskrifter. 200 sider med 92 oppskrifter. I nettbutikken vår finner du også et godt utvalg av krydder. Gå inn på http://www.tomsmatprat.no
Ovnsbakt torsk er skikkelig god mat. Og det er jo så mye enklere enn å steke i panna. Da yngstejenta begynte å reagere på hvete, sluttet jeg med melblanding og stekepanne. I hvert fall når de er hos oss. Her har jeg ovnsbakt torsk med baconfett og raspet gulrot. Jeg serverer kokte poteter til denne middagen.
Du trenger
(til 4 personer)
800 gram torsk i porsjonsstykker
Kvernet havsalt
Kvernet pepper
Frisk gressløk (kan bruke tørket også)
1 stor gulrot eller 2 mindre
125 gram bacon
50 gram smør eller margarin
1 ss smør/margarin til steking
1 vårløk
Potet til 4 personer
Slik gjør du
Sett først potet til kok
Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg på fisken. Ha på litt salt, pepper og gressløk
Fisken bakes i ovn på 220 grader i 8-10 minutter. Varierer litt etter tykkelsen på fisken.
Stek bacon i en panne med litt smør. Smelt litt smør/margarin i en liten kasserolle. Ha i vårløk og den stekte bacon. Husk stekefettet også.
Rasp gulrot
Da er det bare å servere
Ønsker du å bestille kokeboken min, eller kanskje noe krydder. Du finner mye godt i nettbutikken vår
Dette er en fantastisk kyllinggryte. Her har du smak av både karri og kokos, så kan minne litt om Baligryte. Du kan også tilsette eple og ananas i denne om du ønsker. Mengden karri bestemmer du litt selv. Noen vil ha mer, og noen vil ha mindre. Jeg bruker kyllinglår filet her, men du kan bruke vanlig filet delt i to eller fire.
Først bruner du kyllingen på begge sider. Siden jeg bruker lårfilet, så deler jeg de ikke opp. Bruker du hel filet, kan du dele i to eller fire. Jeg har litt salt og pepper på kyllingen under steking
Kutt opp alle grønnsakene og ha de i en gryte/kasserolle
Legg i kylling, paprikakrydder, buljong, karri, fløte og kokosmelk. La gryta få småputre i 15 minutter
Smak til med salt og pepper. Og eventuelt mer karri om du ønsker
Server med kokt ris. Jeg har litt karri og Vegeta i kokevannet til risen.
Har du lyst å bestille min kokebok? det kan du gjøre i vår nettbutikk. Du finner den her: http://www.tomsmatprat,no
