Rislapper med klementin og sjokoladesaus

Categories Baking, Dessert, Grøt, Oppskrifter

Har du rester av risgrøt kan du lage kjempegode lapper til kveldsmat, dessert, lunsj eller matpakken, kun ved å tilsette noen få ingredienser. Raskt, enkelt og helt nydelig! Her har jeg puttet i litt klementin og klemmer over til sjokoladesaus før servering. Så i dag blir disse dessert.

Ingredienser 8 lapper

3 dl ferdig risgrøt (kan også bruke havregrøt)

1 dl hvetemel

1 ss vaniljesukker

2 stk egg

0,5 ts kanel

1 klementin

Skall av klementin

smør til steking

Sjokoladesaus

Slik gjør du:

Bland risgrøt, hvetemel, vaniljesukker, egg og kanel godt sammen.

Raspe av skallet til en klementin. Ta vare på det. Kutt så opp klementin i mindre biter. Vend det inn i røren.
Stek små lapper av røren i en stekepanne med smør på medium varme, til de er gylne på begge sider.
Server med sjokoladesaus og klementin skall. Er også god med bare sukker på.

Hjemmelaget Lakrismousse

Categories Dessert, Oppskrifter

Det var ikke mange oppskrifter å finne på lakrismousse, så da laget jeg meg min egen. Den ble utrolig god, så denne skal jeg lage mange flere ganger. Denne skal jeg bruke i en dessert, men den passer nok til mye mer. Du kan bruke lakrissaus på flaske, eller du kan lage din egen.

Oppskrift på lakrissaus finner du i linken her:https://tomsmatprat.blogg.no/hjemmelaget-lakrissaus.html

Annonsørinnhold
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Du trenger:

1 dl kremfløte

125 g flytende lakris

2 stk eggeplommer

1 stk eggehviter , romptemperert

40 g melis

Slik gjør du:

Lag først lakrissaus om du vil lage den selv. Jeg hadde litt lakris fra smågodthylla liggende, så jeg brukte de.

Pisk fløten til myk krem.

Bruk en håndmikser eller kjøkkenmaskin og pisk eggehvitene og melisen til marengs. Pisk på medium fart til du kan forme myke topper i marengsen.

Bland inn lakrissaus med eggeplommene. Vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene forsiktig.

Ha lakrismoussen i en bolle og sett den i kjøleskapet. Den burde stå i to timer, gjerne lenger

Semulepudding med rød saus

Categories Dessert, Kosemat, Oppskrifter, sauser

En dessertklassiker fra gamledager. I motsetning til hverdags var det bare til søndagsdesserten man kunne unne seg egg i semulepuddingen. Ønsker du en tykkere konsistens, har du bare oppi litt mer gryn.

Du trenger:

Ca. 6 personer

Semulepudding

1 l Melk
1.5 dl semulegryn
2 ss sukker
1 stk egg
5-6 stk mandeldråper
1 ts sukker

Rød saus

½ dl sterk saft og 3-4 dl vann (bringebær eller solbærsaft)
1 ss sukker (kan sløyfes)
1 ss potetmel
3 ss kaldt vann

Slik gjør du det

Bland kald melk og semulegryn i en kjele og rør til det koker. La grøten småkoke i ca. 15 minutter til grynene er møre.

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

Visp sammen sukker og egg i en bolle.

Hell litt varm grøt i bollen under stadig røring. Hell eggeblandingen tilbake i grøtkjelen og gi alt et raskt oppkok under røring. Smak puddingen til med mandeldråper.

Hell puddingen i en bolle. Dryss gjerne på litt sukker, slik at det ikke dannes snerk oppå. La stå på et kaldt sted til den har stivnet.

Hjemmelaget rød saus

Bland saft og vann slik at det smaker godt, gjerne litt sterkt. Kok opp blandingen med sukker, om ønskelig, i en kjele.

Rør sammen potetmel og vann til en jevning. Trekk kjelen fra platen når den har kokt opp og tilsett potetmeljevningen i en tynn stråle mens du rører. Sausen skal være jevn og fyldig og ikke for tykk.

La igjen blandingen får et raskt oppkok.

Server sausen godt avkjølt

Ostekake med smak av jul

Categories Baking, Dessert, Julekaker, Kaker, Oppskrifter

Denne ostekaken har smaker som minner om jul. Her får du smaken av pepperkake, klementin og gløgg. Kaken er et godt alternativ til dessert. Jeg kan love deg at dette blir en julefavoritt her i huset, som det burde bli i de tusen hjem. Del gjerne denne fantastiske oppskriften med dine venner.

Spre litt juleglede, eller kake da!

SLIK GJØR DU

Pepperkakebunn

Knus kjeksene så godt du kan, gjerne i en hurtigmikser eller ved å plassere kjeksene i en stor plastpose og rull et kjevle over kjeksene til de er helt knuste. Bland inn kanelen. Smelt smøret og bland det med kjeksene.

