En god hjemmelaget salsasaus til taco. Kutt tomatene i store biter så får du en god chunky salsa. Ha oppi litt ekstra chili om du vil ha litt mer krutt.

Ingredienser

(4 personer)

1 stk rødløk
2 fedd hvitløk
0.5 stk rød chili
1 boks hermetiserte tomater
1 ss sukker
1 ss rødvinseddik
2 stk plommetomater
salt
kvernet pepper
olivenolje
1 liten bunt frisk koriander
1 lime

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Slik gjør du

Finhakk rødløk, chili og hvitløk og fres det mykt i olivenolje i en middels varm stekepanne.

Tilsett hakkede tomater, sukker og rødvinseddik i løk og chiliblandingen.
La sausen putre i 10–15 minutter.

Skjær et lite kryss i skallet på plommetomatene og legg dem i kokende vann i 30 sekunder. Vannet skal dekke plommetomatene.
Hell av vannet og flå plommetomatene. Her er bare to tomater, skal du lage mye mer. Da burde du legge tomatene rett i isvann.

Del dem i terninger og rør inn i sausen.

Smak til med salt, pepper, lime og finhakket koriander.

(jeg har kun koriander på toppen her, for 3/4 i huset liker det ikke)

1 kommentar

14.02.2023

Taco-kyllingsalat

FirstPrice produkter, Salater, Taco

En nydelig tex-mex variant av kyllingsalat. Passer like godt som fredagstacoen eller lunsj midt i uka. Her kan du bruke salatkjøtt av kylling, eller steke kyllingfilet selv. Du kan ha på litt tacokrydder når du steker kyllingen. Det kan se ut som om det er veldig mye mat når man serverer på fat slik. Men dette holder til 4 personer.

Du trenger:

(4 personer)

ca. 400 gram ferdig stekt kyllingkjøtt

1 liten boks mais

1 pakke kidneybønner

8 små tomater

1 vårløk

1/4 agurk

1 crisp salat

30 gram revet ost

1 avokado

1/3 Spiss paprika i ringer

Jalapeño etter ønske

1 lime

2 dl lettrømme

1 dl salsasaus

1/2 ts spisskummen

Nacho chips

Koriander (valgfritt) kan bruke persille om du ikke liker koriander.

Tips💡

Frukt som mango, ananas og papaya i små terninger passer også veldig godt i denne salaten.

Slik gjør du:

Rør sammen rømme, tacosaus og spisskummen. Smak dressingen til med limesaft.

Skyll først alle grønnsaker og salat.

Finn fram et stort fat du vil dandere på. Denne er penest om du legger alt på et fat istedenfor i kopper/boller.

Riv opp salat. Kutt opp alle grønnsaker. Og del opp kylling.

Dander alt rundt på serveringsfatet. La det meste få egen «seksjon»

Dryss over litt revet ost, Nacho chips og ev. koriander/persille

Server salatfatet med deilig tacodressing.

0 kommentarer

11.02.2023

Tacobaguetter

FirstPrice produkter, Taco

Tacobaguetter er enkel og god mat. Vi kjøper det på Spar når vi er på hyttetur. Ja, for må jo ned og handle litt da. Og selvfølgelig blir det en liten lunsj. Disse baguettene er ganske grisete å spise i bilen. Men når jeg lager de selv, kan jeg bruke tallerken, kniv og gaffel. Jeg bruker halvstekte baguetter fra FirstPrice. Steker de ikke på forhånd.

Du trenger:

(til 4 tacobaguetter)

1 kjøttdeig 400 gram

1 pose tacomikskrydder

4 baguetter

1 løk

Revet ost etter ønsket mengde

0.5 boks mais

Ev. litt gressløk

Slik gjør du:

Stek kjøttdeig i en panne med litt smør eller olje.

Ha i oppkuttet løk, mais og krydderet

Fyll på med 1.5 dl vann. La vannet koke inn i 5-6 minutter.

Del baguettene på midten, men ikke helt igjennom. Legg de i en ildfastform

Fyll på med tacofyllet. Du får plass til alt om du stapper bra. Er meningen at disse skal være veldig fulle.

Strø over ønsket ostemengde og ev. litt gressløk

Stek på 220 grader i ca. 12-13 minutter

Da er det bare å hugge innpå.

4 kommentarer

02.02.2023

Tacoburger med eplesalsa

Taco, Tex-mex

Kombiner taco og hamburger i ett og samme måltid. Her har jeg byttet ut det tradisjonelle tilbehøret med eplesalsa. Og jeg baker brødene selv. Du kan selvfølgelig bruke kjøpebrød. Ikke akkurat det som avgjør denne retten. Oppskrift på brødene finner du i linken her:https://tomsmatprat.blogg.no/hjemmelaga-hamburgerbrod.html

Du trenger:

(4 personer)

400 gram kjøttdeig

200 gram svinekjøttdeig

1 pose tacokryddermiks eller 2 ss hjemmelaget

1 liten løk

en neve revet ost (jeg bruker cheddarmiks her)

Eplesalsa:

1 eple

Saften av en halv lime

0.5 stk liten løk

1 fedd hvitløk

ca. 0.5 dl hakket basilikum

0.5 stk chili

5 delte småtomater

1 ss gressløk

salt

Slik gjør du:

Skjær eplene i små terninger. Ha de i en bolle.

