I dag fyller yngstejenta vår hele 16 år.
Og hun kan endelig starte med øvelseskjøring. Ja, for det har hun ventet på. Så da er det bare å ta på seg hjelm og annet sikkerhetsutstyr når hun skal ut å kjøre.

Mina er den lille prinsessa vår. Hun som får meg til å hoste og harke av parfymelukt på morgenen. Ja, guttungen er ikke så mye bedre på det området akkurat. Kan jo si det sånn at det er lett å lukte hvilket rom i huset de er innom. Det kjennes i lufta lenge etterpå.

Mina har vokst mye siste året. Hun er blitt mer voksen og moden. Det merker vi godt på tankegang og holdninger. Hun har slitt en god del med sykdom siste året. Hun hadde kyssesyken vinteren 23. Og ettervirkningene av den har vært mye for henne, men hun kom seg gjennom det også. Kan jo si det sånn at hun har sovet veldig mye. Så Mina sovende har blitt et vanlig syn. Hun blir nok hoppende glad for disse 2 bildene👇🏼Men min jobb som bonusfar, går mye ut på å flaue ut ungene. Og det er en jobb jeg tar veldig seriøst🤭

I høst ble hun konfirmert. Det var en kjempefin dag for alle sammen. Og vi var spesielt glad for at dette var siste konfirmasjon i huset.

Mina er innimellom med meg på fisketur. Det er alltid koselige turer med mye latter. Ja, når hun ikke stirrer i telefonen da. Fisk blir det aldri, men turen er viktigere.

Innimellom får jeg henne til å lage mat. Hun har også lagd mat til bloggen. Der jeg skriver oppskrift, og hun lager maten. Jeg trur hun syns det er litt gøy. Skulle bare skjedd litt oftere😂

Hun har også lyst å være med i bakeboken vi lager nå, men hun er aldri fornøyd med bilder vi tar av henne. Det er vel ingen ungdom på den alderen som er fornøyd med bilder av seg selv. Så vi får se da, men hun må bestemme seg raskt. For de bildene og bakingen skal gjøres nå de neste tre ukene.

Mina har blitt flinkere til å hjelpe til på gården. Og noe hun syns er veldig gøy, er å jobbe i grønnsaksåkeren. Nei da, hun syns selvfølgelig ikke det er gøy. Men hun gjør det uansett. Og da er vi fornøyd. Hun gjør jo en god jobb når hun først kommer i gang😊

På fritiden så liker hun å henge med venner. Og hun danser sammen med Kompani Knopp. Og da har hun også fått muligheten til å danse i utlandet. Om et par uker skal hun til det store utland igjen. Og da regner jeg med at mor her hjemme er nervøs hele uken. Syns jeg hører henne allerede. «Lille jenta mi er i det skumle utlandet»😂

Nei, Mina er en morsom liten jente. Det mener hun i hvert fall selv. Hun har ikke helt samme humor som oss andre. Og pappavitser syns hun er bare teit. Noe som gjør det enda morsommere for meg. Hun er sær i matveien, og syns Toro er flinkere enn meg å lage mat. Og hun er veldig glad i ketchup. Ja, på middager der ketchup ikke har NOE å gjøre!! Hun er ikke glad i saus, kylling, kalkun, wok…ja, listen bare fortsetter.

Mina har som mål å bli rik når hun blir stor. Og hun skal bo i et stort fint hus med vaskehjelp😂Ja, den vaskehjelpen blir ikke oss for å si det sånn….

Jentene er hos faren sin denne uken. Så hun får feire dagen der🥳Så får vi heller ta en ekstra feiring etter helga når de kommer hit igjen.

Gratulerer med 16 årsdagen Mina🥳Hele familien er stolt av deg, og selvfølgelig veldig glad i deg❤️

Reklame | Bakeren og kokken og egenreklame kokebok

Et nydelig tilbehør til kjøttkaker, stek, skinke eller karbonader. Du kan jo selvfølgelig kutte ut parmesan om du ønsker. Da blir det en vanlig kål- og gulrotstuing.

