Små luftige fletteloff

Categories Baking, Brød, Oppskrifter, Rundstykker og boller

Disse små fletteloffene er perfekte å bruke som fine baguetter, fyll med hva du måtte ønske. Server de som lunsj eller middag. Du kan for eksempel sette fram skåler med diverse tilbehør som salater, grønnsaker, dressinger, kjøtt etc. så får de rundt bordet velge selv hva de vil ha i. Litt subway aktig hjemme.

Ingredienser 7 stk små fletteloff

6 dl melk (kald)

Annonsørinnhold
Lag mat ute- her er utstyret du trenger
Lag mat ute- her er utstyret du trenger

50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær

2 ts salt

2 stk egg (ett av de til pensling)

1 kg hvetemel

2 ss smør romtemperert, i terninger

Tips!
Visste du at når en deig eltes lenge vil den bli varm. Da kan du like gjerne kan ha i væsken kald, den vil likevel bli riktig temperatur ved elting.

Slik gjør du

Ha melk og gjær i en kjøkkenmaskin. Kjør med eltekrok til gjæren er løst opp. Dersom du bruker tørrgjør blander du denne med melet.
Ha i salt, ett egg og hvetemel. Elt i 10 minutter. Ha i smøret og elt i ytterligere 15 minutter.
La deigen heve i 30 minutter til dobbel størrelse.
Kna deigen på benken, del opp i to emner.
Rull hvert emne til pølse og del opp i mindre emner.
Det skal bli til sammen 21 emner.
Rull så hvert emne i pølser, tre og tre fletter du sammen pølsene til en flette.
Legg flettene på et smurt stekebrett eller på bakepapir. La heve 20 minutter før du pensler med egg og drysser på valmuefrø.
Stekes på 190 grader over/undervarme, midt i ovnen i ca. 20-24 minutter. Litt forskjell på ovner.
Avkjøles på rist.

Fylte horn med ost & skinke

Categories Baking, Oppskrifter, Rundstykker og boller

Fylte horn er alltid kjekt og ha liggende i fryseren. De gjør seg godt i nisteboksen eller med på tur i skog og mark. Tiner fort etter du tar de opp. Du kan både lage store og små slik jeg har gjort her. Og du kan også fylle de med nesten hva du måtte ønske. Ost og skinke spiser de fleste, derfor blir det kun det denne gangen.

Du trenger til 48 små horn/24 større:

Annonsørinnhold
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter
  • 1 kg hvetemel
  • 30 gram sukker
  • 0.5 ts kardemomme
  • 0.5 ts salt
  • 200 g smør, smuldret i
  • 6 dl melk
  • 100 g gjær
  • 1 egg
  • valmuefrø

Slik gjør du:

  • Bland alt det tørre
  • Smøret smuldres i
  • Rør ut gjær i den lunkne melken som du varmer opp til finger temp.
  • Elt alt godt sammen
  • Heves ca. en time

Når deigen er ferdig hevet knar du den godt på benken med litt mel.

Del opp i emner etter hvor stor størrelse du vil ha på horna. Disse er på 280-300 gram

Kjevle ut deigen og del opp i 4 eller 8 deler.

Legg så ost og skinke på hver del før du ruller de sammen.

Legges på stekebrett med bakepapir.

Etterheves ca 15 minutter

Pensle med egg og strø på valmuefrø

Stekes på 200 grader i ca. 12-15 minutter. Kommer litt an på størrelsen på horna.

Avkjøl på rist

Djevelhorn

Categories Baking, Oppskrifter, Rundstykker og boller

Deilige luftige djevel horn er alltid godt å ha i fryseren. Enkelt å ta fram til frokoster eller nistemat. Og at de er farget gjør det jo litt ekstra morsomt for de minste. Disse er fantastisk gode! Her har jeg både bakt små og store horn. Små er kjekk i tursekken og nisteboksen, mens de store er kjekke til frokost og lunsj.

Og nå skal dere også få oppskriften.

Du trenger til 48 små horn/24 større:

  • 1 kg hvetemel
  • 30 gram sukker
  • 0.5 ts kardemomme
  • 0.5 ts salt
  • 200 g smør, smuldret i
  • 6 dl melk
  • 100 g gjær
  • Matfarge (valgfri farge)

Slik gjør du:

  • Bland alt det tørre
  • Smøret smuldres i
  • Rør ut gjær i litt av den lunkne melken, ha også i matfarge.
  • Elt alt godt sammen
  • Heves ca. en time

Del i 6 deler, som kjevles ut og snittes i 8 eller 4 deler. Rull til horn.

Etterhev ca.15 minutter. Pensle med egg og strø på valmuefrø. Stekes 10-15 minutter på 200 grader. Ikke glem den viktigste ingrediensen som er kjærlighet!

Så da er det bare og sette i gang å bake folkens.

Deilige boller fylt med melkesjokolade og vaniljekrem

Categories Baking, Oppskrifter, Rundstykker og boller, Sjokolade

Dette er utrolig gode boller som er kjekke å ha i fryseren.  Tiner fort om du får besøk og tiner fort i ranselen om du skal på tur. Du trenger jo ikke fryse de heller, server rykende ferske boller til gjester eller familien. Spis og kos dere. Det skal i hvert fall vi!

Denne oppskriften holder til 25-30 stk.

Du trenger

15 dl hvetemel

2.5 dl sukker

3/4 ts salt

150 g smør

4.5 dl melk

1 pk tørrgjær

2 egg

Melkesjokolade

Vaniljekrem

Slik gjør du

Bland alt det tørre. Smelt smøret og ha i melken. La blandingen bli lunken. Rør ut gjær i den lunkne melken.
Visp eggene sammen lett. Bland alt sammen litt om litt. Elt godt. Heves tildekket i 40-50 min.

Ta deigen på bordet og elt den godt. Del i små emner. Form til boller og flat de ut.
Legg på 1 ts vaniljekrem og en sjokoladebit. Knip de sammen til en rund bolle. Sett dem med skjøten ned i muffinsformer. (se bilder)


Etterhev i ca.30 minutter. Pensle med egg, og ikke glem den viktigste ingrediensen som er kjærlighet!

Stekes midt i ovnen 12-15 minutter på 200 grader. Kun over/under varme.

La de avkjøle seg på rist, men smaksprøve må du ha. Disse er skikkelig digg å spise når de ennå er halvvarme. Da får du den rennende lunkne sjokoladen også.