Jeg hadde lyst å prøve litt mer farging av egg med naturlige farger. Disse ble jo bare herlig farge på. Her har jeg brukt rødkål til å farge med. Og de har ligget i vannet i 8 timer. Har du de liggende mye lengre blir blåfargen mye mørkere.
Jeg har farget kokt egg uten skall og jeg har farget egg med skal så dere får se. Skal du ha bløtkokte egg, må du kun farge skallet. Lekkert på frokostbordet blir det uansett.
Jeg hadde en liten rødkål og brukte halvparten. Den kuttet jeg opp i mindre biter og hadde den i en kasserolle
Så hadde jeg på vann og kokte kålen. Slå ned platen og bare la kålen putre til du har den ønskede fargen på vannet. Husk at fargen blir litt svakere enn det du ser vannet er.
Sil av vannet i en bolle, la avkjøle seg litt på benken.
Legg kokte egg uten skall i vannet eller med skall om det er ønskelig. La de ligge til du er fornøyd med fargen. Dette er ikke noe du gjør samme morgen som du skal ha de til frokost, dette tar noen timer. Bedre å la de ligge i vannet over natta da.
Det første bilde her er egg med skall (altså rått) etter 8 timer
Og under her ser du egg uten skall som er helt, et delt egg og det med skall som ikke er kokt. Da er det bare å prøve selv.
Da jeg satte i gang med denne kokeboken, hadde jeg som mål å selge minst 1000 bøker. For da var jeg nesten i mål til å finansiere neste bok.
Nå har jeg passert det målet med 53 bøker. I skrivende stund er det bestilt 1053 bøker.
Vi har sendt ut nesten 250 bøker etter 2 dager. Siden det kun er Kokkefruen og jeg, så syns jeg det er en bra start. Jeg signerer bøker, skriver ut pakkelapper og fraktlapper. Så pakker Heidi bøker. Og der er hun blitt en reser! Hun pakker fortere enn jeg skriver. Så jeg må begynne en stund før henne. Hun tar meg fort igjen😂
Det var i hvert fall utrolig deilig å nå målet jeg hadde satt meg. For da slipper jeg og måtte spare opp penger til bakeboken neste år. Det er en bekymring mindre🥰
Selger nok sikkert noen bøker til også, regner jeg med, eller jeg håper i hvert fall.
Det var så utrolig stort å se og bla i boken da den kom. Og tenk, her sitter jeg å signerer min egen kokebok. Det er ganske utrolig! Det er virkelig en drøm som har blitt oppfylt.
Så tusen takk til alle dere som har vært med på denne reisen. Hadde ikke klart det uten dere❤️
I dag er dagen for å se om alt fungerer i nettbutikken. Jeg har jo ikke fått testet dette med ordre og fraktlapper enda. Så det blir jo litt spennende. For en gangs skyld håper jeg ting fungerer uten tull. Ja, for det har jo liksom vært ett eller annet med alt det andre så langt.
Jeg har jo ikke fått testet, pga at det ikke har vært noe å sende så langt. Nå er jo boken kommet, så vi får se da.
Kjenner jeg er litt stressa for det her. Det har jeg vel allerede vært en god stund. Så jeg startet like godt dagen med å kaste opp. Ja, det er heller ikke uvanlig når jeg er stressa. Går alltid utover magen min.
Det begynner å lysne litt ute nå. Jeg heller i meg noen kopper kaffe for å våkne litt. Minus 2 grader ute, så får se hvordan varmen i kjelleren er. Skrudde jo på litt varme der i går, men er begrenset hvor mye det hjelper.
Nå er det straks litt frokost, så får man sette i gang etter det. Krysser fingrer og tær nå🤞🏻
Trur dere det startet bra?
Etter en time med plunder og banning, så holdt jeg på å kaste både pc og printere ut av vinduet. Jeg sendte to ordre uten at det kom fraktlapper. Jeg skjønte ingenting…bra start tenke jeg!
Jeg gikk opp i stua. Tok en kopp kaffe og trekte pusten dypt. Telte til 10 tusen ganger før jeg gikk ned igjen. Koblet til en annen pc og slo på. Da spydde printeren ut de fraktlappene.