Denne lager jeg glutenfri, så jevner med maizena. Du kan selvfølgelig smelte inn 1 ss smør og røre inn 1 ss hvetemel. Så spe med melk imens du rører. 

Du trenger

(holder til 4-5 personer)

400 gram hodekål

200 gram gulrot

20 gram parmesan + litt til topping

2 dl melk

1 ss maizena

Revet muskat etter smak

Salt etter smak

Hvit pepper etter smak

Ev. Persille eller gressløk til servering

Slik gjør du

Skrell gulrot og kutt i mindre biter. Del kålen i mindre biter. Grønnsakene kokes møre i lettsaltet vann.

Kok opp melk og maizena i en kasserolle. Sausen skal bli litt tykk. Rør inn parmesan og smak til med krydder

Bland inn den kokte kålen og gulrota.

Dryss over litt parmesan og ev. noe grønt ved servering

 

Trenger du nye kokkekniver? Bakeren har et stort utvalg av kniver. Jeg anbefaler Victorinox Knivsett med 3 kniver. Fantastisk gode kniver dette. Du får kjøpt de HER

 

Ønsker du å kjøpe min kokebok. Da kan du gjøre det HER


Hei alle sammen

På tide med en presentasjon av hvem Tom i Toms matprat er.

Tomsmatprat.blogg.no finner du på blogg.no, Facebook, Instagram og Snap. Så dere kan gjerne følge meg på alle medier om dere ønsker

Oppmerksomhetssjuk og pr-kåt trur jeg man nesten må være for å drive med dette. Jeg merker i hvert fall litt av det. Det eneste er at jeg skulle trivdes framfor kamera selv. Det gjør jeg ikke! Jeg blir så nervøs at jeg rister. Skulle gjerne lagd flere matvideoer, men trenger nok mye mer trening først. Det er et mål jeg har for 2024.

Tom i Tomsmatprat heter Tom Martin Dale. Jeg er 45 år. Jeg er opprinnelig fra Kragerø, født i Porsgrunn i 1978. I gamledager som ungene våre sier. Pøh er det jeg har å si til det!
Vi flyttet til Kjøllefjord i Finnmark da jeg var rundt 4 år. Og der hadde jeg min oppvekst. Jeg drev mye med sport. Alt fra turn, trampoline, fotball, håndball. Men det var svømming jeg var mest aktiv med og har nok tilbrakt noen tusen timer i vann.

Etter og ha bodd mange plasser både i nord og sør av vårt vakre land. Har jeg nå slått meg til ro i vakre Lunde sammen med min kjære kone Heidi. Pga min egen helse klarer jeg ikke jobbe fullt som kokk, men litt går fint og jeg velger selv hva jeg klarer og ikke klarer. Så derfor passer nok blogg bedre for meg nå.

Jeg har jobbet på restauranter og institusjoner. Vært med på oppstart av noen plasser og vært kjøkkensjef på hotell og restaurant.
Den tiden er forbi og jeg trives egentlig med det. For det er et alt for hektisk liv.

I bloggen kan dere lese et ganske variert innhold. Selv om siden heter Toms matprat, er det mye mer enn bare mat. Toms matprat navnet har jeg bygd opp gjennom flere år. Så vil ikke forandre det, selv om jeg skriver om mye annet også.

Jeg er glad i humor, og humor er en stor del av min hverdag. Derfor blir det også naturlig at det er litt humor her også.

Jeg har levd et turbulent liv fra barndommen og oppover. Så dere får lese en del personlige innlegg også.

Jeg er glad i å ta bilder. Så noen innlegg er det mange bilder i. Som regel natur, dyr etc

Uansett er jeg matblogger. Så den største delen av bloggen er jo mat. Jeg driver ikke med fancy restaurantmat på denne siden. Jeg lager god hverdagsmat som passer for alle. Jeg bruker mye billigprodukter som FirstPrice i mine oppskrifter. Jeg bruker også mye rester. Vi har jo ikke veldig god økonomi selv, så billig variert mat er viktig for oss også.

