Saftig Appelsinkake

Categories Baking, Dessert, Kaker, Oppskrifter

En fantastisk god kake som passer til de fleste anledninger. Deilig appelsinjuice gjør denne dekorative kaken skikkelig saftig. Og med en nydelig appelsin glaze blir dette fort en favoritt rundt kakebordet. Bare prøv selv da vel.

Du trenger

Appelsinkake:

260 g hvetemel

2 stk. egg

220 g sukker

Annonsørinnhold
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

1 dl rapsolje

2 tsk vaniljesukker

2 dl appelsinjuice

1 ½ tsk bakepulver

1 stk. appelsin, skallet

¾ dl yoghurt naturell

½ tsk salt

Tips💡

Tilsett 0,5 ts ingefær og/eller litt muskat i røren for ekstra smak.

Glaze:

1 dl appelsinjuice

100 g sukker

½ tsk vaniljeessens (kan sløyfes)

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 175 °C.

Kle bunnen i en springform på ca 24 cm med bakepapir og smør sidene av formen med nøytral olje.

Riv skallet av en appelsin. Kutt av topp og bunn og skjær bort skallet. Skjær skiver gjennom ekvator. Disse kan du spare til pynt.

Pisk egg, sukker, vaniljesukker og revet appelsinskall i 5 min med en miksmaster.

Pisk inn oljen, bruk ca. 1 min på dette.

Bland inn yoghurt på lav hastighet, deretter appelsinjuicen litt og litt.

Sikt mel, salt og bakepulver og bland forsiktig til en jevn røre. Ikke rør mer enn nødvendig.

Hell røren i springformen.

Sett kaken i ovn. Etter 35 minutter tar du ut kaken og pynter med appelsinskiver på toppen.

Stek kaken videre i 10 minutter til.

La kaka avkjøle imens du lager glaze

Glaze

Ha appelsinjuice og sukker i en kjele og kok opp. Rør til sukkeret er oppløst og du har en tykk konsistens. Du kan også tilsette litt likør eller vaniljeessens for ekstra smak. Det tar noen minutter å koke den inn så den tykner, ikke avkjøl den for mye før du har den over kaka.

Da er det bare å servere denne nydelige kaken. Jeg har lagt noen appelsinbåter og sitronmelisse rund bare for syns skyld. Jeg lagde denne til en 66 årsdag.

Stekt torsk med gulrot

Categories FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Fisk er ofte bedre en kjøtt syns jeg og både kokt og stekt torsk er oppe på topp 3 i min bok. I dag har jeg stekt torsk med kokte gulrøtter, fiskesaus og stekte poteter.

Siden fiskeutvalget her i bygda er så som så bruker jeg ofte Firstprice sin torsk i porsjons stykker. Den er grei å bruke til stekt torsk, fiskegratenger etc. 

Annonsørinnhold
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Først setter jeg på de stekte potetene, de bruker lengst tid. Derfor går de i ovn først. Jeg bruker små poteter, de har jeg 0.5 dl olje over. Krydrer med potetkrydderblanding og salt. Steker de i 40 minutter på 220 grader.

Torsken har jeg i melblanding før jeg steker de i panna med masse smør. Jeg bruker ikke salt og pepper i blandingen, det har jeg på når jeg steker de.

Imens koker jeg litt gulrøtter i vann, salt og smør

Sausen er 3 dl vann og en fiskebuljongterning. Kokt opp og jevnet til med maizena. Så har jeg litt fløte, salt og pepper i.

Da er det bare å servere dette enkle, men gode fiskemåltidet.

Enkel salat med pasta og marinert kyllingfilet

Categories FirstPrice produkter, Kylling, Middag, Oppskrifter, Salater

Jeg er ikke den som er så kjempe glad i salater, men denne salaten liker jeg. Den er også favoritt blant jentene i huset. Fikk ønske om den til middag i dag, da kan jeg jo ikke si nei.

