Ovnsbakt torsk med gulrotstuing

Categories Airfryer, FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter

Dette er en fantastisk fiskemiddag. Du kan bruke annen fisk enn torsk også. For å gi torsken litt ekstra god smak, så har jeg på en liten dusj røyksyre. Skal ikke veldig mye til, så et par trykk med sprayen er nok. Jeg har også godt med salt på fisken. Dette er noe du bestemmer selv da. Du kan lage fisken vanlig med bare litt salt og pepper på.

Jeg får ofte spørsmål på hvorfor jeg har så mange oppskrifter med torsk. Det enkle svarer er at jeg har best tilgang på torsk her i bøgda. Ikke mye fersk god fisk å få tak i. Derfor blir det FP torsk i porsjonsstykker. Du kan bruke den fisken du ønsker til de fleste av oppskriftene.

Du trenger

(til 2 personer)

400 gram torsk eller annen fisk

Annonsørinnhold
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

Kokte poteter til 2 personer

100 gram bacon + smør til steking

Salt

Pepper

Røyksyre (valgfritt)

2 gulrot

2 vårløk

1 ss hvetemel

1 ss smør eller margarin

2 dl melk

salt

hvitpepper

Slik gjør du

Fisken tiner jeg på forhånd. Så sprayer jeg på en dusj med røyksyre. Krydrer med salt og pepper. Så får de stå slik i mens jeg lager stuing.

Skrell og kutt opp gulrot i mindre biter. Kok de møre i lettsaltet vann.

Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Spe så med melk til du får en tykk saus. La småkoke i 5 minutter. Smak til med litt salt og pepper. Du kan gjerne ha i litt muskat også.

Tilsett de kokte gulrøttene og oppkuttet vårløk.

Fisken baker jeg i airfryer. 8 minutter på 200 grader. Du kan gjerne ta de i stekeovn i stede for.

Bacon steker jeg i en panne med litt smør

Da er det bare å servere

Torsk i airfryer

Categories Airfryer, FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Reklame | Bakeren og kokken

Torsk er nydelig mat som du enkelt kan bake i en airfryer. Bruk gjerne aluminiumsformer som passer ned i din airfryer. Så slipper du så mye vasking. Denne airfryeren er så pass stor, at jeg akkurat får plass til 800 gram torsk. Så da bruker jeg ikke former. Denne er også veldig enkel å rengjøre.

Jeg serverer torsken med kokt potet, bacon- og baconfett og ertepuré

Her bruker jeg en NOD airfryer fra Bakeren og kokken. Jeg er veldig fornøyd med denne på 5.5 liter. Har du lyst på den, da kan du bestille den HER

Du trenger

(til 4 personer)

Potet til 4 personer

800 gram torsk i porsjonsstykker (jeg bruker FP sin)

Annonsørinnhold
Vårens kuleste sneakers til henne
Vårens kuleste sneakers til henne

Salt

Sitronpepper

Ertepuré

1 pose frosne erter

0.3 dl fløte

1 ts sukker

Salt og pepper etter smak

1 ss smør

Bacon- og baconfett

150 gram bacon (jeg bruker bacon i terninger)

50 gram smør eller margarin

Slik gjør du

Sett først poteten på kok

Fisken har jeg tint på forhånd, de kan stekes frosne i airfryer også. Det tar bare litt lengre tid.

Jeg legger fisken rett ned i fryeren, krydrer fisken med litt salt og sitronpepper.

Så baker jeg fisken i 10 minutter på 200 grader. Tykkere stykker trenger lengre tid.

Til ertepuré så har jeg erter, fløte og sukker i en kasserolle. Koker opp og lar det koke i to minutter. Så kjører jeg ertene med en stavmikser. Smaker til med litt smør, salt og pepper

Bacon kuttes i mindre biter og stekes i litt smør. Når bacon er stekt har jeg i litt ekstra smør. Så da har man bacon- og baconfett.

Det som er fint med denne airfryeren, er at jeg løfter hele brettet opp med et håndtak som er i midten. Så legger jeg det bare over på en stor tallerken.

