Red Curry kyllinggryte

Glutenfri, Gryter, Kylling, Middag, Oppskrifter

En nydelig red currygryte med kylling vingklubber. Kan bruke vanlige klubber også, eller filet som du kutter i strimler og steker først. Denne skal være litt hot, men ikke så hot at det ødelegger balansen i gryten. Vingklubbene jeg bruker er ferdig stekte. Noe som gjør denne middagen rask å lage. På disse vingklubbene er det lite kjøtt, så jeg beregner 500 gram til to personer. Det meste er jo bein. Bruker du vanlige kyllingklubber, beregner du 4 per pers. Kyllingfilet beregner du 150 gram per person. Retten serveres med ris, jeg har litt karri i kokevannet.

Du trenger

(til 2 personer)

500 gram vingklubber (stekt)

2 dl kokosmelk

0.5 stk rødløk

2 vårløk

1 fedd hvitløk

1 pakke hakkede tomater (jeg bruker spicy chili)

2 ss Red curry paste

Olje/smør til steking

Salt

Pepper

Frisk basilikum

Slik gjør du

Kutt opp løk og vårløk i biter, ikke alt for smått. Finhakk hvitløk

Varm opp en panne med olje eller smør. Fres løk, vårløk og hvitløk raskt i panna.

Bland inn red curry og la det få frese sammen et minutt

Tilsett hakkede tomater, kokosmelk og kyllingen. La det småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper

Ha over litt frisk basilikum før servering

1 kommentar

10.12.2023

Taco kyllingpai

FirstPrice produkter, Glutenfri, Kylling, Middag, Oppskrifter, Taco

En kjempegod tortillapai det her. Jeg har brukt glutenfri maislefser i denne retten. Da trenger man to pakker, siden de er så små. Bruker du vanlige hvetelefser, holder det med en pakke. Bruk en rund ildfast form eller en 28 cm springform til denne retten. Du kan også lage den uten tacokrydder, da smaker du bare til med litt salt, pepper og paprikakrydder for eksempel. Du kan selvfølgelig også bruke den kjøttdeigen du ønsker. Jeg bruker en 600 gram kyllingkjøttdeig, men 400 gram fungerer fint det også.

Tips

Om du bruker disse maislefsene. Så er det er fordel å varme de litt først. Da tåler de bedre å bli bøyd på. Maislefser revner ganske lett.

Festklar?Dette er sesongens lekreste kjoler

Du trenger

(til 4-6 personer)

4-600 gram kyllingkjøttdeig

1 pose tacokrydder

1 ts spisskummen

0.5 ts chiliflakes (mer om du vil ha mer krutt)

1 pakke kidneybønner

1 pk hakkede tomater

1 løk

1 liten boks mais

1 liten paprika

125 gram revet ost

3 vårløk

Salt

Pepper

Tortillachips til topping

Olje/smør til steking

Tilbehør

Salat

Salsasaus

Rømme

Slik gjør du

Kutt opp alle grønnsakene, og skyll bønner. Hell av laken på maisen

Varm opp en stekepanne med olje eller smør. Stek kjøttdeigen og ha i tacokrydder, chili og spisskummen. La dette få surre sammen et par minutter.

Tilsett grønnsaker (ikke vårløken) bønner, mais og hakkede tomater. La blandingen få småputre i 5 minutter. Smak til med litt salt og pepper. Trekk pannen til side.

Finn fram en rund ildfast form, denne er 29 cm.

Så legger du lefser rundt i formen, de skal gå litt opp over kantene. La de overlappe hverandre hele veien. Skal helst ikke være noen åpninger.

Ha kjøttfyllet i formen. Topp med ost og finhakket vårløk

Stekes på 220 grader i ca. 7-8 minutter. Kantene skal bli litt sprø/stiv. Så den holder formen. Jeg lar den stå i 5-10 minutter etter steking.

Strø over litt tortillachips før servering.

Da er det bare å servere

0 kommentarer

05.12.2023

Kyllingpanne med ris og ostesaus

FirstPrice produkter, Kylling, Middag, Oppskrifter

Dette er en veldig enkel og god kyllingmiddag. Her bruker jeg ferdigstekte kylling vingklubber. Du kan selvfølgelig kjøpe rå, å steke de selv også. Kylling, ris og grønnsaker i samme form. Og en deilig ostesaus over.

