Lubne, hvite kakemenn er populære julekaker over store deler av landet. De hvite kakefigurene er også kjent som julemenn, julemanna, gøttekæller eller spekulasi. Sprø utenpå og myke inni, og dekorert med konditorfarge. Det har jo vært litt diskusjoner om navnet på disse. At det kanskje må hete kakeperson istedenfor. Krenkehysteriet vil nok ingen ende ta uansett hva en kake heter. Jeg syns man skal ha de litt gøy med disse, skal ikke se ut som om de er kjøpt. Derfor bruker jeg flere farger en rød.
Du trenger:
100 g smeltet smør
2 dl melk
3 dl sukker
1 ts hornsalt
1 ts vaniljesukker (valgfritt)
1 l hvetemel
SLIK GJØR DU
Rør sammen smeltet smør, melk og sukker.
Rør inn halvparten av hvetemelet sammen med hornsaltet og ev. vaniljesukker.
Bland inn resten av hvetemelet til du har en deig som er lett å jobbe med.
Pakk deigen godt inn og legg den kaldt i minst en time, gjerne over natten.
Forvarm stekeovnen til 175 °C. Legg bakepapir på 2 stekebrett.
Kjevle ut deigen til ½ cm tykkelse. Bruk pepperkakeformer og stikk ut kaker av deigen. Løft dem over på stekeplatene.
Stek kakene i ca. 7 minutter. De skal være sprø utenpå, og litt myke inni. Løft kakene over på rist og la dem bli helt kalde.
Bruk konditorfarge og en tannpirker, fyrstikk eller tynn, tynn pensel til å dekorere kjeksene. Kokkefruen hadde det i hvert fall koselig.
La fargen tørke litt før du legger de i kakeboks
barndommens kake til jul. lager den fortsatt, bare så synd at barn av 2023 ikke synes de er like topp som for oss godt voksne.
ellers takk for en super maling, mye bra helt vanlig mat.
…og de e så god med smør og brunost på….😉
Det husker jeg fra oppveksten☺️
Jeg har aldri likt de kakene!
Har bakt kakemenn i over 40 år, men aldri vært så fornøyd med resultatet som med denne oppskriften! Tusen takk for at du deler med oss andre😊
Så bra da😊Og bare hyggelig🥰
Takk for knallbra oppskrifter til kvardag og fest. Du er god. Kan eg bruke glutenfritt mjøl til kakemennene?
Jeg leste for noen dager siden, at denne oppskriften var veldig god
https://www.semper.no/glutenfritt/oppskrifter/jul-og-tradisjon/glutenfrie-kakemenn