Har dere prøvd potetpizza.
En liten artig pizza variant.
Blir det epler i hagen i år? Ja, det ser sånn ut. Håper at de får være i fred i år. For det fikk de ikke være i fjor. Det hender at det er mark i eplene. Som oftest er det larven til rognebærmøll som er på ferde. Rognebærmøll er en liten sommerfugl som har fått navnet sitt fordi den har rogn som vertplante. I enkelte år er det lite bær på rogna og møllet må ta til takke med eple, som er nødproviant. Og det så vi mye av i fjor. Ja, ikke bare vi. Det var et stort problem for mange i fjor.
I dag har jeg tatt meg en runde rundt trærne i hagen. Så la oss se en bildeserie fra trærne. Bildene er selvfølgelig tatt med Appel telefon.
Det er i hvert fall en del rognebær. Så får håpe det sparer eplene litt.
Kjempegode Tacospyd er lett å lage. Disse kan du grille, steke i panna eller steke i ovn, det bestemmer du selv. Disse er stekt i ovn.
Du trenger
(12 grillspyd)
400 gram kjøttdeig av storfe
400 gram kjøttdeig av svin
2 poser tacokrydder
2 fedd hvitløk
50 gram revet ost
1 ts pepper
Jeg hadde også i 2-3 ss grillolje hvitløk, det er valgfritt)
Slik gjør du
Bland alle ingredienser sammen i en bolle
Finn fram grillspyd. Lag små pølser av deigen og tre de på spyd. Pakk deigen godt rundt spydet så det sitter godt.
Nå er de klare for grill eller stekeovn. Om du skal ha de i stekeovnen er det best at de henger fritt på spydet. Slik du ser jeg har gjort på bildet. Her henger spydene over en ildfastform.
Stekes i ovn på 200 grader i ca. 25-30 minutter.
Server med det tacotilbehøret du ønsker
🎶Mmmmmmmmm tralala🎶
Ja, noe i den duren. Der har du meg. Jeg nynner så og si hele tiden.
I yngre dager da jeg jobbet på restauranter, var nynning noe jeg gjorde under stress. Kom det masse bestillinger e.l. Var det av med radioen, så nynnet jeg. Det var en måte å holde roen og kontrollen under stress. Denne metoden brukte jeg i alle år. Og det hjalp.
Så skjedde det noe. I den perioden i livet der jeg ruste meg. Begynte jeg å nynne oftere. Man ble jo veldig paranoid når man ruste seg. Så nynning var vel med på å roe ned, kanskje..
Men da nynnet jeg mye. Ute blant folk, på butikken etc. Og jeg la ikke merke til det selv.
Siden har det bare blitt sånn. Og jeg klarer ikke kutte det ut. Ja, jeg gjør det fortsatt under stress. Men jeg gjør det hele tiden ellers også.
Uansett hva jeg gjør, nynner jeg. Lager mat, kjører bil alene, dusjer, er på do, holder på i hagen, handler på butikken, vasker, klipper gress, fisker, skrur…ja, dere skjønner tegningen.
Innimellom prøver jeg å tvinge meg selv til å stoppe, men det holder 30 sekunder.
Ja, jeg er en munter fyr. Som synger og traller hele tiden. For det meste blid da.
Dette er jo litt plagsomt innimellom. Ja, faktisk litt slitsomt. Jeg klarer ikke stoppe. Heidi syns i hvert fall at det er koselig når jeg nynner og traller, men ikke alle gjør det. Jeg hadde en x som nesten ble gal av det. Ja, rett og slett sinna på meg😂
Heidi minner meg stadig på at jeg ikke må nynne på en spesiell sang fra Kardemommeby når jeg er på butikken. Ja, for det er en sang jeg fort kan nynne på. Jeg nynner barnesanger, julesanger, og andre sanger året rundt. Ofte vet jeg ikke selv hvilken sang jeg nynner på. Det går bare automatisk. Jentungen kan spørre hvilken sang jeg nynner på. Og jeg vet rett og slett ikke. Jeg legger ikke merke til det selv.
Det er ikke jul nå, hører jeg ofte fra ungene. Ja, for spiller ikke noen rolle hvilen måned det er. For julesanger funker hele året…tydeligvis.
Folk på gata eller butikken må jo tru jeg er smågal. Nynner og traller hele tiden. Prøver og holde meg på butikken, men ikke så lett😂Det kommer bare, null kontroll over det.