Press limesaft over med det samme. Da unngår du at epleterningene blir brune.

Finhakk løk og hvitløk. Ha de i bollen.

Del chili i to på langs. Skrap ut frøene. Finhakk chilien. Ha det i bollen. Tilsett gressløk.

Del opp tomat i to eller fire og ha det i bollen.

Finhakk basilikumblader og ha det i bollen.

Bland forsiktig.

Smak til om den trenger litt salt

Burgere:

Bland kjøttdeig med tacokrydder, ost og kuttet løk. Ikke bland for mye, deigen skal ikke bli seig.

Form 4 like store runde burgere

Stek burgere i en panne med smør. Ca. 4-5 minutter på hver side.

Server burgere med varme brød, salatblad, eplesalsa og rømme.

0 kommentarer

02.02.202301.11.2023

Eplesalsa

Frukt og bær, Glutenfri, Middagstilbehør, Oppskrifter, Taco, Tex-mex

Dette er et nydelig tilbehør til taco eller annen tex-mex mat. Noe annet enn de tradisjonelle salsaene. Bare prøv selv, det er nydelig.

Ingredienser:

1 eple

Saften av en halv lime

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

0.5 stk liten løk

1 fedd hvitløk

ca. 0.5 dl hakket basilikum eller koriander

0.5 stk chili

5 delte småtomater

1 ss gressløk

salt

Slik gjør du:

Skjær eplene i små terninger. Ha de i en bolle.

Press limesaft over med det samme. Da unngår du at epleterningene blir brune.

Finhakk løk og hvitløk. Ha de i bollen.

Del chili i to på langs. Skrap ut frøene. Finhakk chili, ha det i bollen. Tilsett gressløk.

Del opp tomat i to eller fire og ha det i bollen.

Finhakk basilikumblader og ha det i bollen.

Bland forsiktig.

Smak til om den trenger litt salt

Da er den klar for servering

2 kommentarer

20.01.202317.01.2024

Tacoskjell-nachos

FirstPrice produkter, Oppskrifter, Taco, Tex-mex

Nachos er jo nydelig mat. Og du kan gjerne bruke tacoskjell istedenfor chips. Det blir litt mer fylt nachos på en måte. Du trenger bare å stable de tett og fint i en ildfast form. Så fylle på med hva du ønsker. Her er uansett min variant.

Du trenger:

Tacoskjell til en ildfastform

(viktig at de står rett og stødig, jeg fikk hjelp av en ekstra hånd til dette)

Kjøttdeig

Tacokrydder

Løk

Paprika

Maispure (mais på boks, hvitløk, chili, salt og fløte)

Revet ost

Tilbehør

Salsasaus

Rømme

Salat

Slik gjør du:

Lag først maispure. Her har jeg brukt to bokser med mais. Har mais i en kasserolle med ca 0.2 dl fløte. Kok opp, la småkoke litt, og kjør med stavmikser. Smak til med krydder.

Stek kjøttdeig, løk og paprika i en panne. Tilsett tacokrydder. Bruker du posekrydder, følger du det som står på posen. Vil du lage krydder selv, gjør du det slik:https://tomsmatprat.blogg.no/hjemmelaget-tacokrydder.html

Finn en passende ildfastform. Stable skjell så de står stødig i formen. La de overlappe hverandre litt, det hjelper.

Ha maispure først nedi skjella.

Ha så kjøttdeigblandingen nedi.

Topp med revet ost. Ha gjerne over litt urter om du ønsker. Her har jeg på gressløk.

Stekes på 200 grader i ca. 7-8 minutter

Serveres med salat, rømme og salsasaus

Prøv gjerne denne varianten også:https://tomsmatprat.blogg.no/en-nydelig-nachos.html

3 kommentarer

25.11.202225.11.2022

Panerte Tacoboller med eplesalsa

FirstPrice produkter, Oppskrifter, Taco

Da er det tid for en ny tacovariant igjen. Denne gangen lager jeg tacoboller som jeg panerer og steker. Servert med en deilig eplesalsa. Her bruker jeg kjøttdeig med 50% grønnsaker fra FirstPrice.

Om du lager ditt eget tacokrydder, så blir smaken så mye bedre. Oppskrift på krydder finner du her i linken:https://tomsmatprat.blogg.no/hjemmelaget-tacokrydder.html

Du trenger:

(Til 8 personer)

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Taco

2 kjøttdeig

4 ss tacokrydder eller 2 poser ferdig taco krydder

Tortilla chips

2 egg

Olje til steking

Eplesalsa

2 epler

Saften av en halv lime

1 liten løk

1 fedd hvitløk

0.5 dl hakket basilikum

1 liten rød chili eller en halv stor

10 delte småtomater

2 ss gressløk

salt

Tilbehør

Tacoskjell og båter

Salat

Rømme

Mais

Tacosaus (valgfritt)

Slik gjør du:

Bland inn tacokrydder i kjøttdeigen. Bland det godt sammen.

