Hjemmelaget moussaka er en helt nydelig gresk ovnsbakt rett med masse deilige grønnsaker, kjøttdeig og gratinert ost. Serveres gjerne med salat og tzatziki. Her har jeg lagd oppskrift til 2 godt sultne personer.

Vil du ha oppskrift til 6 personer, finner du den HER

Du trenger

0.5 stk aubergine

0.5 stk squash

2 poteter

olje til steking

Ca. 2 dl revet ost til topping

 

Kjøttsaus

200 g kjøttdeig av lam. Du kan også bruke storfe kjøttdeig eller karbonadedeig om du ønsker.

2 ss olje

0.5 stk rødløk

2 hvitløkfedd

0.5 boks hermetiske tomater

1 ss tomatpuré

1/2 ts malt kanel

1 ss oregano

2 laurbærblader

salt og pepper etter smak

 

Bechamelsaus:

2 ss smør

2 ss hvetemel eller glutenfritt lyst mel

3 dl melk

1 egg

½ ts revet muskat

1.5 dl revet ost

Salt etter smak

Slik gjør du

Stek kjøttdeigen noen minutter i oljen. Ha i løk og hvitløk, og stek videre i ytterligere noen minutter. Ha i hakkede tomater, tomatpure, kanel og laurbærblad. La det koke i 10-15 minutter. Krydre med oregano, salt og pepper.

 

 

Smelt smøret i en kjele. Ha i melet og rør godt i cirka 2 minutter. Rør inn melken og la det koke videre i 5 minutter under omrøring til du har en jevn saus. Dra kjelen av varmen og pisk inn egg, muskat og osten. Smak til med litt salt

 

Skjær aubergine, poteter og squash i tynne skiver. Strø litt salt på skivene. Stek grønnsakene i olje til de er myke og gylne på begge sider. Legg dem på et brett med bakeark og la overflødig olje renne av.

Forvarm ovnen til 180 °C.

Ha litt av ostesausen over i kjøttsausen. Bland sammen. Dette er ganske viktig.

Legg potetene, squashen, auberginen og kjøttsausen lagvis i en ildfast form. Ha over ostesausen og strø over osten.

 

Gratiner formen i ovnen i cirka 40 minutter.

La den hvile ganske lenge etter steketid. Den bør aller helst stå 30-45 minutter. Da får den satt seg før du skjærer i den.

Server med salat og tzatziki.