Jeg legger ofte ut tips og triks fra kjøkkenet. Hjelper mange av dere til å bli bedre kokker. Jeg kommer med en del fakta angående mat. Og selvfølgelig masse råd.

Jeg liker å gi dere enkle oppskrifter som de fleste klarer. Jeg har mye steg for steg bilder slik at oppskrifter skal være lette å skjønne for alle. Noen syns kanskje det er litt irriterende, men husk at ikke alle er like flink på kjøkkenet. Med masse bilder kan alle følge prosessen, og de vil se om de selv gjør feil underveis.

Jeg elsker å lage nye oppskrifter eller oppdatere gamle oppskrifter. Leser jeg andre sine oppskrifter, ser jeg med en gang hva jeg ville forandret på. Og ofte prøver jeg det, så får dere oppskriften av meg.

Dere blir også kjent med Kokkefruen Heidi i mine innlegg. Mitt hjerte og min mye bedre halvdel. Hun slipper også til på kjøkkenet innimellom. Noe som også dere får ta glede i.

Jeg har også to bonusbarn. To jenter på 19 og 16. Jeg har også en sønn på 17 som også er her en del. Og alle har dere jo møtt gjennom bilder og innlegg.

Så har vi Cian da, vår trofaste firbeinte venn. Han har dere møtt mange ganger. Han er alltid med der vi er, så da er det naturlig at han blir med. Han har jo også skrevet innlegg til dere. Han var litt vikar da vi hadde korona. Og han hadde julekalenderen i 2022 og 2023.

rpt

Jeg gav ut min første kokebok i oktober 2023. Og jobber nå med bok nummer 2.

Så dette var litt om bloggen min og oss. Håper dere vil trives her sammen med alle oss.


𝑫𝒊𝒔𝒔𝒆 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆𝒓𝒆𝒓 𝒅𝒖 𝒑å 𝒆𝒕 𝒕𝒂𝒑𝒂𝒔-𝒃𝒐𝒓𝒅 𝒆𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒔𝒐𝒎 𝒕𝒊𝒍𝒃𝒆𝒉ø𝒓 𝒕𝒊𝒍 𝒃𝒊𝒇𝒇, 𝒗𝒊𝒍𝒕 𝒆𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒏𝒆𝒕 𝒌𝒋ø𝒕𝒕. Soppen 𝒌𝒂𝒏 𝒓𝒆𝒗𝒏𝒆 𝒏å𝒓 𝒅𝒖 𝒕𝒂𝒓 𝒖𝒕 𝒔𝒕𝒊𝒍𝒌𝒆𝒏, 𝒆𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒅𝒆 𝒌𝒂𝒏 𝒓𝒖𝒍𝒍𝒆 𝒑å 𝒈𝒖𝒍𝒗𝒆𝒕. 𝑺å 𝒃𝒆𝒓𝒆𝒈𝒏 𝟐-𝟑 𝒆𝒌𝒔𝒕𝒓𝒂 𝒏å𝒓 𝒅𝒖 𝒌𝒋ø𝒑𝒆𝒓.

Dette er ikke en eksakt oppskrift, mengden bestemmer du litt selv. Dette er mest for å vise dere.

Slik gjør du

Ta ut stilken på alle soppene.

Ta vare på noen av de og hakk de opp sammen med paprika, rødløk og vårløk. Ha det i en bolle.
Ha ca 1 dl olje i bollen og paprikakrydder, salt, pepper, chilikrydder eller en krydderblanding du liker. Bland godt sammen.

Bruk en t-skje og fyll fyllet ned i hver champignon som du har liggende på et stekebrett med bakepapir, eller i en ildfast form

Når alle soppene er fylt, har du på en liten osteskive. Krydre litt med provencekrydder og ev.hakk over litt gressløk eller vårløk.

Disse skal stekes rett før servering. Ca 10 minutter på 220 grader.

Reklame | Egenreklame kokebok

I dag starter planlegging av bok nummer 2. Vi må sette opp en liste i dag, over hva vi skal bake og lage de neste ukene. For må ha en del nye oppskrifter i tillegg til oppskrifter jeg allerede har. Så om du har noen ønsker til bakst, må du komme med de nå.

