Nydelige Cookies med lakris. Dette er alle lakriselskeres drøm. Jeg har hentet litt lakris i smågodthylla på butikken. Bruk den lakrisen du liker best selv.
Ingredienser:
(holder til ca. 35 stk)
180 gram hvetemel
1 ts bakepulver
½ ts natron
100 gram sukker
60 gram brunt sukker
1 egg
120 gram romtemperert smør
2 ts vaniljesukker
lakris og ev.lakrissaus
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 180 grader. Gjør klar to stekebrett med bakepapir. Kutt opp lakris i mindre biter.
Bland alt det tørre, utenat sukker, i en bolle.
Pisk sammen hvitt sukker, brunt sukker og mykt smør i en bakebolle.
Tilsett egg
Spe på med det tørre til alt er blandet til en myk cookiedeig.
Bland inn lakris i deigen. Du bestemmer selv hvor mye.
Bruk en teskje til å forme små kuler som du legger utover stekebrettene med litt mellomrom. De flyter utover når de steker.
Topp med litt ekstra lakris og litt lakrissaus om du ønsker.
Stek i cirka 10 minutter midt i ovnen.
La de avkjøle på bretta før du legger de i kakeboks eller på fat.
Mmmm. Må prøves
Laget disse i dag med sjokoladebiter. Datteren min og mannen min elsker de 😊