Blåbærsuppe

Dessert, Frukt og bær, Glutenfri, Oppskrifter, Vegetar

Blåbærsuppe er en dessert som er like god kald som varm, server gjerne med krem, fløte, vaniljesaus eller vaniljeis.

Du trenger

350 gram nyplukkede eller frosne blåbær

4 dl vann

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

2 dl sukker (etter smak)

1 ss potetmel og litt kaldtvann

Slik gjør du

Ha blåbær og vann i en kjele. Kok opp og la småkoke i 5 minutter.

Smak til med sukker til du er fornøyd

Bland ut potetmel i litt kaldt vann. Jevn til suppen. Mer potetmel om du ønsker den tykkere, eller litt mer vann om du ønsker den tynnere

Du velger selv om du vil servere varm eller kald

5 kommentarer

28.05.2023

Hjemmelaget jordbær-is (2 liter)

Dessert, FirstPrice produkter

Denne grunnoppskriften på iskrem er enkel å lage, og den kan smakes til med dine favorittsmaker. Tilsett bær eller hakket sjokolade om du ønsker. Vi fant litt fløte på tilbud, så da ble det litt is. Her har vi lagd jordbær-is med jordbærsyltetøy. Og den er jo bare så god. Den får ikke den veldige røde/rosa fargen med syltetøy, men smaken er nydelig.

Du trenger

(holder til 2 liter is)

1 stk vaniljestang

8 stk eggeplommer

150 g sukker

5 dl Kremfløte

200 gram jordbærsyltetøy

Slik gjør du

Splitt vaniljestang i to på langs og skrap ut frøene. Visp eggeplommer og sukker til eggedosis og tilsett vaniljefrøene.

Visp kremfløten stiv og bland og bland sammen med eggedosisen.

Bland inn syltetøy

Hell isen i en passende form og sett formen i fryseren.

Rør i isen av og til under innfrysingen slik at det ikke danner seg iskrystaller. Vi rører ca. hvert 30 minutt i 3 timer. Så står den over natta.

Da er det bare å nyte. Jeg syns det er god med litt sjokoladesaus over.

0 kommentarer

04.04.2023

Påskehare panna cotta med sjokoladesaus

Dessert, Oppskrifter, Påske

Elsker du skum påskeharen? Da kan du lage en nydelig påskedessert av de. Til jul lagde jeg skumnisse panna cotta. Her kommer påskehare panna cotta. Dette er oppskrift til 4 personer, men vi er bare 3 hjemme. Derfor litt ekstra i glassa.

Du trenger:

Panne cotta

3 dl fløte

Festklar?Dette er sesongens lekreste kjoler

Ca. 120-150 gram påskeharer (jo mer påskeharer, jo fastere blir den)

Påskeharer til pynt

Sjokoladesaus

1 dl kremfløte

200 g melkesjokolade

2 ts sitronsaft (valgfritt)

Slik gjør du det:

Del opp påskeharer i mindre biter

Smelt påskeharer sammen med fløten på svak varme og rør i jevnt i kjelen.

Avkjøl og fyll opp i skåler eller glass.

La stå kaldt til den stivner. (Når den er halvstiv, setter jeg nedi noen påskeharer. Da står de rett opp. Dette velger du selv om du gjør) Ser ut som harer i badestamp

En stund før servering, lager jeg sjokoladesaus. Da får den avkjølt seg litt på benken.

Kok opp fløte i en liten kjele. Trekk kjelen av platen og ha i grovhakket sjokolade. Rør i blandingen etter 2-3 minutter, når sjokoladen har smeltet. Tilsett sitronsaft om ønskelig.
Avkjøl sausen litt før du har den i glassene. Står den for lenge, blir den litt hard. Bare å varme den litt opp igjen.

Pynt etter eget ønske før du serverer. Appelsin eller bær passer fint når denne er så søt som den er.

Da er det bare å hugge innpå påskeharer. Det er kanskje greit og vente litt etter middag, før du spiser denne. Dette er søtt og mektig.

