Disse lakserullene passer godt som pålegg til lunsj eller helgefrokosten. De gjør seg også veldig bra på et tapasbord eller koldtbord. De smaker bare helt fantastisk. Her skal dere få oppskrift og bilder på disse herlige rosa munnfullene.
Spareribs er god mat og en av få retter du nesten bare er nødt å bruke henda istedenfor kniv og gaffel. Ofte litt grisete, så greit og ha litt tørkepapir for hånd. Dette var to spareribs jeg skjærte ut av en ribbe for noen dager siden. Du får kjøpt umarinerte på butikken også.
Disse har jeg kokt først i cola, så stekt de i ovn. Du kan selvfølgelig grille de også. Er jo det som er vanligst.
Først legger du spareribsa i en kasserolle. Hell på cola helt til du nesten dekker kjøttet. Dette lar du småkoke i 20 minutter.
Mariner ribsa i bbq saus. Her har jeg brukt Sweet Baby Rays sin bbq.
Spareribsa steker du på 200 grader i ca 20 minutter.
Som tilbehør til dette har jeg stekt litt asparges og tomat.
Hva du vil servere inntil er litt opp til deg. Vi hadde pommesfrites til, men her det både godt med stekte poteter, ris, potetmos, fløtegratinerte poteter eller bare kokte poteter. Uansett så er den viktigste ingrediensen kjærlighet.
Langtidsstekt svineknoke er jo utrolig godt. Man kan også bruke skinkeknoke om man ønsker. Det er røkt svineknoke. Noen syns lettsaltet svineknoke er for salt, så er du en av de. Burde du vanne den ut noen timer først. Svineknoken må få god tid i ovn. Du kan steke 3 timer på 125 grader, eller 5 timer på 100 grader. Denne her har jeg 5 timer i ovn. Hvor mye kjøtt det er på knoken varierer, er man uheldig kan man få en med masse fett. Det er ikke vi så glad i. Jeg beregner 1 knoke på to personer for å være på den sikre siden.
Knoken har jeg egenlagd rub-a-dub på. Passer utrolig godt til det meste av kjøtt. Oppskrift på den finner du her: GRILLRUB
Du trenger
1 svineknoke eller skinkeknoke
krydderblanding (kan bruke det du ønsker også)
Ca. 4 dl eplejuice
Slik gjør du
Ha svineknoken i en ildfast form. Gni inn med krydderblanding. Ha eplejuice i formen. Sett i ovn. 5 timer på 100 grader. Du kan selvfølgelig ha grønnsaker i formen om du ønsker. Kraften brukes til saus. Husk å la kjøttet hvile litt etter steking. Da har du tid til å lage saus på kraften. Fyll på mer juice underveis om det minker. De siste 10-12 minuttene så skrur jeg ovnen opp på 220 grader for å få en penere farge på knoken.
Jeg har lagd en hjertesalatstuing til. Denne er utrolig digg.
Du trenger
1 hjertesalat
1 ss hvetemel
1 ss smør eller margarin
2 dl melk
salt etter ønske
hvitpepper etter ønske
Revet muskat etter ønske
Slik gjør du
Smelt smør i en kasserolle. Rør inn hvetemel. Spe med melk i mens du rører godt.
La sausen småkoke i 5-6 minutter for å få ut melsmaken.
Smak til med krydder
Bland inn oppkuttet hjertesalat og la den bli gjennomvarm. Denne er også god med litt parmesan i.
Dryss gjerne over litt persille før servering
Saus
Jeg lager saus på kraften fra formen. Jeg lager en bruning med 1.5 ss smør og 1.5 ss hvetemel. Så sper jeg med ca. 3 dl kraft. Lar sausen koke i 5-6 minutter. Tilsetter 0.5 dl fløte. Smaker til med salt og kvernet pepper
Server denne herlige middagen med kokte poteter eller potetmos
Potetsalat er en slager til grillmaten i de tusen hjem. Passer også veldig godt på koldtbord, og til roastbiff. Hjemmelaget potetsalat blir best om den får stå noen timer før servering.
Du trenger
(til 4 personer)
375 gram kokte poteter
3 vårløk
1 dl rømme
1 dl majones
1 ts Worcestershiresaus
0.5-1 ss sennep
1 ts lake fra sylteagurk
3-4 dråper Tabasco
Salt og pepper etter ønske
SLIK GJØR DU
Bland først sammen rømme, majones, Worcestershiresaus, sennep, syltelake og Tabasco. Smak til med salt og pepper. Det kan også hende at du ønsker litt mer smak av de andre ingrediensene også.
Kutt opp potet og vårløk. Bland alt sammen
Potetsalaten blir best om den får stå noen timer før servering.
En nydelig og enkel pastamiddag det her. Bruker picnic-skinke til denne retten, men du kan bruke annen skinke også om du ønsker. De hadde ikke fersk spinat på butikken i dag, så bruker frossen spinat her. Anbefaler fersk til denne.
Søtpotet passer veldig godt til stekt fisk. Her har jeg stekt torsk på søtpotetmos. Jeg har også smeltet smør med gressløk, og asparges som tilbehør. Her er oppskrift på stekt torsk og søtpotetmosen.
Skrell søtpotet og del i mindre biter. Kok de møre i lettsaltet vann
Sil av vannet. Mos poteten og bland inn rømme, sitronsaft, salt og pepper etter smak.