Form små boller av kjøttblandingen

Knus opp tortillachips. Hvor fint du vil ha det, velger du selv.

Visp sammen egg i en bolle og ha tortillarasp i en annen bolle.

Vend tacoboller først i egg, så i tortillarasp.

Tacobollene stekes i en panne med masse olje. Oljen burde være rundt 1 cm dyp. Vend bollene et par ganger. Det tok ca. 5-6 minutter før de var sprø på alle sider og gjennomstekt.

Eplesalsa:

Skjær eplene i små terninger. Ha de i en bolle.

Press limesaft over med det samme. Da unngår du at epleterningene blir brune.

Finhakk løk og hvitløk. Ha de i bollen.

Del chili i to på langs. Skrap ut frøene. Finhakk chilien. Ha det i bollen.

Del opp tomat i to eller fire og ha det i bollen.

Finhakk basilikumblader og ha det i bollen.

Bland forsiktig.

Smak til om den trenger litt salt

Da er det bare å servere med tilbehøret nevnt over, eller bruk tilbehør du ønsker selv.

4 kommentarer

18.11.2022

Taco-kyllingsuppe

FirstPrice produkter, Glutenfri, Kylling, Oppskrifter, Supper, Taco

En nydelig tacosuppe med kylling. Her får du to supper i en, og den smaker helt fantastisk. Om du lager ditt eget tacokrydder, blir suppen mye bedre. Oppskrift finner du i linken her:https://tomsmatprat.blogg.no/hjemmelaget-tacokrydder.html

Til denne suppen trenger du:

(4 personer)

2 kyllingfilet

0.5 boks mais

0.5 stk chili

1 løk

1 stk paprika

1 pose tacomikskrydder eller 2 ss hjemmelaget

2 gulrot i små terninger

2 dl kokosmelk (kan bruke creme fraîche istedenfor)

1 liter kyllingkraft (1 liter vann og 2 buljongterninger)

0.5 dl Gressløk

2 ss smør til steking

Salt

Pepper

Topping

Knust tortilla chips

Rømme eller crème fraîche

Slik gjør du:

Kutt først opp gulrøtter, paprika, chili og løk i mindre biter.

Kutt kylling i mindre biter.

Fres kyllingbitene raskt i smør, i en gryte på høy varme, i 2-3 minutter.

Ha løk, paprika, chili, mais og gulrot i gryta, og fres et par minutter. Tilsett tacomikskrydder, og rør i 1 minutt.

Hell over kokende hønsebuljong, og la suppa småkoke i 6-7 minutter, eller til kyllingbitene er gjennomkokt.

Rør inn kokosmelk eller crème fraîche og gressløk. La småputre et par minutter. Smak til med salt og pepper.

Da er det bare å servere. Topp med litt knust tortilla chips og crème fraîche

3 kommentarer

28.10.2022

Tacolaks med Tomat- og mangosalsa

Fisk, Middag, Oppskrifter, Taco

Jeg syns det er viktig å prøve ut nye tacovarianter. Ungdommen i hus maser om taco ganske så ofte. Jeg syns det er kjedelig med akkurat den samme tacoen hver gang. Er jo helst den vanlige tacoen de vil ha da. Det er heller sjelden de får den. Jeg har nå ganske mange forskjellige varianter de har fått servert, og alle ligger her på bloggen. Bare skriv inn taco i søkefelt over her, så får du opp flere.

Denne gang er det tacolaks sin tur. Her bruker jeg en hel filet av laks. (700 gram) Trenger ikke store siden med laks til 4 personer, er jo tilbehør også. Du kan gjerne bruke porsjonsstykker eller ørret også. Da holder det med 4.

Og tacokrydder lager man selv. Oppskrift på tacokrydder finner du i linken her:https://tomsmatprat.blogg.no/hjemmelaget-tacokrydder.html

Først har jeg lagd Tomat- og mangosalsa. Den blir best om den får stå litt i kjøleskapet før du skal bruke den. Oppskriften på Tomat- og mangosalsa finner du i linken her:https://tomsmatprat.blogg.no/tomat-og-mangosalsa.html

Du trenger:

Laks:

2-3 ss tacokrydder (kan bruke fra pose)
1 filet av laks eller porsjonsstykker
Ca. 0.2 dl olje til pensling av laks
Gressløk

Tilbehør:

crisp salat
Tomat- og mangosalsa (se oppskrift i linken)
Rømme
Taco båter (lefser eller skjell)
Tacosaus
Lime
Tortillachips

Slik gjør du:

Skru ovnen på 220 grader

Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg laksen på stekebrettet.

Smør olje på laksen og strø på tacopulver. Alle laks er ikke lik, så mengden må du bestemme litt selv. Det skal være godt med krydder på. Strø over litt gressløk også La gjerne laksen ligge med krydder i 30 minutter.

Stek fisken i ovn. Her finnes det heller ikke et nøyaktig antall minutter. Kommer jo an på størrelsen fisk du bruker. Denne fileten har jeg i ovn i 10 minutter.