12 oppskrifter med eple

Categories Baking, Dessert, Frukt og bær, Kaker, Mat fra naturen, Oppskrifter


Hvem liker ikke epler? Og på denne tiden er jo eplene så gode. Mange har kanskje epler selv i hagen. Her har jeg samlet noen av mine favoritt oppskrifter med eple. Så da er det bare å kose seg

🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎

Gulrot- og eplekake

En fantastisk kake som passer til de fleste anledninger. Oppskrift finner du HER

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

Butterdeig eplekake

Disse små kakene med butterdeig lages i en fei, og de er utrolig gode. Oppskrift finner du HER

Eplehjul

Disse eplehjulene er kjempe enkle å lage, og de smaker så godt. Oppskrift finner du HER

Eplekjeks

Mye deilige eplekjeks, ja nesten som en liten kake i seg selv. Oppskrift finner du HER

Rømmekake med eple

Her har jeg to kaker i en. Både rømmekake og eplekake er godt. Så hva om du slår de i sammen. Oppskrift finner du HER

Hermetiserte epler

En fin måte å ta vare på epler så du kan nyte de utover vinteren. Oppskrift finner du HER

Eplemos

Et fantastisk syltetøy som kan brukes på brødskiven eller i desserter. Oppskrift finner du HER

Eplekake

En enkel og god oppskrift på eplekake i langpanne. Oppskrift finner du HER

Smuldrepai

Dette er en av mine favoritter. Her overspiser man veldig fort. Det er jo bare sååå godt. Oppskrift finner du HER

Innbakte epler

Dette ble fort en favoritt hos onkelbarna. Kjempekjekt og ha på lur i fryseren også. Oppskrift finner du HER

Innbakte epler i butterdeig

Små og kjempegod er det man kan si om disse. Fylt med både epler og vaniljekrem. Oppskrift finner du HER

Apple Tarte Tatin

Her var det vanskelig å begrense seg. Så gode var de, og anbefales virkelig. Oppskrift finner du HER

Håper du fant noe som frister

Blåbærsyltetøy (Både kokt og rørte)

Categories Frukt og bær, Glutenfri, Mat fra naturen, Oppskrifter, Sylting, safting og hermetisering

Lag deilig syltetøy med blåbær fra skogsturen! Blåbærsyltetøy er uunnværlig til nystekte pannekaker, men er også godt på vafler, som kakefyll og på brødskiven – og det er enkelt å lage selv. Du kan også bruke frosne blåbær. Det har jeg gjort her, fra årets bærtur.

Du trenger

(gir ca 6-7 dl)

Annonsørinnhold
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

500 gram blåbær

200 gram sukker

saften av 0,5 stk. sitron (kan utelates)

SLIK GJØR DU

Rør sammen blåbær og sukker i en kjele og tilsett sitronsaften.

Kok opp under stadig omrøring til sukkeret har løst seg opp og bærene begynner å slippe saft. La syltetøyet koke på høy varme i ca 10 minutter mens du rører om av og til. Fjern skummet som danner seg på toppen.

Når syltetøyet begynner å tykne, tar du det av varmen og heller det på varme, rene glass. Skru på lokk og avkjøl helt.

Når syltetøyet avkjøles, suges lokket fast og det oppstår vakuum.

 

Tips

Blir syltetøyet for tykt, kan du tilsette mer vann og koke det opp på nytt.

 

Rørte blåbær

Enkel oppskrift på nyrørte blåbær med sukker, et enkelt syltetøy som lages på få minutter

Du trenger

500 g blåbær

125 g sukker

0,25 sitron (saften)

Slik gjør du

Ha blåbærene i en bolle sammen med halvparten av sukkeret.

Mos bærene med gaffel til alle bærene er knust og sukkeret er blandet godt inn.

Smak på blandingen og se om det er søtt nok. Ha i resten av sukkeret om det trengs, og eventuelt litt sitronsaft. Bland godt.

Ha blåbærene over i en beholder med lokk og bruk dem som pålegg, til pannekaker eller vafler i løpet av noen dager.

