Dette er en kjempegod middag som du gjerne kan servere i juletider. Jeg har brukt FirstPrice sommerskinke her, hadde i fryseren etter jeg fant flere på halvpris. Men den samme skinken heter snart juleskinke.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg har servert med hjemmelaget surkål. Oppskrift på den finner du i linken her:https://tomsmatprat.blogg.no/hjemmelaget-surkal-med-eplecidereddik.html

Klementinmarmelade finner du oppskrift på i linken her:https://tomsmatprat.blogg.no/klementinmarmelade-julens-soteste-eventyr.html

Du trenger ellers:

(4 personer)

• ca. 1 kg skinke
• 2 laubærblad
• 1 ss helpepper
• vann

Slik gjør du:

Ta nettet av skinken. Vær litt varsom, det kan henge godt fast, så det er enkelt å få med kjøttet når du tar det av.

Legg skinken i en passende kjele og hell så mye kaldt vann i, slik at det dekker hele. Ha pepperkorn og laurbærblader i kjelen, legg lokk på, og sett den over ved høy varme.

Skru ned på varmen, når vannet koker og la skinken simre i 40 minutter – skum underveis suppen med en hulskje.

Ta gryten av varmen, men la lokket bli på, og la skinken stå i suppen i 20 minutter. Suppen kan brukes som fond til en saus.

Kutt så skinken i skiver og legg på et serveringsfat.

Saus

Jeg bruker 4 dl fra kraften skinken kokte i. Jeg har i en grønnsakbuljongterning. Jeg klemmer oppi saften fra 2 klementiner. Koker opp og jevner med maizena og litt vann. Smaker til om den trenger salt og pepper. Har oppi 1 ss gressløk.

Jeg har også kokt potet og litt gulrøtter til.

Da er det bare å servere