Du trenger

(til 4 personer)

16 kylling vingklubber

4 porsjoner kokt ris

1 løk

1 paprika

3 vårløk

4 dl kyllingkraft

1 ss maizena + 1 dl kaldtvann

100 gram revet ost

1 ts karri

0.5 ts Salt

0.25 ts Pepper

0.5-1 ts chiliflakes etter ønske

Frisk persille

0.5 dl olje

Slik gjør du

Stek kyllingklubber først om du bruker rå. Kok ris til 4 personer

Kutt opp løk, vårløk og paprika i mindre biter

Ha olje i en varm stekepanne eller wokpanne. Fres grønnsakene et par minutter. Tilsett risen og la alt frese sammen i 4-5 minutter. Tilsett krydder. Blir det veldig tørt, ha i litt mer olje.

Bland inn kyllingklubbene i risen. Trekk pannen litt til siden.

Kok opp kyllingkraft og jevn til med maizena og vann. Rør inn osten.

Hell blandingen over ris og kyllingen

Strø over litt frisk persille før servering

1 kommentar

22.11.202306.01.2024

Kyllingfilet i airfryer

Airfryer, FirstPrice produkter, Kylling, Middag, Oppskrifter

Reklame | Bakeren og kokken

En airfryer – oversatt «luftfriterer» – er i realiteten en liten, kompakt varmluftsovn. Du kan steke, koke, bake og grille i den og i de fleste tilfeller langt raskere enn i en stekeovn. Spesielt mat som ellers friteres eller hvor man bruker mye olje eller smør ved tilberedning blir vesentlig sunnere i en airfryer. I tillegg til minimalt bruk av olje oppnår du allikevel en sprø, crispy overflate. Her bruker jeg en NOD airfryer fra Bakeren og kokken. Den er på 5.5 liter, og rommer ganske mye. Har du lyst på denne airfryeren?
Da kan du kjøpe den HER

Kyllingfilet i airfryer er enkelt og raskt å lage. Og du får et kjempefint resultat. Her har jeg servert kyllingen med stekte rotgrønnsaker, maispuré og en kyllingsaus. Grønnsaker har jeg her bakt i ovnen, men du kan bruke airfryer til det også. Jeg har det litt travelt, så må spare litt tid.

Du trenger

(til 4 personer)

Kylling

4 kyllingfilet

Litt olje

Salt

Pepper

Karri

Rotgrønnsaker

150 gram potet i staver

150 gram gulrot i staver

150 gram kålrot i staver

150 gram Sellerirot i staver

3 ss olje

0.5 ts tørket basilikum

0.5 ts tørket timian

0.5 ts salt

0.25 ts pepper

Maispuré

285 gram mais på boks

0.5 dl fløte

0.5 ts chiliflakes

1 fedd hvitløk

Salt etter smak

Kyllingsaus

3 dl kyllingkraft (1 buljongterning og vann)

1 dl fløte

1 god ss maizena og litt kaldt vann

Salt

Pepper

1 finkuttet vårløk

Slik gjør du

Grønnsaker skrelles og kuttes i staver. Ha de i en brødpose med olje og krydder. Bland godt sammen. Ha de i en ildfast form. Bak de i ovn på 200 grader i 25 minutter.

Kyllingfilet kutter jeg snitt i på langs og tvers. Ikke så dype (0.5-1 cm)

Pensle filetene med litt olje. Og gni de inn med litt krydder.

Stekes i airfryeren på 200 grader i ca. 15 minutter. Snu de gjerne underveis. Har du store fileter, må du nok steke de litt ekstra. Disse var veldig store, og trengte 20 minutter.

Kok opp kyllingkraft og jevn med maizena og vann. Ha i fløte og vårløk. Smak til med salt og pepper

Ha mais i en liten kasserolle. Ikke kraften fra boksen. Tilsett fløte, hvitløk og chili. La koke opp og la det småkoke et par minutter

Kjør blandingen med en stavmikser. Smak til med litt salt

Da er det bare å servere

1 kommentar

15.10.2023

Kremet spagetti med kylling (glutenfri)

Glutenfri, Kylling, Middag, Oppskrifter, pasta

En nydelig spagettigryte det her. Denne er glutenfri, så hjelper ikke bruke pastavannet som stivelse i sausen. Bruker du vanlig spagetti, kan du bruke 0.5 dl av pastavannet sammen med fløten. I denne gryten er det også parmesan. Ja, for det hører nesten med.

