Tacosalat

FirstPrice produkter, Glutenfri, Middag, Oppskrifter, Salater, Taco, Tex-mex

Reklame | Egen nettbutikk

En nydelig Tex-mex salat med alle smakene fra taco. I denne oppskriften kan du variere litt etter eget ønske. Noen liker ditt, og noen liker datt. Her her i hvert fall slik jeg lager denne salaten.

Vil du lage salsa og tacokrydder selv? Oppskrift på begge finner du her👇🏼

SALSA SAUS

TACOKRYDDER

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

Du trenger

(til 4 personer)

TacoDressing

3 dl rømme, Drømme lett eller creme fraîche

1.5 dl salsasaus/Tacosaus

1-2 ts spisskummen eller tacomikskrydder

Ev. litt salt om ønskelig

TacoSalat

400 gram kjøttdeig eller karbonadedeig

1 pose taco kryddermiks

1 Crispy salat ev. 0.5 stk isbergsalat

10 små tomater delt i to

1 liten boks mais

1 boks kidneybønner

1 god neve tortilla chips

50 gram revet ost (mer etter ønske)

1 avokado

Olje til steking

Slik gjør du

Bland først sammen ingrediensene til dressingen. Den blir best om den får stå litt før servering.

Stek kjøttdeig i en panne med olje/smør. Ha i tacokrydder og 0.5 dl vann. La koke inn i noen minutter

Kutt opp grønnsaker, skyll kidneybønner, hell laken av maisen, riv fra hverandre salaten

Bland alle grønnsakene og bønner i en serveringsbolle.

Ha over kjøttdeigen. (jeg lager et hull i midten til kjøttdeigen) Topp med ost, avokado og tortilla/nacho chips

Da er det bare å servere

Ønsker du min kokebok? Der finner du en god blanding av oppskrifter. 200 sider med 92 oppskrifter. I nettbutikken vår finner du også et godt utvalg av krydder. Gå inn på http://www.tomsmatprat.no

0 kommentarer

28.02.202428.02.2024

Ovnsbakt torsk med baconfett og raspet gulrot

FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen nettbutikk

Ovnsbakt torsk er skikkelig god mat. Og det er jo så mye enklere enn å steke i panna. Da yngstejenta begynte å reagere på hvete, sluttet jeg med melblanding og stekepanne. I hvert fall når de er hos oss. Her har jeg ovnsbakt torsk med baconfett og raspet gulrot. Jeg serverer kokte poteter til denne middagen.

Du trenger

(til 4 personer)

800 gram torsk i porsjonsstykker

Kvernet havsalt

Kvernet pepper

Frisk gressløk (kan bruke tørket også)

1 stor gulrot eller 2 mindre

125 gram bacon

50 gram smør eller margarin

1 ss smør/margarin til steking

1 vårløk

Potet til 4 personer

Slik gjør du

Sett først potet til kok

Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg på fisken. Ha på litt salt, pepper og gressløk

Fisken bakes i ovn på 220 grader i 8-10 minutter. Varierer litt etter tykkelsen på fisken.

Stek bacon i en panne med litt smør. Smelt litt smør/margarin i en liten kasserolle. Ha i vårløk og den stekte bacon. Husk stekefettet også.

Rasp gulrot

Da er det bare å servere

Ønsker du å bestille kokeboken min, eller kanskje noe krydder. Du finner mye godt i nettbutikken vår

Lapskaus med kjøttdeig

Glutenfri, Gryter, Middag, Oppskrifter, Storfe

Reklame | Egen nettbutikk

Lapskaus med kjøttdeig og gode rotgrønnsaker er både raskt, enkelt og godt. Her bruker jeg poser med ferdig lapskausblanding. Det gjør at denne middagen er ferdig på 1-2-3. Bruker Coop sin blanding her. 1 pose består av 800 gram potet, gulrot, sellerirot og purreløk.

Du trenger

(til 4-5 personer)

400 gram kjøttdeig av storfe

2 poser lapskausblanding

5 dl oksekraft (4 dl om du vil ha den tykkere)

Ca. 2 stilker rosmarin (valgfritt)

1 rødløk

Salt og pepper etter smak

Smør/margarin/olje til steking

Slik gjør du

Stek kjøttdeig og løk i en stekepanne med litt smør, margarin eller olje

Ha kjøttdeigen over i en kasserolle sammen med grønnsakene, kraft og rosmarin.