Bakeboken skal hete «Deig og Meg» I den skal det kun være baking. Altså gjærbakst, kaker og godterier. Etter planen skal den ha rundt 100 oppskrifter. (200 sider) Og den skal være ferdig i løpet av våren.

Nå lærte vi veldig mye da vi lagde bok nummer 1. Så har trua på at denne blir litt enklere å lage, men skjer jo alltid ett eller annet. Så man vet jo ikke på forhånd.

Det er jo mye annet som skjer de neste ukene også. Så må bruke den tiden jeg har utenom. Alle nye bakeoppskrifter vi lager nå, kommer ikke på bloggen. Så dere vil ikke få se mange bakeoppskrifter framover. Sånn må det bare være. Pose og sekk og det der…

Jeg må også prøve å få lagd flere glutenfrie bakeoppskrifter. Jeg har jo noen allerede, men ikke nok.

Laktosefri oppskrifter må de som trenger det, styre selv. De vet nok godt selv hva de må bytte ut i oppskrifter. Dette skal ikke være en allergikokebok, der jeg vil gjøre alle fornøyd.

Samme med de som ofte mener jeg bruker for mye sukker. Her må dere velge mengde og erstatninger selv.

Så nå blir det noen hektiske og spennende uker framover, men gøy er det. Utrolig flott at første bok solgte så pass bra, at man har muligheten til å lage flere bøker.

Så da ønsker jeg dere en strålende mandag🥰

Gikk du glipp av bok nummer 1? Da kan du bestille den HER

Reklame | Bakeren og kokken

Dette er kraftfull og velsmakende kjøttgryte som egner seg godt for tilberedning på forhånd og varmes opp før servering – da blir smaken bare enda bedre. Her kan du bruke høyrygg, bog eller rundstek av storfe. Her kokes både grønnsaker og potet i samme gryte. Det er en gryte som er lik Boeuf Bourguignon, bare med noen forandringer.

Du trenger

(til 4 personer)


800
gram benfri høyrygg av storfekjøtt , evt. bog eller rundstek

2-3 ss smør

2 ss hvetemel

1 ts salt

0,5 ts kvernet pepper

5 fedd hvitløk delt i grove biter

1 ss tomatpuré

4 dl rødvin

4 dl oksekraft

3 ss persille (kan bruke tørket)

2 stk. laurbærblad

2 løk

2 stk. gulrot

100 gram champignon

6 poteter

3 vårløk

Slik gjør du

Skjær kjøtt i terninger på ca. 4×4 cm.

Brun kjøttet i to omganger i en panne med smør/margarin. Ha det over i en gryte

Skjær sopp i båter. Og del vårløk i litt større biter. Fres i en varm stekepanne med smør til sopp og vårløk er gyllen, og ha over i gryta. Smak til med salt og pepper.

Dryss over litt persille eller gressløk før servering

 

Trenger du en ny gryte?

Da har Bakeren og kokken gode støpjernsgryter fra Staub. Kjøp din i dag. Det kan du gjøre HER

Nei, vikinger fryser ikke. Vi blir bare blå, så dør vi. Det er noe jeg har sagt så lenge jeg kan huske.

Men jeg må vel innrømme at det kjennes litt i kinna nå. Når tårene stivner til is rett nedenfor øynene. Ja, tårene kommer av at jeg er drittlei vinter. Vi har hatt snø siden oktober jo. Dette er vi ikke vant med her sør. Den kom, og den ble…og den ble, og den er her enda😫Og den blir nok liggende en goooood stund er jeg redd for.