Serverte med nanbrød fra butikken, kun varmet i tre minutter. Først marinerer jeg kyllingfilet, der bruker jeg en ferdig hvitløksmarinade på pose. Kyllingen får ligge å marinere i 2-3 timer. 3 fileter holder til 4 personer.

Så steker jeg kyllingfilet i ovn, 200 grader i 40 minutter. Så koker jeg litt pasta, den skal som kyllingen bli romtemperert før jeg har den i salaten.

Selve salaten er ikke noe hokus pokus, det er kun ferdig salatblanding, et glass med feta i krydderlake og en boks mais. Blander sammen salat, pasta, mais og fetaosten med all oljen i glasset.

Så kutter jeg opp kyllingen som jeg også blander inn i salaten på slutten.

Det er liksom alt. Ikke noe avanserte greier, men smaker fantastisk.

Grove gulrotrundstykker

Categories Baking, FirstPrice produkter, Oppskrifter, Rundstykker og boller

Deilige grove gulrotrundstykker passer perfekt på frokost, lunsjbordet eller som niste. Holder seg saftige lenge. Nybakt med brunost, syltetøy eller gulrotsyltetøy er disse en delikatesse.

Du trenger

(20 rundstykker) 

Annonsørinnhold
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

6 dl hvetemel

3 dl sammalt hvete grov

3 dl sammalt rugmel grov

2 ts salt

2 raspa gulrøtter

1 pose gjær

5 dl melk (37 grader)

1-2 ss sirup

Slik gjør du 

Bland først alt det tørre og gulrot (fint raspet)

Varm opp melk til 37 grader, jeg har sirup i melken

Kjør det tørre i en kjøkkenmaskin imens du sper med melk. Elte deigen i 10-15 minutter.

Sett deigen til heving i 30 minutter

Kna deigen godt på kjøkkenbenken, form en pølse og del opp i emner. (Ca. 75 gram per stk)

Rull rundstykker og legg de på et stekefat med bakepapir

Etterhev rundstykkene i 20 minutter

Pensle med egg. Du kan strø på solsikkekjerner eller valmuefrø om du ønsker.

Stekes på 220 grader i 12-14 minutter

Avkjøl på rist. Disse går helt fin å fryse

Djevelegg

Categories Frokost, Lunsj, Oppskrifter

Oppskrift på enkle djevelegg, fingermat av kokt egg med godt fyll. Server dem på koldtbordet, frokost eller til lunsjen. Du kan også ha på litt lodderogn om du ønsker.
Akkurat hva du har oppå av pynt er opp til deg. Du kan ha hakket rødløk, gressløk, gulrot, persille, reddik, chili eller hva du måtte ønske, bruk fantasien. Du kan også lage de med skikkelig krutt, slik at det virkelig blir djevelegg om du ønsker. Her får dere uansett min oppskrift.

Ingredienser

6 egg

1,5 ss mykt smør

1 ss løk, finhakket

1 ss sterk sennep

1 ss chilisaus

1 ss frisk gressløk eller vårløk, finhakket

1,5 ss majones

1 ts paprikakrydder

Slik gjør du

Legg eggene forsiktig i kokende vann, og la koke i 9 minutter til de er hardkokt. Avkjøl i kaldt vann.
Del eggene i to, og ta forsiktig ut eggeplommene. Legg disse i en egen skål.

Tilsett de øvrige ingrediensene, mos eggeplommene med en gaffel, og bland godt sammen. Du kan bruke foodprosessor for en enda glattere konsistens. Da kan du lage penere mønster med sprøytepose.

Ha blandingen i en sprøytepose, eller en brødpose som du klippet av ytterst på et hjørne.
Legg de hardkokte eggehvitene på et serveringsfat, og klem ut blandingen så du får en liten topp på hver halvdel.

Topp gjerne med litt paprikakrydder og ekstra finhakket rødløk, vårløk, reddik eller gressløk. Bruk det du ønsker selv. Jeg har også brukt litt strimlet gulrot på, reddik og litt chiliflakes.

