Man får nesten ikke noe bedre mat en lettsaltet torsk. Lettsaltet fisk er ikke billig i butikken. Da er det bedre å salte selv. Og det har jeg gjort her.
Til salting
800 gram torsk (jeg har brukt torsk fra FirstPrice)
2 liter vann
120 gram grovsalt
1 ss sukker
Slik gjør du
Tilsett salt og sukker i vannet og rør om, legg ned fisken og sett inn i kjøleskapet. La stå fra 12–24 timer. Står fisken kortere tid så må mer salt tilsettes, står den lenger i kjøleskapet så må fisken vannes ut litt. Min fisk her har ligget i 19-20 timer. Og det syns jeg var perfekt. Da er de saltere en de du kjøper ferdig.
Ovnsbakt lettsaltet torsk
(til 4 personer)
800 gram lettsaltet torsk
150 gram bacon i biter
Potet til 4 personer
Smør/margarin til steking
Kvernet pepper
Gulrot- og broccolistuing. Den finner du oppskrift på HER
Slik gjør du
Stett potet på kok og lag stuingen
Bacon stekes i en panne med smør. Jeg bruker godt med smør, for bacon og fettet har jeg over fisken på serveringsfatet.
Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg torsken på brettet. Ha på litt kværnet pepper
Stekes i ca. 8 minutter på 200 grader til fisken flaker seg. Tiden varierer litt etter tykkelsen på fisken.
Da er det bare å servere
He,he du/dere trenger ikke å holde regning med fett og slikt som oss andre som må tenke på dette hele tiden….men det ser veldig godt ut
Nei, det tenker jeg ikke så mye på😂
nydelig mat og lettvind oppskrift så dette skal prøves. 👍😃
Snadder mat 🙂👍 slik var jeg vant med fra oppveksten. Og nå skal jeg ordne slik, er såå godt 👍
Takk for at du deler oppskrifta 👌
God mat dette! Har du prøvd med lettsaltet seifilet? Ser at det er prøvd i Spania, men har ingen oppskrift. Har lyst og prøve…..???
Saltinga kan du gjøre samme som med torsken.
Jeg bruker frossen torskefilet, strør på salt og lar den tine med saltet på . Lar den ligge over natten , eller ca 8 -9 timer . Fikk dette rådet av en stuert på en fiskebåt, nydelig mat…😋