Kok lapskausen i 15 minutter til alle grønnsaker er møre.

Smak til med salt og pepper etter ønske. Dryss gjerne over litt grønt.

Da er det bare å servere

Har du lyst å bestille min kokebok? Det får du gjort i nettbutikken vår. Der finner du også kraft, fond og masse krydder. http://www.tomsmatprat.no

5 kommentarer

10.01.202410.01.2024

Kål- og gulrotstuing med parmesan

FirstPrice produkter, Glutenfri, Grønnsaker, Middagstilbehør, Oppskrifter, Vegetar

Reklame | Bakeren og kokken og egenreklame kokebok

Et nydelig tilbehør til kjøttkaker, stek, skinke eller karbonader. Du kan jo selvfølgelig kutte ut parmesan om du ønsker. Da blir det en vanlig kål- og gulrotstuing.

Denne lager jeg glutenfri, så jevner med maizena. Du kan selvfølgelig smelte inn 1 ss smør og røre inn 1 ss hvetemel. Så spe med melk imens du rører.

Du trenger

(holder til 4-5 personer)

400 gram hodekål

Festklar?Dette er sesongens lekreste kjoler

200 gram gulrot

20 gram parmesan + litt til topping

2 dl melk

1 ss maizena

Revet muskat etter smak

Salt etter smak

Hvit pepper etter smak

Ev. Persille eller gressløk til servering

Slik gjør du

Skrell gulrot og kutt i mindre biter. Del kålen i mindre biter. Grønnsakene kokes møre i lettsaltet vann.

Kok opp melk og maizena i en kasserolle. Sausen skal bli litt tykk. Rør inn parmesan og smak til med krydder

Bland inn den kokte kålen og gulrota.

Dryss over litt parmesan og ev. noe grønt ved servering

Trenger du nye kokkekniver? Bakeren har et stort utvalg av kniver. Jeg anbefaler Victorinox Knivsett med 3 kniver. Fantastisk gode kniver dette. Du får kjøpt de HER

Ønsker du å kjøpe min kokebok. Da kan du gjøre det HER

2 kommentarer

09.01.2024

Fylt champignon

Glutenfri, Grønnsaker, Middagstilbehør, Oppskrifter, Tapas

𝑫𝒊𝒔𝒔𝒆 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆𝒓𝒆𝒓 𝒅𝒖 𝒑å 𝒆𝒕 𝒕𝒂𝒑𝒂𝒔-𝒃𝒐𝒓𝒅 𝒆𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒔𝒐𝒎 𝒕𝒊𝒍𝒃𝒆𝒉ø𝒓 𝒕𝒊𝒍 𝒃𝒊𝒇𝒇, 𝒗𝒊𝒍𝒕 𝒆𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒏𝒆𝒕 𝒌𝒋ø𝒕𝒕. Soppen 𝒌𝒂𝒏 𝒓𝒆𝒗𝒏𝒆 𝒏å𝒓 𝒅𝒖 𝒕𝒂𝒓 𝒖𝒕 𝒔𝒕𝒊𝒍𝒌𝒆𝒏, 𝒆𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒅𝒆 𝒌𝒂𝒏 𝒓𝒖𝒍𝒍𝒆 𝒑å 𝒈𝒖𝒍𝒗𝒆𝒕. 𝑺å 𝒃𝒆𝒓𝒆𝒈𝒏 𝟐-𝟑 𝒆𝒌𝒔𝒕𝒓𝒂 𝒏å𝒓 𝒅𝒖 𝒌𝒋ø𝒑𝒆𝒓.

Dette er ikke en eksakt oppskrift, mengden bestemmer du litt selv. Dette er mest for å vise dere.

Slik gjør du

Ta ut stilken på alle soppene.

Ta vare på noen av de og hakk de opp sammen med paprika, rødløk og vårløk. Ha det i en bolle.
Ha ca 1 dl olje i bollen og paprikakrydder, salt, pepper, chilikrydder eller en krydderblanding du liker. Bland godt sammen.