Dere skjønner at jeg kjøpte en ny pc i vinter for å skrive boken. Og nå for noen uker siden, så ville ikke den fungere med programvaren til smart print. Så jeg kjøpte en ny pc….i mens koblet jeg opp en enda eldre pc for å gjøre ferdig nettbutikken. Den nye pc kom, og jeg koblet den opp til alt….ja, det er den som faen ikke ville fungere i dag. Men den gamle ville….dette var unødvendig mye stress på morgenen😂
Så da prøver jeg igjen…så får vi se nå da!
Da funker alt som det skal, endelig☺️
Det var en lettelse!
Så da er det vel bare å hive seg i det.
Og der var den første pakket og klar.
Da er det bare å fortsette. Kommer til å ta litt tid det her, når det kun er vi to😂
Vi kom fort i siget da. Og fikk pakket en god del. Er Heidi som pakker. Jeg signerer bøker, og jeg må printe ut pakkseddel og fraktlapper til hver eneste bestilling. Det tar litt tid😂Vi blir nok ikke ferdig på en dag nei. Dette tar nok noen dager, men sånn får det bare være.
Nå gjenstår det en ting, å se om posten/Bring dukker opp for å hente. Først da vet vi om alt fungerer som det skal.
Var skikkelig gøy å komme i gang da…ja, når ting endelig løste seg, etter mye banning. Så banning hjelper så absolutt
Tidlig på morgenen ringte det på døra. Ja, vi var faktisk ikke stått opp enda. Vi er alene hjemme, så benyttet sjansen for å sove et par timer lengre i dag.
Jeg hadde ikke regnet med at det skulle komme noe bok i dag. Onsdag eller torsdag fikk jeg beskjed om. Gjør jo ingenting at den kom da, det er jo bare gøy.
Jeg måtte felle et par tårer da jeg åpnet boka mi for første gang. Endelig har jeg klart det! Jeg er nå forfatter dere. Og det hadde jeg ikke klart uten dere. I dag kom de første 500 bøkene som beviser at jeg klarte det. Kommer 2000 bøker til om 3 uker. Disse som kom i dag er jo allerede bestilt av dere.
Pakkestasjonen i kjelleren er ikke helt klar enda. Må vaske litt, og det var planen i dag. Bøkene var satt av på utsiden av huset. Og de skulle rundt huset og inn i kjelleren. Så vi la alle esker i vår bil, og kjørte de rundt. Så satte vi de inn i kjelleren.
Nå får jeg vaske litt og sette fram bord. Jeg må også sette inn en palle til. For å stable ferdig pakkede bøker på. De blir jo hentet av posten/Bring. Det er en kald kjeller, men har satt på litt varme der. Og noen ryer på gulvet, så hjelper vel det litt.
Etter hvert skal jeg leie et eget lokale for å bruke til dette, men har ikke råd til det nå. Satser på at det er i orden innen neste bok kommer til våren.
Så nå gjenstår kun en tur til bokhandelen, må finne noen penner jeg kan skrive med. Må ha litt tykkelse på de, siden jeg mangler litt fingre.
I morgen tidlig starter pakking for fullt, men kan hende vi starter i dag med signering og brette klart litt esker. Selvfølgelig er ikke ungene her denne uken, og svigers er i syden. Så er kun Kokkefruen og meg som pakker. Vi skal nok greie det også vi.
Finansministerens redegjørelse i Stortinget 6. oktober 2023 om regjeringens økonomiske opplegg for 2024. Og da klarte han å si: «Målet er at flest mulig skal jobbe. Derfor må det lønne seg å stå opp om morgenen.»
Den setningen kan og har blitt tolket opp og ned, fram og tilbake i mente de siste dagene. Ja, for vi uføre står jo ikke opp om morgenen. De som vil ut i arbeid, står ikke opp om morgenen…
AAP-aksjonen har startet en liten # der du skal legge ut #jegharståttopp når du står opp. For å vise våre politikere at vi står opp på morgenen. Regner i hvert fall med at det er derfor.