1 kommentar

29.03.202329.03.2023

BRINGEBÆRMOUSSE MED SJOKOLADESAUS

Dessert

Yngstejenta har mat og helse hjemme. Og hun skulle lage middag og dessert.

Da valgte hun å lage denne. En nydelig bringebærmousse med sjokoladesaus. Du kan bruke andre bær om du ønsker. Både jordbær og blåbær er godt i denne. Jeg har kun skrevet oppskrift og stått for veiledning underveis.

Vil du se hva hun lagde til middag, da finner du den HER

Ingredienser

(til 4 personer)

2 dl kremfløte

400 g bringebær

4 ss sukker

4 stk. eggeplomme

4 stk. eggehvite

100 g melis

Sjokoladesaus:

1 dl kremfløte

200 g melkesjokolade

Slik gjør du

Pisk fløte til myk krem med en håndvisp og sett den kaldt.

Plukk ut noen fine bringebær som du skal ha i glassene før servering.

Ha bringebær og sukker i en liten kjele, og varm opp under omrøring på lav temperatur til sukkeret er løst opp.
Kjør med en stavmikser til glatt puré. Avkjøl.

Stivpisk eggehviter med melis.

Bland forsiktig sammen bringebærpuré og eggeplommer, vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene.

Fordel moussen i 4 store glass. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskap i minst en time.

Kok opp fløte i en liten kjele. Trekk kjelen av platen og ha i grovhakket sjokolade. Rør i blandingen etter 2-3 minutter, når sjokoladen har smeltet. Avkjøl sausen litt før du har den i glassene. Står den for lenge, blir den litt hard. Bare å varme den litt opp igjen.

Fordel sjokoladesausen i serveringsglassene rett før servering. Du kan også pynte med litt bær og hakket sjokolade.

De er det bare å nyte

6 kommentarer

25.03.2023

Verdens beste vafler

Baking, Dessert, Kaker, Kosemat, Oppskrifter

Vafler er jo bare så godt. Uansett om du har på hvitost, brunost, smør, sukker, rømme, nugatti eller smør. Disse vaflene er utrolig god. Og en oppskrift jeg bruker når jeg lager vafler. Denne gir 10-14 vafler, etter hvor stort jern du har.

Du trenger

5 dl hvetemel

1 dl lett rømme

2 ts bakepulver

1 dl sukker

1 ts kardemomme

5 dl H-melk

2 egg

50 g Smør/Melange

Smør/Melange til steking

Slik gjør du

Bland det tørre.

Rør inn melken og rømme med visp/maskin til du får en jevn og glatt røre.

Rør så inn sammenpiskede egg og til slutt smeltet, avkjølt smør.

La vaffelrøren svelle i ca 30 min.

Stek gyldne vafler i vaffeljern som pensles med litt smør mellom hver plate.

Da er det bare å nyte

10 kommentarer

11.03.202311.03.2023

Arme riddere med syltetøy og lønnesirup

Brød, Dessert

Arme riddere er et godt alternativ, enten du ønsker å spise de til frokost, lunsj eller som en hverdagsdessert. En enkel og smakfull måte få brukt opp brødrestene dine på.

Du trenger

4 skiver loff eller annet brød

1 stk. egg

1 ss sukker

1 dl melk

0,25 ts malt kardemomme

0,5 ts malt kanel

0,5 ss smør til steking

Valgfritt syltetøy

Lønnesirup

Melis til dryss

Visp egg lett sammen med sukker, melk og krydder og hell blandingen i et fat med kanter.

Legg brødskivene i røren og la dem bli gjennombløte.

Ta opp brødskivene og stek dem i litt smør i en stekepanne på middels varme. Stek de arme ridderne på begge sider til de er pent gulbrune.

Server med syltetøy, lønnesirup og et dryss med melis

9 kommentarer

03.03.202307.06.2023

Butterdeig eplekaker

Baking, Dessert, Kaker, Oppskrifter, Småkaker

Har man ferdig butterdeig liggende, kan man lage disse herlige butterdeig eplekakene på et blunk. Perfekt å servere til besøkende eller som dessert. Disse er best nystekte. Du kan vende eplene i kanel og sukker om du vil.
Du kan også for eksempel hakke opp litt mandler eller nøtter du liker, strø over litt før servering.