Press blandingen ned i en rund kakeform på 22-24 centimeter. Det er en fordel å bruke en form med avtagbar bunn, eventuelt en løs kakering. Sett kjølig imens du lager ostefyll.

Ostefyll

Legg gelatinplatene i kaldt vann. Bland creme fraîche, kremost, sukker og vaniljesukker til en jevn masse. Pisk fløten til en løs krem i en egen bolle.

Varm opp klementinjuicen i en kjele til den så vidt begynner å ryke. Fjern kjelen fra varmen, klem vannet av gelatinplatene og løs dem opp i den varme klementinjuicen. Hell juicen over i en kopp og vent til den er romtemperert.

Da heller du den sakte over i osteblandingen mens du rører hurtig.

Bland så halvparten av den piskede kremen inn i ostemassen. Når den er jevnt blandet rører du inn resten av kremen.

Fordel ostekremen over kjeksbunnen. Avkjøl ostekaken i kjøleskap i minst 2 timer før du har på gelé.

Gløggele

Løs opp gelatinplatene i kaldt vann i cirka 5 minutter. Varm opp cirka 0,5 dl av gløggen i en kjele til den så vidt begynner å ryke. Fjern kjelen fra varmen, klem vannet av gelatinplatene og løs dem opp i den varme gløggen. Når gelatinen er helt oppløst rører du inn resten av gløggen. Rør godt slik at gelatinen blir jevnt fordelt.

La geleen stå på benken til du ser at den nesten begynner å stivne. Da heller du den forsiktig over ostekaken. Sett kaken tilbake i kjøleskapet og la den stå til geleen har stivnet helt, det tar et par timer.

Pynt etter eget ønske, pepperkaker og julegodt passer fint.

 

G

Kirsebærchocko

Categories Dessert

Nydelig dessert med kirsebær og sjokolade. Dette er en dessert for voksne slik jeg lager den, men du kan bruke kirsebærsaft istedenfor likør om du ønsker. Likøren har jeg lagd selv, og bruker bærene jeg lagde likøren av.

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

Ingredienser

(4 personer)

200 g kirsebær

1 dl kirsebærlikør eller saft

1 ss melis

0,5 l sjokolade-is

2 dl kremfløte

50 g lys eller mørk sjokolade

50 g nøtter (valgfritt)

Sjokoladesaus

Slik gjør du det:

La friske, steinfrie kirsebær trekke i kirsebærlikør eller saft. Ha i litt ekstra melis for at det ikke skal bli surt. La bærene trekke i minst en time.

Pisk krem

Fordel kuler av sjokolade-is i fire dessertglass. Grovhakk sjokoladen og nøttene. (jeg har ikke brukt nøtter her, men det skal være)

Legg kirsebær med litt lake, nøtter, krem, sjokoladesaus og sjokolade lagvis over isen.

Pynt gjerne med noen kirsebær

Frityrstekt Mars/Deep-fried Mars bar

Categories Dessert, Glutenfri, Kosemat, Oppskrifter, Sjokolade, Smågodt

Frityrstekt Mars er en skotsk søtsak. Den består av en dypfryst Mars-sjokolade dyppet i frityrdeig og kokt i olje. Jeg har her lagd en glutenfri røre, men du kan bruke vanlig frityrrøre om du ønsker. Du kan selvfølgelig prøve andre typer sjokolade også. Dette er himmelsk godt folkens.

Disse blir litt større med denne glutenfri røren. Bruker du vanlig røre, vil de ikke blåse seg like mye opp.

Du trenger:

Mars sjokolade

Annonsørinnhold
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Olje til fritering. (Raps eller solsikke)

Røre: (glutenfri)
4 ss glutenfritt mel
4 ss maizena
1,5 ss bakepulver
2 ts maldonsalt
1-1,5 dl vann

Slik gjør du:

Først må du fryse mars-sjokolade. La den ligge i fryseren fra dagen før.

Når det er tid for å lage denne herligheten, må du først lage røren.

Bland mel, maizena, bakepulver og salt.
Tilsett så vann til du får en tykk grøtaktig masse.
Den skal være så tykk.

La røren stå noen minutter

Imens varmer du opp olje i en panne eller gryte.

Dypp sjokoladen i røren og legger det i frityren. Husk å ha tilstrekkelig varm og riktig type olje til fritering.

La sjokoladen renne av seg på kjøkkenpapir.

Mars sjokoladen smelter inni frityrskorpen og blir en myk og deilig greie. Det ser ekkelt ut og er det også på mange måter, men det smaker fantastisk.

Skumnisse-panna cotta

Categories Dessert, Glutenfri, Julemat, Kosemat, Oppskrifter, Smågodt

Elsker du de rosa skumnissene? Da er denne oppskriften som skapt for deg. Dette er søtt og godt, og jeg er sikker på at denne desserten fort blir en favoritt hos både store og små. Om du ønsker kan du piske litt krem som du har på toppen.