Da er det bare å servere folkens

Kokt torsk med eggesmør

Categories FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter, Vegetar

Torsk er nydelig mat, og den fiskesorten vi spiser mest av hjemme. Her har jeg trekt torsken. Jeg bruker torsk fra FirstPrice, men bruk den torsken du ønsker. Kan også bruke annen fisk om du vil.
Jeg serverer torsken med eggesmør, kokt gulrot og stekte småpoteter. Potet og gulrot regner jeg med dere fikser selv. Så dere får oppskrift på torsk og eggesmør

Du trenger

800 gram torsk i porsjonsstykker

2.5 liter vann til koking

2 ss grovsalt

Annonsørinnhold
Lag mat ute- her er utstyret du trenger
Lag mat ute- her er utstyret du trenger

1 ss helpepper

2-3 laurbærblad

 

Eggesmør/Eggemargarin

150 gram smør eller margarin

3 egg (kokt)

Frisk persille, gressløk, vårløk eller purreløk. (Etter hva du liker best)

Litt sitronsaft

Slik gjør du

Finn fram en kasserolle og fyll med vann. Tilsett krydder og kok opp. Når vannet koker, har du i fisken. Trekk kasserollen vekk fra plata. Disse fiskestykkene fra FirstPrice trenger bare 5 minutter i vannet. Bruker du fiskestykker som er tykkere, må du beregne litt mer til.

Smelt smør/margarin i en liten kasserolle. Del opp egg på langs og tvers. Ha egg i smøret. Tilsett ønsket mengde med grønne urter (jeg bruker 2 ss) smak til med litt sitronsaft

Og har du fikset potet og gulrot. Ja, da er det bare å servere

Stekt torsk med jordskokkpurè

Categories FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter

Jordskokkpurè passer veldig godt til stekt fisk. Vanligvis kokes jordskokk før man lager pure, men den blir enda bedre om du baker dem i ovn først. Jordskokken jeg bruker her heter Dagnøytral.

Her bruker jeg torskefilet fra Firstprice. Serverer også med noen honningglaserte gulrøtter. Det er ingen potet til denne retten, da jordskokk fungerer som potet. Du kan jo selvfølgelig ha det om du ønsker.

Du trenger

(til 2 personer)

400 gram torsk i porsjonsstykker

1 dl hvetemel

Smør til steking

Kvernet Salt

Sitronpepper

 

Jordskokkpurè

250 g jordskokk

Ca. 0.1 dl olje

0.5 dl kremfløte

1 ss smør

Kvernet salt

sitron, litt saft

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 175 grader

Skrubb jordskokkene og del dem i biter som legges i en skål/bolle. Ha over en skvett olje og bland godt. Ja, de skal ha skallet på. Det gir en bedre smak.

Ha bitene utover en stekeplate og ovnsbak til jordskokken er mør, ca. 25-30 minutter.

Ha bitene i en kasserolle, tilsett smør og fløte og kjør til pure med en stavmikser.

Smak til med salt og sitronsaft.

Torsk

Smelt smør i en varm panne

Vend torskestykkene i hvetemel

Stek torsken på begge sider, ca. 3-4 minutter på hver side. Krydre med salt og sitronpepper

Gulrot er skjært i skiver og kokt halvveis mør på forhånd. Så freser jeg de i en panne med litt smør. Når de får en gyllen farge, har jeg over honning.

Da er det klart for servering. Server gjerne med litt smeltet smør om du ønsker

Torskesuppe

Categories FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Dette er en enkel, men nydelig kremet fiskesuppe. Selvfølgelig blir den hakket bedre om du lager egen kraft, men her har jeg brukt fiskebuljong. I denne suppen bruker jeg torsk, men du kan bruke andre sorter også. Rød fisk er også kjempegod i denne. Du kan toppe suppen med litt reker om du ønsker.

Du trenger

(4 personer)

6 dl fiskebuljong (utblandet)

2 stk. små gulrot eller 1 stor

Annonsørinnhold
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

2 dl melk

2 ss maizena

600 gram torskefilet

1 dl kremfløte/matfløte

ca. en halv liten purreløk

Ca. 0,5 ts salt

Ca. 0,5 ts pepper

1-2 ss frisk persille

Slik gjør du

Kutt gulrot og purre i tynne staver

Del fisken i mindre biter

Kok opp vann og buljong. Jeg bruker 2 buljongterninger for ekstra smak. Ha i gulrot og purreløk. La de trekke i 2 minutter

Bland melk og maizena i et glass med skrulokk, og rist godt. Hell blandingen i fiskebuljongen og kok opp. Du kan også bruke hvetemel, men da må suppen koke 5-6 minutter. Og den er ikke glutenfri lengre.

