Urte og parmesanpotet i skiver

Categories Glutenfri, Grønnsaker, Middagstilbehør, Oppskrifter, Vegetar

Dette er et fantastisk godt potettilbehør. Crispy deilige skiver av potet, med masse smak. Og ser litt kul ut på tallerken også. Disse fikk jeg yngstejenta til å lage. Jeg skrev bare oppskrift til henne først.

Du trenger

(til 4 personer)

8 potet

1 dl valgfri olje

Annonsørinnhold
Sommerens fineste bikinier og badedrakter
Sommerens fineste bikinier og badedrakter

50 gram parmesan + litt til topping

1 ts kvernet salt

1 ts kvernet pepper

Friske valgfri urter eller 2 ss potetmiks som jeg bruker her. De posene kjøper jeg på Normal til 15 kr.

Slik gjør du

Vask potetene godt. Kutt alle poteter i tynne skiver, bruk gjerne en mandolin

Bland sammen olje, krydder, parmesan og urter

Ha potetskivene i en brødpose, hell i oljeblandingen. Bland godt sammen. La gjerne ligge en halvtime.

Finn fram et stekebrett med bakepapir

Legg en potetskive først, så stabler du skiver rundt den igjen. Alle overlapper hverandre. Avslutt med en på midten. Slik gjør du med alle skivene.

Så stekes de på 180 grader i ca. 25-30 minutter

Dryss over litt friske urter og parmesan ved servering.

Soppstuing

Categories Glutenfri, Middagstilbehør, Oppskrifter, Vegetar


En nydelig soppstuing passer til så mye. Fra biff til viltkjøtt. Noe vi bruker å gjøre, er og ha i litt ekstra fløte. Da kan du også bruke den som saus.

Du trenger

(til 4 personer)

250 gram Aromasopp eller annen sopp

Annonsørinnhold
Sommerens fineste bikinier og badedrakter
Sommerens fineste bikinier og badedrakter

3 dl matfløte el. kremfløte

2 ss gressløk

0.5 stk løk

1 ts salt (etter smak)

0.5 ts pepper (etter smak)

Jeg har også litt malt traktkantarell i. Dette er jo valgfritt.

Slik gjør du

Del opp soppen i skiver og løken i strimler

Varm en tørr panne på ovnen. Ha i sopp og løk. La surre et minutt i tørr panne.

Tilsett fløten og la den koke litt inn.

Smak til med krydder og tilsett gressløk.

Tips

Er også nydelig med hele tyttebær og litt brunost i

Rødløkmarmelade

Categories Glutenfri, Grønnsaker, Middagstilbehør, Oppskrifter, Vegetar


Løkmarmelade er et ypperlig tilbehør til alle typer mørkt kjøtt, vilt og biff spesielt. Men kan brukes til det meste for de som er glad i løk.

INGREDIENSER

4-5 rødløk
2 ss smør/olje
3 ss rødvinseddik eller bringebæreddik
1 ss brunsukker
Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

Skjær løken i tynne skiver

Annonsørinnhold
Sommerens fineste bikinier og badedrakter
Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Stek i smør eller olje på svak/middels varme til de er myke og har fått farge, ca 20 minutter

Tilsett brunsukker og la det surre med i 4-5 minutter før du tilsetter eddiken

La det surre videre i 5 minutter. Smak til med salt og pepper

La avkjøle litt før du setter glasset i kjøleskapet. Holdbarheten er ganske mange dager

Rørte tyttebær

Categories Frukt og bær, Glutenfri, Middagstilbehør, Oppskrifter, Sylting, safting og hermetisering

Stort enklere kan det ikke gjøres – bær og sukker og en skje å røre med. Og vil du heve smaken til nye høyder, kan du smake til den rørte tyttebæra med en skvett akevitt. Rørte tyttebær kan fint fryses.

Du trenger ikke bruke kjøkkenmaskin/blender til dette, men dersom du ønsker å gjøre det så pass på å ikke kjøre for lenge, det er godt at noen bær er hele. Du kan bruke fryser tyttebær til dette.

Du trenger

(blir litt over 5 dl)

400 gram tyttebær

200 gram sukker

Slik gjør du

Bland bær og sukker i en bolle og visp eller rør godt sammen. Rør til en del av bærene er knust, men la gjerne noen være hele.

Sukkeret vil løse seg opp etter en stund. Jeg serverer aldri før sukkeret har løst seg opp. Vil ikke at det skal knase i sukker når man spiser.

Ha tyttebærsyltetøyet i rent glass. Oppbevares i kjøleskapet.