Sånn egentlig trur jeg at jeg må slutte med det viking uttrykket. Trur det gjalt mer når jeg bodde i Finnmark. Nå er jeg blitt en puslete søring. I dag var det 24.3 minus da jeg sto opp 06.15🥶

Etter litt, passerte de blå 25. Selv med vedfyring og varmepumpe på 24 grader, hadde vi problemer med å nå 20 grader i stua. Ikke det best isolerte huset vi bor i. Innetemperatur ligger på 18.6 grader. Så ullgensere er nødvendig i dag🥶

Så jeg må innrømme at i dag fryser vi vikinger også. Ungdommen skulle på skolen uten lue og skjerf. Ja, for det er flaut det. Nei, hun skulle bruke hette. Det holdt i massevis😂Hun angret nok fort på den.

Klokken 9.30 måtte jeg sende kjerringa bort i vedskjulet for å hente mer ved. Ja, for vi er tom i kjelleren. Vinteren kom alt for tidlig i fjor. Og vi har fyrt i 1.5 måned lengre enn normalt. Da blir det tomt da, men har heldigvis masse mer i skjulet. Bare surt å hente det, for da må man gå 100 meter😂Vanligvis sender jeg ungene for å gjøre det, men ingen av de var hjemme.

Svigermor og jeg tok en tur til Skien på formiddagen. Var først innom Herkules kjøpesenter. Det var kun minus 17 grader i Skien. Gikk ant å puste uten smerter i nesen. Så det var litt deilig. Fant meg endelig nye vintersko. Nå har jeg sett og prøvd sko siden før jul. Ingenting har passet, men i dag fant jeg et par i str 47 som var store nok. Svigermor hadde en julegave som skulle byttes. Så derfor vi var innom der. Jeg er ikke så glad i kjøpesenter. Så jeg gjorde meg fort ferdig der. Best å komme seg ut derfra.

Etterpå gikk turen til sykehuset. Der var det kun minus 15. I mens svigermor var på kontroll, tok jeg meg en kaffe og lefse i kafeen. Lenge siden jeg har spist Vestlands lefse.

Så var vi innom Storcash en tur. Jeg hadde en del varer jeg måtte handle.

Så gikk turen hjemover igjen. Jo nærmer vi kom Lunde, jo kaldere ble det igjen. Rett før Lunde var det minus 27. Hjemme var det minus 25.

Det var fortsatt under 20 grader i stua hjemme. Så jeg fyrte skikkelig i mens jeg lagde pizza til middag. Fikk gradene opp til 21 i stua. Så gikk jeg for å ta en liten middagshvil…. Den varte plutselig i 1.5 time. Da jeg våknet, hadde det slukket i ovnen. De to i stua hadde ikke fulgt med i det hele tatt. Så nå er det 19 grader i stua igjen. Ullgenseren sitter enda på. De to andre ligger under hvert sitt pledd på sofaen. Ser på Side om side og spiser godteri.

Konklusjonen er at vi vikinger fryser skikkelig når tempen er over minus 20 ute, og under 20 pluss inne🥶

Noen tøffe vikinger er vi langt ifra. Jeg fryser, blir både blå og lilla på fingre og hender. Det er langt fra deilig. Det blir ikke noe kveldstur på Cian i dag. Det må han dessverre bare tåle. Han har ikke vinterpels, og det er alt for kaldt ute.

Har dere følt dere som noen kalde vikinger i dag?

Utsiktene for morgendagen, ser litt bedre ut da.

Kyllingkaker er enkelt å lage. Ruller du de mindre, får du kyllingboller. Kun størrelsen som er forskjell her. Kjempegodt med hjemmelaget potetmos, erter og en fløtesaus til.

Oppskrift på fløtesaus finner du HER

Du trenger

(til 4 personer)

600 gram kyllingkjøttdeig

ca. 1 dl griljermel (litt ekstra om de ikke blir faste nok)

1 ts chiliflakes

0.5 ts karri (valgfritt)

2 vårløk

0.5 stk rød paprika

0.5 ts salt

0.5 ts kvernet pepper

smør/margarin til steking

Potetmos

8-10 poteter

1 ss smør

ca. 2 dl melk eller fløte

Vegeta eller salt etter smak

pepper etter smak

Muskat etter smak

Slik gjør du

Skrell og kutt potet opp i mindre biter. Kokes møre i lettsaltet vann

Kutt opp vårløk og paprika ganske smått.