Bruk en t-skje og fyll fyllet ned i hver champignon som du har liggende på et stekebrett med bakepapir, eller i en ildfast form

Når alle soppene er fylt, har du på en liten osteskive. Krydre litt med provencekrydder og ev.hakk over litt gressløk eller vårløk.

Disse skal stekes rett før servering. Ca 10 minutter på 220 grader.

1 kommentar

25.12.2023

Dampet pinnekjøtt med tilbehør

Glutenfri, Julemat, Lam, Middag, Oppskrifter

Pinnekjøtt er min favoritt julemiddag. Ja, jeg syns pinnekjøtt er bedre enn ribbe. Men den diskusjonen trenger vi ikke ta nå. Jeg damper pinnekjøtt oppå mandelpotet. Og jeg bruker eplejuice i gryta. Kraften bruker jeg til en nydelig saus, og litt av kraften har jeg i kålrotstappen. Her har jeg brukt Gilde røkt pinnekjøtt. Utvannet i 17 timer, byttet vann en gang. Jeg serverer uten pølser til.

Du trenger

Pinnekjøtt

Mandelpotet

Eplejuice

Kålrotstappe

1.2 kg kålrot

300 gram gulrot

4 ss smør

Litt pinnekjøttkraft

Salt

Pepper

Saus

2 dl av pinnekjøttkrafta

1 dl fløte

1 toppet spiseskje med maizena

1 dl kaldtvann

Salt

Pepper

Frisk persille

Slik gjør du

Legg pinnekjøtt i vann over natta. Bytt gjerne vann en gang. Disse lå i 17 timer.

Fyll bunnen av en gryte/kasserolle med mandelpotet. Fyll på eplejuice til halvveis opp på poteten. Ha så i pinnekjøtt. Sett på lokk og kok opp. Skru ned varmen og la kjøttet dampe i 3 timer. Fett og salt gjør slik at poteten ikke blir mos.

Skrell og kutt opp gulrot og kålrot. Kok de møre i en kasserolle med vann. Hell av vannet

Tilsett smør og mos grønnsakene. Spe med litt kraft til du har en ønsket konsistens. Er snakk om under 0.5 dl kraft. Smak til med salt og pepper

Når pinnekjøttet er dampet ferdig. Tar du ut litt kraft. Ha det i en kasserolle med fløte. Kok opp og jevn med maizena og vann til ønsket tykkelse. Smak til med salt og pepper. Tilsett frisk persille

Da er det bare å servere julemiddagen

0 kommentarer

20.12.202324.01.2024

Ovnsbakt hel filet av laks eller ørret

Fisk, Glutenfri, Koldtbord, Mat fra naturen, Oppskrifter, Vegetar

Hele sider med laks eller ørret er fantastisk å bake i ovn. Jeg serverer de kald på koldtbord. Holder seg også ganske mange dager i kjøleskapet. Så da har dere til skiva i flere dager, om dere ikke spiser opp alt.

Du trenger

1 hel filet av laks eller ørret

Salt

Pepper

Så bruker du litt grønne urter. Det kan være persille, dill, vårløk, gressløk etc.

Slik gjør du

Legg filet på et stekebrett med bakepapir

Ha på de krydder du ønsker

Bakes i ovn på 200 grader i ca. 20 minutter. Det kommer litt an på hvor stor filet du bruker.

La den ligge på stekebrettet til den er avkjølt. Da kan du legge den over på serveringsfat. Så pynter du med litt sitron, dill, salat, kreps etter eget ønske.

Her ser dere noen jeg har lagd

1 kommentar

13.12.202313.12.2023

Red Curry kyllinggryte

Glutenfri, Gryter, Kylling, Middag, Oppskrifter

En nydelig red currygryte med kylling vingklubber. Kan bruke vanlige klubber også, eller filet som du kutter i strimler og steker først. Denne skal være litt hot, men ikke så hot at det ødelegger balansen i gryten. Vingklubbene jeg bruker er ferdig stekte. Noe som gjør denne middagen rask å lage. På disse vingklubbene er det lite kjøtt, så jeg beregner 500 gram til to personer. Det meste er jo bein. Bruker du vanlige kyllingklubber, beregner du 4 per pers. Kyllingfilet beregner du 150 gram per person. Retten serveres med ris, jeg har litt karri i kokevannet.