Hadde du blitt gal av å høre på meg dag ut og inn? Nynner du mye når du gjør ting?
Saftige og smakfulle elgkarbonader er en fulltreffer, enten det er til familiens hverdagsmiddag eller i selskapelige anledninger.
I denne oppskriften blander jeg malt elgkjøtt og malt svinekjøtt. Resultatet blir saftige kaker. Bor du på en plass slik som oss, der medisterdeig er kun å få til jul. Ja, da kan du fint male litt svinekjøtt sammen med elgkjøttet.
Jeg syns man må ha en deilig soppstuing til, rosenkål, løkmarmelade og selvfølgelig rørte tyttebær. Som potet har jeg stekte parmesanpotet. Så dette er en middag med mye godt tilbehør. Du går ikke sulten fra bordet for å si det sånn.
Dette tilbehøret kan du finne oppskrift på👇🏼
Du trenger
1 kilo malt elgkjøtt
500 gram malt svinekjøtt (ikke kjøttdeig)
2 ts salt
1 ts pepper
2 egg
4 ss potetmel
2 ss strøkavring (jeg har malt opp glutenfritt brød)
1 løk
3 dl fløte
1 ts tørket timian
1 ts muskatnøtt
Smør til steiking
Slik gjør du
Først kverner du elg og svinekjøtt. Her bruker jeg en god gammaldags kvern.
Start så med å blande sammen elgkjøtt, svinekjøtt og salt til en jevn og klissete konsistens.
Bland i krydder, potetmel, strøkavring og egg.
Finhakk løk og tilsett dette.
Spe med fløte til farsen får en passende konsistens. Skal være litt klissete
Stekes i steikepanne på middels sterk varme. Jeg bruker meierismør til steikingen, og det gir disse kakene en ekstra god smak. Husk en prøvekake først, så kan du justere krydder om du syns det mangler noe. Jeg lager karbonadene på 120 gram. Da fikk jeg 15 stykker.
Da er det bare å servere med det tilbehøret du ønsker
En nydelig soppstuing passer til så mye. Fra biff til viltkjøtt. Noe vi bruker å gjøre, er og ha i litt ekstra fløte. Da kan du også bruke den som saus.
Du trenger
(til 4 personer)
250 gram Aromasopp eller annen sopp
3 dl matfløte el. kremfløte
2 ss gressløk
0.5 stk løk
1 ts salt (etter smak)
0.5 ts pepper (etter smak)
Jeg har også litt malt traktkantarell i. Dette er jo valgfritt.
Slik gjør du
Del opp soppen i skiver og løken i strimler
Varm en tørr panne på ovnen. Ha i sopp og løk. La surre et minutt i tørr panne.
Tilsett fløten og la den koke litt inn.
Smak til med krydder og tilsett gressløk.
Tips
Er også nydelig med hele tyttebær og litt brunost i
Løkmarmelade er et ypperlig tilbehør til alle typer mørkt kjøtt, vilt og biff spesielt. Men kan brukes til det meste for de som er glad i løk.
INGREDIENSER
4-5 rødløk
2 ss smør/olje
3 ss rødvinseddik eller bringebæreddik
1 ss brunsukker
Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
Skjær løken i tynne skiver
Stek i smør eller olje på svak/middels varme til de er myke og har fått farge, ca 20 minutter
Tilsett brunsukker og la det surre med i 4-5 minutter før du tilsetter eddiken
La det surre videre i 5 minutter. Smak til med salt og pepper
La avkjøle litt før du setter glasset i kjøleskapet. Holdbarheten er ganske mange dager
Stort enklere kan det ikke gjøres – bær og sukker og en skje å røre med. Og vil du heve smaken til nye høyder, kan du smake til den rørte tyttebæra med en skvett akevitt. Rørte tyttebær kan fint fryses.
Du trenger ikke bruke kjøkkenmaskin/blender til dette, men dersom du ønsker å gjøre det så pass på å ikke kjøre for lenge, det er godt at noen bær er hele. Du kan bruke fryser tyttebær til dette.
Du trenger
(blir litt over 5 dl)
400 gram tyttebær
200 gram sukker
Slik gjør du
Bland bær og sukker i en bolle og visp eller rør godt sammen. Rør til en del av bærene er knust, men la gjerne noen være hele.
Sukkeret vil løse seg opp etter en stund. Jeg serverer aldri før sukkeret har løst seg opp. Vil ikke at det skal knase i sukker når man spiser.