Bland kjøttdeig, grønnsaker, krydder og griljermel i en bolle. Prøv å forme en liten kake. Om den er veldig løs, kan du ha i litt mer griljermel

Stek en prøvekake i en stekepanne med smør/margarin. Smak på den om du trenger/ønsker mer krydder i deigen. Da tilsetter du det etter ønske.

Da er det bare å forme kaker av deigen. Jeg fikk 14 stykker her

Stek alle sammen på begge sider på middels varme til de er gjennomstekt. Jeg snur på de flere ganger

Sil av poteten og mos den. Tilsett smør og melk (helst varm) og bland sammen

Smak til med krydder

Da er det bare å servere

Reklame | Egenreklame kokebok

Seibiff er en av mine middagsfavoritter. Og jeg liker den ekstra godt i en fløtesaus. Noen lager Seibiff med brunsaus til. Noen rører ut rømme i stekefettet og noen bruker kun melk. Jeg syns fløte slår de variantene. Her serverer jeg seibiffen med raspa gulrot og kokte poteter.

Ønsker du å kjøpe min kokebok? Da kan du gjøre det HER

Du trenger

(til 4 porsjoner)

800 gram seifilet (noen bruker 600 gram)

2-3 dl hvetemel

1 ts sitronpepper

1 ts salt

Smør eller margarin til steking

2 løk

2.5 dl fløte

Slik gjør du

Kutt opp løken i strimler. Brun den på middels til svak varme i en stekepanne med smør. Rør ofte. (Det tar 15 minutter ca)

Kutt opp fisken i porsjonsstykker

Bland hvetemel, salt og sitronpepper i en bolle eller pose.

Vend fisken i melblandingen

Smelt smør i en stekepanne og stek fisken på begge sider. Jeg liker litt ekstra salt og sitronpepper på under steking

Når fisken er stekt, har du i fløte. La det koke inn i ca. 2 minutter

Legg løken på toppen av fisken før servering

Da er det bare å hugge innpå

Januar blir en hvit måned, bokstavlig talt. Nå er det jaggu nok hvitt ute.

Men hvit måned betyr også noe annet. En hvit måned betyr at man tar valget om å droppe alkoholen i en hel måned. Ofte gjøres dette i januar, når kroppen er ekstra tung og sliten etter høytidens mange festligheter. Da er det jo ekstra fristende for de fleste å legge alkoholen på hylla for å utføre en detox og nullstille kroppen.

Der er andre ting jeg også skal prøve å være litt flinkere på. For eksempel overspising. Der er jeg ekstremt god. Ja, faktisk en vinner🏆Og det er ikke noe positivt😂Så derfor har jeg ordnet meg bestikk for januar. Må ha et lite utvalg av bestikk da👇🏼

Regner med at det blir litt snømåking også. Det er jo god trening når formen er litt under par. Kanskje ikke bare litt under par heller🤔

I januar blir det jo en god del baking og skriving av bok. Det er jo ikke akkurat så slankende😂Derfor skal jeg prøve å få meg to gåturer om dagen. Januar byr jo ofte på dårlig vær, men som læreren min alltid sa: «det finnes ikke dårlig vær, bare dårlige klær» Jeg vet ikke akkurat hvor rett han hadde i det.

Jeg har i hvert fall bestemt at jeg skal gjøre et forsøk. Så får man heller se hvordan det går. Uansett skal jeg klare en hvit måned uten alkohol. Det med overspising prøvde jeg å kutte ut i januar 2023 også. Klarte et par uker da, så håper jeg er litt flinkere i år😂

Kalkun til middag i dag også, så første store prøvelse kommer der. Jeg er glad i litt kalkun jeg🤤Skal varme den da🦃

Målet er i bunn og grunn, å komme i litt bedre form. Litt mindre over magen hadde vært en bonus, men er den elendige formen som må bedres. Bare det å slippe pusting og pesing oppover en bakke….eller kjellertrappa da😂Kjellertrappa er jo topptur i min bok.

Har dere noen mål for dere selv i det nye året?