En nydelig torskemiddag dette, og broccoli passer veldig godt til fisk syns jeg. Så da valgte jeg en broccolikrem til denne middagen.
Jeg serverer kokte poteter og smeltet smør med gressløk i også. De to siste der klarer dere selv.

Du trenger

(Til 4 personer)

800 gram torskefilet i porsjonsstykker

Kvernet salt

Kvernet pepper eller sitronpepper

Broccolikrem

2 stk små broccoli

1.5 dl kremfløte

1 fedd hvitløk

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

salt og pepper

Slik gjør du

Legg torskestykker på et stekebrett med bakepapir. Krydre med salt og pepper

Stekes på 200 grader i ca. 8 minutter til fisken flaker seg. Tiden kan variere etter tykkelsen på fisken.

Kutt opp broccoli i buketter, kokes møre i usaltet vann.

Kok opp fløten i en annen kjele.

Ha den kokte broccolien i en blender sammen med den varme fløten og hvitløk. Kjør til blandingen er blitt en glatt, fløyelsmyk krem. Smak til med salt og pepper.

Da er det bare å servere

11 kommentarer

09.08.2023

Ovnsbakt lettsaltet torsk

FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter

Man får nesten ikke noe bedre mat en lettsaltet torsk. Lettsaltet fisk er ikke billig i butikken. Da er det bedre å salte selv. Og det har jeg gjort her.

Til salting

800 gram torsk (jeg har brukt torsk fra FirstPrice)

2 liter vann

120 gram grovsalt

1 ss sukker

Slik gjør du

Tilsett salt og sukker i vannet og rør om, legg ned fisken og sett inn i kjøleskapet. La stå fra 12–24 timer. Står fisken kortere tid så må mer salt tilsettes, står den lenger i kjøleskapet så må fisken vannes ut litt. Min fisk her har ligget i 19-20 timer. Og det syns jeg var perfekt. Da er de saltere en de du kjøper ferdig.

Ovnsbakt lettsaltet torsk

(til 4 personer)

800 gram lettsaltet torsk

150 gram bacon i biter

Potet til 4 personer

Smør/margarin til steking

Kvernet pepper

Gulrot- og broccolistuing. Den finner du oppskrift på HER

Slik gjør du

Stett potet på kok og lag stuingen

Bacon stekes i en panne med smør. Jeg bruker godt med smør, for bacon og fettet har jeg over fisken på serveringsfatet.

Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg torsken på brettet. Ha på litt kværnet pepper

Stekes i ca. 8 minutter på 200 grader til fisken flaker seg. Tiden varierer litt etter tykkelsen på fisken.

Da er det bare å servere

7 kommentarer

08.08.2023

Plukkfisk i terteskjell

FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter

Tradisjonelt fyller man terteskjell med fiskepudding, reker, erter og hvitsaus. Man kan også lage andre varianter. Jeg har for eksempel lagd Terteskjell-Taco.

Oppskrift på begge disse finner du her.

Terteskjell med fiskepudding og reker

Terteskjell-Taco

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Denne gangen slår jeg et slag for plukkfisken. Plukkfisk i terteskjell må jo være en fantastisk variant tenkte jeg. Så da prøvde jeg det. Og jeg hadde rett som vanlig. Dette var meget godt. Ja, vi syns faktisk at den var bedre en med fiskepudding. Jeg klarte 3 av disse, kokkefruen 2. Da var vi godt mette.

Vil du ha oppskrift på tradisjonell plukkfisk. Da finner du den HER

Her har jeg lagd 7 terteskjell med plukkfisk. Jeg bruker torsk i plukkfisken, men du kan også bruke annen fisk om du ønsker. Plukkfisk er jo egentlig restemat fra gammalt av, men vi har sjelden rester etter fisk og potet.

Du trenger

7 terteskjell

2 store potet

300 gram torsk

1/3 purreløk

2 ss smør

2 ss hvetemel

0.5 stk løk

3 dl melk

Muskat

Salt

Pepper

Slik gjør du

Først koker du poteten og trekker torsken i lettsaltet vann. Det regner jeg med at de fleste kan fra før. Jeg bruker samme vannet til begge. Når poteten nesten er ferdig kokt, legger jeg i fisken. Så får den trekke i 5-6 minutter. Dette vannet kan du også bruke i sausen om du ønsker. Mye smak i det.

Smelt smør i en kjele og fres løk til den er myk og blank. Rør inn mel. Spe med melk mens du rører. Kok opp og la sausen småkoke i ca. 8-10 minutter. Sausen skal være forholdsvis tykk.

Smak til med salt, pepper og muskat

Del potet og purre i mindre biter. Tilsett de i sausen og la sausen koke et par minutter til.

Så vender du forsiktig inn torsken i sausen. Du skal ikke røre så kraftig at det bare blir småbiter. Trekk kasserollen av varmen

Terteskjell varmes i ovn. Følg det som står på pakken.