Du trenger:

3 dl fløte (vil du ha den litt løsere i konsistens, bruker du 5 dl)

100 gram skumnisser

Annonsørinnhold
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Skumnisser til pynt

Slik gjør du det:

Del opp nisser i mindre biter

Smelt skumnissene sammen med fløten på svak varme og rør i jevnt i kjelen. Avkjøl og fyll opp i skåler eller glass.

La stå kaldt til den stivner.

Jeg har pisket litt krem som jeg har i glassa. Litt av kremen farger jeg rosa.

Pynt med skumnisser før du serverer. Jeg har også litt sitronmelisse på toppen.

Eplehjul

Categories Baking, Dessert, Kosemat, Oppskrifter, Småkaker

Denne fantastisk godbiten er enkel å lage. Her bruker jeg ferdig plater med butterdeig, men du kan selvfølgelig lage den selv om du ønsker. Om du bruker sure eller søte epler er litt opp til hva du liker.

Du trenger

epler

butterdeig

Annonsørinnhold
Sommerens fineste bikinier og badedrakter
Sommerens fineste bikinier og badedrakter

egg

sukker

melis

Slik gjør du det

Skrell epler eller la skallet være på, det bestemmer du selv.

Del eple opp i ringer og fjern innmaten. Jeg ville ikke gjøre dette før jeg kutter, da blir ringene ofte ujevne. Her har utseende litt å si.

Kutt butterdeig i tynne strimler. Strekk gjerne litt på de, da får du de litt lengre. Skjøt også sammen om du trenger lengre lengder.

Tre strimlene gjennom hull og rundt eple så mange ganger du ønsker.

Legg de på et stekebrett med bakepapir

Pensle med egg og strø på litt sukker

Stekes på 200 grader i 20 minutter. La de avkjøle seg litt på brettet.

Dryss over litt melis

Da er det bare å nyte

Brødpudding med klementin

Categories Brød, Dessert, Kosemat, Oppskrifter, Vegetar

Lag en saftig brødpudding av gårsdagens tørre brød. Hjemmelaget brødpudding er en gammeldags dessert som smaker ekstra godt med mandler, rosiner og klementiner i. Spises varm servert sammen med vaniljesaus. Du kan også tilsette litt rom om du ønsker😁

Du trenger

4 skiver brød

4 stk egg

3 dl melk

0,5 dl brunt sukker

1 ts kanel

0.5 ts vanilje essens

50 g mandler (eller etter ønske)

50 g rosiner (eller etter ønske)

1 klementin

Slik gjør du

Skjær skorpene av skivene og del dem opp i biter. Pisk sammen egg, melk, sukker, vanilje essens, kanel og mesteparten av mandlene og rosinene.

Legg brødbitene i en ildfast form. Hell blandingen over brødet og la det stå og trekke i 30 min. Hell over mer melk om det virker tørt.

Dryss over resten av mandlene og rosinene. Stapp ned klementinbåter. Stekes i 35–40 minutter på 180 grader.

Serveres gjerne med vaniljesaus.

Oreokake

Categories Dessert, Kaker, Oppskrifter

En nydelig Oreokake som passer til de fleste anledninger. Denne er lagt med glutenfri kjeks, men bruk vanlige Oreokjeks om du vil. Denne kaken lagde kokkefruen, og jeg ble degradert til fotograf.

Du trenger

Bunn:
300 g Oreokjeks
100 g smør

Fyll 1:
200 g kremost
2,5 dl melis
2 dl kremfløte

Annonsørinnhold
Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet
Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Fyll 2:
2 poser sjokolademousse pulver

4 dl lettmelk

Pynt:
Oreokjeks

Sjokolade (valgfritt)

Fremgangsmåte

Knus oreokjeks og bland sammen med romtemperert smør. Her knuser kokkefruen kjeks i to brødposer, med en kjevle. Du kan bruke kjøkkenmaskin om du ønsker.

Trykk kjeksmassen i bunnen på en rund form (26 cm i diameter)Sett i kjøleskapet i 30 min.

Rør sammen kremost og melis. Pisk kremfløten til krem og bland inn i ostekremen. Smør 2/3 av dette jevnt over kjeksbunnen. Her strør vi litt knust kjeks oppå. Sett tilbake i kjøleskapet i 30 min.

Pisk sjokolademoussepulveret og melk i en bolle.

Hell sjokolademousse i kakeformen, topp med litt mer knust kjeks og sett tilbake i kjøleskapet 30 minutter.

Ha så på det siste av kremostkremen og knus over litt mer kjeks. Sett noen timer til avkjøling.

Løsne kakeringen fra kaken ved å skjære langsmed kanten med en skarp kniv. Fjern kakeringen og legg kaken over på et kakefat. Rasp gjerne over litt sjokolade for ekstra nytelse.

Da er det bare å spise folkens.