En sunn suppe som lages raskt, med få ingredienser. Brokkoli er sunt, godt og fargerikt. Vil du ha den vegetar bruker du grønnsaksbuljong.
Ingredienser
(4 personer)
Broccolisuppe
1 stk broccoli
2 fedd hvitløk
0.5 stk løk
3 ss olje
1 l kraft , kylling eller grønnsak (jeg bruker 3 terninger her)
1 dl matfløte
salt
pepper
Tilbehør og topping
Friske urter , gressløk, basilikum eller mynte
creme fraiche
Kokte egg
Broccoli buketter
Slik gjør du
Hakk hvitløk og løk.
Skjær broccolien i små biter. Bruk stilken også.
Fres løk og hvitløk mykt i olje i en kasserolle.
Tilsett kraft og kok opp.
Tilsett brokkoli og la det koke i 5 minutter, eller til brokkolien er blitt helt mør.
Kjør suppen jevn med en stavmikser.
Tilsett fløte
Smak til med salt og pepper.
Om du ønsker kan du sile suppen for en jevn og silkemyk suppe. Om du vil ha den tykkere er det bare å jevne den til med litt ,maizena og vann.
1 kommentar
den suppen skal jeg lage meg til lunsj i morgen , takker for nok en god oppskrift / tips