Frys ned det du vet du ikke får brukt opp. Rørte bær holder seg godt i fryseren.

Syltede tomater i olje

Categories Mat fra naturen, Oppskrifter, Sylting, safting og hermetisering

Har man mye tomater så er dette en fin måte man kan lagre de på. De holder seg flere måneder i kjøleskap. Og er jo bare så godt i forskjellige retter fra fisk, pasta til biff. Ja, på pizza og smørbrød også.

Her bruker jeg både røde og grønne tomater. Grønne syrlige tomater er kjempegod i mat. Når tomaten har bakt i ovn en time, legger jeg de på glass med olje. Her kan man også tilsette litt urter om man ønsker. (Timian eller rosmarin passer godt)

Vil du lage basilikumsalt, finner du oppskrift HER

Annonsørinnhold
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter
Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter


Tips

Tomaten blir best om den får stå et par dager før du nyter den. Bruker du små tomater, trenger du ikke dele de.

Slik gjør du

Skyll tomatene.

Del tomaten i båter. Små tomater kan være hele

Legg alt utover et bakebrett med bakepapir.

Ha på litt krydder om ønskelig. Jeg har brukt basilikumsalt og litt chiliflakes. Dryss over litt olje.

Tips

Du kan også bake noen hvitløksbåter sammen med tomatene. Det gir en ekstra god smak i glassene.

Bak tomatene i oven på 100 grader i 1 time. De skal så vidt sprekke, men ikke bli bløte om du bruker hele tomater. Delte tomater blir uansett litt bløte

Ha tomatene over på rene glass. Hell på olje slik at det dekker tomatene. Jeg bruker raps, men bruk gjerne olivenolje.

Tips

Om du ønsker så kan du fjerne skallet når tomatene har sprukket. Men det er ikke nødvendig.

Legg stilker med rosmarin eller timian i glassene.

Avkjøl og oppbevar kjølig.

 

Vil du tørke tomater? Ja, da finner du oppskrift på det HER

Pasta med kantarell og parmesan

Categories Glutenfri, Gryter, Mat fra naturen, Middag, Oppskrifter, pasta, Vegetar

Pasta med kantareller er en enkel og herlig høstmiddag. Kantarellen smørstekes med hvitløk, noe som gir den en nydelig smak. Parmesan gjør denne retten til et festmåltid. Bruk den pastaen du ønsker til denne retten. Jeg har lagd den med glutenfri Farfalle.

Du trenger

(til 4 personer)

300 gram pasta

400 gram renset kantarell

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

2 fedd hvitløk (finhakket)

2-3 ss smør eller margarin

0.5 stk løk (finhakket)

2 ss gressløk

1 dl parmesan + litt til topping

0.5 ts chili/chiliflakes

 1 liten pose babyspinat (65 gram)

0.5 ts kvernet salt

0.5 ts kvernet pepper

1 dl av kokevannet til pasta

Slik gjør du

Kok pasta i vann med salt. 1 ss salt per liter vann.

Stek kantarellene mens pastaen koker. Bruk en stor stekepanne og stek soppen et par minutter over høy varme. Unngå å røre det første minuttet, rist heller litt på pannen. Slik får du dampet ut litt av vannet fra soppen.

Tilsett en god klatt smør, løk og hvitløk. La det frese under omrøring (løken skal bli myk og gyllen uten å bli hardt stekt), smak til med salt og pepper og rør inn gressløk

Ta vare på cirka 1 dl av kokevannet når du heller den kokte pastaen over i et dørslag.
Ha pastaen tilbake i kjelen. Rør inn kantarellene, osten, spinat og chili. Spe med 1 dl av kokevannet slik at pastaen får en saftig og god konsistens.
Dryss over litt ekstra parmesan før servering

Pølse- og soppstroganoff

Categories FirstPrice produkter, Gryter, Mat fra naturen, Middag, Oppskrifter

Dette er en nydelig stroganoffvariant. Bruker både pølser og sopp i denne. Har laget varianter før der hver av disse fikk sin egen stroganoff. De oppskriftene finner du her:

SOPPSTROGANOFF

PØLSESTROGANOFF

Her bruker jeg grillpølser og kantarell, champignon og tørket traktkantarell. Går helt fint om du bare bruker champignon også. Denne serverer jeg med hjemmelaget potetmos. Oppskrift på potetmos finner du her. POTETMOS

Annonsørinnhold
Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen
Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

Pølse- og soppstroganoff

Du trenger

(til 4 personer)

5 grillpølser

1 stk løk

Ca. 500 g valgfri sopp

1 paprika

4 dl oksekraft eller grønnsakskraft

2 ss tomatpuré

1 ts paprikakrydder

3 dl crême fraiche

olje til steking

salt

pepper

Maizenna og vann om du ønsker den litt tykkere i konsistensen

Slik gjør du

Først legger jeg tørket sopp i lunket vann i ca. 15 minutter.

Kutt opp sopp i mindre biter. Kutt opp løk og paprika i strimler. Kutt grillpølser på skrå

Varm opp olje i en gryte og fres ingrediensene til de blir gyllen. (4-5 minutter)

Tilsett tomatpuré og bland godt sammen. La frese et par minutter

Tilsett kraft, paprikakrydder og creme fraîche. La gryten småkoke i 15 minutter. Jevn med maizena og vann om du vil ha tykkere konsistens. Om du vil ha en mørkere farge, bruk sukkerkulør.

Smak til med salt og pepper

Da er det bare å servere

Sopp- og fløtesaus

Categories Mat fra naturen, Middagstilbehør, Oppskrifter, Vegetar

Kombinasjonen sopp og fløte er aldri feil, enten om det er stuing eller saus. Sausen smaker nydelig til all slags kjøtt fra viltkjøtt til kylling. Velg en blanding av ulike soppsorter om du har mulighet. Går helt fint med sopp fra butikken også.

Du trenger

150 gram frisk champignon eller kantarell

0,5 stk. finhakket løk

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

1 båt finhakket hvitløk

2 ss smør eller margarin

2 dl grønnsak- eller kyllingbuljong (utblandet)

2 dl matfløte

1 ss soyasaus

0,25 ts pepper

0,5 ts salt

Slik gjør du

Vask og rens sopp, og del om nødvendig i mindre biter.

Fres sopp, hvitløk og løk i en varm stekepanne med smør til den er myk og begynner å bli gyllen. Hell i buljong. Rør godt.

Tilsett fløte og la det hele koke til sausen tykner.

Smak til med soyasaus, salt og kvernet pepper.

Om du synes sausen er for tynn, kan du jevne den med litt maisenna rørt ut i kaldt vann.
Hermetisert, fryst eller tørket sopp er også supert å bruke i soppsaus.
Da er det bare å servere

Blåbærgele

Categories Dessert, Frukt og bær, Mat fra naturen


Gelé er dessert for både liten og stor. Bruker du selvplukkede blåbær er det jo litt ekstra stas. Resultatet er en fantastisk frisk og god gelé helt fri for kunstige tilsetningsstoffer. Først har jeg lagd en nydelig blåbærsaft. Hvor mye smak du vil ha på gelé, er jo litt opp til deg selv. Jeg blander 50-50 her.

Først får du oppskrift på blåbærsaft, den finner du HER


Du trenger

(til 4 personer)

6 dl utblandet blåbærsaft

7 plater gelatin (kan også bruke pulver)

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

Slik gjør du

Legg gelatinplater i kaldtvann. 6-7 minutter

Imens koker du opp saften i en kasserolle.

Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de inn i saften. Rør til de er oppløst

Hell saften over i en bolle eller i glass. La stå kaldt i minimum 4 timer (jeg lar saften avkjøle seg litt i kasserollen først, ikke alle glass og boller som tåler så høy temperatur)

Server blåbærgele med vaniljesaus og litt friske blåbær. Gjerne litt sitronmelisse også

Blåbærsmuldrepai (glutenfri)

Categories Baking, Dessert, Frukt og bær, Glutenfri, Kosemat, Mat fra naturen, Oppskrifter

Smuldrepai er utrolig godt og kan brukes til enten dessert eller kos. Til denne blåbærsmuldrepaien kan du bruke frosne eller ferske bær. Siler av saften fra frosne bær. Denne er lagd glutenfri, men du kan bruke vanlig havregryn og hvetemel om du ønsker.