 

👇🏼

Ønsker du å koke tyttebærsyltetøy. Så bruker du 1 dl vann per kg tyttebær.

La koke i ca. 15 minutter. Her kan du også velge å tilsette litt ekstra smak ved å ha en kanelstang eller 1 ts malt nellik oppi mens det koker.
Hell over på glass med lokk og oppbevar i kjøleskap. Kan også fryses

Broccoli- og maissalat

Categories FirstPrice produkter, Glutenfri, Grillmat, Grønnsaker, Middagstilbehør, Oppskrifter, Vegetar

Dette er en nydelig salat. Passer veldig godt til grillmat, men også til det meste av kjøtt du steker inne. Denne har jeg ikke bacon i, men du kan selvfølgelig ha det om du ønsker.

Du trenger

1 liten broccoli

0.5 stk chili

Annonsørinnhold
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler
Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

1 boks mais

1 gulrot

0.5 stk rødløk

2 ss majones

2 ss lettrømme

3 ss yoghurt naturell.

150 gram grønn spisskål

1 fedd hvitløk

Frisk persille

Litt parmesan

Slik gjør du

Finkutt løk, kutt kål i tynne strimler, rasp gulrot og del broccoli i små buketter

Bland sammen rømme, majones og yoghurt. Finkutt hvitløk og chili som du blander i.

Bland inn alle grønnsakene (husk å sil av maisen)

Ha det over i en serveringsbolle. La gjerne stå et par timer. Får litt mer smak da.

Dryss over litt finhakket persille og parmesan før servering

Grønnsakskaker

Categories FirstPrice produkter, Grønnsaker, Middag, Middagstilbehør, Oppskrifter, Vegetar


Disse nydelige grønnsakskakene kan du enten servere som en vegetarrett, med valgfritt tilbehør. Eller du kan ha de som tilbehør til det du måtte ønske. Jeg hadde de til stekte pølser. Du kan også bruke litt andre krydder om du ønsker. Både chili og hvitløk er godt i disse. Litt muskat setter også en ekstra spiss for eksempel.

Du trenger

(jeg fikk 9 kaker)

4 mandelpotet

1 gulrot

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

50 gram frisk spinat

0.5 stk løk

0.5 stk paprika

1 ts salt

1 ts pepper

1.5 ts bakepulver

2 egg

50 gram hvetemel

Olje til steking

Slik gjør du

Kutt løk, paprika og spinat i mindre biter

Rasp potet og gulrot

Bland alt sammen i en bolle

Tilsett de andre ingrediensene. Og bland godt sammen

Varm en stekepanne med olje. Lag små kaker av deigen. Bruk en spiseskje.

Steker et par minutter på hver side. Snur de to ganger. Steker på lavere varme. Potet og gulrot er rå, pluss du må få ut melsmaken.

Dryss gjerne over litt frisk persille og parmesan før servering

Bakt parmesanpotet

Categories Grønnsaker, Middagstilbehør, Oppskrifter, Vegetar

Disse potetene er et fantastisk tilbehør. Her bruker jeg bakepotet. Og når dette brukes som tilbehør, holder det med en liten bakepotet per person.

Du trenger

(til 2 personer)

2 bakepotet

Annonsørinnhold
Sommerens fineste bikinier og badedrakter
Sommerens fineste bikinier og badedrakter

30 gram parmesan + litt til topping

0.5 ts chiliflakes

2 ss olje

2 ss Finhakket persille til topping

Ca. 0.5 ts Grovsalt

Ca. 0.5 ts Peppermiks

Slik gjør du

Legg to sleiver eller noe annet på hver side av poteten. Kutt på langs og på tvers. Pinnene skal hjelpe deg, så du ikke kutter igjennom. Hver rute skal være ca. 1 cm

Legg de på et stekebrett med bakepapir eller i en ildfastform.

Fordel olje, krydder og parmesan på potetene. Prøv å få det litt ned i sprekkene også

Stek poteten på 200 grader i 50-60 minutter. Kommer an på hvor store de er.

Legg de på et serveringsfat. Spriker de ikke skikkelig, hjelp litt til med en kniv.
Dryss over finhakket persille. Og gjerne litt ekstra parmesan.

Klassisk tysk nudelsalat (klassicher deutscher Nudelsalat)

Categories FirstPrice produkter, Grillmat, Middagstilbehør, Oppskrifter


Kokkefruen lagde en klassisk tysk nudelsalat med skinke og ost. Denne er meget god, så anbefales virkelig.
Spiser du den slik den er som salat, holder oppskriften til 4 personer.
Denne er også veldig god som tilbehør til andre retter.