Ha tyttebærsyltetøyet i rent glass. Oppbevares i kjøleskapet.
👇🏼
Ønsker du å koke tyttebærsyltetøy. Så bruker du 1 dl vann per kg tyttebær.
La koke i ca. 15 minutter. Her kan du også velge å tilsette litt ekstra smak ved å ha en kanelstang eller 1 ts malt nellik oppi mens det koker.
Hell over på glass med lokk og oppbevar i kjøleskap. Kan også fryses
Jeg har alltid frontet FirstPrice produkter. Og bruker ganske mange av de selv. Det er få innlegg på bloggen som ikke inneholder FirstPrice produkter.
Det siste året har man sett et vanvittig prishopp også på disse produktene. Nå er faktisk enkelte EMV-produkter dyrere en andre.
Uansett hvilken produkter man handler, må man følge med. Selv om det er et så kalt «billigmerke» så ikke ta det for go fisk. Det tar deg få sekunder å sammenligne prisen med andre produkter. Og nå er det superviktig. Kanskje enda viktigere en før.
Om du bruker 5-10 minutter lengre i butikken, vil du tjene på det i det lange løp. Du kan spare ganske mye på å sammenligne priser. Ja, jeg vet mange av dere alltid har vært flinke til dette.
Mange FirstPrice produkter er fortsatt «billig» Eller rettere sagt, billigere en andre produkter.
Flere kyllingprodukter, koteletter, tacoprodukter etc er dyrere en de faste merkene. Grønnsakene har også økt mye, men her er noe fortsatt billigere. Frokostblandinger har økt veldig mye. Fisk har økt veldig mye.
For oss som alltid har handlet disse produktene, ser vi lett prishoppet som har vært siste året. Og det stopper nok ikke her. Om ikke lenge vil alle billigprodukter, ikke være det lengre. De vil ta igjen og gå forbi merkevarene på mange produkter.
Så min oppfordring er: FØLG NØYE MED PÅ PRISENE PÅ DET DU HANDLER. Og ikke la deg lure på grunn av navnet. At det er EMV-produkter, kan lure mange.
Det siste året har faktisk enkelte produkter økt opp mot 50%
Ja, det har faktisk blitt så ille. At jeg snart ser meg nødt til å kutte ut kategorien FirstPrice på bloggen. Jeg merker alltid oppskrifter der jeg bruker FirstPrice produkter. Men når de produktene ikke lengre er så billig. Så kan jeg heller ikke stå inne for å fremme de. For det blir litt feil. Men en så lenge, lar jeg det stå. For flere av produktene jeg bruker, er fortsatt billigere.
Er du flink å følge med/sammenligne priser når du handler?
En taquito er en meksikansk rett der små maistortillas fylles med kylling og ost før de rulles sammen til en stram pølse. Her fyller vi også inn litt andre ting. Maislefser må varmes litt i panna, før du kan rulle de sammen. Om du ikke gjør det, faller de fra hverandre. Bare noen sekunder på hver side, i en tørr panne.
Du trenger
(til 4 personer)
Salat til fire personer
16 maislefser
Salsasaus
1 liten grillet kylling
1 boks kidneybønner
1 løk
1 boks mais
0.5 stk chili
1 vårløk
150 gram cheddar
1-2 ss spisskummen
1 ts salt
0.5 ts pepper
Hvitløksdressing:
0,5 boks lettrømme
2 båter hvitløk
0,5 ts salt
Slik gjør du
Bland sammen dressingen først. Så får den stå litt imens du lager resten.
Plukk fra hverandre kyllingen. Skal ikke være så store bitene.
Kutt opp løk, chili og vårløk i små biter
Skyll kidneybønner og hell ut krafta på maisen.
Bland kylling, grønnsaker, krydder og ost i en bolle.
Varm maislefsene i en tørr stekepanne.
Sett ovnen på 200 grader.
Legg en maistortilla flatt og ha på litt av kyllingblandingen. Rull forsiktig sammen, ikke for stramt, da sprekker tortillaen opp, men ikke for løst, da faller fyllet bare ut.
Legg med skjøten ned på et stekebrett med bakepapir.
Pensle med litt Raps/solsikkeolje og sett inn i ovnen.
Stek i ca 10 min, men følg godt med så de ikke blir veldig brent i kantene.
Da er det bare å servere
