Bakt potet

Reklame | Egen nettbutikk

Da jeg var yngre, kunne man se disse vognene med bakt potet over alt. Nå er de ikke å se noen steder. Når utestedene stengte, så var det alltid lange køer foran disse vognene. Og det var jo så godt med bakt potet som nattmat. Utvalget av fyll var som regel kryddersmør, hvitløksmør, rømme, bacon, skinke, mais, ost, bearnaise og mye, mye mer. Og man gikk gjerne tilbake for å få påfyll av fyll etter litt. Og hvor ofte brente man seg ikke i munnen når man spiste bakt potet, eller var det bare meg….

Så i dag går jeg tilbake til bakt potet tiden, etter ønske fra eldstejenta i heimen. Hun er 19 år nå, men aldri fått oppleve disse potetvognene ute på kveld og natt.

Akkurat hva du vil fylle din bakt potet med, er opp til deg. Jeg kjører kryddersmør, mais, bacon, rømme, skinke, revet ost og rå rødløk her.

Finn fram en ildfast form. Ha litt grovsalt i bunnen. Du kan gjerne ha litt hvitløk og urter også. Legg i bakepotet. Stikk noen hull i poteten med en gaffel. Ha over litt olje på poteten.

Stekes på 200 grader i ca. en time til poteten er møre. Trenger ikke folie rundt poteten. Uten folie får du litt sprøere skall på poteten, noe som er mye bedre. Børst vekk salt om det henger på.

Kutt en åpning på tvers i poteten.

Fyll poteten med hva du måtte ønske.

Da er det bare å hugge innpå

Besøk gjerne vår nettbutikk. Der finner du mye spennende. Blant annet Toms matprat krydder til kryddersmør. Gå inn på http://Www.tomsmatprat.no

5 kommentarer

27.04.2024

Kyllingkjøttdeig-salat

FirstPrice produkter, Glutenfri, Kosemat, Kylling, Middag, Oppskrifter, Salater

Denne salaten er enkel og rask å lage. Og den smaker jo fantastisk. Passer både som lunsj, middag og kosemat. Du kan jo også bruke de grønnsaker du ønsker i. Siden kyllingkjøttdeigen er på 600 gram, så er dette en salat som metter godt.

Du trenger

(til 4 personer)

600 gram kyllingkjøttdeig

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

1 pose salatmiks

50 gram revet chedder- og mozzarella miks

1 boks mais

12 småtomater delt i 2

Smør til steking

Salt

Pepper

Paprikakrydder

Valgfri dressing

Noen basilikumblader (valgfritt)

Slik gjør du

Stek kjøttdeigen og krydre med litt salt, pepper og paprikakrydder. Ta kjøttdeigen vekk fra plata

Bland sammen salat og grønnsaker i en bolle

Bland inn kjøttdeigen og strø over ost og noen basilikumblader

Server med dressing og ev. noe godt brød

4 kommentarer

22.04.2024

Plukkfiskkaker

FirstPrice produkter, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen nettbutikk

Slike kaker er jo utrolige gode. Og du kan bruke de grønnsaker du ønsker i de. Her har jeg brukt vårløk, chili og persille. Dette er jo egentlig kaker man lager på rester av fisk og potet, men man kan jo trekke ny fisk og koke nye poteter. Det har jeg gjort. For vi har sjelden rester etter slik. Jeg lager som regel nøyaktig det vi spiser hjemme.

Du trenger

(til 4 personer)

400 gram kokt torsk eller annen fisk

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

4 mellomstore kokte poteter

1 egg

3 vårløk

0.5 stk chili

1.5 ts Toms matprat fiskekrydder

1 ts salt

0.25 ts sort pepper

Ca. 0.5 dl melk

Smør til steking

Slik gjør du

Bland kokt fisk, kokt potet, grønnsaker, egg og krydder i en bolle. Mos det godt sammen. Spe med litt melk til du har en konsistens der du kan forme kaker. Det kan også hende at du ikke trenger melk.

Kakene stekes på begge sider i en stekepanne med smør. 3-4 minutter på hver side

Tips

Disse kakene er også veldig god med panering. Egg og brødrasp.