Du kan også bruke for eksempel kyllingkjøtt eller picnic-skinke. Og du kan bruke andre grønnsaker om du vil.

Denne blir best om den får stå over natta, men ikke nødvendig om du lager den i en fei.

Du trenger

300 gram ukokte pastaskruer

100 gram ost

100 gram skinke

0.5 stk liten løk

1 eple

0.5 boks mais (liten boks)

0.5 stk paprika

10-12 skiver sylteagurk

100 gram erter (frosne)

200 gram yoghurt naturell

3 ts sylteagurk lake

1 ts karri

0.5 ts salt

0.25 ts malt pepper

2 ts sennep

Litt frisk persille

Slik gjør du

Kok pasta etter anvisning på pakken. Skyll de i kaldt vann

Kutt opp alle grønnsakene i mindre biter. Samme med ost og skinke.

Bland yoghurt med krydder, sennep og lake

Ha grønnsaker og pasta i en bolle.

Bland sammen med yoghurtblandingen

Dryss over litt frisk persille før servering

Stekte parmesanpoteter

Categories Glutenfri, Grønnsaker, Middagstilbehør, Oppskrifter, Vegetar

Disse potetene er fantastisk som tilbehør, men også som snacks. Småsprø poteter dette. Her er det lett å overspise litt. Bare en vennlig advarsel.

Du trenger

0.5 kg småpoteter eller andre poteter (kokefaste)

30-40 gram parmesan

1 ts chiliflakes

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

2-3 ss olje

2-3 ss Finhakket persille

Ca. 0.5 ts Grovsalt

Ca. 0.5 ts Peppermiks

Slik gjør du

Del småpoteter i to. Bruker du større potet, del i 4. Kok potetene 8-10 minutter i lettsaltet vann

Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg poteten på brettet

Bland poteten med olje, parmesan, chiliflakes, litt grovsalt og peppermiks

Stek i ovn, 30-35 minutter på 200 grader

Ha poteten på et serveringsfat

Strø over hakket persille og gjerne litt ekstra parmesan. Da er det bare å nyte

Grillribbe, lún potetsalat og ostepopsaus

Categories Glutenfri, Grillmat, Middagstilbehør, Oppskrifter, Svin


Det har vært mye snakk om vann i grillmaten i det siste. At grillkjøttet du får i dagligvarebutikken er innsprøytet med masse vann. Og du betaler da dyrt for dette vannet. Vi ser eksempler fra 5-15% vann i kjøttet. Denne pakken består av 98% svinekam, pluss krydder. Vann er ikke nevnt i denne, men om det er 98% kjøtt. Så er ikke vannmengden stor. Jeg vil i hvert fall prøve den på grillen

Som tilbehør til denne har jeg lun potetsalat og ostepopsaus. Tilbehøret lager jeg inne på komfyren. Dette tilbehøret passer til uansett hvilket grillkjøtt du ønsker å bruke.

Du trenger

(til 4 personer)

1 pakke folkets Grillribbe av kam eller annet valgfri grillkjøtt.


Potetsalat

1 pakke grønnkålmiks

12 småpoteter

Ca. 150 gram champignon

2 fedd hvitløk

Grovsalt

Rapsolje


Ostepopsaus

5 dl Vann

Ca. 1 pose ostepop, Firstprice

1 ts chilikrydder/chiliflakes

0.5 ts salt

1 dl matfløte

Slik gjør du

Grillribben griller du på grillen. Uansett hvilken grill du bruker. Så oppskrift på grilling kommer ikke her. Regner med de fleste fikser den selv. Du kan selvfølgelig steke det inne i stekepanne også.

Lun potetsalat

Først ovnsbaker jeg poteten. Poteten har jeg i en ildfastform. Blander inn ca. 0.5 dl olje og litt grovsalt

Poteten stekes i ovn på 220 grader i 25-30 minutter.

Så finner jeg fram en stekepanne. Har den stekte poteten over i panne på middels varme i litt olje.

Når poteten freser litt blander jeg inn oppkuttet hvitløk og champignon. Lar dette frese sammen i et minutt.

Så tilsetter jeg posen med grønnkålmiks. Nå tar det kun et par minutt før den et ferdig. Sett til side før servering. Denne skal være lun.

Ostepopsaus

Kok opp vann og ha i ostepop. Rør til den løser seg opp. Greit og ta halve posen i slengen.

Smak til med krydder og litt fløte

Da er det bare å servere