Dette er en nydelig curry middag med laks. Bruker porsjonslaks fra FirstPrice pluss masse grønnsaker. Serverer med ris som er kokt med litt karri i vannet. Siden vi ikke spiser koriander, så topper jeg med persille istedenfor. Du velger selv hva du ønsker å bruke. Her er det kun ett stykke laks per person. Det er for at det også er masse grønnsaker, og laksen har steget mye i pris.
Du trenger:
4 laksestykker
1 løk
1 paprika
2 stilker vårløk
0.5 stk chili (valgfritt)
1 broccoli hode
1 boks kokosmelk
2 dl matfløte
1 god ss red curry paste
2 fedd hvitløk
1 ss raspet eller finhakket ingefær
1 ss smør til steking
Salt
Pepper
Frisk persille eller koriander
Slik gjør du:
Kutt opp løk og paprika i strimler. Del opp broccoli i små buketter. Kutt vårløk i mindre biter. Finkutt ingefær, chili og hvitløk.
Ta av skinnet på laksestykkene
Fres grønnsakene i en panne med smør. De skal kun bli blank, ikke stekt. Så kun et par minutter.
Ha i curry paste og vend inn.
Fyll på med kokosmelk og fløte. La de koke opp. Smak til med litt salt og pepper
Om du ikke har en panne som tåler stekovn, har du blandingen over i en ildfastform
Legg i laksestykkene og stek i ovn på 200 grader i ca. 7-8 minutter
Hakk opp persille eller koriander og strø over før servering. Serverer med kokt ris med karri
Bruker Passata istedenfor tomatpurè. Jeg synes det gir finere smak.
Odd
Han brukte curry paste?
Dette var middagen hos oss i dag – beste fiskemiddagen jeg har smakt på lenge
Anbefales👍👍
Så bra😀
Hei. Ser nydelig ut:) Tenkte å servere denne i påsken. Har invitert folk med diabetes 2. går det bra om de spise retten?
Ha da, det går fint😀
Vi er ikke så glad i kokosmelk. Kan du anbefale noe annet i stedet?
Da hadde jeg brukt ekstra fløte istedenfor😀
jeg er glad i fisk,men laks er ikke noe for oss og håper at ørret fra first price kan brukes til denne retten eller blir det lite smak av ørretfilee
Ørret blir bedre😀
Skal det ikke være noe salt eller pepper på laksefileten? Eller holder det å bare tilsette dette i sausen?
Er ganske mye smak i sausen, derfor krydret jeg ikke😀