Vend torsken i hvetemel og stek i en panne med smør eller margarin. 3-4 minutter på hver side, kommer litt an på tykkelsen. Krydre med salt og pepper på begge sider.
Vi lagde noen fat med god mat i går. Litt blanding av fingermat og koldtbord. Alt av råvarer er kjøpt på Kiwi, til rett over 1500 kr. Dette er til 20 personer. Så trenger ikke koste all verden for å lage vakre og gode fat. Om du ikke skal ha betalt for jobben også da. For da blir fort summen litt høyere.
Dette skulle være et billig koldtbord. Så derfor ingen varmmat her. Vil dere ha karbonader og kylling for eksempel, må dere plusse på 500 kr.
Vil du lage roastbiff selv, eller kjøpe i kjøttavdelingen på for eksempel Meny. Må du plusse på 2-300 kr.
Og her kommer litt bilder av fatene, og forklaring på hva det er.
Først er det røkt laks med eggerøre. Dette er jo en slager som hører med.
Så kommer vi til melon og Feta. Her brukes kun melon, feta og mynteblader. De tar jo ikke så stor plass. Så greit å fylle fatet med litt frukt og bær. Det er slikt som alltid forsvinner.
Roastbiffsnacks består av stekte småpoteter, småtomater og roastbiff.
Røkelakssnacks består av kremost med urter. Blander i oppkuttet røykalaks. Servere på små rugbrød. Det er enkelt og kjempegodt
Asparges med spekeskinke forklarer seg selv. Det er spekeskinke som er surret rundt asparges. Stekes i 12-14 minutter på 200 grader. Dette er god snacks
Til slutt en enkel pasta- og kyllingsalat. Den består av salat, mais, tomat, pasta, feta og kylling
Da har vi satt i gang forhåndssalg av vår nye kokebok. Dette er vår andre kokebok i rekken. Deig og meg er en bakebok. Her finner du 90 nydelige oppskrifter, som alle klarer. Boken er på 240 sider, og med en god del bilder. Lurer på på hvilke oppskrifter som er i boka. Ja, da kan du se innholdsfortegnelsen her👇🏼
Så syns du dette høres spennende ut. Da kan du bestille boken i nettbutikken vår. Gå inn her:http://www.tomsmatprat.no
Å herregud, hva skal jeg ha på meg!
Det er vel egentlig en setning jeg aldri hadde trudd jeg skulle si. Men det ble plutselig et samtale emne i går med jentene.
Vi går mot 17. mai nå.🇳🇴Og da er det selvfølgelig dress som skal på denne lange halvfeite kroppen…men så kommer vi til fottøy. Her har jeg et bittelite problem. Vanligvis ville jeg jo hatt på meg lakksko, men nå er ting litt annerledes. Jeg kan ikke ha på trange sko. Nei, ikke joggesko engang.
Jeg plages med bena mine. Og har et sår som ikke vil gro. Det har jeg hatt siden starten av februar. Jeg skrev tidligere ett innlegg om det. Du kan lese det HER
Ja da, jeg gjør det jeg kan for å behandle det selv. Har time om 14 dager på sykehuset. Jeg bruker en medisinsk honning i såret. Bruker sinksalve rundt. Jeg bruker støttestrømper hver dag. Har fått sølvbandasje fra ei hyggelig dame her i Lunde. Såret ser langt fra bra ut. Om dere leste innlegget om det første gangen jeg skrev. Ja, det ser litt verre ut nå. Skal spare dere for bilder, er uansett pakket godt inn nå.
Jeg står og går hele dagen. Tusen ting å gjøre. Så bena får ikke slappet av heller. Det har jeg ingen mulighet til. Så de er hoven hele tiden. Det hjelper veldig dårlig på sår😂
Jeg kan bruke tøfler, kokkesko og Crocs på bena. Hva passer best på 17. mai🇳🇴😂
Skal jeg bli hjemme? Ingen av de passer med dress i sentrum på 17. mai🇳🇴
Yngstejenta kom opp med en god ide. Jeg kan uansett ikke gå mange metrene. Så hva med krykker….Da er jeg liksom unnskyldt til og ha hva som helst på det benet. For en lur ide da😊Det skal hun ha!
Så kanskje det blir løsningen. Jeg må nesten til sentrum på 17. mai🇳🇴
Geitramsen er vakker og lett gjenkjennelig med sine høye stengler og rosa blomster. den finnes ofte i store mengder, og da er det lett å plukke nok blomster til å lage både saft og gelé.
Jeg bruker den til dessert med vaniljesaus, men passer også veldig bra til kjøttretter, på samme måte som rips- eller portvinsgelé. Den kan også serveres på pålegg.
Har du ikke ferdig saft, så finner du oppskriften HER
Du trenger
4 dl ublandet geitramssaft
4 dl vann
12 gelatinplater
Slik gjør du
Bland like mengder geitramssaft og vann.
Legg gelatinplatene i kaldt vann i noen minutter (se pakken)til de er myke.
Kok opp litt av saften og trekk kjelen vekk fra platen. Klem forsiktig ut vannet fra gelatinplatene og rør dem godt ut i den varme saften.
Rør inn gelatinblandingen i resten av saften.
Fyll geleen på rene glass med lokk eller i en serveringsbolle om du skal ha den til dessert.
Server med vaniljesaus om du vil ha den til dessert