Du trenger

(til 4 personer)

320 gram ukokt spagetti

3 dl fløte

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

1 løk i strimler

1 gulrot i strimler

350 gram Kyllingkjøtt (jeg bruker salatkylling)

50 gram parmesan

0.5 stk chili (finhakket)

2-3 ss finhakket persille

1 ts Salt

0.5 ts Pepper

8-10 Basilikumblader i mindre biter

2 ss Smør/margarin til steking

Slik gjør du

Kutt først opp grønnsakene

Kok spagetti etter anvisning på pakken, ha godt med salt i vannet.

Varm opp en panne med smør og fres grønnsaker et par minutter.

Tilsett kylling og fløte. La det koke inn i 3-4 minutter

Tilsett persille og parmesan og bland godt. Smak til med salt og pepper.

Vend så inn spagetti

Ha over basilikum før servering

0 kommentarer

13.10.202313.10.2023

Kyllingklubb-Taco

FirstPrice produkter, Glutenfri, Kylling, Oppskrifter, Taco

Dette er en tacovariant der du ikke trenger skjell eller tacolefser, men ellers mye av det samme tilbehøret. Her marinerer jeg kyllingklubber i tacokrydder noen timer, før jeg steker de i ovn.

Jeg har lagd en nydelig Bønnesalsa til, den finner du oppskrift på HER

Har du lyst å lage ditt eget Tacokrydder? Det er så mye bedre en det du kjøper, og uten tilsetningsstoffer. Oppskrift finner du HER

Du trenger

(til 4 personer)

16-20 kyllingklubber (kommer an på hvor storspist dere er)

2 poser tacomikskrydder

0.5 dl olje

Tilbehør

Bønnesalsa (se oppskrift i link)

Salat

Salsasaus

Rømme

Tortillachips

Mais

Tomat

Avokado

Slik gjør du

Bland kyllingklubber sammen med litt olje. Så blander du klubbene med masse tacokrydder. Man trenger litt ekstra krydder, for eller blir det lite tacosmak. Kyllingklubber tar ikke opp smaken like godt som kjøttdeig. Så lar jeg klubbene ligge 2-3 timer.

Kyllingklubber steker jeg i 25 minutter på 200 grader.

I mens ordner du tilbehør i skåler. Mengde må du beregne litt etter hvor mye dere spiser.

Da er det bare å servere

4 kommentarer

09.10.202321.11.2023

Kyllingklubbfrikasé

FirstPrice produkter, Glutenfri, Gryter, Kylling, Middag, Oppskrifter

Frikasé syns jeg er veldig godt. Uansett om man bruker lam, høns, fisk eller kylling. Her har jeg lagd en variant med kyllingklubber. Kyllingklubber kokes og og får trekke et par timer for å få en god kraft til frikasé. Jeg bruker maizena som jevner istedenfor hvetemel, for da blir den glutenfri.

Du trenger

(til 4 personer)

Kraft

14-16 kyllingklubber

1.5 liter vann

1 løk

1 gulrot

1-2 ts salt etter ønske

1 ts helpepper

2-3 laurbærblader

Frikasé

150 gram gulrot

150 gram sellerirot

150 gram kålrot

ca. 0.5 stk purreløk

1 løk

Ca. 1 dl Maizena og 2 dl kaldtvann.

Salt

pepper

1 ts karri er valgfritt

Persille

Slik gjør du

Ha klubber, vann, grønnsaker og krydder i en kasserolle. Kok opp under lokk og skru ned varmen. Skum av og la kraften stå å trekke et par timer

Ta ut kyllingklubber og legg de til side. Sil av kraften og ha den tilbake i kasserollen.

Nå kan du la den koke litt inn for mer smak. Jeg lar den koke i ca. 20 minutter

Kutt opp kålrot, gulrot, og sellerirot i staver. Og kutt purreløk og løk i mindre biter.

