Enkel oppskrift på hjemmelaget syltet ingefær. Syltet ingefær smaker best hjemmelaget, men husk å lag i god tid før den skal nytes. Syre- og sødmeforholdet i laken kan justeres etter egen smak. Riseddik kan byttes ut med eplesidereddik, eller du kan erstatte deler av eddiken med sitron- eller limesaft.
Ingredienser
200 g ingefær
2 dl riseddik
1 dl vann
150 g sukker
1 ts salt
Slik gjør du
Rens og skjær ingefæren i syltynne skiver og legg over i et sterilt oppbevaringsglass.
Bland eddik, vann, sukker og salt i en liten kasserolle. Kok opp eddiklaken og la den småkoke til sukkeret har løst seg opp.
Hell laken over ingefæren (all ingefæren skal være dekket av lake), sett på tett lokk og oppbevar glasset kjølig. Den syltede ingefæren kan spises etter 3 timer, men blir best hvis den kan få stå å godgjøre seg et par dager før bruk.
Tips!
For best resultat bør ingefæren skives syltynt, og en mandolin (grønnsakskutter) er perfekt til den jobben. Du kan selv justere styrkegrad, sprøhet, sødme og syrlighet på din hjemmelagde syltede ingefær.
19 kommentarer
Hvordan kan vi justere styrkegrad, sprøhet, sødme og syrlighet på hjemmelagde syltede ingefær.
Hva kan det brukes til?
Gryter, marinader, sauser og alt som det treng ingefær i😃
Holdbarhet? Hvor lenge varer den i kjøleskap etter at man begynner å bruke den?
Jeg lagde denne i juli, og jeg bruker den ennå. Så ganske mange måneder. Helt nøyaktig vet jeg ikke.
Kan man bruke sylta ingefær på samme måte som man bruker annen ingefær? Og bør man da skylde den først?
Jeg bruker den i gryter, sauser og supper akkurat som vanlig. Jeg skyller de ikke. For den lille eddiksmaken setter god smak på sauser og gryter. Jeg tar de bare opp og fin hakker de😃
Hei
kan den samme laken brukes til løk?
Ja, du kan det. Er det til syltet rødløk, ville jeg også hatt litt brunsukker i. Men ikke nødvendig😃
Jeg pleier å lage meg ingefær og sitron-drikke.Kan den sylta ingefæren brukes til det?
Det er jeg litt usikker på😃Kan hende det blir feil smakstilsetning.
Det trur eg absolutt det kan. Prøv 1 ss av laken i et glass vann, så har du ein idé om smaken
Hvor sterk eddik? 7%, 5%, 3,5%?
Ser stadig oppskrifter med eddik uten angivelse av styrken.
Om det ikke er nevnt i oppskrifter er det 5%
Sylta ingefær spises som den er til sushi men jeg spiser den gjerne som snacks. Er jeg fysen på noe med litt krønsj, syre og sødme er 3-4 skiver sylta ingefær rusen ganger bedre enn shots synes jeg. Kan også brukes som tilbehør til flere retter. Det er bare å prøve seg frem og oppdage nye deilige bruksområder
kan noe annet enn riseddik brukes? Kan rårørsukker brukes? 😊
Bruk den eddiken du ønsker😀Og rårørsukker kan også brukes ja😋
Hvor lenge kan syltet ingefær stå i kjøleskapet ?
Jeg har det over 6 mnd😊