Er det noen som står opp tidlig, så er vel det oss med dårlig råd. Ja, for er ikke lett å sove godt når bekymringer om økonomi henger over oss. Da blir man liggende lenge våken før man sovner. Man sover dårlig de få timene, og våkner opp mer sliten enn når man la seg. Ja, alt pga økonomi. Hvordan skal vi få betalt regninger denne uken, hvordan skal vi ha råd til mat. Har jeg noe jeg kan selge for å få inn penger?
Mennesker har måttet kutte ut behandling og medisiner, for å prioritere mat, husleie og strøm. Foreldre dropper måltider og selger senga si for at barna skal få mat. Matkøene i byene fortsetter å vokse. Frelsesarmeen og andre frivillige organisasjoner går tom for matposer lenge før alle har fått, så mange må gå sultne hjem. Nå kommer vinter og kulde, og med den også høye strømregninger. Man må igjen stresse med å følge spotprisen døgnet rundt, mens man kun dusjer og vasker klær én gang i uka.
Samtidig står Høyre på tv (Debatten) og mener at dagens trygdeytelser er gode og til å leve av. Og Elin Ørjasæter mener de trygdede er en del av lønnsadelen.
Jeg skulle gjerne likt å se disse, og gjerne resten av toppolitikerene våre, leve på minstesats uføretrygd (ca 13.555 netto) eller minstesats aap (ca 6326 annenhver uke, eller 4200, hvis man er under 25 år), uten tilgang til oppsparte midler.
Men de hadde uansett hatt tryggheten i at det var for en kort periode. For mange uføre, og mange på aap, har i tillegg fortvilelsen over at man aldri vil komme seg ut av det, pga helsa. Og sliter man ikke psykisk fra før, sørger iallfall den konstante økonomiske fortvilelsen for at du gjør det nå. (Og hvis du slet med angst og depresjoner fra før, blir man sykere)
Mange uføre sliter også med søvnproblemer i utgangspunktet pga helsa. Smerter gjør det vanskelig både å falle i søvn og å sove sammenhengende over lengre tid. Ikke lett å sove godt, når man våkner av smerter av den minste bevegelse. Men vi står da opp om morgenen likevel! Gjerne allerede 5-6-,-tida, for da er kroppen for vond til å ligge lenger.
Så har du det med jobb-leting. Man er kanskje frisk nok innimellom, til å kunne jobbe litt, men ingen ansetter noen som kanskje er borte fra jobb annenhver dag. Og som kanskje må kaste inn håndkle på kort varsel. Det blir for uforutsigbart for arbeidsmarkedet. Allikavel står de opp hver eneste dag for å lete etter jobb.
Det er ufattelig at folk med penger og makt til å gjøre noe med dette, i stedet fremmer synet på syke og uføre som noen latsabber som ikke gidder å stå opp om morgenen. At vi har valgt å bli syke og isolert fra omverdenen. Og samtidig later de til å tro at man blir frisk på magisk vis, hvis man bare får det vanskelig nok økonomisk.
Det er nok vanskelig å sette seg inn i en verden man selv lever så langt i fra. Men å plutselig bli rammet av sykdom eller skade kan skje hvem som helst (selv om man nok sitter litt bedre i det, hvis man hadde millionlønn i utgangspunktet).
Jordskokkpurè passer veldig godt til stekt fisk. Vanligvis kokes jordskokk før man lager pure, men den blir enda bedre om du baker dem i ovn først. Jordskokken jeg bruker her heter Dagnøytral.
Her bruker jeg torskefilet fra Firstprice. Serverer også med noen honningglaserte gulrøtter. Det er ingen potet til denne retten, da jordskokk fungerer som potet. Du kan jo selvfølgelig ha det om du ønsker.
Skrubb jordskokkene og del dem i biter som legges i en skål/bolle. Ha over en skvett olje og bland godt. Ja, de skal ha skallet på. Det gir en bedre smak.
Ha bitene utover en stekeplate og ovnsbak til jordskokken er mør, ca. 25-30 minutter.
Ha bitene i en kasserolle, tilsett smør og fløte og kjør til pure med en stavmikser.
Smak til med salt og sitronsaft.
Torsk
Smelt smør i en varm panne
Vend torskestykkene i hvetemel
Stek torsken på begge sider, ca. 3-4 minutter på hver side. Krydre med salt og sitronpepper
Gulrot er skjært i skiver og kokt halvveis mør på forhånd. Så freser jeg de i en panne med litt smør. Når de får en gyllen farge, har jeg over honning.