Trekk kasserollen halveis vekk fra varmen, og legg i fiskebiter. La suppa trekke i ca. 5 minutter.

Rør inn fløten forsiktig, og smak til med salt og pepper.

Dryss over frisk persille ved servering.

Suppen smaker ekstra godt med litt godt brød inntil.

Hjemmelagde Seikaker

Categories FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter, Vegetar

Det er både enkelt og fort gjort å lage fiskekaker selv. Her lager jeg seikaker med kun sei, men du kan også blande i hvit fisk om du ønsker. Jeg bruker sei i blokk fra FirstPrice til disse kakene. Siden disse er fra frysedisken, bruker jeg ett egg i oppskriften, og reduserer melken/fløte med 0.5 dl. Dette trenger du ikke gjøre med fersk fisk.

Du trenger

(Holder til 10 store seikaker)

800 gram seifilet

1.5 ts salt

Annonsørinnhold
Lag mat ute- her er utstyret du trenger
Lag mat ute- her er utstyret du trenger

2 ss potetmel

0,25 ts malt hvit pepper

2.5 dl melk eller fløte

4 ss finkuttet purre

Smør/margarin til steking

Slik gjør du

Jeg serverer seikakene med kokt potet, raspa gulrot, remulade og smeltet smør.

Stekt torsk med tilbehør

Categories FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter, Vegetar

Kjøtt er kjøtt og fisk er mat sier mange. Og jeg må nesten si meg enig der. Her i huset er vi veldig glad i fisk. Vi bruker mest torsk, da det er lettest å få tak i. Vi bruker torskefilet fra Firstsprice. Du kan også bruke annen fisk til denne oppskriften.

Her har jeg stekt torsk med søtpotetmos, ertepuré, stekt asparges og smeltet smør. Jeg bruker rømme istedenfor fløte/smør både i søtpotet og ertepuré. Passer utrolig godt til fisk. Asparges fant jeg i 50% hylla. Så de er litt små når de kutter vekk det dårlige.

Du trenger

(til 2 personer)

Fisk

Annonsørinnhold
Festklar?Dette er sesongens lekreste kjoler
Festklar?Dette er sesongens lekreste kjoler

400 gram torsk i serveringsstykker

Ca. 1 dl hvetemel

Salt

Pepper

Smør/margarin til steking

Søtpotetmos

1 stor søtpotet

1 dl rømme

Salt

Pepper

Vann til koking

Ertepure

0.5 stk pose med frosne erter

0.5 dl melk

0.5 ts sukker

1 ss rømme

Salt og pepper etter smak

Annet tilbehør

50 gram smeltet smør eller margarin

Asparges til 2 personer

Slik gjør du

Først skreller du søtpoteter og kutter den i mindre biter. Kokes møre i lettsaltet vann

Når poteten er kokt, heller du av vannet. Mos potetene godt. Bland inn rømme og smak til med salt og pepper.

Fisken vender jeg i hvetemel, og steker i en stekepanne med masse smør. Krydrer med salt og pepper i panna, ikke i melblandingen. Da er jeg sikker på at fiskestykkene får likt med krydder. Disse stykkene her trenger bare 2-3 minutter på hver side.

Ha erter, sukker og melk i en kasserolle. Kok opp og la småkoke et par minutter.

Bruk en stavmikser og kjør ertene til purè. Smak til med litt rømme, salt og pepper.

Jeg smelter 50 gram smør som jeg har til fisken, og steker noen asparges i fiskepannen.

Da er det bare å servere

Fiskegrateng

Categories FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter

Reklame | Bakeren og kokken

Fiskegrateng er nydelig mat. Fiskegrateng er også veldig kjekk mat å fryse ned. For den er best når den er oppvarmet.

Her har jeg lagd en liten fiskegrateng til 2 godt sultne personer. I denne bruker jeg torsk fra FirstPrice. Servers med smeltet smør, raspa gulrot og kokte poteter. Ja, for fiskegrateng er en av få retter som både har pasta og potet.

Tips

Om du vil ha fiskegratenger litt luftigere. Så kan du skille plommer og hvite. Så pisker du hviten luftig før du rører den og plommene inn i gratengen.