Da er det bare å servere. Gjerne med råkost og remulade

Krydder og andre godsaker finner du i vår nettbutikk. Gå inn på:http://www.tomsmatprat.no

3 kommentarer

18.04.2024

Stekt torsk med kremet spinat

FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Kremet spinat passer utrolig godt til stekt fisk. Ja, alle typer stekt fisk. Her bruker jeg torsk. I tillegg til spinat serverer jeg kokt potet og stekt asparges med spekeskinke. Asparges surres inn i spekeskinke, og stekes bare i samme pannen som fisken.

Du trenger

(til 2 personer)

400 gram torsk i porsjonsstykker

Salt

Pepper

Smør/margarin til steking

Kremet spinat

150 g frisk spinat

1,5 dl kremfløte

revet muskatnøtt

Salt

Pepper

Frisk persille

1 ss smør/margarin til steking

Slik gjør du

Potet og asparges med spekeskinke fikser du selv

Smelt smør/margarin i en stekepanne eller grillpanne. Stek fisken på begge sider. 3-5 minutter på hver side. Kommer litt an på tykkelsen. Krydre med salt og pepper

Smelt smør/margarin i en stekepanne. Fres spinaten så den faller litt sammen. Ha i fløte og la det koke inn. Smak til med muskat, salt og pepper.

Ha over litt hakket frisk persille

Da er det bare å servere

3 kommentarer

09.04.2024

En nydelig gryterett

FirstPrice produkter, Glutenfri, Gryter, Middag, Oppskrifter

Dette er en smakfull gryterett. Her bruker jeg kjøttdeig av svin, men du kan bruke den kjøttdeigen du ønsker. Hvor mye eller lite chili du vil bruke, styrer du litt selv.

Du trenger

(til 4 personer)

400 gram kjøttdeig

1 pakke hakkede tomater

2 dl kjøttkraft

1 løk

3 vårløk

1 liten boks mais

1 pakke kidneybønner

100 gram champignon

120 gram ukokt ris

0.5 stk chili

2 ts paprikakrydder

2 ts spisskummen

Salt etter ønske

Pepper etter ønske

Smør/margarin til steking

Slik gjør du

Stek kjøttdeigen i en stekepanne med smør eller margarin. Når kjøttet er stekt har du det over i en gryte eller kasserolle

Kutt opp løk, vårløk og sopp. Fres de et par minutter i samme pannen. Ha de over i gryta

Tilsett chili, spisskummen, paprikakrydder, kraft, ris og hakkede tomater. La gryta småputre fram til risen er kokt

Tilsett mais og kidneybønner. Smak til med salt og pepper

Server gjerne med litt rømme og salat

3 kommentarer

08.04.2024

Pannekaker (glutenfri)

Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Innimellom er det veldig godt med pannekaker. Da selvfølgelig med ertesuppe først. Ingen suppe, ingen pannekake. Noen spiser selvfølgelig også pannekakene inntil suppen. Pannekaker er jo egentlig dessert, så jeg syns de passer best etter. Disse er lagd glutenfri med Semper fin mix.

Du trenger

(til 6 personer)

8 dl melk

3 egg

500 gram Semper fin mix

1 ts salt

3 ss smeltet smør eller margarin

Smør eller margarin til steking

Slik gjør du

Rør sammen egg og melk

Rør så inn melblandingen

Ha i salt og smelter smør

La røra stå litt før du steker

Stek pannekakene på middels varme i en stekepanne med smør. Ja, husk at du må steke de på begge sider.

Da er det bare å nyte med ditt favoritt tilbehør

0 kommentarer

20.03.2024

Sprengte rosenkål

FirstPrice produkter, Glutenfri, Grønnsaker, Middagstilbehør, Oppskrifter

Reklame | Egen nettbutikk

Er du glad i rosenkål? Ja, selv om du ikke er den største fan. Så vil du kanskje elske dette tilbehøret. Jeg lager det på samme måte som jeg lager sprengte poteter. Her bruker jeg rosenkål som har vært fryst. Bruker du ferske, burde du forvelle de først.