Du trenger

(til 2 personer)

500 gram vingklubber (stekt)

2 dl kokosmelk

0.5 stk rødløk

2 vårløk

1 fedd hvitløk

1 pakke hakkede tomater (jeg bruker spicy chili)

2 ss Red curry paste

Olje/smør til steking

Salt

Pepper

Frisk basilikum

Slik gjør du

Kutt opp løk og vårløk i biter, ikke alt for smått. Finhakk hvitløk

Varm opp en panne med olje eller smør. Fres løk, vårløk og hvitløk raskt i panna.

Bland inn red curry og la det få frese sammen et minutt

Tilsett hakkede tomater, kokosmelk og kyllingen. La det småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper

Ha over litt frisk basilikum før servering

1 kommentar

11.12.2023

Red Curry fiskegryte

FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Gryter, Middag, Oppskrifter

En nydelig fiskecurry servert med ris. Her kan du bruke den fiskesorten du ønsker. Jeg bruker torsk i denne. Om du vil toppe gryten med koriander eller persille er opp til deg. Hjemme hos oss er det kun jeg som spiser koriander, så da blir det persille.

Det er mange som ikke liker kokosmelk, da er det lov å bruke fløte i stede for.

Du trenger

(til 2 personer)

Ris til 2 personer

300 gram torsk eller annen fisk

2 dl kokosmelk

0.5 stk rødløk

2 vårløk

2 fedd hvitløk

1 pakke hakkede tomater

2 ss Red curry paste

Olje/smør til steking

Salt

Pepper

Frisk persille eller koriander.

Slik gjør du

Kutt opp løk og vårløk i biter, ikke alt for smått. Finhakk hvitløk

Varm opp en panne med olje eller smør. Fres løk, vårløk og hvitløk raskt i panna.

Bland inn red curry og la det få frese sammen et minutt

Tilsett hakkede tomater og kokosmelk. La det småkoke i 3-4 minutter. Smak til med salt og pepper

Del opp fisken i mindre biter. Bland helt forsiktig inn fiskebitene. La fisken trekke i 6-7 minutter. (Ikke rør i gryta)

Dryss over frisk persille eller koriander før servering. Server gryten med ris

1 kommentar

10.12.2023

Taco kyllingpai

FirstPrice produkter, Glutenfri, Kylling, Middag, Oppskrifter, Taco

En kjempegod tortillapai det her. Jeg har brukt glutenfri maislefser i denne retten. Da trenger man to pakker, siden de er så små. Bruker du vanlige hvetelefser, holder det med en pakke. Bruk en rund ildfast form eller en 28 cm springform til denne retten. Du kan også lage den uten tacokrydder, da smaker du bare til med litt salt, pepper og paprikakrydder for eksempel. Du kan selvfølgelig også bruke den kjøttdeigen du ønsker. Jeg bruker en 600 gram kyllingkjøttdeig, men 400 gram fungerer fint det også.

Tips

Om du bruker disse maislefsene. Så er det er fordel å varme de litt først. Da tåler de bedre å bli bøyd på. Maislefser revner ganske lett.

Du trenger

(til 4-6 personer)

4-600 gram kyllingkjøttdeig

1 pose tacokrydder

1 ts spisskummen

0.5 ts chiliflakes (mer om du vil ha mer krutt)

1 pakke kidneybønner

1 pk hakkede tomater

1 løk

1 liten boks mais

1 liten paprika

125 gram revet ost

3 vårløk

Salt

Pepper

Tortillachips til topping

Olje/smør til steking

Tilbehør

Salat

Salsasaus

Rømme

Slik gjør du

Kutt opp alle grønnsakene, og skyll bønner. Hell av laken på maisen

Varm opp en stekepanne med olje eller smør. Stek kjøttdeigen og ha i tacokrydder, chili og spisskummen. La dette få surre sammen et par minutter.

Tilsett grønnsaker (ikke vårløken) bønner, mais og hakkede tomater. La blandingen få småputre i 5 minutter. Smak til med litt salt og pepper. Trekk pannen til side.