Legg de på et serveringsfat. Fyll de med plukkfisk og pynt med litt purre og ev. gressløk, persille eller dill.

Da er det bare å servere

5 kommentarer

04.08.2023

Enkel fiskekaketaco

FirstPrice produkter, Fisk, Taco

Barn elsker fiskekaker, og barn elsker taco. Så hvorfor ikke slå de to sammen. Her bruker man ferdig fiskekaker fra butikken. Du kan enten kutte de i biter, eller servere de hele. For å få litt tacosmak. Så varmes de i en stekepanne med smør og tacokrydder. Ellers serveres de med ønsket taco-tilbehør. Jeg serverer de i Stand’n Stuff Soft Tortillas. For det blir da som en båt.

Det er jo ikke akkurat vits å skrive en nøyaktig oppskrift på dette. Blir mer for å gi dere en ide, og litt bilder. Så kanskje dere vil prøve selv.

Jeg har uansett brukt

Stand’n Stuff Soft Tortillas.

Glutenfri maislefser til jentungen

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Fiskekaker

Smør til steking

Tacokrydder

Kidneybønner.

Salat

Tomat

Mais (glemt på bilde over)

Revet mozzarella

Tacosaus

Rømme

Nachochips

Slik gjør du

Kutt opp tilbehør. Skyll bønner. Hell av vannet på maisen. Ha all tilbehør i boller.

Varm fiskekaker i smør og tacokrydder.

Varm tortilla i ovn.

Så er det bare å servere.

0 kommentarer

02.08.2023

Hjemmelaga fiskepinner i ovn

FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter, Vegetar

Fiskepinner er nydelig mat. Og det er kjempeenkelt å lage selv. Pluss at hjemmelaga smaker mye bedre. Her har jeg lagd både glutenfri og vanlige. Så da velger du selv. Som tilbehør har jeg kokt potet, revne gulrøtter og remulade. Paneringen til fisken, har jeg gitt litt ekstra smak. Jeg bruker filet fra FirstPrice til fiskepinnene.

Glutenfri panering er oppmalt glutenfritt brød. Og bruker glutenfritt mel. Jeg tar alltid vare på skalker, som jeg tørker og maler opp.

Du trenger

600 gram torskefilet

2 dl griljermel (malt glutenfritt brød)

2 egg

1 dl hvetemel (glutenfritt mel)

Ca. 0.5 dl raspet parmesan

1 ss gressløk

1 ss persille

1 ts kvernet salt

1 ts kvernet pepper

Slik gjør du

Sett stekeovn på 200 grader

Finn fram tre skåler. Ha mel i en, pisket egg i en og griljermel i den siste. Bland inn parmesan, urter og krydder i griljermelet.

Del fisken i strimler med finger størrelse. De skal ikke være perfekte, skal se hjemmelaget ut.

Ha fiskebitene først i mel, så i egg, og til slutt ruller du de i griljermelet.

Finn fram et stekebrett med bakepapir. Legg fiskepinnene på brettet. Ikke bland sammen glutenfri og de vanlige.

Stekes i ca. 10-12 minutter (du kan også steke i airfryer eller i stekepannen. Får finere farge i pannen)

Serveres med ønsket tilbehør.

2 kommentarer

12.07.2023

Torsk- og mandelpotetkaker

FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter, Vegetar

Disse kakene er greie å lage om man har rester. Trenger jo selvfølgelig ikke rester heller. Jeg har både trekt torsk og kokt nye mandelpoteter til denne oppskriften. Dette er enkel mat, og man trenger ikke mer en salat og litt remulade som tilbehør. Det velger du jo selv da. Her er oppskrift på kakene

Du trenger

(ca. 9 kaker)

350 gram torsk

350 gram Mandelpotet

1 egg

1 ts salt

0.5 ts pepper

2 vårløk

2 ss gressløk

2 ss persille

0.5 dl parmesan (eller ost etter ønske)

Smør til steking

Slik gjør du

Jeg har trekt torsken og kokt potet på forhånd. Så de får avkjølt seg. Stått på benken en time

Så blander jeg potet, torsk, ost, egg, krydder og finhakket urter i en bolle. Klemmer og blander godt sammen med hånda. Vil ikke ha for store biter av potet og fisk.

Deigen skal bli fast nok at du kan forme kaker. Blir deigen veldig løs, kan du for eksempel ha i litt griljermel.

Så former jeg kaker. De kan være små eller store etter ønske

Kakene steker jeg i en stekepanne med smør. 3-4 minutter på hver side. De skal få litt farge

Da er det bare å servere

12 kommentarer

11.07.2023

Stekt torsk med ertepuré og urtesmør

FirstPrice produkter, Fisk, Middag, Oppskrifter, Vegetar

Stekt torsk er utrolig godt. Og torsk er kokkefruens store favoritt. Så når jeg lager torsk, får jeg alltid en ekstra stjerne i boka🌟

Her har jeg servert med kokt mandelpotet, ertepuré og urtesmør.