Du trenger

Rosenkål

Parmesan

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Salt

Pepper

Chili (valgfritt)

Slik gjør du

Skru stekeovnen på 200 grader

Legg rosenkål på et stekebrett eller i en ildfast form

Bruk et glass eller lignende. Press rosenkålen flat

Ha på litt krydder. Du kan selvfølgelig bruke de krydder du liker best

Rasp over godt med parmesan

Stekes i ca. 15 minutter

Legg på fat, dryss gjerne over noe grønt og litt parmesan før servering

Har du lyst på min kokebok, eller kanskje krydder eller andre varer. Besøk vår nettbutikk på http://www.tomsmatprat.no

0 kommentarer

17.03.2024

Hvalkaker

Glutenfri, Mat fra naturen, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen nettbutikk

Kjøttkaker av hvalkjøtt er utrolig godt, og ikke minst billig. Denne kjøttdeigen kjøpte jeg på Holdbart til 19.90 kroner pakken. Man finner den billig mange andre plasser også.

Jeg blander ikke inn noe annet kjøtt her. Jeg syns ikke hvalkakene blir tørre og tunge på denne måten. De får trekke i brunsaus rett etter de har blitt brunet i stekepannen. Og jeg bruker fløte i kakene. Jeg serverer kakene i brunsaus og med kokt potet og rosenkål. Selvfølgelig hører litt tyttebærsyltetøy til også. Dette er kun oppskrift på selve kakene. Saus og tilbehør fikser du selv.

Du trenger

(Gir 15 hvalkaker)

800 gram kjøttdeig av hval

1 løk (finhakket eller raspet)

2 fedd hvitløk

4-5 ss kremfløte

4 knuste einerbær

2 ts salt

1 ts pepper (helst kvernet)

1 ts finhakket rosmarin eller ev. timian

2 ss gressløk

Slik gjør du

Ha alle ingredienser i en foodprosessor utenom fløten. Kjør deigen til en glatt masse.

Spe så på med litt fløte til deigen «klumper» seg.

Smelt smør eller margarin i en stekepanne. Stek en liten prøvekake først. Siste sjansen til å tilsette mer krydder om du ønsker.

Form passelige kjøttkaker med en våt hånd og spiseskje. Stek kakene til de er karamelliserte før du snur dem og steker videre. Etter de er karamellisert på begge sider, legger jeg de over i sausen.

I sausen får de trekke i 10 minutter før servering. Du kan selvfølgelig steke de helt ferdig i pannen om du ikke vil ha de i saus. Du kan også lage saus på stekefettet fra panna. Masse gode smaker der, eller ha stekefettet over i sausen.

Da er det bare å kose seg

Besøk gjerne vår nettbutikk på http://www.tomsmatprat.no

Der finner du min kokebok, masse krydder, merch, fond, kraft, sauser og m.m

3 kommentarer

14.03.2024

Kjøttdeigsuppe med søtpotet

FirstPrice produkter, Glutenfri, Middag, Oppskrifter, Supper

Reklame | Egen nettbutikk

En nydelig suppe det her. Er det ekstra surt og kaldt ute. Da passer det også med litt ekstra chili i suppen, men det bestemmer du selvfølgelig selv. Topp suppen med litt rømme/Cream fraîche og friske urter som for eksempel persille.

Du trenger

(til 4 personer)

400 gram kjøttdeig av storfe

1 løk

2 søtpotet, medium str. eller 1 stor

2 gulrot

1 paprika

2 fedd hvitløk

1 ts paprikakrydder

0.5 stk chili eller mer etter ønske

8 dl oksekraft

Olje til steking

Salt og pepper etter ønske

1 ss tomatpuré

Friske urter

Rømme eller Cream fraîche

Slik gjør du

Skrell og kutt potet, gulrot, hvitløk og løk i mindre biter. Finhakk også chili. (Jeg kutter gulrot og potet i små biter så de koker fortere)

Brun kjøttdeigen i en stekepanne eller gryte. Jeg bruker stekepanne. Får en finere stekeskorpe da.

Ha litt olje i en gryte. Fres løk, gulrot, potet, chili, hvitløk og paprika sammen 2-3 minutter. Bland inn tomatpuré og paprikapulver, la det få frese sammen ett minutt til.

Ha den stekte kjøttdeigen i gryta. Fyll på med kraft. La suppen småkoke i ca. 15 minutter til poteten er mør.

Smak til med salt og pepper

Dryss over litt friske urter før servering

Server med rømme/cream fraîche og kanskje noe godt brød

Vi selger både Fond og kraft i nettbutikken vår. Selger også masse chiliprodukter. Og du kan få bestilt min kokebok der også. Gå inn på http://www.tomsmatprat.no

2 kommentarer

12.03.2024