Da er det klart for servering. Server gjerne med litt smeltet smør om du ønsker
Ja, jeg er helt enig at man burde se på kiloprisen når man handler mat. Om man da har økonomi til det. For er det jeg vil skrive om her, og mange med dårlig råd vil nok kanskje kjenne seg igjen.
For det er ikke alltid lommeboken strekker til. Og mange av disse menneskene kan ikke se på kilopris. Jeg kom til å tenke på dette på fredag da jeg var på butikken. De siste par månedene har vi hatt uvanlig høye utgifter med baksmell, konfirmasjon, biltrøbbel etc etc…
Så nå den siste uken har vi vendt på krona for å gjøre det billigere der og da. Heldigvis utbetaling om noen dager, så ingen krise sånn sett. Men tilbake til butikkturen. Jeg spiser mye ost på brødskiva, men følte ikke at vi hadde råd til 1 kg ost eller 500 gram. Jeg kunne ikke se på kilopris, jeg måtte gå for FirstPrice skivet ost til 42 kr. Ja, for hadde jeg tatt en ost pga av kilopris. Så måtte jeg betalt godt over 100 kr. Differansen her betyr en melk og ett brød.
Ja, differansen betyr faktisk om du har mat på bordet eller ikke. Når det blir flere slike valg på en handletur, så får man en del penger man kan bruke til andre ting. Nei, det er ikke billigere i det store og hele. Men akkurat der og da er det billigst for deg. Og slike valg er det veldig mange som må ta på hver eneste butikktur.
Jeg kjøper lettrømme, matfløte og andre produkter der man sparer 2-3 kr. Jeg kjøper tube med makrell i tomat, for å være sikker på at det ikke blir svinn. En halvfull boks med makrell i tomat har jeg kastet mange ganger. Akkurat pga at den blir stående åpen, og ingen spiser den. Jeg kjøper Q-melk, for den har lengre holdbarhet enn Tine. Jeg kjøper små bokser leverpostei i stede for den store. Ja, for å hindre svinn.
Mange ser kun på pris for varen når de handler, men du kan faktisk ende opp med å kjøpe den dyreste varen selv om prisen er lavest. Ved å se på tallet du ofte finner ved siden av vareprisen så ser du kilopris for varen. 150 gram kylling til 29 kroner høres flott ut, men når 400 gram kylling koster 49 kr så er det faktisk den dyreste varen som gir deg mest for pengene. Dette er jo sunn fornuft for de fleste, men sunn fornuft forsvinner ofte for de som må snu på hver krone. Kanskje de har 100 kr de skal handle for. Da går de for 150 gram istedenfor 400. For da har de muligheten til å handle noe mer. Da har de brukt 29% istedenfor 49% av den hundrelappen. Og kan kanskje da fylle på med litt ekstra grønnsaker i stede for.
Så dette at man ALLTID må se på kilopris for å spare penger, det fungerer ikke alltid i det vanlige liv.
Går du etter kiloprisen, eller kjenner du deg igjen i det jeg skrev her?
Luftig dessertklassiker med saft og semulegryn. De som har levd en stund, har nok barndomsminner fra denne desserten. Dette er god gammel tradisjonsmat som det er viktig å ta vare på. Dette er en rett som stammer helt tilbake til tidlig 1900-tallet.
Russedessert, klappgröt, vispgröt eller trollgröt er en norsk, svensk, finsk og estisk dessert.
Kok opp vann, saft og sukker. Rør inn semulegryn. (Ikke hell alt i med en gang, strø i mens du rører. Ellers blir det klumper)
Kok i cirka 10 minutt.
Ta grøten av varmen og ha i vaniljesukker. Avkjøl blandingen litt.
Visp blandingen kraftig til den er tykk, luftig og lysere i fargen. Siden vi er i mer moderne tider nå, har jeg den over i en bolle. Så bruker jeg miksmasteren.