Du trenger

6 butterdeigplater (jeg har liten ovn, så fikk kun plass til 5)

2 epler

1 egg

Honning

Melis

Slik gjør du

Pass først på at du har tint butterdeigplatene

Finn fram et stekebrett med bakepapir

Sett oven på 180 grader

Smør på honning der du skal legge eplebitene. Husk at det må være litt avstand

Kutt epler i tynne båter og legg de på honningen. 6-7 båter per plass. (La skallet være på)

Ha over litt honning på eplene. Er godt med masse honning på

Legg på butterdeigplatene. Trykk de litt ned rundt eplene

Visp sammen ett egg som du pensler butterdeigen med

Stek i ca. 15-17 minutter (se på fargen)

Når de er ferdig stekt lar du de avkjøle litt, så løsner du de forsiktig med en stekespade. Snu de rundt på et serveringsfat

Dryss over litt melis før servering

Da er det bare å nyte dere

9 kommentarer

21.02.202315.01.2024

Pannekaker

Dessert, Lunsj, Middag, Oppskrifter, Vegetar

Pannekaker kan man både ha til lunsj, som dessert eller middag. Til middag serveres gjerne pannekaker med ertesuppe eller tomatsuppe. Disse pannekakene er nydelige. Du kan gjerne bytte halvparten av hvetemelet med sammalt hvete. Pannekaker er også godt med stekt bacon i. Når pannekakene ikke skal være til middag, liker jeg noen mandeldråper i.

Her serveres jeg pannekakene med blåbær, sukker og lønnesirup.

Du trenger

(Holder til 9-10 pannekaker)

3 dl hvetemel eller 50/50 siktet og sammalt hvete fin.

0,5 ts salt

5 dl melk

4 stk. egg

1 ss smør eller margarin

Mandeldråper (valgfritt)

smør/margarin til steking

Slik gjør du

Bland mel og salt. Tilsett halvparten av melken. Visp sammen til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn egg. Tilsett litt smeltet smør. Ev. mandeldråper

La pannekakerøren svelle i ca. ½ time. Ikke spar på eggene i en pannekakerøre. Eggende binder røren, slik at du kan bruke mindre mel. Da blir det tynne og fine pannekaker.

Smelt smør eller margarin i en god og varm stekepanne. Hell i en øse med pannekakerøre og vend på pannen, slik at røren legger seg i et jevnt lag. Snu pannekaken når den har stivnet på oversiden og blitt gyllenbrun på undersiden.

Når pannekaken er stekt på begge sider, brettes den sammen og legges i et ildfastform med lokk eller folie. Pannekakene holder da varmen, slik at alle kan spise sammen.

Vil du ha ertesuppe til pannekakene. Så finner du oppskrifter Her og her

3 kommentarer

23.12.202230.07.2023

Jordbærsaus (kokt)

Dessert, Oppskrifter, sauser

Skal man ha jordbærsaus til for eksempel riskrem, da er den best hjemmelaget. Slik får du en helt enkel og nydelig dessertsaus.

Du trenger:

(8 personer)

400 gram frosne jordbær

200 gram sukker

Saft fra en halv lime. Kan bruke sitronsaft også

1 dl vann

Slik gjør du:

Ha jordbær, sukker, presset saft fra en halv lime og kokende vann i en kjele. La blandingen småkoke på svak varme til sukkeret har løst seg opp.

Bruk gjerne enten en stavmikser eller en foodprocessor og mos blandingen så alle klumper fjernes.

Avkjøl sausen i kjøleskapet frem til servering.

9 kommentarer

14.12.2022

Rislapper med klementin og sjokoladesaus

Baking, Dessert, Grøt, Oppskrifter

Har du rester av risgrøt kan du lage kjempegode lapper til kveldsmat, dessert, lunsj eller matpakken, kun ved å tilsette noen få ingredienser. Raskt, enkelt og helt nydelig! Her har jeg puttet i litt klementin og klemmer over til sjokoladesaus før servering. Så i dag blir disse dessert.