Havregryn er i utgangspunktet glutenfritt, men pga. forurensing fra andre kornslag anbefales det kun å bruke glutenfrie havregryn.

Server smuldrepaien med is eller vaniljesaus. Du kan også velge skyr eller kesam hvis du ønsker et magrere alternativ.

Har du lyst å prøve smuldrepai med epler? Da finner du oppskriften HER

Du trenger

100 g glutenfri havregryn

Annonsørinnhold
I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler
I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

100 glutenfritt mel (eller hvetemel)

100 gram romtemperert smør/margarin

100 gram brunt sukker

1 ts vaniljesukker

500 gram blåbær

Slik gjør du

Ha det romtempererte smøret i en bolle. Bland inn havregryn, mel, vaniljesukker og brunt sukker. Bland det sammen til en deig med henda.

Ha blåbæra i paiformen (denne er 27 cm)

Smuldre over deigen

Stekes i ovn på 200 grader i ca. 30-35 minutter

Vent litt før du spiser den, brenner fort munnen. Snakker av erfaring.

Hjemmelaga Blåbærsaft

Categories Drikke, Mat fra naturen, Oppskrifter, Sylting, safting og hermetisering

Blåbærsaft smaker alltid godt. Og i denne oppskriften brukes frosne bær. Så du kan lage saft året rundt. Ferske går selvfølgelig helt fint også.

Du kan også bruke samme metode til bringebær, rabarbra, plommer og rips.

Du trenger

800 gram blåbær

3 dl vann

300 gram sukker

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

Slik gjør du

Ha blåbær og vann i en kasserolle. Kok opp og la småkoke i 10 minutter.

Sil blandingen gjennom et kjøkkenhåndkle (husk at det blir værende farge på det) La renne av seg i hvert fall 30 minutter. Press bæra til slutt, så får du ut alle gode smaker

Ha saften tilbake i kasserolle. Tilsett sukker. La småkoke noen minutter til sukkeret er løst seg opp.

Ha safta over på sterilisert flaske og kork. Ha litt eddik på en bomullsdott, og tørk av kanten før du skrur på korken.

Skal saften oppbevares på flaske over lengre tid bør flasken ligge et minutt eller to i kokende vann før den tømmes for vann og kokevarm blåbærsaft tilsettes.

Flaska må oppbevares mørkt og kjølig. Du kan også fryse ned saften. Blandingsforhold på denne er ca. 1/3, eller etter smak

Lapskaus med hjortekjøtt

Categories FirstPrice produkter, Gryter, Mat fra naturen, Oppskrifter, Vilt kjøtt


Viltkjøtt i lapskaus er utrolig godt. Her har jeg brukt flatbiff fra hjort. Blandet med både ferske grønnsaker og lapskausblanding fra FirstPrice. Her trenger man ikke være helt nøyaktig på oppskriften. Bruk ekstra eller mindre av de grønnsaker du ønsker.

Du trenger

(til 4 personer)

Egentlig 150 gram kjøtt per pers, men godt med litt ekstra

4-5 potet

Annonsørinnhold
I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler
I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

4 gulrot

5 vårløk

1 pose lapskausblanding

1 løk

5 dl vann + mer om det trengs

2 grønnsaksbuljong terninger

2 ss smør til steking

Salt

Pepper

Slik gjør du

Først kuttes kjøttet opp i terninger og grønnsakene i mindre biter

Stek kjøtt, løk, gulrot og potet brunt i en kasserolle eller gryte

Fyll så på vann og buljong og la koke en halvtime

Fyll så på med lapskausblanding og vårløk. La koke ca. en halvtime til. Du må nesten smake på kjøttet når det mørt nok. Trengs det mer vann, har du i det.

Smak til med salt og pepper

Da er det bare å servere. Husk flatbrød og tyttebærsyltetøy da.