Tips: Husk at store biter i eggeblandingen kan skape problemer med størrelse på sprøytespiss

Hjemmebakt grovbrød i form

Categories Baking, Brød, Oppskrifter

Dette er en god oppskrift på grovbrød.
Ferskt, hjemmebakt grovbrød er utrolig godt til frokost, som niste eller kveldsmat. Denne oppskriften er til 2 brød i form. (1.6 liters former)

Du trenger

400 g hvetemel

200 g sammalt hvete fin

Annonsørinnhold
Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet
Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

200 g sammalt rug grov

100 g havregryn

6 dl vann (37 grader)

50 gram gjær (1 pose tørrgjær)

2 ts salt

0.5 dl olje

2 ts sukker eller 2 ss sirup

Slik gjør du

Bland alt det tørre først i en bakebolle

Ha olje i litersmålet og fyll opp med vann 37 grader

Kjør kjøkkenmaskin sakte imens du har i vannet, tilsett så sirup om du bruker det istedenfor sukker.

Elte deigen i 10-15 minutter

Sett til heving i 45 minutter til deigen er dobbel så stor

Kna deigen godt på kjøkkenbenken, så deler du i to like emner som du former til brød

Legg brødene i to smurte brødformer

La etterheve i 25-30 minutter

Det siste du gjør før du setter inn brødene, er å snitte dem. Å snitte brødene er å ta en så skarp kniv som mulig, og skjære noen fine kutt på toppen av brødene. Da slipper du at brødene sprekker opp.

Stekes på nederste rille 225 grader i 30-35 minutter

Avkjøles på rist

Pølsegryte i god form

Categories FirstPrice produkter, Middag, Oppskrifter

Innimellom er det greit å få brukt opp litt rester, det gjør jeg i dag. Dette er en god måte å gjøre det på. Jeg har brukt pølser som jeg fant på 40% og jeg har brukt pose potetmos. Hadde det liggende, så da bruker jeg like godt det for å gjøre det enkelt. Bruker buljongterning i vannet når jeg lager mosen.

Ellers hadde jeg litt andre rester jeg ville bruke. Grønnkålmix, rødkål, paprika, mais, squash og champignon. Hadde også et åpnet glass med pastasaus stående, da fikk jeg brukt det også.

Først koker jeg potetmosen. Så kutter jeg opp pølser og grønnsaker.

Pølser steker jeg litt i en panne, krydrer med paprikakrydder, salt og pepper.

Så tilsetter jeg alle grønnsakene og lar dette steke sammen et par minutter. Så tilsetter jeg pastasaus, med litt ekstra vann i glasset.

Blandingen legger jeg i en ildfastform

Potetmos på toppen og gjerne litt tørkede urter

Inn i ovn på 220 grader i ca. 20 minutter

Er ikke dette enkelt og greit da? Smaker helt fortreffelig på en hverdag

Biff Stroganoff

Categories Gryter, Middag, Oppskrifter, Storfe

Biff stroganoff er en fantastisk god middag som passer like godt til helgemat som til hverdagsmat.

Retten er en populær rett som kommer fra Russland, og er oppkalt etter kokken Alexander Sergejevitj Stroganov. Biff stroganoff er en middagsrett bestående av mørt storfekjøtt i en fyldig tomatsaus. Vanligvis med kraft, tomatpuré og creme fraîche. Jeg lager den på en litt annen måte da jeg lager en brunsaus med tomatpuré. Jeg personlig syns den blir bedre på denne måten.
Potetstappe er det vanligste tilbehøret til stroganoff, men dette velger du selv. Den er like god med kokt og stekt potet, eller fløtegratinerte potet.