Server russedessert med fløte eller vaniljesaus om du ønsker det
En nydelig spagettigryte det her. Denne er glutenfri, så hjelper ikke bruke pastavannet som stivelse i sausen. Bruker du vanlig spagetti, kan du bruke 0.5 dl av pastavannet sammen med fløten. I denne gryten er det også parmesan. Ja, for det hører nesten med.
Ja, vi har alle hørt det. Noen som slafser, smatter og slurper når de spiser og drikker. Det er nesten like jævlig å høre på som negler mot en krittavle. Da kan man ha misofoni. Hva er misofoni lurer vel du på da. Personer med misofoni er overfølsomme for vanlige lyder. Eksempler på lyder er andre menneskers smatting, tygging, pust og snufsing.
Reaksjonen kan være fysisk eller følelsesmessig, og kan lede til at personen med misofoni kjenner seg satt ut, hjelpeløs eller fastlåst i situasjonen. Jeg er nok ikke helt der, uansett hvor irriterende det er å høre på. Kokkefruen derimot, hun har 100% sikkert misofoni.
Vi har mye av dette i heimen😩Vi har ungdommer som gjør dette hele forbanna tiden. Noen spiser potetgull med munnen åpen. Noen slurper når de drikker brus. To slurper i seg suppe. Og en slafser og smatter uansett hva de spiser.
Jeg kan sitte i stua og høre slafsing og smatting fra spisebordet 5 meter unna. Hele forbanna måltidet. Uansett om det er brødskive eller kake.
Sitte rundt stuebordet og spise godteri en lørdagskveld med ungdommen, kan rett og slett være litt tortur. Koselig at de vil sitte med oss gamlinger da, men smatting når det spises godteri….det er mindre koselig. Ja, vi har nevnt det flere ganger.
Og hvorfor må det slurpes når det drikkes kald brus fra boks eller glass? Er de redd for frostskade eller…ja, for det er jo ikke for at den er for varm. Slik som det er med suppe for eksempel. I sommer når guttungen og jeg satt ute og drakk brus måtte jeg nevne dette. Tenkt om han sitter med gutta og drikker øl fra boks(om noen år) så skal han slurpe på hver eneste slurk. Det kan fort irritere de andre, det er garantert! Han var jo enig i det da, men han gjør det fortsatt innimellom😂
Mange av dere husker vel tilbake til foreldre eller besteforeldre, som slurpet i seg kaffe fra t-fatet til kaffekoppen. Ofte med en sukkerbit i munnviken. Det ser man eller hører man ikke lengre heldigvis.
Å sitte på kafé, i en kantine eller på en restaurant å høre noen smatte og slafse på nabobordet. Det kan ødelegge hele måltidet. Jeg bruker å være ganske flink til å sperre ut slike lyder, men ikke alltid man klarer. For alle slafser og smatter på forskjellig måte. Noen er verre en andre.
Her hjemme syns jeg dette har blitt så mye verre det siste halve året. Hvorfor slafser, smatter og slurpes det mer nå en før. Kan ikke huske at det var slik i fjor for eksempel.
Det er faktisk så ille innimellom at Kokkefruen må gå ut av rommet, eller sette seg med lydbok og HØYT volum for å overdøve smatting.
Hvordan skal man få de til å slutte med dette? Noen ideer? Det er jo en ting at de gjør det hjemme, men hva sammen med venner, kjæreste eller begivenheter der mange er samlet. De hører jo ikke dette selv tydeligvis, for da hadde de kanskje prøvd å la vær. Er man ops på det, så konsentrerer man seg ofte mer om og ikke gjøre det. Men da kan man også bli nervøs for å gjøre det sammen med andre. At de rett og slett lar vær å spise. Ja, for dette kan jo slå begge veier.
Jeg lager sikkert enkelte lyder når jeg spiser jeg også. Ikke alltid det er med meningen da, noen lyder dukker bare opp innimellom. Da mener jeg ikke stønning og nytelsen jeg kommer med når jeg spiser min egen fantastiske mat. Men mer lyder av svelging for eksempel. Ja, for sånt kan man jo ikke noe for. Smatting og slurping derimot, det gjør jeg ikke. Har det noe med oppdragelse og bordskikk å gjøre trur dere?
Hva syns dere om slafsing, smatting og slurping? Bryr det deg i det hele tatt, eller har du kanskje misofoni?