Du trenger

400 gram torsk uten skinn og bein

Annonsørinnhold
Lag mat ute- her er utstyret du trenger
Lag mat ute- her er utstyret du trenger

1 liter vann til koking

1 ss grovsalt til kokevannet

2 ss smør

2 ss hvetemel

3 dl av fiskekraften (kokevannet)

2 egg

40 gram ukokt makaroni

0.5 stk løk

3 vårløk

Muskat

Salt

Pepper

Ca. 0.5 dl Griljermel

Slik gjør du

Kok opp vann og salt i en kasserolle. Trekk torsken i 5 minutter. Er det tykke stykker kan det hende den trenger litt lengre tid. Ta vare på 3-4 dl av kokevannet.

Kok makaroni etter anvisning på pakken. Du kan for eksempel bruke fiskevannet. Det vil jo også gi litt stivelse til gratengen etterpå.

Kutt opp løk og vårløk i mindre biter

Smelt smør i en kasserolle og tilsett løken. La surre sammen et minutt før du tilsetter hvetemel. Spe så med fiskekraften imens du rører. Sausen skal være litt tykk. La småkoke i 6-7 minutter.

Tips
Du kan tilsette en halv terning med fiskebuljong om du ønske litt mer smak.

Smak til med litt muskat, salt og pepper til du har en ønsket smak

Rør så inn fisken, makaroni og egg

Finn fram en liten ildfast form, er greit å smøre den med litt smør. Ha gratengen i formen og dryss over griljermel.

Stekes på 180 grader i 30 minutter. La stå 20-30 minutter å hvile før du serverer. Da får den satt seg litt. Er egentlig best å lage den mange timer før, men ikke alltid det passer inn i planer.

 

Trenger du et bra rivjern til grønnsaker? Da er dette rivjernet å anbefale. Det får du kjøpt HER

Torskepanne

Categories FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter, Vegetar

Reklame | Bakeren og kokken

En nydelig torskemiddag dette. Torsk bakt i ovn, i fløtesaus med løk. Blir jo nesten ikke bedre en det. Jeg serverer kokt potet og gulrot til denne retten.

Du trenger

(til 2 personer)

400 gram torsk i stykker

3 vårløk

Annonsørinnhold
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

1 løk

3 dl kremfløte

1 ss smør

Salt

Sitronpepper

Potet til 2 personer

Gulrot til 2 personer (jeg brukte 1 stor)

Slik gjør du

Sett potet på kok eller damp. De siste 8 minuttene har jeg i gulrotbiter.

Sett ovnen på 200 grader

Tørk av torskestykkene og krydre de med salt og sitronpepper på begge sider

Kutt opp løk og vårløk

Smelt smør i en varm panne og fres løken til den blir blank

Ha i fløten og la de koke litt inn så fløten tykner. Jeg smaker til med litt salt og pepper.

Om du ikke har en stekepanne som tåler ovn, må du ha sausen over i en ildfast form.

Legg i fiskestykkene

Sett formen inn i ovn. Bak fisken til den er ferdig. Tid varierer litt etter tykkelsen på fisken, men 6-8 minutter.

Da er det bare å servere

Ønsker du en slik dampinnsats jeg bruker. Da kan du få kjøpt den HER

Ovnsbakt torsk med broccolikrem

Categories FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

En nydelig torskemiddag dette, og broccoli passer veldig godt til fisk syns jeg. Så da valgte jeg en broccolikrem til denne middagen.
Jeg serverer kokte poteter og smeltet smør med gressløk i også. De to siste der klarer dere selv.

Du trenger

(Til 4 personer)
800 gram torskefilet i porsjonsstykker
Kvernet salt
Kvernet pepper eller sitronpepper
Broccolikrem

2 stk små broccoli

1.5 dl kremfløte

1 fedd hvitløk

Annonsørinnhold
Vårens kuleste sneakers til henne
Vårens kuleste sneakers til henne

salt og pepper

Slik gjør du

Legg torskestykker på et stekebrett med bakepapir. Krydre med salt og pepper

Stekes på 200 grader i ca. 8 minutter til fisken flaker seg. Tiden kan variere etter tykkelsen på fisken.

Kutt opp broccoli i buketter, kokes møre i usaltet vann.

Kok opp fløten i en annen kjele.

Ha den kokte broccolien i en blender sammen med den varme fløten og hvitløk. Kjør til blandingen er blitt en glatt, fløyelsmyk krem. Smak til med salt og pepper.

Da er det bare å servere