Du trenger

( til 2 personer)

Potet til 2 personer

400 gram torsk i porsjonstykker

ca. 1 dl hvetemel

Salt

Sitronpepper

Smør/margarin til steking

Ertepurè

En halv pose frosne erter

4-5 ss fløte (en skvett)

0.5 ts chiliflakes (kan sløyfes)

0.5 ts sukker

Salt

Pepper

Urtesmør

75 gram smør eller margarin

2 ss frisk gressløk

2 selleriblader

1 ss finhakket persille

1 ts sitronsaft

Slik gjør du

Sett potet på kok

Ha hvetemel i en bolle/tallerken. Vend fisken i hvetemel

Smelt godt med smør/margarin i en stekepanne

Stek fisken 3-4 minutter på begge sider. Er det tykke fiskestykker, må du steke litt lengre. Krydre med salt og sitronpepper på begge sider.

Ertepurè

Ha erter og fløte i en kasserolle. Kok opp og la småkoke i et par minutter

Kjør til pure med en stavmikser. Smak til med krydder.

Urtesmør

Smelt smør/margarin i en kasserolle. Finhakk urtene og tilsett de i smøret. Smak til med litt sitronsaft

Da er det bare å servere

2 kommentarer

10.07.2023

Seilaks-smørepålegg

FirstPrice produkter, Fisk, Oppskrifter, Pålegg

Seilaks er utrolig godt. Og du kan også lage deilig smørepålegg av den. Men først må du nesten lage seilaks. Hvordan du lager det, leser du i oppskriften HER

Nå har du seilaksen ferdig, så nå går vi videre i oppskriften.

Tips

Du kan bruke røkt laks eller ørret istedenfor seilaks.

Du trenger

Ca. 130 gram Seilaks

1 Kremgo med pepper

1 Kremgo med urter

2 ss frisk gressløk

1 ts sitronsaft

Slik gjør du

La Kremgo stå på benken til den blir myk

Kutt opp seilaks i mindre biter

Bland Kremgo, seilaks, finhakket gressløk og sitronsaft i en bolle.

Om den får stå noen timer før servering, så får den mer smak.

0 kommentarer

02.07.202302.07.2023

Rask og enkel ørretmiddag

FirstPrice produkter, Fisk, Grillmat

Ørret er godt året rundt. Det beste er jo selvfølgelig fersk ørret, men har man ikke fiskelykke….

Så kan man ty til kjøpefisk. Her har jeg brukt ørret fra FirstPrice. Kan også bruke laks. Denne middagen lagde jeg på hytta. I form og inn i grillen. Servert med stekte poteter. Kan steke denne i ovn også. Server med smeltet smør eller saus om du ønsker.

Du trenger

Ørret

Asparges

Litt olje

Salt

Pepper

Sitron

Tilbehør

Rømme

Stekte poteter

Slik har jeg gjort det

Her bruker jeg alu.form. Litt olje i bunnen

Legger i fisken og krydrer med salt og pepper

Så legger jeg i asparges og sitronskiver. Har litt olje på asparges også

Så setter jeg formen inn i grillen. Grillen holder 220 grader. Og formen står i ca. 15 minutter

Da er det bare å servere med stekte poteter og rømme

6 kommentarer

22.06.202322.06.2023

Lettsaltet torsk med tilbehør

FirstPrice produkter, Fisk, Glutenfri, Middag, Oppskrifter

Man får nesten ikke noe bedre mat en lettsaltet torsk. Lettsaltet fisk er ikke billig i butikken. Da er det bedre å salte selv. Og det har jeg gjort her.

Du trenger

(til 4 personer)

Lettsaltet torsk

800 gram torsk (jeg har brukt torsk fra FirstPrice)

2 liter vann

140 gram grovsalt

Slik gjør du

Tilsett salt i vannet og rør om, legg ned fisken og sett inn i kjøleskapet. La stå fra 12–24 timer. Står fisken kortere tid så må mer salt tilsettes, står den lenger i kjøleskapet så må fisken vannes ut litt. Min fisk her har ligget i 19 timer. Og det syns jeg var perfekt. Da er de saltere en de du kjøper ferdig.

Lettsaltet torsk med tilbehør

800 gram lettsaltet torsk

4 middels gulrot

2 liter vann

2 laurbærblad

1 ss hel pepper

Ca. 150 gram bacon

Smør/margarin til steking + 50 gram til

Frisk persille eller gressløk

Potet til 4 personer

Slik gjør du

Sett potet og gulrot på kok eller damp

Kutt opp bacon i mindre biter. Stek i en panne med smør/margarin. Legg bacon til side

Fettet som er i pannen har jeg i en liten kasserolle. Tilsetter mer smør/margarin. Varm opp til smøret smelter. Ha i persille eller gressløk. Ikke la de koke etterpå, bare hold det varm til servering.