Ha de i kraften og la de koke til de er mør. Ha også oppi løk og purreløk de siste 5 minuttene.

Jevn gryten med maizena og kaldt vann til ønsket tykkelse. Smak til med salt og pepper (ev.karri for de som liker det)

Tilsett kyllingklubber og la de trekke til de er gjennomvarm

Server med kokte poteter og et dryss med persille

4 kommentarer

08.10.202308.10.2023

Panerte kyllingklubber

Airfryer, Kylling, Middag, Oppskrifter

Reklame | Egen reklame, kokebok

Panerte kyllingklubber er utrolig god kosemat. Her panerer jeg med cornflakes, men du kan bruke annen panering også som for eksempel brødrasp, potetgull og flatbrød. Du kan steke de i en panne med olje, i stekeovn eller i airfryer.

Tips

Parmesan og urter er veldig godt i paneringen

Her serverer jeg kyllingklubber med stekte poteter, asparges og spekeskinke, aioli og ruccolasalat med tomat. Du kan velge det tilbehøret du ønsker.

Du trenger

(til 2 personer)

6-8 kyllingklubber (etter hvor storspist dere er, det holdt med 3 til meg)

2 egg

2-3 dl knust cornflakes

1 ts pizzakrydder/oregano

0.5 ts Chiliflakes (kan sløyfes)

Litt salt og pepper etter ønske

Slik gjør du

Pisk sammen egg i en bolle. Ha i krydder

Knus cornflakes i en pose eller food-processor. Ha det i en bolle

Dypp først klubbene i egg, så i paneringen

Jeg steker disse i airfryer. 180 grader i 15-17 minutter. Trenger nok litt mer tid i stekeovn.

Da er det bare å servere

Ønsker du å bestille min kokebok, da kan du gjøre det HER

1 kommentar

14.09.202314.09.2023

Enkel kylling- og pastasalat

Glutenfri, Grønnsaker, Kylling, Oppskrifter, pasta

En salat kan både være lunsj og middag det. Denne enkle salaten er populær hjemme hos oss. Vanligvis har jeg også fetaost i, men den har steget så mye i pris. Så den hopper jeg over. Her har jeg brukt glutenfri pasta. Jeg hadde tre forskjellige typer som det var bare litt i hver igjen. Og det må brukes opp.

Bruk den pastaen du ønsker. Server med godt hvitløksbrød og dressing

Du trenger

(til 4 personer som middag)

250 gram ukokt pasta

400 gram salatkjøtt av kylling

2-3 tomat

0.5 boks mais

0.5 stk isbergsalat

Slik gjør du

Kok pasta etter anvisning på pakken. Sil av og skyll i kaldtvann når den er ferdig kokt

Kutt opp salat og tomat (salat skal helst rives, ikke kuttes. Jeg er ikke alltid så nøye på det)

Bland alle ingredienser i en bolle. Krydre med litt salt og pepper, eller salatkrydder.

Ha salaten over i serveringsbolle.

Da er det bare å servere

3 kommentarer

11.09.2023

Kyllingklubber i tomatsaus

Glutenfri, Kylling, Middag, Oppskrifter

En enkel og god kyllingmiddag i god form. Her bruker jeg ferdigstekte kyllingklubber, og tomatsausen er laget fra bunn. Serverer med stekte poteter. Hvor mange kyllingklubber en person spiser, varierer veldig. Jeg spiser for eksempel 5-6 stykker til en slik middag.

Først må du lage tomatsausen. Det har jeg et eget innlegg på, det finner du HER

Du trenger

Tomatsaus til 4 personer (se oppskrift HER )

16-18 kyllingklubber (ferdigstekt)

1 løk

1 paprika

0.5 stk squash

En liten skvett olje

2 tomat i skiver

Litt frisk basilikum

Slik gjør du

Lag først tomatsausen, men vent med basilikum til middagen er ferdig. Det kunne ikke jeg siden jeg lagde et eget innlegg på sausen

Finn fram en ildfast form. Fordel kyllingklubber oppkuttet løk, squash og paprika i formen. Ha over en liten skvett olje. Stekes på 180 grader i 15 minutter

Ha så over sausen. Legg i skiver med tomat og stek videre i 5 minutter

Dryss over frisk basilikum før servering

3 kommentarer