En enkel og nydelig liten pastarett dette. Og en fin måte man kan få brukt opp litt grønnsaksrester på. Du kan selvfølgelig tilsette de grønnsaker du vil. Hele salaten vendes inn med en nydelig sennepsdressing.
Du trenger
(4 personer)
Dressing
1 ss sterk sennep
1 stk finhakket hvitløksfedd
1 ss flytende honning
1 ss sitronsaft
1 dl solsikkeolje eller annen nøytral olje
1 klype salt
1 klype pepper
Salaten
150 gram ukokt Farfalle eller annen pasta
0.5 stk aubergine
0.5 stk squash
0.5 stk paprika
0.5 stk løk
2 vårløk
1 gulrot
2-3 reddik i skiver
Olje til steking
2 ts Frisk gressløk
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
Slik gjør du
Dressing
Rør sammen sennep, hvitløk, honning og sitronsaft i en bolle. Pisk inn olje i en stråle. Når sausen blir tykk, smak til med salt og pepper.
Salaten
Kok pasta etter anvisning på pakken
Kutt opp grønnsakene i mindre biter. (1•1 cm)
Gulrot og løk i tynne strimler. Reddik i skiver.
Gulrot og løk i tynne strimler. Reddik i skiver.
Varm opp olje i en stekepanne. Fres alle grønnsaker 4-5 minutter i oljen. Krydre med salt og pepper.
Vend inn pastaen. La frese sammen et par minutter til.
Ta pannen av plata. Bland hele salaten med dressingen
Dryss over litt gressløk før servering. Pynt gjerne med litt reddik også. Server med litt godt brød.
0 kommentarer