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

Ingredienser

(2 personer)

Brunsaus:

2 ss smør

2 ss hvetemel

0,5 l kjøttkraft eller buljong (når jeg bruker buljong dobler jeg alltid mengden buljong for å få mer smak)

2-3 ss tomatpuré

0,25 ts salt

0,25 ts pepper

1 ss sennep

Stroganoff:

400 g Storfekjøtt i strimler

1 ts paprikakrydder

100 g champignon

0.5 stk løk

0.5 stk paprika

Slik gjør du det:

Først lager du brunsaus slik at den får koke ut melsmaken imens du steker det andre. Smelt smør i en panne eller gryte. Når smøret har blitt nøttebrunt tilsetter du hvetemel. Brun jevningen før du tilsetter kraft. La sausen småkoke 5-10 minutter før du smaker til med tomatpuré, sennep, salt og pepper. Du kan også tilsette til brunost om du ønsker. Det setter en ekstra liten spiss på sausen.

Brun biffkjøttet i en varm stekepanne. Ha over paprikakrydder.

Tilsett løk, champignon og paprika. La dette få surre sammen et par minutter.

Ha kjøtt og grønnsakene over i gryta med sausen.

La gryta småkoke 10-15 minutter. Bruker du veldig mørt kjøtt, vil jo koketiden bli mindre. Et tips er å smake på kjøttet underveis, da vet du når kjøttet er kokt så mye som du ønsker.

Da er det bare å servere. Jeg har her servert med fløtegratinerte poteter.

Fløtegratinerte poteter

Categories FirstPrice produkter, Glutenfri, Middagstilbehør, Oppskrifter, Vegetar

Oppskrift på hjemmelaget fløtegratinerte poteter. Dette gode tilbehøret er enklere enn du tror, og smaker nydelig til de fleste kjøttretter.

Dette trenger du til 4 personer:

10 stk poteter (valgfritt om de er melne eller kokefaste)

3 dl fløte

Annonsørinnhold
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

1 dl revet ost eller mer

2 stk hvitløksfedd

0,5 ts revet muskatnøtt

salt

pepper

1 stilk vårløk

Slik gjør du:

Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver på ca 3-5 mm. Finhakk hvitløken.
Ha poteter i en stor kjele med tykk bunn. Strø over hvitløken, revet muskatnøtt, salt og pepper. Hell over fløte til det akkurat dekker potetlaget og la det koke opp.

Smør en ildfastform på ca. 20×30 cm og hell potetene over i formen. Strø revet ost over og litt hakket vårløk.
Stek midt i ovnen på 220 grader i ca. 20 minutter til osten har smeltet og fått en fin gyllen farge.

Melkesjokoladekake i langpanne

Categories Baking, Dessert, Kaker, Oppskrifter

Dette er en supersaftig kake med nydelig sjokoladesmak og deilig glasur. Passer til de fleste anledninger enten det er bursdag eller avslutning i barnehagen. Denne ble lagd i gave til en som ble 87 år. Han bare elsker kake, så bedre gave en det finner man vel ikke da.

Ingredienser:

350 g smør
2 dl kakaopulver
4 egg
500 g sukker
500 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ts natron
7 dl kefir
200 g Melkesjokolade

Glasur:
250 g smør
50 g kakaopulver
500 g melis
1 dl helmelk
2 ss kaffe

Pynt:
Kakestrøssel

Raspet appelsinskall

Fremgangsmåte:

Smelt smøret. Ta kjelen av platen og rør kakaopulveret i det varme smøret slik at det løser seg opp.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha eggedosisen i en stor bakebolle. Rør inn sjokoladesmøret.

Sikt sammen mel, bakepulver, vaniljesukker og natron. Bland dette inn vekselsvis med kefir og rør til du får en jevn deig. Vend inn grovt hakket melkesjokolade.

Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm).

Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i 30 minutter.

Avkjøl kaken helt i formen.

Til glasuren piskes mykt smør sammen med kakaopulver, melis og melk. Tilpass konsistensen på kremen med kaffe. Vanligvis ville jeg nå tatt kaken ut av formen før jeg hadde på glasur, men denne gangen skulle den fraktes i langpanna. Bre glasuren over kaken.

Pynt med kakestrøssel og raspet appelsinskall. Da er den klar til å nytes, og du vil ikke angre.