Gløgg er kjempe godt som marinering, og da spesielt til fugl. I dag ble det kyllingfilet.
Kyllingfilet skjærer jeg hakk i som dere ser på bildene. Så fylles hakkene med en skive tomat og mozzarella. Filetene har jeg i ildfastform.
Så heller jeg over godt med gløgg. Krydrer litt ekstra med vegeta og havsalt med ramsløk. Dette får stå en god stund før jeg setter formen i ovnen.
Kyllingen stekes så på 125 grader i 2.5 time.
Så tar jeg ut formen. Skrur varmen opp på 200 grader. I formen fyller jeg på grønnsaker og fløte.
Så setter jeg formen inn i ovnen igjen i 15-20 minutter.
Imens stekte jeg Røsti potet i stekepannen. Dette var ferdig røsti fra frysedisken. Krydret de bare litt ekstra. Men det beste er jo om du lager røsti fra bunn av.
Da er det bare å servere.
